
龙飞凤五
《龙飞凤五》|总人气: 27| 总推荐: 0| 总收藏: 0| 简介:
作者:决明楔子闷热的厨房,布满油烟及热气。灶上的汤沸腾着,蒸笼内的大汤包冒出诱人肉葱香,挂炉里的烤鸡滴着透明油脂,落在炭上,滋地化成扑鼻香味,砧板上片着弹性十足的五花白肉,油花部分比水晶更加晶莹,油锅里,臂般长的肥美鲈鱼,炸得金黄酥脆,捞起置盘,佐上羹酱、撒上翠葱,色香味三者兼具。头灶掌火候、司烹调,二灶管刀功、顾摆盘,学徒忙切菜洗菜和打杂,头灶要水时得勤快递水,二灶要酒时马上得利落送酒,伙计来来回回催菜端菜,各司其职,彼此间配合得天衣无缝,才能应付饭楼如潮的客源。厨房如战场。“蒜泥白肉、麻婆豆腐,上菜!”从头灶手中接过长盘的学徒忙嚷嚷,菜盘才放在厨房外侧长桌,手脚利落的伙计立刻端到外堂。“上菜啰!”“三鲜面、宫保鸡丁、干烧笋子,上菜!”...最近更新
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