柳升和几个青年就拿着细罗按照秀瑶的要求，把冲稀的地瓜糊糊不断地过滤，将最终过滤剩下的浆液盛在缸里面。
秀瑶时刻关注着，半天的时间，淀粉都沉在了水底。柳红木就看她一会用手试试，一会又稍微尝一尝的，看起来非常神秘，不由得看呆了。
秀瑶觉得时间差不多了，就对柳飞道：“哥，跟俺姥爷说，开始舀水了。”
柳飞就找了老柳头和柳五几个人来，把缸里的水倒掉，舀干净，慢慢地就剩下了水底下厚厚的淀粉。老柳头等人惊呼：“哎呀，这是什么？”
秀瑶笑着解释：“姥爷，这是芡粉。书上说过做索粉的方法，就是这样的。”
老柳头哪里懂书上，他问柳飞，“你怎么不知道？”
柳飞挠头，“爷爷，我本来说我笨的。”
秀瑶给他解围：“姥爷，俺小飞哥已经知道很多啦。”她也不解释自己从哪里看来的，反正就是书上看来的，他们也不能让她把书拿出来吧。
老柳头嗨嗨笑起来：“那倒是，你小飞哥现在可厉害呢，打算盘，啪啦啪啦的，来咱们磨坊的人，都说他厉害呢。”
柳飞害羞，脸都红了，“爷爷，我就会记账，那有什么厉害的。”
柳红木咬着嘴，皱着眉，记账已经很厉害了好不好，真是读了书就矫情了，爷爷整天说柳飞读了书懂礼了，还考虑要不要让他也去读呢。他看秀瑶，觉得她和别的姑娘不同，小小丫头就懂那么多，说话也文绉绉的。
等把水都舀干了，秀瑶让柳升把早先预备好的很大的大包袱抻起来系在四根柱子上。老柳头让他直接系在一间磨坊的四个大铁钩子上，那是专门用来磨豆腐沥水用的。
秀瑶就让人把那些淀粉都挖出来，放到大包袱上，让它慢慢地滴水。那包袱是用粗线织成的孔比较大的布，专门用来做豆腐的。
老柳头看着那几挂被压得低低的包袱，问秀瑶：“丫头，什么时候能好啊？咱们还要怎么做？”
秀瑶笑道：“姥爷，你不能急呀，吃豆腐还得好半天呢。”
不只是老柳头急，别人也急呢，听她说是做粉条，可分明就是一些糊糊，哪里是什么条呢？怎么也得跟面条差不多吧。
秀瑶笑道：“姥爷，肯定差不多，你等着看吧。”
过了一夜，第二天秀瑶早早地就去了磨坊，看见老柳头双眼发红，眼袋肿大，不禁关心道：“姥爷，你没睡觉啊。”
老柳头纳闷：“我还寻思半夜能好呢。”
秀瑶扑哧笑起来，“姥爷，它又不是田螺姑娘，自己哪里出起来呀。我们还得加工呢。”
老柳头就催他快点，秀瑶就让人在屋子里生火，将温度升高。她对老柳头道：“姥爷，以后咱秋天晒芡粉，就不用生火了，十几天就能晒干。”
小屋里火生得旺旺的，那芡粉早就不滴答水了，经过高温的蒸腾，干得很快。秀瑶又让人摊得薄一点，不过两天时间，粉团就好了。
老柳头捏了捏，发现都散了，成了面粉一样的东西。他诧异道：“瑶瑶，咱家里那么多地瓜粉，怎么不用那个？”
秀瑶笑起来，“姥爷，地瓜粉能做面条吗？”
老柳头想了想，摇头：“好像不成，一下子就散了。”
秀瑶道：“是呀，所以咱们要提取这个芡粉呢。”她看看时候差不多，就跟老柳头道：“姥爷，吃了晌饭咱们就来下粉条了。”
老柳头自然说好，他激动着呢，自从秀瑶给他弄了地瓜、帮着改造了水磨坊，他对秀瑶好奇着呢，就看这丫头还有什么好玩意。
大家晌午饭粗粗地吃了，然后召集了十几个大劳力，由秀瑶指挥着下粉条。
擦地瓜干的时候，秀瑶就让柳升撑船送她去杨家屯老解铁匠铺子，打了一套做粉条的模子。她把从前见过的改造了一下，现在用起来更方便省事，就算女人也能做。
大家就在磨坊下粉条，一口锅一直烧着，里面是满锅的开水，咕嘟咕嘟地翻滚着，另外一大缸冷水，刚从泉子里打出来的，拔凉拔凉的。
秀瑶先和老柳头两人调了芡粉糊糊，然后把芡粉倒进盛着干芡粉的一个大缸盆子里，然后让好几个人一起不断地搋面。一直搋个不停，一边搋秀瑶一边检查，看差不多了，秀瑶道：“搋粉成功，好了。”
大家都很高兴，等着看下面如何，秀瑶就让柳升站在桌子上，拿着漏勺，然后她让姥爷挖了一大团面过去，放在漏勺底层。然后把顶层盖上去，上层漏勺盖子有个把手，可以一直拧，就能滑下去，然后把面团压出一条条的粉条来。
长长的粉条流进滚开点水里，一下子就熟了，秀瑶见状对柳起道：“大哥，快点拿大筷子捞出去，过凉水！”柳起就和柳五两人用秀瑶找人做好的长长的木筷子将粉条捞起来，放在凉水缸里。
秀瑶又让另外两个人将粉条从凉水里捞起来，然后用一根木棍穿过去，搭起来晾着滴水。
粉条很快就冻上了小冰碴，秀瑶又让人把粉条都扒拉开，不要有黏连，免得到时候成了一坨。冰冷的水，拔凉拔凉的，大家要轮换着从冷水里捞粉条，不过他们却很开心，热火朝天的，就不觉得那么冷了。
有人悄悄地将粉条塞进嘴里，嚼了两下，喊道：“哎呀，真好吃，爽口又筋道呢！”
其他人也纷纷试试，都说好吃，秀瑶笑道：“等明天好了，咱们拿猪肉炖一大锅，让大家吃个够。”都说好吃，才能打广告，到时候都买呢。
大家齐声叫好。
粉条差不多好了，秀瑶等不滴水的时候就让人抬进临时暖房里去，继续挂在里面晾。屋子里继续生活，温度很高，不过两个时辰，粉条就干燥好了。
秀瑶试了试，觉得不错。等都好了的时候，她让人都拿下来打捆，然后称一称重量。一千斤的鲜地瓜，出了两百五十多斤的粉面子，最后出了两百斤多一点的粉条。
做这个的时候，秀瑶留了心眼的，外人来帮忙的，只会做一个环节，不能全做下来。而秀瑶也不要垄断这种技术，只需要垄断一段时间就好。加上地瓜，她就能多赚一笔，毕竟这种古代叫做索粉的东西，不只是她自己会做，说不定在某地就有人做呢。
晚上，老柳头让柳升去把自己家冻着的二十斤肉、六只猪蹄子、四十斤猪骨头都拿出来，剁成块，用大锅炖，秀瑶让多添水。
“炖肉中途可不能加水，要不不香呢。”大家都知道这个，所以宁愿开始多加水。
差不多的时候，又扔了大白菜进去。炖了半个多时辰，那肉的香气早飘到十里外去了，馋得磨坊的人一个个直流口水。
秀瑶让柳起掀锅，她看了看，水足够了，她让姥爷往里加粉条，多多的加，然后又盖过继续填柴火烧火。
又过了一刻钟多一些，大家都忍不住了，围到小伙房外面等着吃肉。来帮忙的人都端着小盆子，等着分了拿回家去跟家人分享呢。
秀瑶估摸着火候，喊道：“好了，开锅！”
老柳头大喊一声开锅，柳升和柳起就把大锅盖掀开，顿时白气升腾，香气四溢，大家忍不住咕咚咽了一大口口水。
老柳头估摸着锅里的肉和来的人数，先盛了一大盆放在旁边自己家吃，然后就开始个给人分。
一人一小盆，有肉有骨头有粉条有菜有汤，分得匀匀活活的。有人忍不住先吃了一口粉条，吸溜一声就进了嘴里，烫得嘶嘶拉拉的，一嚼，忍不住叫起来，“太好吃了！”
其他人一边咽口水一边也尝尝，都纷纷叫着好吃，都忍不住飞奔回家跟家人分享。
老柳头也当成大事情来庆祝，让人开了酒坛子，又让秦业赶着驴车先去给任先生送一小盆，顺便把秦扬接回来，再去家里把姥娘、大舅妈、大嫂子和小正正都接来，在磨坊里一家人庆祝。
睡觉的小屋坐不开那么多人，磨坊里却足够，大家就围坐着大桌子，吃得惊叫连连，都直呼过瘾好吃。
秦扬吃得一脸油，没了在学堂的斯文相：“姐姐，姐姐，太好吃了，好吃的我都要哭了。”说着，他一抹眼睛，呱嗒呱嗒地就掉眼泪了。顺便把之前被先生骂，又挨了两次打不敢吭声的委屈也流出来，真是太好吃了，什么委屈都不在乎了。
只是还给先生送了，真是的，应该晚点送先馋馋他，否则自己不是白挨打了！这话他可不敢说出来，否则自己要挨更多训呢，现在家里人跟任先生都是一个鼻孔出气的。
秀瑶看他哭得眼泪涟涟的，拿出帕子给他擦了擦，笑道：“有那么好吃吗？”
秦扬吸了吸鼻子，“你们说有没有？”
大家都符合道：“当然有呀，太好吃了！”说着都赶紧去盆子里夹粉条，连肉都顾不得了。
姚氏哈哈笑道：“这粉条，比肉都好吃呢。”
秀瑶笑微微的，“用肉汤炖，肉的香味都进到粉条里了，所以粉条更好吃呢。”
小正正最近挑食，各种不想吃饭，跟小陈氏和李氏斗智斗勇呢，今次就着好吃的粉条，也吃了一个大馒头，撑得歪歪斜斜地靠在李氏怀里直喊肚子胀。
李氏给他揉着肚子，慈爱地笑着，“吃那么多干什么，又不是没得吃了。”
吃完了饭，大家都坐在一起说笑，乐呵呵的，欢声笑语不断。
看粉条成功了，秀瑶则去一边合计，总结技术看看能不能再改进。老柳头就叫了柳飞，拿了算盘进来，三个人算账，合计看看卖多少划算。
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三人足足忙活了一夜；秀瑶觉得还能继续改善；改善的粉条口感更好，而且除了地瓜，还可以用绿豆等来制作。绿豆是豆类粉条里最好吃的；但是绿豆产量低；不划算；不如地瓜产量高；可以收别人家的绿豆来做。当然，土豆也很好；不过这里还没有土豆，秀瑶也没听说过；只能作罢。
秀瑶道：“姥爷；这个粉条；咱们可以卖几样，等改进了之后，贵的可以卖到上白文一斤，一般的咱们就二三十文左右一斤。”粉条的好坏就看淀粉的纯度，以及其他的材料了。
柳飞有点疑虑，“瑶瑶，爷爷，这么贵有人买吗？”
老柳头却不怀疑，“好不好吃呀。”
柳飞使劲点头，“好吃着呢。吃了还想吃，吃不够似的。”
秀瑶笑道：“这就是了，这可比福豆好卖，到时候家家户户都会想吃的。这个炖肉、凉拌、炒制都很好吃的。就算是包包子、餶餷都好吃得很呢。”
老柳头也来了劲：“那咱们就开点心铺子？”
秀瑶摇头，她不同意自己做零售，现在做零售就只能赚这一份的钱，做批发才是硬道理。毕竟现在交通不便，零售的客户群是受地域限制的，但是批发的话是可以大江南北都做的。
“姥爷，咱们做批发呀，给那些赶集卖货的人，卖猪肉豆腐的人，还有我小姨夫家的小集市，县里冯家，外县外省的都可以的。”
老柳头和柳飞听她说得远大，都有点激动，他们从来没有想过还要把生意做到外县外省去。
秀瑶笑道：“姥爷，幸亏让小飞哥读书了吧，要不以后来人进货，你都没人记账。”
老柳头嗨嗨笑道：“是呢是呢，我还打算来年就让小正正也去。”过了年，小正正虚岁五岁，可以去读书了，小的时候读书，束脩还少，跟着玩似的背几段书，培养培养兴趣。秦扬不也是五岁去的么，小正肯定也行。
秀瑶欢喜道：“姥爷，就是要读书呢，读书才有出息。”想了想又道：“姥爷，这几天你去给那些家里做生意的送信，让他们五天后来咱家吃饭，试试粉条，我也给认识的几个人送货，让他们也来拿货。”
老柳头也觉得好，又跟大舅等人商量，他们一直忙活磨坊都忙不过来，这些事儿自然也不管，只让老柳头和秀瑶管着，记账自然有柳飞呢。
秀瑶又和老柳头商量，还得专门盖一间暖房，用来烘干用的。
老柳头笑道：“好，年前先用那间豆腐房，来年暖和了专门盖一间。”
秀瑶提醒他：“姥爷，这些天咱们最近就不停地做，这东西得冬天做，天暖和了不行。”
老柳头点头：“那我多找人来。”
秀瑶想了想，“姥爷，我爹、我大哥、我们村里还有几个人，我都能找来帮忙。到时候咱们给他们开工钱，一天十五文。我们差不多固定十个人就够的。”
大舅、二舅、二舅妈、柳起负责磨坊，柳升不送货的时候可以帮忙，另外柳飞、柳红木、姥爷、大哥、爹、秦德才、柳五、柳五老婆、还有三四个人，足够了。
至于擦鲜地瓜，可以找家里闲着的媳妇们，一天八文钱，她们很乐意干。
定下了计划，老柳头就去找人，把今年还留着的地瓜源源不断地拿出来擦鲜地瓜干，不断地压碎、磨成糊糊、冲稀