现在养了将近八个月，一头大肥猪差不多有两百斤多一点，这些天基本不长肉了，所以秀瑶就商量着卖猪。不过小猪在前些天七月份的时候又抓了一批，姥爷家除了母猪下了十六只小猪崽，另外抓了十六只。而秀瑶家前些天抓了十来只，如今都养在场里。这批猪年底的时候就可以卖掉换钱，来年春天继续抓小猪。
老柳头觉得也是这样，“我看也差不多了，前几天才过了过秤，差不多都有两百斤左右，轻快的一百七八，沉的两百二三。”
秦大福欢喜得嘴角都裂到耳根了，“咱们这猪可肥，别人家都没的，收猪的肯定乐意要。”
秀瑶还是有点担心的，“咱们还得合计一下呀，不能让收猪的压咱们的价格。现在集上一斤肉要二十七八文了，生猪也要十七八呢。他看咱们这么多猪，说不定还会伙同收猪的压咱们的价格呢。”这些做生意的，总归是心眼多，如果他们看上这些猪，又不想多出钱，就给压价格。你要不卖，别人也更低的价格，到最后就不得不卖给他，而他和另外的都是一伙的，亏的就是自己家。
别人家的猪，养一年，一般都是一百五十斤左右，爷爷家的猪一直吃猪草和少量的高粱麦麸，年底那猪也就是一百五六十斤，一身的瘦肉。收猪的都不爱要，嫌太瘦了，现在家里这些猪，肥膘大，收猪的肯定乐意要。唯一要注意的，就是不能被他们压价。
毕竟猪肉能换钱，猪下水、猪蹄子、猪头、猪皮等也是能换钱的，不能白让收猪的赚便宜。
老柳头：“烧肉客家倒是去咱家问过，说是要我们给他们留几头，他们平日里要煮烧肉。别人家的猪不够肥，还是咱家的好。”
秀瑶问他：“姥爷，他给多少钱呀。”
老柳头表示别人多少钱他们就多少，没有多的。秀瑶就有点不同意，“姥爷，咱家的可比别人家肥呢，起码一斤得多一两文才行。”
老柳头呵呵笑道：“瑶瑶，你买花柴都多给人家钱呢。”意思是不用计较那么多，都是自己村的。
秀瑶嘟着小嘴，“姥爷，这是两回事。卖草换钱吃饭的人多可怜啊，卖烧肉的家里多的是钱，咱们不多赚点，那赚谁的。再说了，他们该主动给咱加两文，咱的肉可肥呢。”
老柳头嗨嗨笑着，摸了摸她的头，“中，我就这么跟人家说。”
秀瑶又想了个办法，“姥爷，爹，咱们除了把猪直接卖给卖烧肉的人家，还得直接卖掉呢，最好是卖给那些合伙卖肉的，他们四处赶集下乡的，卖肉量大。咱们一次性卖给他们，比自己杀猪卖要划算。”虽然便宜点，可是能一次性快速出货收款。
秦大福思索了一下，“卖给他们倒是好的，就是你说的，怎么能不让他们压价。”
秀瑶早就想好了，“这个好办，让他们知道咱们猪肉好猪肉便宜，咱们是有实力和他们竞争，只不过不愿意罢了。爹，咱们不是要盖屋了么，不如就趁着这时候杀一头猪，然后四外村的卖，让他们来买肉。咱们便宜点，集上二十八咱们就二十二，保管好多人都来买。”
这时候农民虽然不是非常富裕，但是生活中等的多，像老秦家那样也少，他们算是贫困户。村里要是卖猪肉，一般的人家都会图便宜去买两斤的。
现在天凉快，不容易坏，再让人四外村的一叫卖，那些卖猪肉的肯定知道会来看。他们主动找上门来就和他们谈，他们如果压价格就时候自己家可以零卖，他们想必也会害怕的。
商量好了，送走老柳头之后，秦大福就去找秦二贵秦产几个，又叫了秦德才还有三爷爷家的秦田，让他们帮忙在附近村子里吆喝，最好是挨家挨户地去说一下。
准备了两天，秦大福就请了后桃源周屠户来帮忙杀猪。
周屠户有点顾虑，提醒他们附近杀猪帮做人很独，总想他们自己做杀猪卖肉的生意，不想人家掺和。秀瑶正是想把猪直接卖给他们，所以才想这个法子的，就没太在意。毕竟打开门做生意，不可能一家全垄断了。
杀猪之前先敲敲打打了一番，四外村的人如今闲着没农活，都来凑热闹。男人们说说笑笑，孩子们好奇，女孩子们虽然害怕，却也要凑热闹。
“周老爹可是有名的快刀子，这一刀子下去，那猪就没痛苦了。”有人议论着。
秀瑶在边上听了几句，她不敢看杀猪的，听他们说，会杀猪的一刀子下去，就能让猪血流尽，死得快。若是技术不好，以为猪死了，结果刚松开，猪就满园子跑，快得追都追不上。
这时候他们听着猪嗷嗷地叫着，就见老秦头领着秦大福、秦二贵和秦德才好几个人把一头大肥猪用木棍子抬出来，猪的四蹄两两一绑，木棍从中间穿过去。那猪可能知道要挂了，拼命地叫着。他们将猪按在了一张方桌上，秦业又将已经拌好面粉和盐的大缸盆子端过来放在桌子下面，等着周屠户来下刀。
作者有话要说：多谢562274 亲的地雷
☆、182本章重口
那周屠户让柳氏先摆了香案；他上了香；祭了猪魂；就在一旁霍霍地磨刀。他看那刀磨得锋利了，拿手指头轻轻刮了刮，感觉刺刺的；知道是时候了。
周屠户站起身；走到那猪旁边，让柳大喊一声：“抓住了”然后他左手揪住猪耳朵，右手一刀子就捅下去，快准狠；刀子□；猪血夹杂着气泡，哗啦啦地流出来；那猪哼唧哼唧地惨叫着，随后就没了动静。
猪血流在下面的大缸盆子里，秦业用力地搅拌着里面的面粉和盐等，被猪血一冲，就冲成了血豆腐。
等猪血放干，猪也死掉的时候，周屠户就让人帮忙把猪抬起来，放到一只大瓦盆里。旁边的灶间棚子里，水滚开着，水汽蒸腾，周屠户让人赶紧抬滚开的水过来，他先把猪爪在开水里一烫一浇，掌好火候，拿了专门的刨刀那么一刮，就把黑乎乎的猪毛刮下来，一下就是白白的一条。他又用水瓢舀了开水烫猪皮，然后拿出了各种剃猪毛的镊子和小刮子，让秦大福等人帮他一起剃猪毛。
等猪毛都刮净了，猪皮就白白净净的。秀瑶之前不敢看杀猪，现在秀容拉着她说要开始剥皮了，秀瑶寻思就好像课文里看到的庖丁解牛一样，就瞪着眼去看。
却见周屠户手里拿着一根挺杆，用刀在猪后腿上割了一个口子，然后挺杆伸进去一通戳，戳了几个地方之后他又抽出挺杆，开始对着猪后腿的口子吹气。
秀瑶睁大了眼睛，惊讶地看着，就见那猪慢慢地变成了一只气球，白白的，鼓鼓的。这时候周屠户又把猪后腿用绳子扎住，然后叫人把猪抬到香案上，对秦大福和柳氏道：“都来拜一拜吧。”
秦业就招呼秀瑶几个赶紧过去，上了香，跪下对着猪拜。秀瑶看那猪被摆得正正当当的，猪眼睛还瞪着呢，被吓了一跳，差点叫出来。秀容赶紧一拽她，让她跪下磕头，然后就跟着柳氏念那套话。
柳氏念叨着：“猪呀，猪呀，你莫怪，你是人间一道菜。今天走了，祝你投个好胎。”一连念叨了好几遍，然后大家跟着磕头，最后起来。
周屠户喊道：“成了，猪魂已经走了，这就是你家的菜了。”
然后他就开始开膛破肚，取猪内脏、清理大小肠、剥皮剔骨，还要切下一片片的礼刀。礼刀两斤半左右，长长一条，有肥有瘦有排骨，一般是给家里有喜事的人家准备的。秦业成亲摆酒的那天，家里就得准备个十几份这种礼刀，也是一种面子。
周屠户把猪给杀了，猪下水拿出来，收拾干净。那边柳氏已经烧开了水，先汆一下，然后就开始炖，加入菜园里白菜，足足顿一大锅。
秦大福就请周屠户帮忙切猪肉卖，价格便宜，好多人都上前来买。这个一斤那个五斤，还有人要半个猪头，那个要蹄髈的，很快半只猪就卖掉了。
而锅里炖着的也飘出来浓浓的香气，让大家垂涎欲滴，正犹豫的人也被鼓动着上去买肉。买不起猪肉的，愿意买点骨头回去炖，或者买块猪皮回去煮汤然后做冻吃，也是很美味的。
最后秦大福让周屠户给留下个十斤，自己家人吃，剩下的连皮带骨头的全卖掉了。
等卖完了猪肉，柳氏大锅里炖着的也基本好了，再闷一会儿，她就开锅让秦显等人帮忙，一小盆一小盆地给要好的乡邻去送。
三爷爷家、二爷爷家、秦有良家、周强家、秦德才家、周四奶奶家、梯子家、还有几个几家，送了大半锅出去，自己家还有半锅。
柳氏盛了四盆子，留着两盆子，另外两盆子就让大家吃。
老秦头一家子，这一次三婶和三叔也来了，二婶自然也不甘落后，老秦头几个陪着周屠户，吃得酒足饭饱了，柳氏又把那副肠子送给周屠户，另外谢了他三十个钱。
周屠户吃得醉醺醺的，背着他的家什儿就去了。
一顿杀猪菜，吃得大家红光满面，这么大场面秀瑶也是第一次见，她感慨道：“要是有粉条就更好了。”猪肉炖粉条，那才是绝配呀。
不过穿来这里之后，她没有发现粉条，所以觉得挺奇怪的。她一直以为古代是有粉条的，不过既然现在没有地瓜、土豆、玉米，那没有粉条也不奇怪了。
吃完饭，大家就在场里的棚子里聊天，秋意浓，深秋露重，傍晚的风凉。不过因为刚刚热热闹闹地吃了杀猪菜，一个个都红光满面，说得热火朝天的。
秦大福正跟老秦头、三爷爷等人商量盖房子的事儿，老秦头吃了杀猪菜心情也变好了许多，“明儿让大业去给他二姑夫送个信，他二姑夫有十几个人的泥瓦匠伙，干这个最拿手。”
秦大福犹豫着：“爹，这时候不是农忙，他二姑夫应该最忙，再说了，我们没打算请人，太贵了。就自己家打地基，等年后在上大梁和屋笆也行。”
老秦头哼道：“自己大哥家盖房子，他们还能不来帮忙？就让他过来好了。”
秦大福还是有点犹豫，老秦头喝道：“就这样，明儿老三你去叫。”
秦三顺有点不乐意，“我不去，爹，你也不是不知道二姐家那些人，我去叫不合适。还是让大业去吧。”
秦家二姑嫁给宋家村，离桃源村最近，不过三个闺女里，她回来的最少。她公公嗜酒如命，婆婆好挑剔，嫌弃秦家家穷，不许她随便回门，免得被人打秋风。二姑夫宋刚是个泥瓦匠，四处给人做瓦匠活盖房子之类的，手艺还行。不过秦大福知道妹妹家的情况，轻易不敢找他们帮忙，这么些年，秦二姑回来的次数都有限，何必去碰那个灰。
张氏吃得饱饱的，正在那里心疼柳氏不过日子，分了那么多杀猪菜给别人，教训她送东西要看人有没有用。那些没有用的，送给他也是白送，就好像秦德才家，下一辈子他们也不会报答秦家的。
秀瑶见她专拿秦德才说事，心里就不高兴，虽然秦德才现在家里穷，可他还救过她呢。张氏不顾念那层情意，就说明还是一点都不悔改，所有的和气不过是表面装的，被姥爷姥娘找上门挤兑着没办法的事儿。她冷哼一声，对秀容道：“三姐，我觉得最不该请那些吃了我们的还专门和我们作对的人来。”说着扭头就出去隔壁棚子听爹他们说话。
张氏气得追出来，恰好听见说二闺女和女婿，她道：“让大业去叫，现在咱们也不是当年了。你二妹妹她婆婆，也该正眼瞧瞧咱们，到时候咱们盖上几间铮明瓦亮的大瓦房，看看她眼馋不眼馋。他家里别看干泥瓦匠，也不过是和咱们一样土坯房子，得意个屁呀！”
说这些就把秀瑶那档子事给忘了。
第二日秦业去给二姑家送话，家里也确实来了人，就是四外村卖肉的。他们和周屠户不同，周屠户不过是自己零零散散地杀几个猪卖，这些人却是专门收猪杀猪，然后一起分了四下赶集下乡卖猪肉，同时也做批发猪肉的行当。像是周屠户这些人，不想杀猪就去他们家批发猪肉。
为首的叫刘岩，长得五大三粗，肥头大耳的，另外几个大汉也是非常魁梧。
不过大家正经做生意，秦大福等人也不怕他们，毕竟在集上也有打交道。而且除非是有明确的恩怨仇恨，就算再厉害，也不能到别的村生事，毕竟一个村子一个姓就是一家子，一有事大家都会互相帮衬。
刘岩和秦大福谈了一会儿，不爽，鼻子里哼着气，道：“找个你们管事的人说话。是不是大嫂子管事？”其他汉子就笑起来，似乎在笑秦大福怕老婆。
秦大福却也不害臊，他慢慢地道：“你大嫂子不管事，你大侄女倒是管。”他喊道：“瑶瑶，来买猪的了。”
秀瑶听见就从东间出去，在院子里和他们谈，她看他们一个个跟小塔似的，不禁验证了那句卖猪肉的饿不着的话来。