边上一圈是各种的小炒,现在蔬菜正多,西红柿菜花、清炒扁豆、黄瓜肉片、西红柿炒鸡蛋,都是仙师楼特有的菜肴,那用来炒菜花的西红柿酱是叶晓峰仔细调兑比例熬出来的,现在也是对外卖的调料之一。
除了这些炒菜,桌子中间还有几个大碗,一碗酸菜白肉、一碗红烧肉炖土豆、一只肥硕的红烧肘子、一大碗的粉蒸肉,还有一大碗的烩丸子。
这几道菜是仙师楼的招牌菜,点菜率极高,不过平时大家吃的算是翻版的,今天叶晓峰亲自掌厨,这味道更是美味。
酸菜、酱油、西红柿酱、香醋等,还有其他一些调料都是现在仙师楼对外卖,随着这些菜肴的推广,这调料卖的也是很不错。
不管是红烧肉还是酸菜白肉,都是块大量足,不光肉好吃,里面的土豆或者酸菜一样都是美味无比,烩丸子更是美味,不但香喷喷而且是软香中带着微酥。
这些菜上了之后,饼子馒头的主食也上来了,其实坐席一般只是吃菜,只是这席面都是大鱼大肉的,配着主食吃更香更好吃。
中间那个大大的肘子烧的红艳艳的,里面的瘦肉的烂熟的一夹就掉下来,外面的肉皮却还十分筋斗,吃到嘴里那是软糯中带着嚼劲,油香中带着一丝甜味,百吃不厌。
粉蒸肉是这几道菜里最出彩的。原本做粉蒸肉大多是选的细米,炒熟后用擀面杖压碎,再铺在碗里一层米一层肉的码好上过蒸熟。
不过叶晓峰这次没有炒米,而是选择了食神塔里出产的小米作为配料。肉片放上些特制的酱腌制好,选上好的小米放在水里泡上一个时辰,按照米粉的放法,也是一层米一层肉上过蒸好。
花开富贵菊花鱼
肉片软糯酱香;溢出的油脂则被小米吸收进去;米粒变得饱满油亮,味道比之那肉来也丝毫不差;甚至有的来坐席的妇人,专门用那米来喂怀里抱着的孩子。小孩子吃不得太多的肉,这种既有肉香,又养人的小米正是合适吃的。
叶晓峰带着一干人在后面忙活,他却不知道仙师楼的三层已经做了一桌客人。
叶父是见过苏墨辰的,也见过雪宸等人;看到以苏墨辰为首来了十几个人;叶父赶紧拉了叶柄峰迎了上去。
叶父想着叶柄峰怎么也是个修士,虽然比不得他弟弟现在身份地位;但是看到青山派的修士怎么也比他强。他却没想到叶柄峰上山多年都是外门弟子;平素见到个管事的弟子就了不得了,长老什么的都是很难见到,更何况苏墨辰和千城染这种身份的。
几位大修士威压惊人,叶家父子迎过去,叶父几乎被压制的说不出话来,头也一直没敢抬,叶柄峰还好一点,不过也好不到哪里去,结结巴巴的说了一通,无非是几位师祖光临寒舍,蓬荜生辉,马上让叶晓峰出来什么什么的。
千城染什么修为,神识一扫,看到众人吃的菜色,这口水都快掉下来了,那里还等得及他们去喊人,一副高人模样,“行了,一会儿给他个惊喜吧,我们先上去等着。”
等着自然不是干等,自然是先吃着。苏墨辰能理解千城染的心情,因为他也觉得很想吞咽口水,可是他这身份,怎么能做出如此没品的事,何况旁边还跟着那个颜回雨,他更不能丢这个人。
一行人以苏墨辰为首跟着叶家父子上了三楼。他们一进酒楼,那威压就压制的众人都停下了筷子,不过他们也没停顿,众人看着这一行人穿着打扮,还有那压人的气势,哪里还猜不出都是谁,顿时安静了下来。
苏墨辰一行人在三楼坐定,苏墨辰、千城染和颜回雨三人坐在一桌,两人的弟子坐在了另外一桌。三层全是一间间的隔间,隔间里装饰的典雅大方,虽然比不得几人的仙府,可是比起其他酒楼要强上不少。
叶柄峰被留下站在一旁说话,叶父则下楼去准备,这三楼起码就是两桌。好在叶晓峰准备的食材多,叶父只是说再开两桌,按照千城染的意思,并没敢跟叶晓峰明说是他的师尊来了。
叶晓峰忙的脚丫子朝天,自然是什么也不知道,只当是来了客人又加了两桌,这种小事他是没功夫管的,总之来者是客,让客人吃好喝好是最重要的。
叶父知道轻重,原本的那些菜肴稍微改动了一些,换成了更加精致的小炒,虽然是几个负责后厨的伙计炒的,但是都是各自的拿手菜,比不上叶晓峰的手艺,也都有自己的独到之处。
两桌菜很快就摆满了,苏墨辰三人这桌还矜持一些,雪宸等人那桌几乎全是没出息的吃货,众人已经抢成一团。
叶父又亲自跟叶晓峰要好酒,原本宴客用的酒叶晓峰已经准备好了,就是他酿制的酒分出来的下品。虽然说是下品,也无非是没有灵气,比不得上品和中品灵气含量高,而且味道更加甘醇。
这些酿制出来的下品酒在凡间已经是极品,太多灵气普通人也承受不住,而且酿制出来的量也是最大的,倒是最适合放在酒楼里卖的。
这些酒一经推出,立刻成了抢手货,因为叶晓峰第一批酿制出来的酒也是有限的,所以酒楼中一直都是限量出售。倒是回来食神塔里堆积了不少第二次酿制的,正好当做宣传,让众人畅饮。
叶晓峰虽然疑惑,但是还是拿出了酒,不过不是上品,而是中品。
“这是最好的?”叶父接过来,还是有些不放心。
“爹,到底谁来了啊。”叶晓峰有些好奇,“这最好的酒,一般人喝不了的,我给您喝的也不过是中品。”
“我知道我知道,你放心地拿最好的出来,我有用。”叶父一听叶晓峰这话,就知道手里的酒并非是最好的。
叶晓峰无奈,只好拿出了一坛子最好的酒,“爹,这个酒……”
“行了,我知道了!”叶父接过酒头也不回的跑了,至于那坛中品的也没放下。
叶晓峰无奈地摇摇头,继续手中的活计。
叶父也爱喝酒,尤其是好酒。这中品的酒含有一定的灵气,叶柄峰兄弟来喝自然是没问题,甚至叶柄峰还觉得这酒喝完了,体内灵力都有增长凝实的感觉。
但是叶父则不然,他彻头彻尾的普通人一个,这种灵气喝多了到肚子里,很难消化,不过少喝一点还是能起到强身健体的效果的。
只是越是好喝的东西,越让人难以控制自己,为了控制叶父喝酒,兄弟俩每天吃饭时候才给他倒一小杯,兄弟俩喝完了又照样收起来,看的叶父是吹胡子瞪眼却又无可奈何。
叶父自然是打了自己的小算盘。一坛子中品的藏到了后厨,另一坛子赶紧送到了三楼。
叶柄峰亲自给几人斟满酒,倒比俩人那几个弟子还强的多,那几个吃货早就已经你来我往的哄抢起来了。
虽然两个隔间隔得还算远,可是这几个都是大修士,自然知道的清清楚楚,都颇觉的丢人,倒是颜回雨微微一笑,转头看向叶柄峰,“这位,也一起坐吧!”
苏墨辰和千城染没有说话,他们是真的不在意,平素也不是没和小辈的一起吃过,今天那几个吃货到另外一间也不是因为他们俩人规矩大,而是为了抢的更痛快而已。
他们没在意,叶柄峰可是下坏了,连连摆手,结巴的不行,“不不不了,晚辈不不不敢。”
“不过是一起吃一杯酒,算得了什么。”颜回雨看着叶柄峰的眼神十分温和,说话的语调也带着几分亲切,倒是让苏墨辰和千城染觉得有些诧异。
“坐下吧。”看着两人似乎僵住了,苏墨辰开了口,“你弟弟也时常和我们一同用饭的,没有那么多礼节,不必拘谨。”
叶柄峰战战兢兢地挨着颜回雨坐下了,颜回雨笑颜如夏,频频给叶柄峰夹菜。
千城染和苏墨辰对视一眼,心里更觉奇怪。
叶晓峰在后面什么都不知道,他今天还要上好几道出彩的菜肴,所以忙得不可开交。
鲜鱼开膛去鳞,剁下头、尾,再剔背骨、腹刺,在带皮净肉上切上细细的花刀,抓上干粉在油锅里炸至金黄酥脆。
另一口锅里将独有的西红柿酱翻炒几下,入清水烧开,加入白糖、细盐,淋入淀粉,稠化时入白醋,熬成酸甜可口的汤汁。
炸至金黄酥脆的鱼花摆成花型,均匀淋上红色的汤汁,酥脆中带着酸甜,当真是酥脆软嫩、油而不腻。不单好吃,而且好看,当得起色香味俱佳。
这菜一端上去,众人全都惊叹,吃了一口后只觉得酸甜酥嫩满口生香,可是竟没有一个人吃出这是鱼来,直到有人忍不住询问,旁边忙活的伙计才笑着揭了谜底。
众人又是一阵惊呼,想不到这道名为花开富贵的菜肴,竟然是鱼做的,再夹起一块慢慢品味,果然那肉质细腻,确实是鱼肉。
经此一推,可以预见这道花开富贵必然会成为之后最畅销的菜肴之一。
上过鱼后,众人基本上觉得饱足了。从凉菜到小炒再到各种大荤菜,让每个人都吃的十分尽兴。
不过正当众人觉得这菜已经上齐了的时候,伙计又端上来一道菜。
雪白的磁盘不大,上面薄薄一层的金黄色东西,摆在了桌子的正中央。
不光一层二层的众宾客好奇这是什么,就连三层苏墨辰几人同样好奇。就连前几天拜师宴也没出现过这道菜,苏墨辰心里有些酸酸的。
三层没有伙计,叶柄峰自然也不知道这是什么,同这盘子金黄焦脆的菜肴一起上来的,还有一叠黄瓜条、一叠葱白、一叠浓稠的酱料,还有一笼圆圆的薄饼。
叶晓峰擦擦头上的汗水,将围裙脱下。
今天是庆贺他拜师,他怎么也得露一面,正往前走,叶父冲了过来,一把拉住他就往前面酒楼跑。
“爹,你干嘛!”叶晓峰哭笑不得。
“你,赶紧上三楼,你那个什么烤鸭,你二哥也不知道怎么吃!”叶父一边跑一边跑,一层二层有伙计,这些人端菜上来之前,叶晓峰交代了这菜怎么吃,可是三楼那份是叶父喊叶柄峰端上去的,不但叶父不知道怎么吃,叶柄峰也同样不知道。
四个人大眼瞪小眼地看着那碟菜,最终还是叶柄峰还是受不了那来自吃货的浓浓压力,跳起来去找人。
叶晓峰一路来到三楼,心里还琢磨着,难道自己这仙师楼的匾额一挂上去,就吸引来了仙师?这可真是够神奇的。进了隔间才发现里面坐着三巨头,旁边还有一直就没放松下来的叶柄峰。
“师尊、师伯,颜师叔。”叶晓峰惊喜是自然的,先见过了礼,而叶柄峰早就一溜烟跑掉了,不过没跑多远又被雪宸几人拦住。
雪宸三人和叶柄峰也算是在一起住过几天,彼此虽然没说过话,但是还是脸熟的。再加上这雪宸还有三师兄几人热情的很,叶柄峰也就坐到那个隔间里,众人倒是很快打成了一片。
叶晓峰有心多说两句,千城染打算了他的话头,“还是先说说这菜怎么吃吧!”
叶晓峰忍着笑揭下一张荷叶饼,几块烤鸭在甜面酱中轻蘸放在荷叶饼上,又夹了些葱白丝、黄瓜条,一并卷成封底的卷,递到了苏墨辰面前。
烤鸭
“这是荷叶饼;将这片好的烤鸭包卷起来吃,各种配料师叔师伯自己斟酌就好。”
千城染和颜回雨两人虽然看着眼热,但是苏墨辰是叶晓峰的师尊,叶晓峰如此做那是再应该不过了;两人也只好点点头;有样学样的自己卷上一个。
甜美浓稠的酱汁卷上鸭皮的几乎烤成了酥壳的烤鸭片,配上清爽新鲜的黄瓜条;还有那提味的葱白,几种截然不同的味道汇聚成了一种奇妙之极却又极为和谐的口感。
之前那道花开富贵已经是让人惊艳不已了,但是几人此时一吃这道烤鸭,还是忍不住大声赞了一句妙。
鸭皮的酥香、鸭肉的软嫩、面酱的甜而不腻;再配上黄瓜和葱白,让一直还都顾忌身份的几位大修士三口两口吞咽下嘴里的食物;同时手又朝着蒸笼里的荷叶饼抓去。
眼看这一盘鸭子转瞬就被吃了个精光,叶晓峰连忙转身出去,准备再去切上一盘。
路过雪宸等人的隔间,见几个人吃的正欢,也别说,这几个人倒是对吃颇有研究,尤其是雪宸,虽然没看到叶晓峰如何做,但是竟然猜了个□不离十,几样东西全都裹在一起,吃得倒也香甜,只是他不知道封底,一边吃,酱汁一边往外流。
叶晓峰连忙过去指点一番,又匆匆跑下楼。
一层二层的宾客因为有伙计指点,倒是都学会了怎么吃,只是前面吃的太饱,这鸭子一人卷了一卷倒是刚好全吃了,若是再多来一盘,其实也是吃不下的。众人纷纷打听这道菜到底什么时候正式上菜谱,这么好吃的东西,吃一次想两次,众人肚子里的饭食还没消化下去,已经琢磨着下一次什么时候吃了。
叶晓峰在中间烤制鸭子