方怡和刘三娘是大厨，赵立夏他们兄弟四个连同方辰那就是店小二了，清一色的青色袄子，模样一个比一个讨喜，脸上笑意盈盈的，哟，还漏掉了个最小的呢！赵苗苗穿着火红的小袄子，梳着两个朝天辫，长得白白嫩嫩，唇红齿白的。
白城山摆好架势，同柳叔一道等着吉时来临，只听柳叔突然一声大叫：“开始！”白城山立刻点燃手里的鞭炮，噼里啪啦，红纸四溅，难怪案桌上铺了红布，这是防止炮渣落到上面去啊。
等到鞭炮声落，方怡和刘三娘一道掀开了红布，这店就算是正式开张了！
这刚一开张，就陆陆续续有人进了门，有不少是这条街上的掌柜的，其中就有方怡的老合作伙伴，收绣样的那位掌柜的。这些人白城山可都熟着呢，当即热络地招呼起来。这也算是这条街上不成文的规矩，新店开张，邻里之间总要上个门，恭喜一番才是，更何况方怡这间铺子是卖的吃食，不存在抢他们的生意，所以各个儿脸上都挂着笑：“白掌柜的真是生意越做越大啊！”
“恭喜恭喜啊。”
白城山笑哈哈：“想吃点儿什么不？不是我吹，我这店里头的东西，保管有你们没吃过的！吃过还想吃！”
听到这话，众人自然是要尝尝鲜了。那头赵立夏赵立秋几个立刻就去方怡那边报数：“热干面要四碗，凉皮要三份，另外还要两碗凉面，豆浆和豆腐花各五碗。”
赵立冬脸皮薄，对着人总是张不开嘴，这会儿就在帮忙舀豆浆和豆腐花，舀好之后就放在面前的长桌子上，等着赵立夏和赵立秋端走。这也是方怡的主意，用一张长桌把厨房和客人坐的位置隔开，既避免了客人跑到厨房边上来，又让客人们觉得很干净清爽。
这店里头的生意都是人带起来的，特别是卖吃食的店铺，路过的人们眼瞅着那一家店坐满了人，心里头就会想，莫不是特别好吃，所以人才多？于是便也要进去尝一尝。
有了第一批捧场的掌柜们，原本还在犹豫的路人也都进了门，方怡和刘三娘都是干活儿麻利的，刘三娘到底是紧吧惯了的人，放起调料来没有方怡大方，方怡索性就让她负责下面，她自己来调料，横竖也都要不了多长时间，务必要让进门来吃的人惊讶一回！
这不同吃食用的碗也不一样，装热干面的，是大口的粗瓷碗，青色的碗衬得酱色的热干面更加的诱人，而凉皮则是用的陶碗，深色的碗里装着乳白色的凉皮儿，讨喜极了，至于那装凉面的，则更类似于盘子了，堆起满满一堆，瞅着就有食欲。
这些吃食一上桌，那些掌柜的立刻就笑了：“白掌柜的这回是下了本儿啊！连这碗都花上心思了。”
白城山笑道：“我粗人一个，哪里想的来这些东西，这些可都是刘老弟的主意。”
众人皆是一惊：“刘先生？”
一直坐在角落那张桌子闷头大吃的柳叔放下筷子，一抹嘴，转过身，慢悠悠道：“怎么？各位可有意见？”
“没没，这碗配这吃食当真是赏心悦目，不愧是刘先生啊。”
“是啊，这碗装着这面，真真是相得益彰。”
众人纷纷夸奖，心里头暗自抹了把汗，幸亏刚刚没有笑话这店铺的名字，想必也是刘先生的手笔！好好的一家卖吃食的店铺，居然叫“逸仙居”，实在是有些……
听到这些话，方怡默默鄙视了一把众人，敢不敢说真话？
闲话说了不少，终于是开吃了，方怡看着那些人的表情，提在半空的心终于是落下去了。
听着众人大呼好吃，刘三娘也抑制不住的高兴，凑到方怡面前低声道：“真好，他们都喜欢吃哎！”
方怡笑道：“可不是么！”
那些人吃过碗里的之后，有几个看看身旁的人面前的碗，忍不住又多叫了一份，白城山见状，笑道：“我这一份的分量可足着的，一碗就够饱啦，想吃别的，等饿了再来！别点了吃不完浪费！”
那几人笑道：“只听说不买的，你这还不卖呐！”
“白掌柜的这是在勾人呢！让我们时刻惦记着。”
等到付账的时候，听说那热干面要八文钱一碗，而凉面是六文钱一碗，啧了一声，却也没多说，吃了的人自然知道里头的用料十足，这几文钱花的不冤。倒是那些原本打算尝尝的人听到这个价格，当即就选择了相对较为便宜的凉面，薯粉丝之类的，味道那也是相当不错的。
送走这一批掌柜的，接下来就都是真正的客人了，不过到了这会儿，大家已经不怎么担心了，只要东西够好吃，迟早会有人来的。
这开张第一天的生意总体来说算是不错，一整天都断断续续地有客人上门，有的吃过热干面和凉拌面之后会顺便再买些芝麻酱回去自己拌着吃，这样一来，收入就更高了。白城山一整天都在店里头帮忙，柳叔则是坐在角落里听着客人们的议论声，脸上带着些许得意的神色。想来听到的都是好话吧。
比起热干面，凉皮倒是卖得不错，许是因为最贵的那种不舍得，那便尝尝第二贵的那种，昨晚做好的那些全都卖光了，热干面倒是剩了不少，正好拿来当晚饭。
考虑到还要赶回村里，铺子早早就关了门，大家伙儿一起收拾屋子，不多时就拾掇干净了，方怡把装铜板的小木盒往马车里一般，一群人高高兴兴回家去了。
等回到家里天还早着，王家兄弟去地里干活儿还没回，刘三娘一下车就忙着弄晚饭去了，方怡则是进屋数钱，这第一天的生意相当的好，营业额居然接近400文钱了，虽然有不少是这一条街的掌柜的来照顾生意，但是能有个开门红还是一件很值得高兴的事。
赵立夏他们几个看着方怡数钱，忍不住惊叹：“这才一天就有这么多了。”
方怡笑了笑：“这只是总收入，我们还要扣掉成本的。”
赵立夏道：“除了那些调料，其他的都是我们自家产的，成本应该不多吧。”
方怡一边往账本上记数，一边道：“是不多，芝麻酱和香油固然很贵，不过咱们自家磨要不了多少芝麻，所以咱们的成本主要就是面，但是这面也是咱们自家地里头种出来的，成本自然也就少了，所以这379文钱的收入，咱们纯利润应该能有250文的样子。”
“一天能赚250文，那不是3天就能有一两了？”赵立秋激动得脸都红了。
方辰也不住地点头：“一个月有二十八天呢，能赚九两多！”
方怡笑着摸摸方辰的脑袋：“算的真快，不错！”
这结果一算出来，大家伙儿高兴地饭都不想吃了，趴在桌上直盯着那账本儿瞧，好像那账本儿马上就能变出银子来！方怡瞧着好笑，一人脑袋上敲了一下：“快去吃饭，吃完饭要早点睡觉，不然明天可没精神早起。”
虽然多余的热干面都带了回来，但是并没有拿出来当晚饭，因为家里头除了他们还有自己，还有请来的那些短工呢，要是让他们瞧见了，那可不好。所幸家里头的几个小的都是懂事的，虽然爱嘴馋，但是也不会吵着闹着要吃的。
吃过饭，赵立夏和方怡两人又重新把账目算了一遍，按照今天的业绩来算，一个月能有9两的收入，着实是有不少了，但是还不够，且不说这套房子欠着巨额债务，光是为了开店投资进去的钱也有不少了，开店之后还会有各项开支，税收，打点关系，还有时不时的礼节钱，按照这种收入，至少一年才能回本，这不够，远远不够！
最初的兴奋早就已经退散了，赵立夏抿了抿唇角，神情有些严肃，他在账本上写下最终的金额，看了眼皱着眉的方怡，下意识劝道：“这才刚开始呢，别急，我们再慢慢想别的办法，总会好起来的。”
方怡点头：“嗯，办法总是越想越多的，钱也会越赚越多的！”
夜里，躺在炕上的方怡再度失眠了，生意当真是不好做，还要再想法子才行啊。
作者有话要说：^_^
98口碑
等早上醒来；呼吸着新鲜的空气，慢悠悠来一套太极；方怡的心情又好了起来，犹记去年刚来的时候穷得一文钱都是好的；如今一天都能挣两百文了；应该高兴才是；怎么反倒还更忧虑了？一口气吃不了大胖子，只要勤劳肯干；债总能还上的，何必给自己那么大的压力呢？要懂得知足；才能长乐。
心情好起来的方怡觉得浑身又充满了干劲儿；这世上；再没有比为了一个家而努力地工作赚钱更令人觉得愉快充实的事儿了。
方怡现在住的是赵立夏的屋子，省去了叫方辰起床的步骤，打完太极，她直接去厨房里帮刘三娘捣鼓面条，热干面和凉皮是昨晚就做好了的，但是面条还是早上现做的好。看着正在厨房里擀面的刘三娘，方怡觉得，她的小店能开起来，还真要多亏了刘三娘，不然依她这幅小身板儿，光是揉面擀面都吃不消！
不多时，另外屋子里的孩子们也都醒了，最先起来的是赵立冬，照例跑到后院儿打了几套拳脚，虎虎生风，似模似样。赵立夏和方怡两个人的担忧并没有传染给家里其他人，所以他们这会儿正斗志昂扬，爬起来洗了把脸也跟着赵立冬来了一套太极，小脑瓜子里却想着今天能再赚一个两百五十文！
被几个小的高昂的情绪所传染，赵立夏也不由得轻松起来，钱慢慢赚总会有的，最重要的是开心！
早饭吃的是热干面，因为还没来得及去杨婶儿家里拿豆浆，所以就冲了鸡蛋花儿，刘三娘把早饭端出来，转身又去厨房里忙活，那些短工晚点儿时候就要过来了，得先把他们的早饭做好了才行。
方怡看着大家吃得香甜，心里也觉得高兴，孩子嘛，就是要睡饱吃好，大口吃饭，呼呼睡觉，这样身体才棒棒的，个子也长得快！她记得刚来的时候，赵苗苗每顿连小碗一半儿的糊糊都喝不下，所以整个人瘦瘦小小，蜡黄蜡黄的，到这会儿，她一顿能吃下那小碗一大半的面条外加半碗的豆浆或是鸡蛋花。虽然在方怡看来还是太少了，但好歹那小脸儿是渐渐白润起来了，头发也不再那么枯黄，连带着说话的声音也大了些。
“姐姐，我吃饱了。”
听到怀里的小家伙喊饱，方怡摸摸她微微鼓起来的肚皮，满意地把她放到地上，这才继续吃起来。
吃过饭，方怡和刘三娘把热干面凉皮面条之类的都装好，众人爬上马车，先去了趟杨婶儿屋里，把豆浆豆腐花豆腐之类地搬到车上，方怡又把昨日的账目结算了一下，数够了铜板给杨婶儿，这是双方一早就说好了的，是以杨婶儿也没推辞，只叮嘱他们路上小心。三妞儿站在杨婶儿身后，看向方怡的目光带着显而易见的羡慕和渴望，可想到去年发生的事，她只得生生按捺住想要跟过去的冲动。
方怡看出三妞儿的挣扎，冲她笑着挥挥手，心道，再等等吧，等那捕快的孝期一过，他就会上门来提亲了，到时候，谁都不会再说什么了。
等赶到城里，天已经大亮了，铺子里，白城山和柳叔正在里头忙着，之前赵立夏留了套钥匙给白城山，为的是以防万一，却没料到他们居然一早就过来帮忙了，连忙道：“白叔，柳叔，你们怎么忙起来了，这怎么好。”
赵立秋几个也连忙下了车，纷纷接手了那两人手里的活儿，其实也没多少活儿，店铺昨晚众人离开之前就已经扫干净了，这会儿无非是把地面再过一遍，把堆在一起的凳子都搬开，分到各个桌子四周，再把桌子擦一遍。几个孩子手脚麻利，很快就办妥了。
方怡和刘三娘则是忙着准备食材，那些小炉子重新点燃了，用小火继续炖着那些牛肉三鲜的汤料，面条都抖一抖，放在洗干净了的畚箕里头，然后等赵立夏帮她们打开那个大窗户，再把案桌往上头一架，各种小吃就位。赵苗苗虽然人小，却也能帮上忙，把各种泡菜分到一个个的小碗碟里，然后放在长桌上，回头任顾客挑选。
这边还没彻底忙完呢，门口就有顾客上门了，方怡一瞧，可不就是昨晚来过的那些个掌柜的吗！
“我在外头可等了老半天儿了，瞅着你们快弄好了才上门的，快给我来一份，唔，我想想，来一碗热干面吧，等等，还是凉皮好了！哎呀，这可真不好选！”
赵立秋笑道：“那掌柜的你这会儿先吃热干面，等中午再来吃凉皮就好了，等下午我们关门前还能再来一份牛肉面。”
“哟，你这小子，是想我一日三顿的都在你们家包上了是吧！那成！今儿我就试一回！先来热干面！”
……
方怡本以为这第二天的生意会比第一天要差上一些，毕竟昨天有很多都是白城山的朋友来捧场，这可不能算是客户里头，却没想，那些个来捧场的掌柜的有不少今儿又来吃了。在这条街�