耶～胜利！翠花内心呼喊，面上却乖乖的保证：“娘我知道。”
得了允许的翠花撸起袖子准备大干一场。白菜晒干，没有水了，坛子也洗好了准备着。接下来，就是一层盐一层白菜的在坛子里堆积，要把坛子挤的满满的不留空隙。注意，盐不能多放，但是也不能太少，太少菜会坏。一切适中！
白菜全都放进坛子里了，最后在坛子里注入冷开水，没过白菜就行，放上家里腌咸菜的石头压着，不让白菜漂起来。最后盖上盖子，盖子周围放点水，密封好坛子。
好啦，大工告成！翠花指挥李柳将坛子放进杂物室，那里晒不到阳光，最合适不过了。
李柳就这么看着翠花从头忙到尾，他觉得自己被骗了，这不就是腌咸菜么！
杨氏和李大冰去地里锄草了，没看见翠花是怎么处理这些白菜的。
翠花嗤鼻，酸菜和咸菜就是盐多盐少的区别好吧！不过也是，这时候的人，为了冬天里有菜吃，菜里都使劲放腌，做出来的咸菜都能齁死人！要让他们少放盐，他们觉得菜会坏的！何况，酸菜本就不能就放，毕竟盐少。“等着，一个月之后就知道了！”
作者有话要说： 满足小天使的要求，上酸菜！
关于酸菜和咸菜，都是百度来的，欢迎捉虫～
还有啊，喵喵发现自己封面莫名的换掉了，不过还挺好看～
☆、57
一个月的时间，说长也不长，但是吧，你要是数着日子等呢，就会觉得度日如年。
翠花从把白菜放进坛子开始就在期待着起坛了。可惜啊，腌菜这种事最重要的就是有耐心。
腌酸菜中途也不是不可以揭开盖子，还是要查看里面有没有坏的。但是查看白菜情况的时候，用的筷子绝对是要干净的，不可以沾到一丁点儿的油！只要沾到一点，一坛子的菜都能烂了！（搞不懂这是为什么！）
李柳自从看到翠花和杨氏腌咸菜如出一辙的动作后，对翠花的坛子就不感兴趣了。倒是杨氏挺感兴趣，可惜翠花拦着不让看。杨氏也没非要看，反正早晚要拿出来的，等着就是了。
熬啊熬，等啊等，一个月的日子终于差不多了，翠花从例行检查的时候尝了尝，酸味差不多出来了。估计是温度比教高的原因，比想象的要酸一点。这说明现在这个季节腌酸菜不需要那么长的时间。
兴冲冲的走出杂物室，翠花冲着大伙宣布：“今年中午的饭我来做！”
翠花今年十岁了，再过一两年都能出嫁了。所以杨氏也在生活里教翠花一些事情。比如绣花，一年前开始的，现在翠花已经可以毫无压力的给自己做一身衣服，还能绣点简单的图案。从今年开始，灶上活翠花也开始慢慢接触了。
“行，”杨氏很干脆，翠花也是单独做过一两道菜的，煮饭更是早早就学会了的，完全不用担心。就是这次……“终于要把你的宝贝拿出来亮相啦！”
“嘿嘿，你们就等着吧！”翠花高傲的昂着头，“我做的那还能有差！”
看着翠花一副斗胜了的公鸡的样子，杨氏和李大冰都好笑的摇摇头，对这种小女儿家的事并不放在心上。李柳却是撇撇嘴，“看中午你能做出啥好吃的来。”
“哼！”翠花轻蔑的哼一声，乐淘淘的去弄她的酸菜去了。
酸菜最好是烧鱼，或者是鸡，包饺子也不错。当然，简单的酸菜炖豆腐其实也是很好吃的。翠花脑子里已经是被酸菜刷屏了。为了凸显自己的酸菜有多好吃，翠花在家里屋前午后转着要做点啥好。
正好，昨儿个杨大舅舅送来两条鱼，其中一条昨天已经炖了，还有一条在家里拿盆养着哪。村里有那做豆腐的，去买上两块豆腐，再买几片豆干。豆腐拿来炖豆腐和圆子，豆干拿来炒酸菜。鱼嘛，自然是酸菜鱼了，加点辣椒……嘶，口水要出来了。
确定了菜式，翠花就开始准备了。今天李大冰没有活干闲在家里，正好今儿个也不是赶集日，更难道得的是李林中午还会回来吃饭，今天轮休。一家人难得的都在家里，翠花决定大展身手，让大家瞧瞧自己的手艺。自从来了这儿，还没正经的做过饭呢。
不过，烧灶的唯一难点就是烧火。烧过锅灶的人都知道，控火是难事啊，大火小火都要通过柴的数量来决定。这个事翠花表示并不精通，于是抓了李柳来当壮丁。
当然杨氏也是跑不掉的。做酸菜鱼嘛，鱼肉是要片成一片片的，而不是通常的那样切成一段段的。翠花原本是要自己动手的，但是人小手也小啊，面对那么大还那么笨重的菜刀，翠花屈服了：还是找外援吧。
杨氏被拉到厨房，看到那鱼后，利落的拿起刀，“还是要我来动手呀。”刀一举准备一切为二。
翠花连忙叫“住手”。然后说出自己的要求，“娘，不要像以前那样切，要片，切成一片一片的那种。”
杨氏迟疑了，倒不是不会切，而是……“切成片要怎么烧啊”
“哎呀，中午娘就知道了，先帮我切啊！”
“真是拿你没办法，”杨氏摇摇头，“就会折腾人。”
翠花偷笑，然后又跑去折腾了。李柳被差遣去买豆腐和豆干刚刚回来了。“真是的，不知道你要做啥，一家人都被你叫来帮忙了。”
“很快很快，我去准备个好东西。”翠花接过豆腐和豆干放在一边，“二哥，你先去生火啊，我马上就来。”
“知道了。”李柳回答的有气无力，这臭丫头就会使唤人。
翠花拿了盆去坛子里掏出几把酸菜，又小心的把酸菜盖好，盖子边拿封好，以免漏气渗水。刚拿出的酸菜当然不能直接吃，是要洗的。
翠花在井边洗菜，杨氏在片鱼，李柳在生火。石头和小草出去和小伙伴玩了。家里唯一闲着的李大冰按耐不住了，“翠花，有啥要我帮忙的不”
“不用不用。爹不用你帮忙，今天我自己来。”翠花头也不回，忙着把酸菜切碎，或者是切段。还要把豆腐切小块，豆干切条。
“……”李大冰看看这看看那，自己一个小闲着也是闲着饿，算了，扛着锄头去地里转转吧。“那我去地里看看有没有什么不妥的。”
“行，爹你去吧，早点回来吃饭啊。”
杨氏鱼切好了，满满一大盘。鱼一片好，那刺自然就出来了。而且这还是条大鱼，刺也大，很容易就挑出来了。“翠花，好了。”看翠花一个人锅前锅后的忙，又有点心疼了，“翠花，娘给你帮忙啊。”
“娘你去歇着吧，都这时候了，大哥很快就回来了。”翠花忙忙碌碌，翻炒，装盘，；还不时的朝烧火的李柳吩咐：“大火……先小火炖着吧……好了好了……”
虽然翠花这么说了，杨氏还是没有立刻走开，而是站在翠花后面看了会。看翠花和李柳配合的挺好的，忙中有序，没有出错，也就放心的出了厨房。
也就三个菜，先做单位是酸菜鱼，然后是炖豆腐，最后一个炒豆干。三个菜都是用酸菜做的，尤其是酸菜鱼。锅盖一揭开，那股酸酸辣辣的味道就传出来了，闻惯了白菜萝卜没有滋味的鼻子一下子还没反应过来，“啊切”就是两下，呛到了。
“翠花，好香啊。”李柳在锅后面坐着都要留口水了。这味道还挺好闻，可是不是醋的味道啊。醋那玩意儿，那么酸，还贵，有什么好吃的。
“马上，马上……”利落的翻炒几下，感觉差不多了，翠花那盘子把锅里的炒豆干盛出来，“好了！”
“好啦！”李柳停下准备塞柴的手，一下子蹿出来，“哇……”满满一大盆的酸菜鱼，鱼肉白白嫩嫩的。还间或点缀着几棵红红的辣椒。
“翠花你放醋了啊”李柳不解，这看起来也是咸菜的样子，但是闻起来味道完全不像，没有那种臭臭的味道。
翠花翻白眼：“什么放醋，就是这个味道好吧！”不识货！哼！“好啦，我去看大哥回来了没，回来就吃饭！”
作者有话要说： 一更～
我果然是不能熬夜，二更码了一点，困了……明天满课，但是会抽空码的，明天绝对二更！
其实是今天和室友出去吃饭所以耽误了（*/？＼*）
今天就到这儿，睡觉去，小天使们，晚安……
☆、58
李林已经回来了，并且是回来了又出去了。李林从镇上回来的挺早，搭的牛车。回来之后包袱一放，和杨氏聊了两句也扛着锄头去地里了，说是看李大冰有没有要帮忙的。
这会儿李林和李大冰都没到家，那两个小的也没回来。翠花冲着厨房的李柳说了句：“二哥，你把菜端上桌啊，我出去看看。”就出门了。
刚出门没走两步呢，就看见李大冰拿着两把锄头，李林一手牵着石头一手牵着小草，不知道在说啥，几个人嘴上都挂着笑。
“爹，大哥，吃饭了。”
“唉，来了。”李大冰应答着，加快了步伐。李林抬头：“翠花菜烧好了”他今天回来在院子里没看见翠花和李柳，倒是一向闲不住的杨氏在院子里坐着。问杨氏家里是不是有事，杨氏便把翠花要亲子下厨的事说了。这会儿看见翠花出来了自是要问上一问的。
“大哥你知道啦肯定是娘说的。”翠花站着等李林到身边才一齐往家走，“今天你有口福啦，本姑娘亲自下厨，保管好吃的你吃过还想吃。”
“哟，这么自信！”李林侧目，“那我倒是要好好尝尝。”
“尽管尝！”
李大冰先到家，放下锄头去洗手了。杨氏早已把饭盛好了，就等几个人回来吃了。
“快点啊。”李柳瞧见翠花回来了大声催促，闻着味道有点怪，但是还是想吃！快点坐下，坐下就能开吃了！
“来了！”翠花和李林一一落座，自家人也不讲究那些先坐后坐的，不过还是等李大冰洗好手过来坐下。李大冰和杨氏先夹了一筷子，几个孩子才开始动筷子。
翠花先给眼巴巴盯着的石头和小草夹了几片鱼肚子，这块没有刺。“来，石头，小草，尝尝姐姐的手艺。”
李柳迫不及待的夹了块鱼肉。三个菜中就这个是荤的。男孩子嘛，肉的吸引力永远比青菜要大。尝了一筷子，李柳就被那酸酸辣辣的味道征服了！这才是人吃的啊，前几天那就是在喂兔子啊，天天吃草（白菜萝卜），还不带重样的！
杨氏先夹的是豆腐。杨氏是这么想的，翠花从来没有烧过大菜。今天第一次，还是先尝尝这容易做的，炖豆腐嘛，只要烧熟了就行。
李大冰夹的也是酸菜鱼，同样是鱼肉。李大冰虽然也闻到了酸味，但一见那酸菜，还以为是咸菜加了醋呢。其实他也不想再吃咸菜了啊！
“好吃！”石头吃完那鱼肉，急匆匆的举起小碗，“姐姐，还要！要多多的！”
“我也要！”石头找了翠花，小草就举着碗找杨氏，“娘，我也要！”
被夸赞了，翠花乐滋滋的接过石头的碗给夹了几片鱼肉，又给捞了点酸菜，“再尝尝这个，也好吃！”
李林默不作声，尝了那酸菜鱼之后又挨个尝了尝豆腐和豆干。虽然都是拿酸菜做的，但是因着做的方法不一样，做出来酸菜的感觉都不一样！酸菜鱼里的酸菜，因为放了点辣椒，是酸中带辣，辣里有酸，二者互相融合却又没有哪一方是盖过另一方的，恰到好处。
炖豆腐里的酸菜有豆腐的鲜味，中和了酸菜的酸，汤汁也不是寡而无味，鲜美香甜。
炒豆干呢，尝的是酸菜的的原味，没有那么多汤汁，酸菜就不那么酸了，正正好的味道，豆干沾上了酸菜的酸，又是另一番风味。
李林虽说在德顺酒楼里做伙计，但是吃住都在酒楼里，吃的自然不会差，菜都是大厨做的。材料不是昂贵的，但是有好厨子啊。所以也算是吃了一段时间的好料，对菜也有了点看法了。“翠花做的不错啊！”
“那当然了！”翠花洋洋得意！看向李大冰和杨氏：“爹，娘，怎么样”
“当然好吃了！我女儿做的必须好吃啊！”李大冰自是赞同，赞美的话一句接着一句。
“是不错。”杨氏也赞同了，“翠花，这菜咋是酸的盐放少了吧！”这孩子，原来还是在腌菜。
“对啊。”翠花点头，“我是故意放少点的，太咸了不好吃！”
“可是不放盐放不住啊，菜会坏的。还有，你不是说咸菜吃够了吗！咋还腌菜”
“我说不吃咸菜没说不吃酸菜啊！娘，你不觉得酸菜比咸菜好吃吗！还没有那股味，酸菜还好闻呢。”
“算了，我说不过你，那菜要快点吃啊，吃不完就让你每天都吃酸菜！”杨氏佯装严肃。“到时候别怪我。”
“娘～”翠花撒娇，“不会的。酸菜比咸菜好吃多了。”
“嗯，那就好。”聊完这个话题