大宋将门- 第9部分

　　等到情绪平复，夫妻俩互相看了眼，都露出了惊骇的神色。王宁安讲得丝毫不比说书先生差，甚至犹有过之，王良璟抓着手里的一串钱，突然放声大笑，白氏狠狠瞪了他一眼。

　　“都怪你胡思乱想，咱们儿子怎么会……”白氏没有说下去，反而计上心来。

　　“当家的，看起来这两个铺面有着落了。”

　　王宁安还在发楞，白氏从怀里掏出了两张地契——原来白家是做生意的，外祖父有四个儿子，都在经商，唯独老娘一个姑娘，十分疼惜。老爷子临走的时候，留给了白氏两个铺面，都是在沧州城。

　　老人家想得很仔细，给女儿钱，以她的性格，未必能守得住。两个铺面，哪怕不懂经营，还能吃租金呢！

　　白氏看着地契，就想起了父亲，伤心了半天，才说道：“宁安，这两个铺子，一个是茶馆，一个是饭馆，娘正愁不知道怎么办呢，没想到我儿会说故事，那可太好了。”

　　“等等……”王宁安道：“不会是想让我去茶馆说故事吧？”

　　“对啊！”王良璟笑道：“我怎么没想到呢，现在的茶馆里都有说书的，宁安去说故事，保证能吸引……好像不对啊！”

　　王良璟说到一半，意识到了问题，连忙晃了晃头，他的儿子，王家的子孙，学人家粉墨登场，上台说书，脸皮还要不要？别看说书的后台也供着孔圣人，可是正儿八经的孔孟门徒从来没承认过他们，说到底就是江湖艺人，是优伶戏子。

　　“我的儿子不能当戏子！“王良璟斩钉截铁道。

　　“戏子？”白氏只觉得说书赚钱是个很轻松的职业，至少比种田强多了，却忽略了那可是人们眼中下贱的营生，顿时傻眼了。

　　“喝什么风也不能毁了宁安的一辈子。”王良璟拍着胸膛道：“大不了我和别的猎户一起进山，打老虎黑熊，一张虎皮就好几十贯哩！我要是能打三五只回来，那可就发财了！”

　　王宁安差点笑出来，当老虎是野兔啊，还打三五只，老爹是做梦没醒呢！他可不认为靠着打猎能养活一大家子人。

　　不过看到了地契，王宁安心里有了盘算。

　　一直琢磨着赚第一斗金，没想到第一斗金就送到了眼前。一个茶馆，一个饭馆，简直老天爷都在帮自己！

　　“其实可以我写故事，然后请一个说书先生坐镇茶馆，术业有专攻，没准他讲的比我还好。倒是饭馆，可以多动点心思，能赚大钱。”

　　“这个办法好！”王良璟拍手称赞，可是听王宁安说能靠着饭馆赚钱，顿时嗤之以鼻，“开饭馆要手艺的，你小子会做什么？”

　　王宁安真是一肚子气，“我会的多了，今天晚上，就让你们见识一下我的手艺！”

　　比起讲故事的本事，王宁安对自己的厨艺更加自信。

　　虽然没有后世那么多调味料，但是天然的食材本身就是无上的美味，王宁安摸索了几天，已经有了经验。

　　他有足够的把握，白氏和王良璟都被请到了屋子里等着，没多大一会儿，刀勺乱响，王良璟听得心惊肉跳，心说这小子再作什么啊，做个菜用得着这么麻烦？

　　倒是两个小家伙信心十足，就连王宁泽都不在外面跑了，老老实实坐着。

　　没过多大一会儿，香气飘进来，王宁泽的口水就流了下来。王良璟夫妻俩越发惊骇了，出门一个多月，怎么儿子变了一个人！

　　会讲故事了，还能做菜！是孩子突然开窍了，还是被人掉包了？王良璟满心怀疑。白氏却是另一番心思。

　　“咱们不在家，二，二嫂又是那个样！宁安要照顾弟弟妹妹，做饭做菜，孩子都是给逼出来的，我儿受苦了！”白氏更加心疼儿子了。

　　说话之间，一盘湛清碧绿的蔬菜端了进来，王宁泽和王洛湘争着跑到小厨房，把做好的菜端了进来。

　　一盘炒青菜、一盘酱炒鸡，一碗鸡蛋羹，还有一大碗鱼头炖豆腐，四个菜摆好了，王宁安拍了拍手，笑道：“怎么样？还不差吧？”

　　王良璟的眼珠子全都落在了菜上，夹起一块豆腐，浓浓的汁水涌出来，香滑细嫩，几乎是从喉咙滑下去的。

　　好吃，真是太好了！

　　又夹起一筷子青菜，新鲜爽口，蔬菜的味道都保留了下来。

　　“岳父家的厨子怕是也比不上宁安啊！”

　　王良璟说完之后，突然一愣，仿佛见了鬼一样。

　　“这，这不是炒菜吗？大舅哥不是说了，除了京城之外，没有人会炒菜……宁安，你小子和谁学的？”


第13章　祖宗显灵


　　一家五口人，四道分量十足的菜，被吃了一个精光，最后一点汤水都被王良璟用面饼擦得干干净净。

　　对天发誓，王良璟从来没吃过这么好吃的菜，衣食住行，食物排在了第二位，美食比起温暖的房舍更让人满足。

　　王良璟的双手按在鼓起来的肚子上面，常年习武练出来的腹肌变得平坦，他甚至琢磨着，如果天天吃这么好吃的菜，要不了多久，就会变成一堆毫无用处的肥肉！

　　原来美食和美女一样，都是消磨壮士之气的坏东西。可有些东西就是如此，明知道是坏东西，却忍不住想要尝试，这不，胃里的食物还没消化干净，晚饭的香气又飘了进来。

　　王良璟把头别过去，可是下一秒又忍不住转过来。

　　一大锅南瓜粥，一小碟煎鱼，一盘咸菜，一盘香油拌菠菜，荤素搭配，清淡爽口，金灿灿的粥，绿莹莹的菠菜，忍不住食指大动。

　　王良璟足足喝了三大碗，打着饱嗝，放下了碗。

　　“宁安，你的厨艺别说沧州，只怕瀛洲也少有！”

　　白氏也笑道：“听我哥他们说，只有京城的厨子才会炒菜——宁安，你到底是跟谁学的？”

　　“娘，炒菜没啥了不起的，关键是油。”王宁安以前写穿越文的时候，下过一番功夫，很早的时候，中华先民就使用动物油脂，羊油、牛油、猪油，烹制食物。

　　不过大多数人一年到头都吃不上几回肉，满是油脂的大肥肉更是普通百姓的最爱，吃都不够，哪里舍得制成荤油，故此即便有炒菜，也只是在贵族中间流传而已。

　　植物油是在东汉的时候才开始制取的，含油量极高的芝麻成为首选，最初用来照明，或者在战争中放火助燃的。后来渐渐用在了烹饪上，发展到了宋代，麻油已经十分普遍，而且价格相对低廉，炒菜从贵族走向了民间，变成普通市民也能享受的美味。

　　当然了，眼下的炒菜还只是流行于汴京，懂得炒菜的师傅更是敝帚自珍，当成了看家本事，舍不得外传，但是要不了几十年，炒菜势必风靡天下，沈括在《梦溪笔谈》里就提到：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”

　　宋人这么干，不过王宁安试验了一下，就摇头了。

　　麻油也就是芝麻油，俗称香油，这玩意炸东西，炒菜当然没问题，可是香油味道太浓郁，会掩盖住食物本身的味道，什么都是香油味，吃多了感觉肯定不好。

　　而且香油不耐高温，容易焦糊，用来炒菜会有苦味。

　　有这两大缺点，注定了香油没法成为炒菜的首选。

　　王宁安炒的青菜，用的是从吴大叔家里买来的肥肉，熬出的荤油炒的，王宁安估算了一下，汴京的炒菜，首选应该是羊油、猪油一类的动物油，差一些的用香油，至于后世真正的植物油主力，豆油、菜籽油、花生油，还没有大行其道。

　　花生原产美洲，要等到大航海之后，才传遍世界，身在北宋，暂时不用想了。

　　大豆倒是中国土生土长的物种，不过长久以来，豆油都没有得到人们的青睐，王宁安去吴大叔家里买粮食和炊饼的时候，就旁敲侧击，问过原因。

　　根据吴大叔说，大豆不是没人种，也不是没人榨油，而是大豆的出油率太低了，一百斤大豆，只能得到五六斤油，比起芝麻高达百分之三十的出油率，实在是太可怜了，所以百姓们都不愿意种黄豆。

　　不过王宁安倒是不以为然，大豆的出油率的确低一些，可是架不住大豆亩产高，而且他还知道一种方法，能使笨榨的出油率提高到百分之十五左右。

　　大豆榨油之后，剩下的豆饼又是最好的饲料，可以喂养牲畜，是绝佳的蛋白质来源，而且大豆和小麦混种，能提升土壤肥力，增加产量，好处多多……

　　沧州地处北方，不适合种植油菜，而且王宁安也打听了，油菜亩产很低，加上榨出来的油有股怪味，在北方没有什么市场。

　　选来选去，最好的选择就是种植大豆！

　　王宁安花了一个时辰，给老爹和老娘描绘了一条发财大计——眼下王良璟手上有100亩田，全部种上大豆，再养几十头猪，用豆饼喂猪，养肥了就卖给自家的饭店。

　　而饭店呢，使用豆油炒菜，凭着这一手绝技，要不了多久，肯定能风靡沧州。

　　王宁安还知道宋代的时候，由于不准随意杀牛，有钱人家主要吃的是羊肉，至于猪肉吗，其实也很普遍，不像有些人以为的，猪肉是贱肉，老百姓都不喜欢。君不见《水浒传》里面，时常有杀猪宰羊，把酒言欢的场面，而且猪牛羊同为三牲祭礼之一，古人并不是那么排斥。

　　当然了，由于猪食泔水，生长在泥水和粪便之中，有洁癖的士大夫是不喜欢猪肉的。但是王宁安却知道解决的办法。

　　只要给猪来一刀，从此之后，猪也就不胡思乱想了，老老实实养膘长肥肉，生长快，还没有了骚味。而且猪的肥膘比起羊要多得太多了，肯定能得到普通百姓的喜欢。

　　饭店、大豆、养猪。

　　这就是王宁安设计出来的赚钱方案，一环扣着一环，大豆榨出来的油供应饭店，剩下的豆饼喂猪，杀了猪之后，肉一样卖给饭店，猪的粪便又能肥田。

　　听完之后，王良璟咧着大嘴，嘿嘿大笑，一双大手不停拍着王宁安的肩头，疼得他龇牙咧嘴。

　　“好小子，脑袋瓜子真灵，怎么想出来的！”

　　这已经不是王良璟两口子第一次发出疑问，曾经的混小子，一下子变成了智多星，任谁都要怀疑。

　　王宁安可不想被老爹和老娘猜疑，他眼珠转了转，想出了一个绝佳的理由。

　　“爹，娘，我的确有件事情没有告诉你们，那一天二伯娘在祠堂打了孩儿，我快要昏过去的时候，突然眼前一亮，看到了一个白胡子老爷爷。”

　　“噢？什么样子？”王良璟急忙问道。

　　“身上穿着黑色的铠甲，手里拿着好大的刀，寒光四射，背后还有一张弓，五官看不清楚，可是我能感觉到，他的笑容很和蔼，走到了我的面前，就在额头上点了一下，然后消失了，然后我的脑袋里莫名其妙多了好些东西！”

　　王良璟静静听着，突然他浑身剧烈的颤抖，好像中了邪似的，猛地仰天大笑，“祖宗显灵了，真是祖宗有灵！”

　　老爹又是哭又是笑，跟个小孩子似的，白氏没有责怪丈夫失态，反而也掩面伤心，原因何在呢？

　　王家的祖上的确是武将出身，曾经担任过淄州刺史，名叫王贵，从潘美北征，屡立战功。后来同杨业一起，被契丹兵马围困，老将军毙杀数十人，箭支用尽，用弓做武器，又毙杀数人，力战而死，壮烈殉国！

　　杨无敌也在那一场战斗之中被俘牺牲。一个甲子过去了，杨家没有如评书说的一般，满门寡妇，反而是人丁兴旺，位列将门之一，虽然不算顶尖儿的豪门，但是也不容小觑。相比之下，王家一代不如一代，王宁安的爷爷曾经试图恢复王家的荣耀，从军出征，同西夏鏖战，死在了沙场。

　　从王贵算起，到王宁安，已经是第五代人，祖先的勇武淡去了，身体里的热血凉快了，王良璟咬着牙习武，把复兴家业挂在嘴边，可是真正该如何做，他也不清楚。

　　将门的辉煌，到了他这一代就彻底终究吧！

　　让两个儿子读书科举，像是普通人家一样，努力上进，不要再幻想不着边际的东西了……王良璟几乎都绝望了，谁能想到，老祖宗竟然显灵了！

　　自从回来，就发现王宁安和以往不同，能看穿高明的骗术，懂得别籍异财法，会炒菜，会讲故事……种种神奇，除了祖宗点化，还有别的解释吗？

　　王良璟当然不知道穿越这回事，他高兴地又蹦又跳，喜极而泣。

　　“曾祖老人家显灵了，快跟着我去祠堂给他老人家磕头去，对了，还是先去告诉奶奶，让她高兴！”王良璟手舞足蹈。

　　“等等！”

　　白氏一把拉住了丈夫，“不能告诉外人！”

　　“为什么？”王良璟不解道：“奶奶可不是外人！