陆羽负责酒吧装修这一块,夏晚秋则负责管理这一块,召回了他的两个旧部,刘胜男和李思齐。
两人都有海归背景,一个毕业于耶鲁,一个毕业于哈佛,都是常青藤名校,来做酒吧管理,完全是屈才。
他们不是没有更好的平台,事实上两人这段时间赋闲在家,已经有不少猎头公司跟两人递了橄榄枝,但两人全都婉拒了,只因为陆羽曾经跟他们说过,当他的第二座高楼要重新立起来的时候,他们愿不愿意来做一个草创时期的元老,两人都给了陆羽一个确定的答案。
更何况他们原本的领导夏晚秋还回来了。
夏晚秋有了身孕,不宜过度操劳,有了两人帮助,她算是省了不少心。
刘胜男和李思齐,都是可以信任的,这点极为难得,所谓肱骨之臣,大抵如此。
且两人为了此事,还推迟了他们已经准备好的、也是定在七夕情人节的婚礼。
陆羽心里如何不感动,只是他不是一个习惯把感激放在嘴边的人,也没有跟刘胜男和李思齐开什么空头支票,说以后自己若是飞黄腾达了会如何如何。
他不玩这套。
就信奉六个字,人在做,天在看。
你们既然在我落魄时候将自己未来交给了我,那我陆长青就竭尽全力,许你们一个锦绣前程。
…………
…………
第366章 :不简单的小姑娘
陆羽其实是个跟现代都市有些脱节的人。
小时候呆在帝都,虽是烟花锦绣之地,却一直忙着练武,继承老陆家的衣钵,以对得起爷爷对他的期盼。从来没有进过什么夜场,更不喜欢什么花天酒地的生活,甚至连女孩子都没能接触几个。
再之后就在长白山的老林子里呆了三年,出来后不是野人也差不多,看到头母猪都觉着跟貂蝉长得差不多,不会开车,不会用智能手机,不会讲英语,不会使用电脑……
好在他学习能力惊人,只用了半年时间,就完全融入了江海这座国际化大都市的生活节奏。
只是偶尔夜深人静时候,还是会梦到在北地饮风雪的日子,那时候的日子虽然苦,但每天跟吕奉先和武媚娘傲啸山林,斗野猪擒黑熊杀老虎,其实很充实。
最关键是没到遇到什么困惑,都有师父陈道藏给他指点迷津,现在的话,偶尔也会迷茫,却不会再有人能给他醍醐灌顶了。
有的人就是这样,失去后才会觉得珍惜。
在大山里面的日子,陆羽从未想过,那个疯疯癫癫的老人,会对他产生如此大的影响。
正如以前的陆羽很难想象花天酒地的夜场,也能做成事业。
陆羽这人小人物做惯了,所以身上真没啥大人物该有的底蕴和气度,做一行就喜欢去事无巨细了解一行,这么些天,都在恶补国内夜场的发展历史之类,勉强有了个大抵框架。
国内酒吧早就过了只要拿到执照就能吸金的黄金时代,群雄割据各自赚钱的白银时代也接近尾声,竞争白热化的青铜时代已经到来,极少有酒吧拥有坚不可摧并且庞大的稳定顾客群,都在拼装修拼噱头拼服务,谁敢不愿意曲高和寡与大把钞票过不去。
正因为知道了这些,所以陆羽对晚秋酒吧要求一点都不高,不会去幻想开一家能够叫板babyface、玛索、苏荷等大夜场的场子就是多招几个员工多花点钱装修。
他是土鳖,但又不是傻帽。
晚秋酒吧的名字看起来挺文艺,其实里面的装修俗气的过分,百分之七十都是模仿的苏荷88模式,剩下三分也不是陆羽自己捣鼓出来的东西,而是学得babyface。
一言以蔽之,没有特色就是晚秋酒吧最大特色。
不需过多锋芒,更遑论鲜明气质。
但这间摒弃阳春白雪路线的酒吧,其实是最有可能变成一棵金灿灿大摇钱树的。
开业前一天的晚秋酒吧,陆羽随便挑了个位置坐下。
安洛坐在他旁边,见陆羽摸了支烟叼在嘴上,她立马掏出打火机给陆羽点上。
陆羽哪儿享受过这种公子哥儿才有的待遇,更好奇这小丫头的打火机是哪里来的,疑惑道:“喂,小丫头,你不会开始学抽烟了吧?”
安洛今天刻意画了烟熏妆、穿着也比以往成熟不少,是夜场最夺人眼目的那种装扮。
改过的男士衬衣,衬托出****曲线,最为突显臀部弧度的笔筒裙,下面则是网格黑丝袜配上长筒靴,整个人看起来性感冷艳,竟是有了女王或者皇后才有的气场。
只是那张小脸不经意间还是会陆羽几分干净得让人心折的清纯,正是这抹清纯点缀在刻意装点的妖怡中,画龙点睛一般,彻底将她跟一般厮混夜场的风尘女子区分开来。
见陆羽问自己,安洛连忙摇头,说道:“陆哥,我哪儿敢抽烟。就是知道你抽烟,所以随身带个打火机啦。”
陆羽汗颜,擦了擦冷汗,笑道:“喂,我那天跟你开玩笑的。你不会真要当我的贴身小女仆……呸,贴身女秘书吧。”
安洛脸颊微红,微微低着头,不敢搭话。
气氛变得有些尴尬。
“那个,你妈妈身体怎么样了?”陆羽岔开了话题。
“还是老样子啦。每天都要透析,还没找到能移植的肾脏我跟妈妈血型又不符合。”安洛答道。
“那工作呢,最近干得怎么样?”陆羽又问道。
他是叫安洛在酒吧帮忙的,算是给刘胜男和李思齐打下手,她虽有管理经验,但毕竟年纪太小,也不能一下子安在太重要的位置了吧。
“那个……陆哥,刘姐跟李哥太厉害了,我……我基本上帮不上什么忙的。”安洛有些汗颜地说道。
“额……”
陆羽皱起眉头,看安洛这个表情就知道原因了。
肯定是刘胜男和李思齐看她年龄太小,怕她把事情办砸,不愿意把重要的工作给她做。
她一小姑娘,肯定不好意思去表现或者争取,这也不能算排挤,陆羽要不问,她也不可能跑来打什么小报告。
“慢慢来吧,是金子到哪儿都会发光,我就不好多说什么了。”陆羽淡声道。
“恩,陆哥,你放心吧,我会证明自己的。”安洛点点头,握紧了小拳头。
“明天酒吧就开业了,你也在这里呆了这么久,有什么建议?”陆羽又问道。
“陆哥,李哥和刘姐管理经验不是我能比的,他们虽然是第一次接触夜场,但私底下都是做了许多工作的,大格局上没有丝毫毛病,就是、就是我能不能提几个小建议?”安洛试探着说道。
“你说。”陆羽吐了个烟圈。
“第一个是客人点单后的上单时间,我觉得时间还是太长了些,哪怕再消耗一些人工成本,都该把这一块的速度提上去。”安洛说道。
“现在时间是多少,最快能提高到多少?”陆羽问道。
安洛说道:“现在的话,寻常果汁、啤酒、矿泉水是120秒,混搭饮品200秒,一般鸡尾酒和果盘等大单的装饰品是在十分钟之内。”
“是长了些,这个时间再缩短一半就完美了,只是这样的话,人工成本就大了去。”
“陆哥,其实没你想得那么大。”安洛笑了笑,从包里拿出一个笔记本,签字笔在上面写写画画,列了几个公式,还有配送酒水的流程之类画了一张草图,接着说道:“陆哥,我们只需要把流程稍微改变一下,去掉之中多余的步骤,再增加大概百分之二十的人工成本,就可以把时间压缩到百分之五十到百分之五十五的区间内……”
陆羽拿过一看,眼眸一亮,“小姑娘可以的啊,天才。行,我看你这个方案挺靠谱,回头咱跟李哥和刘姐说说。”
安洛解释道:“陆哥,这可不是我想出来的,这是德国酒吧惯用的模式,我只是结合咱们酒吧做了些微调罢了。”
“那也很厉害了。”陆羽赞叹,“还有呢?”他接着问。
“还有就是小细节吧。”安洛说道,“服务员开业那天能不能做到烟灰缸里有两个烟头就撤换新的?”
“这个很重要么?”陆羽问。
“很重要。”安洛点点头,“我在苏荷和babyface都打过工,那些真正有消费能力的高端消费群体,都是格外注重这种细节的。”
“没问题,细节决定成败嘛。”陆羽摸了摸下巴,“继续说。”
安洛继续说道:“陆哥,还有就是宣传方面。网络电视,报刊杂志,李哥和刘姐他们都砸了不少钱进去,但还有个方面,他们没有注意到,这个方面,不需要花多少钱,甚至陆哥您只需要打一个电话就能搞定了。”
“小丫头,还会卖关子了。说吧,哪个方面?”陆羽浅笑道。
“咱江海所有出租车司机的车灯广告。陆哥您跟何良信大叔关系挺好的吧,这个事你给他打个电话,或许会收到意想不到的效果也说不定哦。”安洛笑道。
“安洛,现在我确定请你没请错。”陆羽极为满意地点了点头,“不过这个电话,我其实三天前就打了。”
安洛微微张大嘴巴。
“陆哥,你是在看我笑话么?”小姑娘微微撅起嘴巴。
…………
…………
第367章 :摩擦力又要做功了
“这倒是没有。”陆羽连忙摇头,“你提了三个建议,我也就只注意到一点。”
正巧,李思齐和刘胜男这时候也过来了,陆羽连忙起身,招呼他们坐下。
李思齐笑道:“小陆,现在万事俱备只欠东风咯。你觉着明天你这场子,销售额能破多少?”
陆羽掏出一包黄鹤楼一九一六,拆开了抛了一支给李思齐,笑道:“李哥,我就是个门外汉,懂个屁啊。不过我估计,怎么也得卖个十来万吧?”
“十来万?”李思齐哈哈大笑。
陆羽拿出打火机,就要把烟给李思齐点燃,刘胜男却一把将李思齐叼在嘴上的烟给他没收了,没好气道:“小陆,以后别跟老李发烟,他必须得把烟戒了。我们打算要小孩了。”
李思齐干笑两声,尴尬了。
“小陆,你也太低估你自己了,凭你现在江海无人不知的名气和人脉,明天指不定咱这晚秋酒吧要打破两年前m2创下的记录。”
“纪录多少?”陆羽小心翼翼地问。
“380万。”刘胜男说道。
陆羽张大嘴巴,吓得烟都掉在了桌上,还好这支并没有点燃。
三百八十万,看起来不多,但这可是日销售额。
酒吧行业本来就是暴利,就算不搞什么酒里掺水或者以次充好之类的把戏,把人工等杂七杂八的消耗全算在里面,利润也在对半开。
首日销售额能有三百八十万,利润怎么也得在两百万左近,首月平拉下来,怎么也得赚个三千万,那一年怎么也得两三亿吧。
账就不能这么算,一算就能吓死人。
“李哥,你没开玩笑吧,咱这场子真有可能打破m2的记录?”陆羽咋舌道。
“大概有百分之五十可能吧。夏总在江海关系也是不少的,再加上我们做了这么多宣传,日子还挑在七夕情人节,就算破不了,但300万我们还是有信心的。”李思齐正色道。
“甭,李哥,咱还是别太浮夸的好。我看呀,能破百万咱就算胜利,就可以开庆功宴咯。”陆羽笑道。
“小陆,你还是太低估自己了,那咱就等着吧。”刘胜男浅笑道。
“哦,对了,李哥,刘姐,关于咱酒吧管理方面,有两件小事得给你们说一下。”陆羽说道。
刘胜男和李思齐连忙正襟危坐、洗耳恭听。
陆羽再怎么随和,再怎么没有架子,毕竟还是老板。
两人都是久经职场的人精,自然不会真在陆羽面前端架子。
“第一个,是关于上酒水的流程……第二个,则是烟灰缸的问题……”陆羽便把安洛告诉他的跟李思齐和刘胜男讲了。
两人听了,犹如醍醐灌顶,直拍脑袋,李思齐说道:“少帅,还是您厉害,就这两个建议,可以把酒吧的业务提升不少的。”
刘胜男也赞叹不已。
小陆都不叫了,而是改叫少帅。
“李哥,刘姐,这哪儿是我的主意,是安洛的。”
陆羽捡起桌上那只烟叼在嘴上,指了指安洛,安洛又掏出打火机,连忙给陆羽点上了。
李思齐和刘胜男都有些愕然,看着不显山不露水的安洛,眼里再也没有丝毫轻视。
老实说,陆羽直接将这个一身学生气的小丫头空降来做酒吧的第三号管理人员,他们两个是极为不服气。
,排挤倒是不至于,但还真没给这个小姑娘安排
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