“密封，有利于酒精发酵。这种方法酿造的酒；颜色如麻油一样浓厚。”温柔在心里默默念着古谱上的文字，虽是半信半疑，可转念一想自家做的腌菜、酱类大抵也是通过发酵得之，想必这种粉末发酵的酒，味道也定是极浓吧！不如试试？
如此浓烈的酒，若真能酿成，该叫个什么名呢？
温柔一时胡思乱想起来。
“先能饮好酒一斗者，唯禁得升半，饮三升大醉，不浇，必死，凡人大醉酩酊无知，……，一斗酒，醉二十人。得者无不传饷。”古谱中的文字，再次映入温柔的眼眶。
想着盛尧山的侠义情怀、英雄豪迈，想着他驰骋沙场的不羁与洒脱。
“醉生梦死！”温柔心中暗道，“此酒就唤作醉生梦死！”
今时今日正是冬季酿酒曲的好季节，前些日子因为要赶制盛尧山要的朝露酒，家中备下了不少的酒曲，米粉嘛！对于家中有大厨的温家来说，更是不在话下！
温柔轻轻吐了口气，思想不如行动！
既然盛尧山的酒量大的惊人，想必这种浓度极高的酒，最是对他的胃口，我何不试做一下呢！
这边想着，那边温柔开始轻手轻脚的找原料，开始动手制作了……
“什么味道，好香啊！”温庭抬起了头，来了精神：“妹妹，大半夜的，你是不是要给我弄宵夜吃吧？真会心疼人！”
“去去去，哥，你别老长个吃心眼子！我蒸点米粉，好酿酒！”温柔没好气的瞪了温庭一眼。
“哦！又要酿酒啊！年前各大酒楼的订单不是都齐备了吗？”温庭嘀咕了一句。
“嘿嘿。”温柔也不应他，随口笑了笑，继续看火蒸米粉去了。
“七个月……如今乃是正月，若是真能成酒，也该到了来年的盛夏了！”温柔靠在窗前，自言自语。
一想到来年，哥哥要参加童生试，任越也会在秋天参加会试，之后便是殿试……
若是随着前世的轨迹，任越今年必定高中状元了，金榜题名、名扬天下了吧！
温柔痴痴的望着窗外，一片无边的黑暗中，仿佛有个身影隐约可见。
正文、092 熊掌换鲍鱼（第二更）
十五刚过，咸阳街头的各家商铺又开始热闹起来了。
先是咸阳城的各大酒楼继续开门迎客，再是街边道旁的琳琅满目的各色小贩活跃叫卖。
温守正这个大厨，过年只是在家随手做了几顿饭菜，虽是有松涛先生等人入住，可先生到底不是难缠挑嘴之人，想吃的又都是些家乡土菜，对于温守正来说，这些都是小菜一碟。
外加上有温柔时常帮厨，温守正这个年过得是白白胖胖，精神体力养得出奇的好！
节后，醉仙楼刚一开门，圆子他们几个便在后厨开始显摆年庆的收入了。
“今儿过年，我得了两个红包！”
“我也是！”
“柔儿妹子，听说你家年前有喜事，新婶子是不是特别大方啊！”
“嘻嘻，快去干活，待会李掌柜来巡查，若是干得好，说不定还有额外奖励呢！”温柔嘻嘻一笑，旋即钻入小厨房，和温守正继续学手艺了。
前世的厨艺虽然都在，可眼下温柔所想的却是如何超越前世。
若是一直停留在前世的手艺上，过不了几年，又会和前世并轨，周而复始。
既然重生有这么好的基础，何不就势精进下厨艺，也好在下一个十八岁时，不用唯唯诺诺的躲在父亲身后，说不定这一世会有不一样的作为呢！
“爹，打今儿起，我想继续跟您打下手！”温柔几步走到温守正身边。
“怎么？我闺女觉得做菜没意思了？”温守正笑呵呵的问道。
“当然不是，厨艺还是要跟爹继续学的，只不过，我想继续勤练基本功！”温柔抬起眼睛，一脸的认真劲。
“好！不愧是我温守正的闺女，懂得百尺竿头更进一步，知道重新回到原点！来，这是今日中午的菜单，你去把料备一下！”温守正眼睛放亮，温柔居然在年后提出了要重新练习基本功。这种谨慎、谦虚和勤奋，不得不让温守正由衷夸赞。
温柔仔细的看了一眼手里的菜单，尽是些琐碎细致的切工活，用量之大，之繁琐，着实能让一个新手为之忙碌一整天！
“柔儿妹子，我帮你！”方大石走过来，凑在温柔身边，也认真的看着菜单。
“呦！这么多！可够忙活一阵子的了！”方大石微微惊叹了一句。
“石头哥，你去忙吧。今天是节后第一天。你手上的事情也多。这些交给我来做就行了！”温柔麻利的收起了菜单，轻快的转身朝料房去了。
“师父，这么多，就是我来也得干一天呢！”方大石转脸望了望温守正。心中有些替温柔担忧。
“石头，你去做好自己的事吧，这些让柔儿来！”温守正闲适的抿了口茶，旋即起身，精神百倍的站在灶台前了。
后厨里一片往日的秩序井然，只听见连贯的刀工声、哗哗的水声，以及备料时的油渍声。
突然，李掌柜带着柱子急火火的闯了进来。
“温大厨，快。快准备准备跟我走！”李掌柜气息都没喘匀。
“李掌柜，您这是……”温守正道。
“范家今日突然要摆宴，说是要送别京中的贵客！指明了让醉仙楼派最好的厨子去府上，令人措手不及，温大厨。快些准备准备，范家的马车已经在外面等着了！”李掌柜急着催促道。
“范家？咸阳第一首富的范家？”温守正一怔。
“正是！温大厨，范家没有指定菜单，只说做四桌宴席，用料就用醉仙楼的，规格按十两一桌的预备，没时间了，你赶快准备，我先去前面给你拖延些！”李掌柜说罢，拉着柱子又急火火的出去了。
“这么急？一点准备都没有！”温守正虽是有些措手不及，可毕竟是身经百战的大厨，面对如此急迫的宴席，也不会失了方寸。
“爹，这些都备好了，还有什么要做的！”便在此时，温柔手指着身后一排排洗净、切好、配好、便是连雕花都做好的食材，柔声问道。
“柔儿妹子，这……这些都是你做的！”方大石揉了揉眼睛，实在不敢相信，只是两个时辰的功夫，刚才还写在温守正菜单上的文字，居然活脱脱的变成了眼前整齐精致的食材备料！
“柔儿，你来的正好，带上这些备好的料，跟爹去一趟范府！对了，石头，你带着锅具和刀具，也一并跟去！”温守正吩咐道。
温守正吩咐完，自己则麻利的冲到料房去找主菜的食材了。
四桌宴席，每桌十两银子！有了，就用它！
温守正打开冷库的门，之前备给松涛先生的驼峰、熊掌、象拔还完好无损的冻在冷库里，当时的价格是五十两一桌，如此算来，只需这样……
温守正转了转眼珠，嘿嘿一笑，只取过一只熊掌，用布仔细的包了，这才满意的从料房里出来。
“爹，准备好了，可以走了！”温柔趁刚才温守正找料的功夫，大抵向方大石打听好了今日要去的地方，虽然也是不知因为何事如此紧迫，可毕竟要去的是范府，那里可有一个她前日才遇见过的人呢！
范府的马车一路狂奔，晃得温柔胃里一阵翻江倒海，终于在将出未出之时，停了下来。
果真是咸阳首富，范府的气派与阔绰：高门大宅，红灯高挂，虽是过了年节，可当日的热闹与奢华，依旧能感觉得到。
“温大厨，这边请。”一个范府家仆打扮的人，快步迎了上来，带着温守正一行，从边门进入。
“哇！好奢侈的府宅！”温柔前世今生乃是头回进入范府。
虽然早就听说范家乃是咸阳第一富商，可究竟有多富庶，今日见了才真正是叹为观止！
这规格，大抵能和京城的世家相媲美了！
温柔想起前世因为传膳的需要，多少也是进出过些许京城的世家府宅的。不仅心中暗骂：“呸！想这范府今日的辉煌，定是讹诈百姓的心血，和官府勾结一气，尽是瓜分的民脂民膏！”
“温大厨到了。”说话间，范府的家仆已是把温守正三人带入了范府的私家厨房。
这里，穿戴齐整干净的范府婆娘、丫鬟们。早已是等候于此了。
“这是醉仙楼的温大厨，你们今日都要听温大厨的，知道少爷今日宴请的是什么人吗？那是京城的吴公子和良公子！还有范府的众位太太姨娘少爷小姐们作陪，老爷和夫人也会参加，若是做得好，每人打赏！若是稍有差池，哼哼，当心你们的小命！”家仆言辞不善的训斥了一番，不疼不痒的说了些客套话，留下温守正三人。便离开了。
“你们就做些日常的就可以了。这里有我们！”温守正看了看站在面前各个颇有姿色的婆娘丫鬟。心道，都说范府的大少爷荒淫无度，想不到范府的老爷也是如此，看这些下人。个个狐媚，能踏实做好饭才怪！
温守正随即几句话，便打发了她们。
“爹，四桌宴席，我们三个人足够了！”温柔走了过去，给温守正打气加油！
“恩，说的是！想我温守正出马，一个顶仨，外加上你们两个得力的助手。咱们这就开始吧！”温守正满脸轻松。
“爹，炒菜交给我和石头哥，您就只管做好您的熊掌就是了！”温柔笑嘻嘻道。
“你这丫头，你怎知我今日要做的主菜是熊掌？”温守正瞥了一眼温柔。
“我闻到了呀！”温柔指了指自己的鼻子，又指了指温守正身边用布抱着的那个食材筐。
“你这鬼丫头！我竟忘了！”温守正哈哈大笑。转身刷刷写下一张菜单，交给温柔和方大石，自己则专心做熊掌去了。
正当温柔和方大石准备着手炒菜烧菜之际，一个熟悉的声音从门口传了进来。
“呦，我当是谁呢！原来是老熟人啊！”范剑负手，慢步进入了厨房。
“范公子，我是醉仙楼的温守正，您有什么吩咐？”温守正抹了抹手上的水，赶忙跟了过来，咸阳首富的大少爷，温守正自然是认得的。
范剑没有理会温守正，只是满脸笑嘻嘻的朝温柔走了过来。
“范公子，这里是厨房，怕是不合适您这尊贵的公子身份和地位，若是再污了公子的衣衫，我等小民怕是担待不起啊！”温柔冷冷的看着范剑。
“哈！说得好！本公子也不是当真闲来无事，想来这又脏又油的厨房！我就是来看看，今日的主菜都有什么？也好看看是否对了我京城朋友的胃口啊！”范剑一手执扇，轻轻拍打在另一只手的虎口上，四处转了个圈，目光最后落在温守正正预备烹制的熊掌上。
“温大厨是吧？”范剑抬眼瞥了一眼温守正，“你不会中午就做这个给我们吃吧！”说罢他轻描淡写的指了指那只肥硕的熊掌。
“范公子好眼力，温某正有此打算，这一只熊掌肥汁甘甜，烹制正是合适，冬日无论进补还是养颜，都是上好的佳品啊！”温守正道。
“切！说得跟我没吃过熊掌似的，这东西油太大，不和本公子的胃口！本公子近日来想换换口味，不如劳烦温大厨做个鲍鱼如何？”范剑说罢，看向温守正，一脸挑衅的神情。
正文、093 徒手做鲍鱼
“范公子！您真会说笑！方才您府上的人，火急火燎的去醉仙楼请我爹，还说食材都用我们醉仙楼的！您又没给菜单，我们当然是有什么就用什么了！如今这熊掌已是拿来，正欲烹制，您又说要吃鲍鱼！岂不是强人所难！”温柔实在忍无可忍。
“呦！这位姑娘！你的口才和胆识，范某是领教过的！我们范府好歹也是咸阳首富，说得跟我们不给钱一般，这熊掌拿来又怎样？就是已经做好了又怎样？本少爷不吃，但钱还是会照付的！”说罢，范剑从怀里摸出一锭黄橙橙的金子，“珰”的一下，拍在了温柔面前。
“听好了！这是熊掌的钱！不用找了，本少爷今日就要吃鲍鱼！你们快点做吧！别跟我说没有，或是没带来！堂堂醉仙楼，这些食材都没有，不如关门算了！哈哈哈哈！”范剑说罢，扬长而去。
“这……欺人太甚！”温守正气得直哆嗦。
“师父，怎么办？咱们没有鲍鱼，现买怕是来不及了！还不知道集市上有没有！”方大石在一旁担心了。
“爹，我有办法！”温柔神情自若。
“柔儿妹子，你在这陪着师父，我跑得快，这就去集市上碰碰运气，若是没有，我再去其他酒楼找找，看能不能寻得一二。”方大石说罢麻利的摘下围裙，抽身准备去寻鲍鱼去了。
“石头，回来，还是我去吧！”温守正叫住了方大石。“咸阳一带，集市和酒楼我熟！”温守正道。
“石头哥，你不用去了；爹您也别担心，看我的！”温柔抿嘴一笑，淡定的转了个身，朝食材筐走去了。
“放哪去了……我记得带过来的……”温柔弯下身子，仔细的在筐中扒拉着。
“柔儿，你找什么？”温守正好奇的问了句。
“哈！在这！”温柔的双眼像发现了珍宝。放出异样的光彩，旋�
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