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在刮着寒风、天空阴沉的似要下雪的天里，周伯彥和步飞鹄回到京城。两个人各自回府，稍作梳洗，一个去了景阳公主府，一个去拜见府中长辈。
景阳公主与驸马见周伯彥归京，竟是一脸的惊喜，见他面带疲惫之色，便不忍心拉着他说话，吩咐了丫鬟赶紧整理了房间，催着他先去休息。
周伯彥拿过顾石头手里拎的一个小坛子，不客气地丢给驸马，“放到屋子里去去寒气，晚上咱们尝尝大安独一份的果子酿的酒。”
驸马确实被入手的小坛子冰到了，刚想丢出去，听了这话，立刻护好小小的坛子，“原来又搜罗了好东西回来，哈哈……”
景阳公主一拍掌，“阿彥，你好样的，早该如此。凭什么有好东西总第一个送你舅舅，不送我。说好了，以后有好东西，一定得第一个送我这儿来。”
步府那边，步语嫣得了青舒送的四坛果酒和一个大包袱，爱惜的不行，谁都不让碰，连嫂子们都不行。等她看过了信，欢呼一声，让小杏打开了包袱，见到满眼桃红色的御寒之物，心里那个美。
她先是拿起绣了素雅兰花的高高的帽子戴到头，发现不仅暖和，而且不会坏了梳理好的头发，帽顶缀下来的穗儿和穗儿头的毛茸茸的圆球随着她的动作动来动去，非常可爱。
她拿下头上的帽子，又拿了信中所提的脖套，左看右看，最后根据信上说的，套到脖子上，然后将脖套上同色的左右两根绸线一拉，宽松的脖套便贴服在脖子上。她觉得稀奇，拉紧，松开，试了好几次，这才取下来。
下边是套女子的长裙。她在小杏的帮助下穿上它，系好裙子上带的宽腰带，往那里一站，整个粉嫩嫩、水灵灵的漂亮小姑娘一个。上身胸前为点缀而绣出的朵朵红红的花瓣，不像是绣上去的，反倒像是布料上自带的一样。腰带也很漂亮，将她的纤腰毫无保留地展现了出来。再看它的裙摆，有两层，外层的长不及膝盖，掐出的褶皱像波浪一样。里层的长自然是正常的，盖住了她的绣花鞋面。
步语嫣喜欢的不得了，在地上转了一圈儿，赶紧将脖套戴上，拉上绸线并将绸线系出蝴蝶结来。然后戴上帽子，最后拿了手套左右看了看，伸了手进去，“呀，这个好暖和。”说罢，发出银铃般的笑声冲出屋去，在个个院子之间疯跑，到处显摆。
小秋儿见了，喜欢上了姑姑帽子上的的两个毛茸茸的小球球，追着姑姑要帽子戴。
步语嫣虽然是当人小姑姑的，平日里也大方，但今天她大方不起来，坚决不把帽子让给侄女，逃的远远的。
小秋儿追不上小姑姑，那个伤心，哭的那才叫一个可怜，步府男女老少全员上阵都哄不住。
步五头痛，又不忍心斥责妹妹，最后拿出了青阳送的宝蓝色帽子，说要和步语嫣换。
男子的帽子自然没有小姑娘的帽子好看，步语嫣护紧自己的帽子，坚决不换。这时候，步七、步冲和步勇叔侄三个从不同方向扑向步五，抢夺帽子。
在一阵混乱中，小秋儿眨着大大的眼睛，脸上还挂着泪珠，看着叔叔和哥哥们闹做一团的样子，拍着小手咯咯笑起来。
于是，以步老夫人为首的老少三代女人们总算松了口气。
步夫人使劲儿点女儿的脑门，“还不快走？再惹哭了秋儿，娘就打你。”
步语嫣吐了吐舌头，赶紧溜。
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抱歉，为多码点，传的晚了些。
☆、No。87酸菜进京
日子总是不知不觉地自人们的指尖悄悄流逝着，从不停留。这年冬天，是个豆沙包和豆芽菜红火的一个冬天。尤其是豆沙包，自京城的一品楼和如意酒楼强力推出豆沙包后，一下就风靡了整个贵族圈子。
据说，就连尊贵的当今天子都爱吃豆沙包，每三天必须要吃到一次才满意，否则就会发脾气。如此一来，这豆沙包更是炙手可热起来。
一品楼和如意酒楼同步施行限量出售，每天只卖两千个豆沙包，二十文一个，各府的管事可是要早早来排队才买的到。自然，在酒楼消费的顾客的待遇就不同了，豆沙包随便点、随便吃，若你想外带，可以，但一人不得超过五个豆沙包。
如此过了半个月，突然有一天，在京城就多了一家小小的包子铺，一缕香包子铺。每日里，包子铺门窗上的板子一卸，三个伤残男人走出来分别吆喝一句“酱肉包子出锅”、“灌汤包子出锅”、“豆沙包出锅”，然后转身回铺子里擦拭桌椅，等着客人上门。
如此一来，很快便有大户人家的小厮或婆子带了食篮子进门，买了包子或豆沙包匆匆离去。同时，食客会陆续上门，点上一碗热乎乎的蛋花汤或小米粥，再点上包子或豆沙包，来一小碟铺子里配的小咸菜，美美地吃上一顿。
而厨房里负责配包子馅儿和豆沙馅儿的，是一个左腿截肢的中年男人。他的身边，总跟着一个十二三岁的少年，是他的儿子，负责为他递东西和里外传话兼照顾他。厨房里帮忙包包子和包豆沙包的两个妇人，一个是他的妻，一个是外边三个伤残伙计中的其中一个的妻。
这家店的掌柜，坐在特制的有轮子的木椅上，衣着不华贵，身上却透着一股子的贵气和优雅，长相也很出色。每日里，总有十名人高马大的侍卫晨间护送这位掌柜过来，午时过后再护送回去。
十二月十九，早起时天空飘着零星的雪花，到了午时，竟下起了鹅毛大雪。因下大雪的缘故，一缕香包子铺里的客人并不多，只有零散的几个常客。
一身贵气的掌柜坐在柜台后头，噼里啪啦地打了一阵算盘，抬头问店内的伙计们，“你们谁要回乡过年？”
三个人都说不回，表明家里没人可挂念的，孩子也交给了稳妥的人来照顾。
掌柜的点头，吩咐道：“东家的意思是，你们若不回乡就将各自的孩子接过来，在铺子里过年。年后，若是想留孩子在身边，也不是不可以，只要你们别耽误了东家的活计，还能顾好孩子就成。”
三个大男人正激动地不知道如何是好的时候，只听门响了，厚厚的帘子掀起，铺子里有客上门。他们赶紧动起来，迎接客人。
进来的是步七和步语嫣。
步七一边解开身上的斗篷交给铺子里的伙计，一边说道：“二哥，快上包子和热汤，我饿了。有酒没？有酒烫上一壶。”
步语嫣站在门口，让小杏拍打身上的雪花的同时，嘴里也不闲着，“二哥，我要吃豆沙包和酱肉包子。”
坐在柜台后的掌柜温文一笑，“你们两个，怎么又来了？古姑娘的铺子早晚得让你们两个给吃穷了。”
兄妹两个大咧咧地占据离柜台最近的桌子坐下，异口同声地道：
“吃穷了谁，也吃不穷古姑娘”
“吃穷了谁，也吃不穷舒姐姐。”
说罢，兄妹两个对视一眼，大笑出声。
那几个常客对此已经习惯，结了账各自离去。
不过片刻，步五和步六结伴而来，对着掌柜喊了声二哥，然后敲已经埋头吃包子的弟弟妹妹的头。
在京城下着鹅毛大雪的时候，辉州的康溪镇却是个晴好的天气。
古府的田庄上，今日杀了六头猪，猪舍里还剩五头大肥猪。男人们正忙着砍肉、剔肉骨头、收拾猪头猪蹄以及清洗猪内脏和猪肠子。女人们都在厨房忙活，跺葱花的、切酸菜丝的、切萝卜丝的、洗了白菜切片的、大锅里小火炼油的……
青舒带着自己的两个丫鬟，先是去菜窖看了眼存下的白菜、萝卜，之后去看已经腌好的七十大缸的酸菜，心里琢磨着是和豆芽卖一样的价，还是要卖的更高一些。
无论豆芽还是酸菜，今年是第一年上市，价格贵些无可厚非，因为面向的消费群体是富人。明年冬天，价格肯定往下落一些，虽然有人会学着做，但她的人嘴严，正确的方法传不出去，味道就不一定对，她还可以保持一年的高利润。至于往后，她想让酸菜变成同现代一样寻常百姓家冬日的必备菜，不会再指着它赚钱。
青舒刚走出放酸菜缸的屋子，吴管事就寻了过来，说是前头来了人，自称是彥公子派过来的，先去了府上，后经管家指点找到此处，指明要见她。
青舒想到托付周伯彥的珍宝阁做的金钗与金步摇，忙去了前面会客。
周大昌，年近四十的瘦小男人，衣着并不华贵，但衣裳的料子却是暗色的绸子。他说他奉彥公子之命来到康溪镇，一为古府送来年礼，二为带了厨子过来向古府厨娘学习如何用酸菜做菜，三为拉走酸菜。说明来意，他递上一封信。
青舒的眼里当时就冒了火光，周伯彥那厮居然还没忘了要酸菜那茬，实在讨厌。当小娟接了信，递过来的时候，她拿到手并火大地撕开封好的信皮，抽出里面的信，抖开，然后一挑眉。原来，信里夹了一张两千两的银票。
青舒承认，她很财迷。两千两的银票，使得她眼中跳跃的火光迅速灭了一大半，心说：算你识相。
她将银票拿开，看信的内容。只见上边用龙飞凤舞的字体写着，务必请她收下银票，并教会他派过去的周厨子如何用酸菜做菜的方法。还有，他要求她至少匀给他一半的酸菜，让他的人拉回京城，他会感激不尽。至于她交托的东西，师傅们还在改正，让她再等些时日。
看罢信的内容，想到字里行间还算言词恳切，青舒决定不与银子过不去，便应下这事，请周大昌和周大厨留下，中午在庄子上吃杀猪宴。
因为要调配猪血，许三娘今日也被抽调到了庄子上。等猪血调好，妇人们便由许三娘指挥着灌血肠。灌好血肠，三分之二拿去冻上，剩下的三分之一分派了两个人煮上，占用了一口大锅。
旁边的一口大锅里，两个卸成两半儿的大猪头已经煮上，只等熟了捞出来，在汤里下高粱米，熬上粥。
又有一口大锅，里面煮上肉骨头，当肉骨头半熟的时候，就可以下切好的酸菜了。
到中午的时候，一切准备的差不多了，只差炒菜一项。
于是，在前头为周大昌和周大厨专摆一桌，等下由吴管事坐陪。
青舒平日来的时候用的小院子里，也摆了一桌。这里，她要带着自己的丫鬟吃。
淋了佐料的猪肝，切丝调味好的猪耳朵，热炒过的猪肺子与猪舌头，肉骨头炖酸菜，肉片炒酸菜，切成薄片油煎的猪血肠摆上桌，吴管事便招呼周大昌和周大厨上桌，让人倒了酒，一边喝酒吃菜，一边有一句没一句地说话。
吴管事见这两个非常热衷于酸菜，只吃酸菜，却不吃酸菜中的肉，便想到青舒说过的话，笑道：“两位觉得这菜如何？”
周大昌笑答，“没话说，走南闯北去过许多地方，第一次吃到这样的菜，好味道。”
周大厨也附和，“味道没话说，这菜放到大户人家，比那大鱼大肉都要受欢迎。”
吴管事笑道：“这话说的好。富贵人家的主子们是吃惯了大鱼大肉的，尤其碰上春节，日日都吃油腻的大鱼大肉，肯定很想吃解油腻的菜色。不过，这季节，又没几样可吃的青菜，厨子们定是头疼的厉害。”
周大厨点头称是，然后问桌上这特别解油腻、又让人胃口大开的菜到底是什么。
吴管事等的就是他们问，“这便是酸菜。”
周大昌夹菜的动作一顿，很快面有喜色地道：“哈哈……今日我们老哥儿俩可是有福了，公子都没吃过的酸菜，倒是先便宜了我们老哥儿俩。”
周大厨眼睛冒光，眼睛便粘在了酸菜上，嘀嘀咕咕起来：“原来这就是酸菜，好……果然不出所料……酸的有味道……好菜，是好菜……”
酒足饭饱，一下桌，周大厨就催吴管事赶紧安排厨子教他做酸菜，那心急火燎的样子，让周大昌看的直摇头，直笑话他猴急。
吴管事便笑着安排起来，让他明日午前到古府，到时候府里的厨房会安排好一切，再教他。
这事一说妥，周大昌和周大厨便告辞，回镇子上下榻的客栈。
青舒又不喝酒，比他们更早吃完午饭下桌的，更是比他们早一刻多钟拉了一车的猪肉和零碎东西走的。
回到府里，在院中太阳照射不到的地方摆下两个大缸，四头猪的肉码放进去，盖好，用重物压上。拉来的一大缸酸菜放到厨房隔壁的杂物房里，一盆肉骨头炖酸菜、两根猪血肠搬进厨房。
许三娘洗了手，赶紧生火，将肉骨头炖酸菜倒在锅里热上，两根血肠放到屉上蒸上，又拿了昨日蒸好冻起来的白面馒头和豆沙包各二十，同样放到屉上蒸。
因为青舒走前都交待好了，府里倒是没谁真的饿着，都是吃了些糕点之类的垫过肚子的。
青舒一回来，青阳便跑过来，追问她有没有带血肠回来。
青舒捏一下他的鼻子，“带了，带了，等会儿一热就端来给你吃。”
青阳高兴