唐朝小厨娘- 第4部分

　　　　“这可是老夫妻俩的辛苦钱啊！这么糟蹋了，实在可惜！”沈小西看在眼里，有些心疼。

　　　　“要是有一种廉价的东西，又易于保存，又能做出特色的口味来，那该多好！”沈小西想得头疼，不由得皱起了眉头，用手缕了缕松散的耳边碎发。

　　　　“什么味啊？”沈小西的鼻子一抽一抽的，她那小鼻子可灵了，以前爸爸就曾开玩笑的说她，如果沈小西不用味觉做菜，完全可以用嗅觉做料理！一阵淡淡的酸味飘进了沈小西的鼻腔。

　　　　“是酸豆腐的味！”沈小西顺着味道寻找食材，然竹箩筐里一大块豆腐，不知道是什么时候采购的，许是放久了，也可能是盖着竹笊篱忘了，才会变质发酸！

　　　　这种东西是吃不得的，没准儿过一会刘大婶就会进来把它拿出去到掉了……真可惜……

　　　　沈小西看着这一竹箩筐变质的酸豆腐，有些发呆。突然，一个绝妙的主意跳进了她的聪明绝顶的脑袋瓜子！

　　　　“有啦！”沈小西高兴得跳了起来！

　　　　眼前这筐豆腐，俨然就是一筐黄金哪！

贞观十年　第六章　来自21世纪的美食2

　　　　唐朝时期，人们还是习惯于日出而作、日落即息的生活，即便是在大唐的皇城长安，人们也大都早早的就闭户休息了。

　　　　不过这天夜里，沈小西可丝毫没闲着，她要为这饭馆准备一道能够震惊长安城的美食。

　　　　待到老夫妇俩进屋就寝后，沈小西轻手轻脚的来到了厨房，取出了她白天藏起来的那筐变质的酸豆腐，要不早就让刘大婶给扔了。

　　　　厨房的雕花木质小窗开着，透过薄薄的窗纱纸，一束皎洁的白月光，静静的照在这小小的厨房里。没有人知道，在这里，一个来自21世纪的女孩，正在精心制作一种来自21世纪的美食。

　　　　沈小西把那发酸的豆腐小心翼翼的从竹筐里拿出来，生怕弄坏了半分。然后用写字用的宣纸，轻轻的在豆腐上按压，悉心的把豆腐上的渗出的水渍给拭干。那样子就像是在呵护一件上好的薄瓷工艺品，生怕用多了半点力道，揉碎了这薄皮儿。

　　　　待拭干豆腐表面后，沈小西又拿出几张干净的细宣纸，轻轻的把这豆腐层层包裹住。

　　　　洁白的月光下，沈小西用她那羊脂白玉般的修长的手指，在细心的呵护这嫩白的豆腐。一双浓密的睫毛，忽闪忽闪的，明亮的眸子注视着这块包裹好的豆腐，不敢有半点疏忽。

　　　　豆腐包好后，沈小西东看看，西看看，在厨房里又寻觅了一件大的平底圆盘，轻轻的让盘底贴合的压在豆腐上。再用一只圆口的小瓷碗，装满了水，小心翼翼的捧着，压在盘子上——最下面是豆腐，中间是盘子，最上面是装满水的瓷碗。这造型，着实有点艺术效果。

　　　　接下来就是静静的等待时间慢慢流逝了。沈小西甩了甩发酸的胳膊，打了个哈欠，又抬手看了看腕上的手表，此时已是夜里十二点了。初秋的夜晚，夜凉如水，沈小西穿着这唐朝的单薄布衣布裙，宽大的衣袖，难免会溜进一丝丝的寒意，特别是胸前，更是凉飕飕的。沈小西不免打了个冷战，哆嗦了一下，她抱起了瘦弱的肩膀，在厨房里原地蹦了蹦，希望这样可以暖和些。

　　　　大约半个时辰后，沈小西眼见着那压在最下面的豆腐渗出了水，豆腐的高度也明显的缩减了。她优雅的黑黑的眸子，盯住这豆腐，在夜里发出惊喜的光芒。

　　　　沈小西小心翼翼的将出水好的豆腐抽出，放在旁边一个干净的白瓷盘中。用一根细丝线做刀，把豆腐切出1。5公分的厚块。然后再把这些切好的豆腐块，小心的码好，砌放在一个无油干净的陶瓷坛中，上面扣着一个浅浅的盘子。

　　　　“要是有锡纸密封就更好了！”沈小西心里有些遗憾的想。不过这样也行，也算能凑合了。接下来就是耐心的等待，等待见证奇迹时刻的到来！

　　　　沈小西忙活完这个坛子，又左顾右盼的找地方，想把坛子藏好，以免被不知情的人，提前破坏了大功的告成。

　　　　“放哪好呢？”沈小西眼前一亮，笑嘻嘻的把坛子抱出了厨房，藏在了自己的床下。“嘻嘻，还是这里最安全！”

　　　　此事已是深夜过半了，没有人注意到今夜沈小西的忙碌，她所做的一切，只有她自己明白意味着什么，这将会开启大唐美食史上的一大新篇！把一项美食的发明，提早了几百年！只有月亮明白她的心。

　　　　不错，今夜沈小西所精心制作的，正是臭豆腐。要知道在21世纪的美食中国，上至达官贵人，下至贩夫走卒，几乎没有人不喜欢吃臭豆腐。啊！美味儿的臭豆腐……

　　　　沈小西就这样开心的想着，打着呵欠，斜斜的往床上一躺，衣不解带的就这样睡过去了，她太累了……

　　　　第二天一大早，待公鸡报晓，沈小西又一个激灵的爬了起来，简单的收拾了一下自己，又像往常一样的去帮两位老夫妇做事了。没有人注意到她的疲惫和异样，因为沈小西在极力的掩饰。

　　　　就这样一直等待了3天，沈小西用她带来的温度计测量了一下室温和湿度，显示为25度，湿度为70％，断定豆腐的发酵已经完成啦！接下来就是魔术揭秘的时刻到来啦！

　　　　这个21世纪的美食，将会惊艳的亮相于大唐的国度！

贞观十年　第七章　来自21世纪的美食3

　　　　这天吃过早饭，沈小西帮忙收拾完碗筷，就迫不及待的去自己的床下，把那个陶瓷坛子给抱出来了。

　　　　“大叔大婶！你们快来看！”沈小西眉飞色舞的招呼着二位老夫妇到厨房来。这两位老人不知是何事，见沈小西这么高兴，也很好奇，便一同快步跟上。

　　　　店小二这时也挤在了厨房的门口，伸长了脖子，想一探究竟。

　　　　只见沈小西不慌不忙的移开了坛子上盖着的浅瓷盘，从容的取出码好的豆腐块，顿时一股异样的气味儿在空气中浓重的散开了。

　　　　“哎呦！这是什么味儿啊，那么臭！”店小二嘴快，在厨房门口喊了一句，不过一眼瞥见沈小西看过来的凶狠目光，只好讪讪一笑，然后又迅速的捂住了鼻子。

　　　　这两位老夫妇也是同样掩住口鼻，一脸的疑惑，不知道沈小西这葫芦里卖的是什么药。

　　　　沈小西“嘻嘻”笑着，却不顾这豆腐的臭味，从容的在厨房倒了些高度的粮食酒，把带有臭味的豆腐在酒中蘸了一蘸，然后点火、热锅、倒油，细细的切着绿绿的小葱花……这一切的动作是那么的娴熟和流畅，俨然在厨房完成一首打击乐章。

　　　　待油七成热时，沈小西用长长的竹筷小心翼翼的夹起一块蘸过白酒的臭豆腐，投入油锅中。

　　　　“吱——呲！”豆腐在油锅中翻了几个滚，金光灿灿的，甚是好看。在豆腐的周围，细细密密的泛开了层层的小油花，让人顿感食欲大开。

　　　　说来也怪，刚才还臭不可闻的豆腐，现在经过这油一炸制，似乎没有那么臭了，淡淡的臭味中，似乎还透出些奇特的香气。

　　　　接下来，一块一块的豆腐被投入到油锅中。一块一块的金黄被盛出，放在旁边一个月牙白的广口盘中。沈小西趁着热乎劲，又信手把刚刚切好的小葱花，就这盐末，细细的撒在炸好的豆腐上。一道现代的雅俗共赏的美食——油炸臭豆腐，诞生！

　　　　“大叔大婶，小二哥，快来尝尝！”沈小西掩饰不住内心的喜悦，连忙招呼大家快来试吃。

　　　　“这……这能吃吗？臭的啊！”刘大婶似乎有些迟疑，刚刚明明是臭得不行的豆腐，怎么摇身一变，成了盘中美食啦？

　　　　见大家没人敢动筷，沈小西着急了。她顾不得拿筷子了，直接下手，去盘子中捏了一块炸好的臭豆腐，放在嘴里，大嚼特嚼，不顾油温的热度，兴奋的说：“能吃，啧啧，这个可好吃啦！

　　　　“真的吗？”店小二不信，不过看沈小西这窈窕淑女都吃了，而且还吃得那么香，店小二又有些好奇，索性挤到前面，也信手捏了一块，小口的品尝了一下。

　　　　豆腐的表皮酥脆，内里绵软，加上热油的厚度，配合着葱花的清香和淡淡的盐渍味……

　　　　一种从未有过的味蕾的冲击，在店小二的舌头上翩翩跳舞。以前店小二觉得世界上最好吃的东西，就是肉，只要能吃上肉，就是最幸福的。现在，油炸臭豆腐，奇异的香味，别说是吃一块了，就是这一盘全给他，可能都不够吃的！

　　　　“好吃！好吃！真好吃！”店小二连连称赞，若不是因为烫嘴，他恨不得将这臭豆腐一口吃下。可眼下，他除了用“好吃”来夸赞，竟想不出第二个词。

　　　　看店小二吃得那么陶醉，不像是装出来的，两位老人也心动了，他们小心翼翼的用筷子夹起臭豆腐，吹了吹，又小心翼翼的放进嘴里，细细的品尝。

　　　　顿时，时间停滞了……

　　　　所有的语言都无法形容的美味，就在这里，在唐朝的小厨房里，在每个人的嘴里乐开了花！

　　　　“小西姑娘，这么好吃的东西，真的是用臭的豆腐做的吗？”张大叔边吃边问。

　　　　“是的是的！”沈小西满脸得意，刚想随口说出，“其实这道菜就叫‘油炸臭豆腐’！”转头一想，“这个名字可不太雅，在附庸风雅的唐朝叫个‘臭豆腐’真是煞风景啊！沈小西心里盘算着，“这菜给起个什么高雅的名字呢？”

　　　　“哎！有啦！”一个绝美的名字跳入沈小西聪明的脑瓜中。

　　　　“大叔大婶，其实吧——你们刚才品尝的这道用——‘臭豆腐’食材制作的菜肴，名叫——‘香飘万里’，是我——在跟师傅修行的时候，得到的一款名吃！”沈小西晃着脑袋，故意拖了唱腔，把这“油炸臭豆腐”忽悠得神乎其神！

　　　　说完她自己都好笑，这21世纪中国大街小巷、街头巷尾随处都可见的臭豆腐，在唐朝竟然会给起这么风雅的名字。要是让爸爸知道了，还不知道会笑成什么样呢！

　　　　一想到这，她自己又忍不住“扑哧”笑出了声。

　　　　不过这会，可没人关心她为什么笑，那对老夫妇和店小二正陶醉在这油炸臭豆腐的异香中，久久不能自拔！

贞观十年　第八章　来自21世纪的美食4

　　　　“香飘万里？”刘大婶又夹起了一块油炸臭豆腐，放在嘴里细细品尝着，赞叹道：“真是个传神的好名字。”

　　　　“好吃吧？那从今天起，咱们饭馆就隆重推出我们的特色菜——‘香飘万里’，每天限量供应，先到先得，售完为止！”沈小西对自己的油炸臭豆腐自然是信心满满。

　　　　那对老夫妇虽然对沈小西说的什么“限量供应”、“先到先得”之类的话不是太明白，但显然，他们也认为这么好吃的东西，大家应该都会很喜欢，一定能给饭馆带来新的起色的，面上也都露出了喜色。

　　　　接下来沈小西就手把手的把一系列的怎么发酵臭豆腐、怎么制作油炸臭豆腐，如何摆盘、如何定价之类的全无保留的统统教给了那对老夫妇俩。夫妇俩听着、记着，甚为认真，要知道这可是秘方啊！

　　　　当天中午，沈小西就和店小二在门口吆喝开了——

　　　　“哎，走过路过不容错过啊！来瞧一瞧看一看了啊！新鲜出炉的‘香飘万里’让你一口不过瘾了啊！”

　　　　“哎，本店独门美食‘香飘万里’邀您品尝了啊——”

　　　　沈小西和店小二在饭馆门口忙得是不亦乐乎，饭馆里面，老夫妇俩则是照着沈小西教的，用白瓷小碟，每碟只摆放一块“油炸臭豆腐”，并用小葱精致的点缀着。

　　　　街坊邻居这几天对沈小西的印象颇好，看她和店小二这么卖力的招揽生意，大家也就善意的去捧捧场子，反正沈小西把每碟“油炸臭豆腐”的价格只定为50文钱，那时在唐朝，随便去个饭馆点个素菜还得30几文呢！50文钱一小碟“香飘万里”也算价格公道。

　　　　“刘掌柜的，这‘香飘万里’简直太好吃了！”

　　　　“他张婶，这‘香飘万里’是用什么做的？”

　　　　“小二，再来五份！”

　　　　“客官，本店是限量供应的，每次排队发号，一个号只能领一份”

　　　　“客官，实在抱歉，本店限量供应，今天已经售完了。不过还有别的吃食，要用‘香飘万里’您请明天再来吧。

　　　　……

　　　　一时间，但凡进入“天下客”品尝“香飘万里”的顾客，无不对这道美食交口称赞！

　　　　门口路过的行人，看到这饭馆里这么热闹，也都纷纷被吸引了进去。短短一个中午，来吃“香飘万里”的客人真是络绎不绝！真是应了饭馆的名字“天下客”了。

　　　　一天下来，到了晚上收工打烊的时候，两位老夫妇在清点账目时发现，今天竟赚了足足十贯钱！

　　　　两