唐朝小厨娘- 第14部分

　　　　不过，究竟要准备些什么呢？

　　　　沈小西这几日的闲暇之时，一直在思考一个问题：既然太子殿下肯冒这么大的险，让自己进宫过节，那自己怎么也得向太子殿下表示一下吧。一来感谢太子殿下对“天下客”美食的照顾，二来也感谢太子殿下对自己的特殊照顾。

　　　　可是要表示点什么好呢？太子殿下自幼生长在皇宫大内，乃天之骄子，自小锦衣玉食，享尽富贵荣华，什么珍宝能没见过？究竟要送点什么才好呢？

　　　　沈小西苦恼的挠头了，太子爷到底对什么感兴趣呢？到底这个中秋佳节送什么好呢？

　　　　有啦！忽然，一个绝妙的点子闪入沈小西的脑袋里，也算得上是灵光一现吧。

　　　　如果是现代的话，人们过中秋节，最常吃的就是月饼，各式各样、品种繁多、口味造型各异的月饼，总会是中秋时分的超市里的一道靓丽的风景线。

　　　　人们或自己吃，或买了送亲朋好友，总不失为一个应景的礼品，而且决不会出错。

　　　　对，就是月饼了！

　　　　沈小西得意的想。

　　　　因为此时乃是唐朝，民间还没有中秋吃月饼这一说法和习惯。如果记忆没错的话，根据史书上记载：早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺，但这时还不是真正的月饼。据说，直到有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”二字，从此“月饼”的名称便开始在民间逐渐流传开。

　　　　况且，那时的胡饼也甚是单调简单，口味单一，怎比得上后世月饼的丰富多样。

　　　　“我何不让月饼提早出现在贞观时期，让大唐的百姓，提前吃上香甜可口的月饼呢！嘻嘻，对不住了杨玉环，你那么荣宠一身，这月饼的名称，就先借我用用吧。反正都是你们李家王朝，给谁吃都一样哈！”沈小西这么想着，双手合十，朝天拜了拜，嘴里默念着一些让杨玉环莫怪之类的话，样子甚是可爱。

贞观十年　第三十章　月饼2

　　　　沈小西绝对是个说一不二的主儿，思想到了，就要马上行动。她要借用“月饼”的名字，用21世纪的手法，让大唐的民众品尝到甜品的幸福。

　　　　只见沈小西先找来一只大木盆，洗净拭干，这是和面用的；把一袋白面缓缓的倒进大木盆里一些，然后加水调和，再加入些面粉，兑入水进行调和，如此反复多次后，一袋面粉正好用尽，面和水的比例也刚刚好；接下来就是揉面，沈小西在爸爸的酒楼帮过厨，又有着极高的厨艺天赋，当然也包括做面点，中式西式的全都不在话下，有时也会犯点小懒，因为她总觉得做面点手累胳膊酸的。不过这次，她却没有叫苦，因为她想赶在进宫前，让月饼惊艳亮相呢！

　　　　话不多说，沈小西用她那双白白净净的小手，在那一大盆面上，揉啊揉啊，用转腕的技术，盆壁上的面渣全都收揽到手里的面团上，然后压实再揉，把上面细小的气孔全都揉灭。一大团雪白的面团，在沈小西柔软的小手下，翻滚徜徉，似懒懒的打着盹，又似舒舒服服的伸着懒腰，让人真想化身为那团幸福的面团，在沈小西的手下，按摩着，享受着。

　　　　不多时，沈小西的面团揉好了，由于在揉面时加进了做馒头的面头，可以起到自然发酵的作用，沈小西用一块干净的木板，盖在大木盆上面，不留一点气孔。然后灌了个汤婆子放在木盆下，让汤婆子的温度给面团加热，促进它的发酵。

　　　　接着，沈小西又找来一床被子，把汤婆子和盖着木板的大木盆结结实实的包了起来，这样可以有助于温度的保持，不至于让汤婆子冷掉。接下来就是等面发好了。

　　　　在接下来的很长一段时间里，沈小西的一项重要任务就是调陷儿。因为这是唐朝，没有电烤箱，现代的广式月饼和苏式月饼都无法完成，只能做出家庭用蒸锅完成的蒸月饼。不过，这也是极其考验一个厨师水平的面食，面皮儿发得好不好、馅料配制的好不好、蒸制的时间控制、甚至月饼的造型设计……每一样都影响到蒸月饼的口感和美观，要做到“色香味意形养”这现代美食届六字评判标准，绝不是件容易的事。

　　　　眼下沈小西准备利用唐朝现有的材料，做几款多重口味，造型独特的“沈式月饼”。有白糖芝麻陷儿、山楂桂花陷儿、葡萄干核桃仁陷、还有红豆沙陷。

　　　　前面几种馅料准备起来比较简单，只需炒制熟，按比例配好即可，操作起来也简单易行，唯独最后一种红豆沙陷，唐朝没有现成的红豆沙，沈小西便用现成的赤豆洗净、蒸熟，再加入白糖，用臼子碾碎，虽有些费事，但看着毕竟还像那么回事，尝起来倒也香糯可口，自有股豆香，让人顿生思乡之情啊！

　　　　配好四种馅料，沈小西揭开棉被，看了看盆里的发面，尚未发酵好，还需要点时间。正好趁这个档口，找了几块南瓜，在上面发挥了一下自己厨艺的雕刻水平，弄了几个模子，准备包好月饼后，在上面卡出图案应景。

　　　　一切准备妥当后，面也发酵好了，白白胖胖的溢出了木盆的边缘。沈小西把面挑出木盆，分了四份，再把每一份逐一擀成条、揪好剂、擀成圆，一上一下、中间均匀的铺上馅料、再用她的巧手转圈儿捏成荷叶边、最后在上皮处卡上雕刻好的模印，一个月饼的生坯就做好了。

　　　　沈小西巧手飞快的包着，与此同时，厨房里的大竹篦下，水已经烧开了，正翻滚着水花，让人心中大块。沈小西把这些包好的月饼按馅料口味分四笼，上了蒸屉。蒸汽蒙蒙、甜香四溢，沈小西的唐朝月饼马上就要出场啦！

　　　　很快便到了八月十五，暮色沉沉，已是傍晚时分了，沈小西把蒸好的月饼每种口味都拿出来，单留了一些，放在厨房的盘子里，那是她给老夫妇俩和小二哥留的，想让他们尝尝鲜儿。看来今天是不能同他们一起过中秋佳节了。

　　　　其他的月饼分了四层，装在了一个大竹筐里，每一层用笼屉布隔着，最上面一层，蒙上笼屉布后，又在上面罩了一块大红的棉布，弄得像嫁妆担子似的，虽有点土，但不失喜庆特色，倒也应了中秋团圆的景象。

　　　　“小西，都准备好了吧，小顺子该来接你了。”刘大婶看沈小西这一天忙忙碌碌的，也插不上手，这会儿清闲了，忙过来关心一下。

　　　　“都收拾好了大婶，我还给太子殿下带了件礼物——”沈小西摆弄着她刚刚穿戴好的宫女服，转过身，指了指旁边那个装满月饼的大筐，得意的扭了扭。

　　　　“呦！这是什么呀！满满一大筐，好香呀！”刘大婶盯着大筐，闻到了里面香甜的味道。

　　　　“当然是好吃的喽！对了大婶，我还给你们二老以及小二哥留了一些，在厨房里。这叫月饼，很好吃哒！今天我不能陪你们过节了，你们吃月饼的时候要记得想着我哦！”沈小西撒着娇对刘大婶说，眼神里留露出依依不舍之情。

　　　　“你这孩子，这么忙，还想着我们！又不是不回来了，今晚玩得开心点哦！见了太子，替我们带好！”刘大婶帮着沈小西整理着衣服，慈祥的说着。

　　　　这时，外面小顺子的声音传来：“小西姑娘，该启程了。”

　　　　“哎！来啦——“沈小西麻利的起身，拎着她的大篮子走了。到了门口，小顺子体贴的替她接过篮子，扶沈小西进了停在“天下客”门口的一辆马车。

　　　　沈小西坐稳后，揭开马车的窗帘，向前来送行的老夫妇俩还有店小二挥手道别，来了这些日子，每天都一起吃饭，今天虽说是进宫，还真有点舍不得唻。

　　　　“小西姑娘，你这是……”马车里小顺子早就闻到了筐里的香甜，忍不住问沈小西。

　　　　“哦，这是送给太子殿下的礼物，是好吃的，回头你也有份！”沈小西望着可爱的小顺子，笑着说。

　　　　“真哒！”小顺子咽了口口水，两眼放光，不好意思的笑了。

　　　　马车走了一段时间，虽说是左摇右晃的，但此时沈小西毫不在意，她的一颗好奇心，早就飞到皇宫里面去了，这宫里到底是个什么样子呢？旁边的小顺子看到沈小西这般心急的样子，不由得捂着嘴笑了，他善意的提醒了沈小西一些宫里的人物、禁忌、常识。沈小西倒也大差不差的几下了。

　　　　不多久，马车停了，小顺子掀开帘布，依然体贴的搀扶沈小西下马车，当然也没忘记帮她提篮子。

　　　　面前是一个红色的小门，虽说是在宫墙外，但也不是十分显眼。沈小西想：太子邀我前来，我这宫女打扮，大概只能从后门进入，才能掩人耳目吧。想着第一次进宫，就走了后门！沈小西心中不由一阵窃喜，真有趣儿啊！回去一定要和朋友们说说。

　　　　绕过曲曲折折的长廊，经过一道道宫墙，穿过一个个小门，沈小西头都要晕了，天哪！这皇宫大的简直就是迷宫啊！我可得跟紧了，以免再迷了路。

　　　　终于，在打开一个小院的旁门后，太子爷出现在了沈小西面前。

贞观十年　第三十一章　月饼3

　　　　“小西姑娘，你总算来了，这一路上还算顺利吧！”太子爷每每见到沈小西，总是那么的欣喜若狂、那么的喜形于色。兴奋激动之余，又带有几分歉意道：“本王原本打算亲自去接你进宫的，无奈还得协助父皇操办这今年的中秋夜宴，繁杂缠身，脱身不得，故而命小顺子代本王前去迎接，小西姑娘可别见怪呀。”

　　　　“多谢太子殿下记挂，小西承蒙太子殿下邀请，已是三生有幸，太子殿下政务繁忙，小西还怕给您添麻烦呢，您却这般礼让，真让小西诚惶诚恐呀！小西一路上得蒙小顺子公公的照顾，一切都很顺利！”沈小西见到太子爷，忙俯身行礼。

　　　　太子爷挥手，示意沈小西无须多礼。

　　　　“哦，对了太子殿下，小西初来乍到，为答谢您的盛情邀请，本想带些像样的礼物，可一时又没什么能拿得出手。恰逢今儿是中秋佳节，小西亲手做了点家乡的‘月饼’，粗食薄点，上不得台面，还望太子殿下笑纳！”沈小西又一次的向太子爷俯身行礼道。

　　　　其实，她大概是怕一会见到心目中那些著名的历史人物，看到气势恢宏的场面，一时忘记了给太子爷的礼物，所以趁现在还算清醒，赶忙让小顺子把那大竹筐送了上来。

　　　　“好好好，只要是小西做的，本王都喜欢。‘月饼’，蛮好听的名字，来人呀！给本王抬到客厅里去，本王回来再好好品尝！”太子爷哈哈说笑着，心中大悦，拉着小西，带着小顺子出了院子，径直向今晚设晚宴的大殿去了。

　　　　却说这一大筐月饼，被太子爷的手下给轻轻放置在东宫的客厅之后，便关门离开了。此时，静静的客厅里，一个人都没有，只有这筐月饼在自由的呼吸，它们内里的馅料配合着面香，在这客厅里混成了一股浓浓的香甜，很是能勾起人的食欲。

　　　　便在这时，只听得“吱——”的一声门轴响，客厅的门被推开了。

　　　　一个盛装艳抹的女子风风火火的出现在门前，来人不是旁人，正是当今的太子妃——苏宓！

　　　　此时，她已梳妆完毕，正四处寻找太子爷，准备和他一同去赴宴呢！

　　　　“太子，太子！”太子妃呼叫着来到客厅，见里面空荡荡的，一个人都没有，刚要离开，忽然，一阵香甜的气息，随着她打开的客厅大门，扑面袭来，让她忍不住咽了口口水。

　　　　“咦，好香的味道啊！”太子妃不由得赞叹了一声。她顺着香味看去，发现了放在客厅一角的那个大大的竹筐。

　　　　本来嘛，偌大的客厅，里面放什么瓷器摆件的到不稀奇，偏偏有这么个糙粗的大竹筐，看着很是扎眼。

　　　　外加这大竹筐上的盖着一块红布，很是喜庆，里面又传来阵阵诱人的香气。太子妃心下断定：这肯定是宫外哪个臣子给太子送来的礼物，不若我先尝尝吧，以免一会宴会上又要顾及君臣之礼，又要顾及自己太子妃的形象，一大桌的东西，根本吃不上几样，还不如这会儿趁着没人的机会，先尝个垫垫肚子。

　　　　心中这样想着，太子妃轻轻的掀开了笼屉布的一角，“哇，好精致的饼子啊！”太子妃又赞叹道。

　　　　她拿出最边上一个，放在手里细细的欣赏着，这正是沈小西做的蒸月饼，最上面的这一层是红豆沙陷儿的，也是最费功夫的一