舌尖上的唐朝- 第34部分

　　　　这段时间里面，李府下面所有的产业都处于半营业状态，年三十到年初三完全不营业。全部聚在一起过年，然后吃喝玩乐读书。这么多的人，自然要准备那么多的用物。

　　　　李好光鸡鸭鱼猪都准备了不少，还有几十头肥猪。忠婶说要准备年货李好才想起，那些猪也得好好的准备了，可以来个全猪宴。

　　　　全猪宴这个李好真拿手，除了杀猪他不会。他前身小时候乡下几乎每家都会养猪，然后到了过年的时候杀一头整了过年。

　　　　而且他们那时那地方的主肉食，一直都是猪肉，所以怎么做出一道全猪宴出来并不难。小时候牛肉太贵，吃不起，羊肉则是没有，附近没有养羊的人家。

　　　　猪杀了之后，猪血凝固后可以做猪红，还有一道杀猪菜也少不了用上猪红。南方的杀猪菜同北方的杀猪菜略有不同，这个李好曾经都吃过。

　　　　猪肝，猪心，猪腰子，还有猪蹄，这些都可以做菜。而且味道都非常的不错，光想着这些李好就能流口水。

　　　　来大唐这么久，他一直都没吃过这些东西。因为这边的猪肉很少现卖，基本上宰了吃不完后都去做腌肉去了，要不然没有冰箱的时代这东西也不能久存。

　　　　所以这年底杀猪了，这次怎么说也得把全部拿出来搞搞。为此李好还从系统那边花了几百积分兑了几斤干辣椒出来，这个可贵了，但是南方的全猪宴没这个还真不行！

　　　　土匪猪肝这个必须要辣椒，农家小炒肉没辣椒也不行。为了整顿好吃的，李好也是花血本了，他的那些积分都是价值千金啊。

　　　　正式去西市那边的酒楼之前，李好还特意邀请了房二，李恪以及李崇真这几个跟李好关系不错的家伙一起过来。明日辰时，全部去西市天然居吃全猪宴。

　　　　“我说，李兄。你这杀个猪还请我们过来吃，有必要么？这猪肉我们都不怎么爱吃，哪有羊肉好吃？要不你用烤全羊代替？为什么你家的烤全羊就那么好吃？”

　　　　房二见到李好后一点都不客气，一连几个问题丢了出来。可惜全都是跟吃有关，如果是好久不见，十分想念，或许李好还会有点小感动。可他这一张口，竟然是想吃烤全羊！

　　　　“呵呵，这样啊，今天只有全猪宴，没有烤全羊，等下你可以少吃点，说不定大家都会感谢你。”

　　　　李好自然也不会跟房二客气，这种二愣子要跟他客气他说不定还听不懂。李恪他们就没怎么吭声，在一边笑看着房二和李好唠叨，然后一起骑马往西市而去。

　　　　几人来到酒楼的时候，这边已经准备好了一头杀好的猪，大部分李好说好的地方也分解出来。生肠之类的东西李好就不准备做了，弄起来有点麻烦，他只准备其它几个菜就可以。

　　　　土匪猪肝，农家小炒肉，杀猪菜，红烧猪肘，清蒸排骨，扣肉，猪心汤等十来个菜已经足够。除了李恪房二他们，这边的一些老顾客也有机会凑上几桌来吃上一顿。

　　　　怎么切，怎么操作现在不用李好怎么动手，他只要站在一边指点就可以。炒菜这些东西，李好对自己的徒弟们早就传授了，现在也是他们表演的时候。

　　　　“这是什么香味，闻着好香啊，我怎么感觉自己肚子突然很饿了一般？”

　　　　酒楼的大厅那边原本在聊天吹牛的客人，这个时候突然闻到一股让人胃口打开的香味，有的还被这气味刺激的打了个喷嚏出来。

　　　　“这应该是一道菜，只是不知道什么名字，等下上来后我们要好好的尝尝。这香味，闻着就能让人胃口大开！现在就想吃！”

　　　　“这是农家小炒肉，还没烹饪好。不过食用的时候不宜过猛，因为这个有点辣。各位可以先试试我们的猪心莲子汤暖暖胃，这个汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用。”

　　　　酒楼这边的人正在讨论这个的时候，李好指挥着人把第一道菜弄了上来，猪心莲子汤。这是一道药膳，功效正如李好说的那般。按照粤省那边人的习惯，都是先喝汤暖暖胃。

　　　　接着就是农家小炒肉，然后是扣肉。这些菜式都是酒楼这边的客人没见过的菜式，还多了大部分人没见过的辣椒。

　　　　“嗯，好吃，肥而不腻，还没有别的味道。”

　　　　“香，辣，吃后胃口大开，吃了还想再吃。”

　　　　……

　　　　随着一道道的菜上来后，酒楼这边的人全都迫不及待的尝了起来。李恪，房二他们开始还有点矜持，他们对猪肉这东西还真的没怎么看上眼。

　　　　现在见其他食客如此，都忍不住了。纷纷抄起筷子夹了点菜品尝起来，只是这一吃后就全都停不下来。

　　　　这味道实在太好吃了，比他们平时吃的那些东西美味极了。这一刻他们才明白李好为什么邀请他们来吃这个全猪宴，这可是特别的款待，一般人还真吃不到。

　　　　一共三道辣菜，农家小炒里脊肉，一道土匪猪肝和一道杀猪菜。虽然这三道菜都比较辣，但是却是最先被吃完的菜。所有人一边抽着气，一边往嘴里送，生怕慢了就没得吃。

　　　　接着是清蒸排骨，扣肉，猪蹄，让这些人个个吃的嘴油光华亮。“可惜没有美酒，要不然这道全猪宴当浮几大杯以示庆贺。”

　　　　周围的人听后颇有同感的点点头，可惜天然居真没什么值得称赞的美酒，有酒也是这边大唐普通的酒而已。

　　　　美酒这东西实际上也有，只是李好不怎么看的上大唐的各种美酒。感觉不仅味道差了点，就连品色也不怎么好，往自己这里一放，简直拉低了天然居的档次。

　　　　“叮！恭喜宿主完成全猪宴隐藏任务，获得二十人点头赞好。鉴于宿主在春节的时候还不忘改进美食，系统奖励宿主一万积分，直接免抽奖奖励酿酒技术一份以资鼓励。”
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第七十一章　过年了！

　　　　“各位觉得这全猪宴味道怎么样？”李好此刻正背着手看着酒楼的人吃的起劲，心情特别的舒爽和满足，这是一个美食家对自己的作品应有的反应。

　　　　“好吃！非常的好吃！”

　　　　什么形象这些东西这个时候在这些人眼里再也看不到，特别是某个开始说猪肉不好吃的家伙，此刻正双手抓着一只红烧猪蹄啃的起劲。

　　　　形象十分粗鲁不雅，回答的时候嘴巴里面还塞的满满的。至于刚才他说过的话，恐怕全忘了。

　　　　就在这个时候系统的声音在李好脑海里响起，李好听后大喜。自己正想着美酒的事情，结果就来了美酒酿造技术一份，这系统简直不要太贴心，连抽奖都给自己省了。

　　　　只是这个时候酒楼全是人，李好自然没办法去查看自己的奖励。不过这个也不急，等忙完了，自己随便抽个时间就好。而且酿酒这东西也要时间，还得好好准备。

　　　　“李兄啊，我这以后没有你们天然居的美食就吃不下东西了怎么办？”等这些家伙个个吃饱李好送他们回去的时候，一个个愁眉苦脸的看着李好。

　　　　“这个我也没办法，以后欢迎各位光临本酒楼，到时可以给你们打折优惠。”李好那不知道这些家伙在开玩笑，相互间的关系好，李好自然还得回个玩笑过去。

　　　　“我现在最期望的是长安城内的天然居酒楼快点开张，以后想要吃美食就不用跑这么远了。”李恪听后笑着回道，他现在对李好这人越发有兴趣，感觉这是一个很有意思的人。

　　　　送走了这些人后，李好的酒楼也关起门来自己人先吃一顿。忙活了半天，他们都没吃什么东西。而且等下还有很多事情要处理，谁都闲不了。

　　　　一头猪的小肠，大肠这些都要处理，做血肠的做血肠，香肠的做香肠。还有猪头肉猪耳朵，这个要卤好。其他的猪肉该整理的整理，该腌制的腌制。

　　　　当然还得留着一些新鲜的猪肉用冰块冻着保护起来，这种天气里面，这样的猪肉可以保存的时间会更长一点。不过这也让李好想起另外一个问题，那就是冷藏问题。

　　　　似乎这个时候的人都是用地窖窖存冰块来作为制冷物资用，没有冰箱，也没有冷库。这样一来，天然居也得准备不少的地窖。

　　　　还得在冬天的时候多存放一些冰块用来冷冻，这样看起来并不怎么好用。或许做个简易的冷库也不错，那个什么什么制冰技术，自己或许可以用积分跟系统换一个过来。

　　　　几十头猪全部整好，花费了李好好几天的时间。不过也让他好好的换着花样吃了几天的猪肉，终于满足了自己对某方面吃食的念想。

　　　　他收养的那些少年这段时间也吃的很撑，个个样子和神色比刚来是好了不少，身体也结实了不少。

　　　　全猪宴结束后李好完成了一个新的隐藏任务，除了正常的任务奖励积分，提高身体素质和厨艺，他还得到了一个酿酒技术。

　　　　酿酒术到手后李好突然发现自己大挣了，这个酿酒术里面不仅有白酒的酿造方法，还有啤酒，红酒，果酒等各种酒的酿造方法，这下以后自己的天然居就不用担心没酒卖了。

　　　　只是这酒多了，以后起名字还费神呢。人家都是状元红，女儿红或者英雄酒的，难道自己就来个二锅头，哈啤，长城干红？

　　　　这些名字一看就好挫，一点寓意都没。古代人可跟后世的人不太一样，他们弄个酒就得有点寓意才行，总结来说要有点文青感。这对李好来说，是个挺头痛的问题。

　　　　“过年了！”

　　　　“爆竹声声传喜讯，梅花朵朵报佳春。”

　　　　随着一声声的爆竹声起，春节来了。大唐的人民还真的在烧竹子当爆竹用，看的李好牙根有点痒痒的感觉，看来自己得整个炮仗来玩才行。

　　　　只是黑火药的大致比例李好知道，但是其他火药怎么造他就不懂了。也不知道什么时候自己的系统能够提供一份完整的技术就好，到时称霸天下皆有可能啊。

　　　　唐朝人的春节文化继承了远古的习俗，又在汉代、魏晋南北朝的基础上有了很大的发展。感觉跟后世差不多，只不过有些东西跟后世略有区别或者显得有点简陋而已。

　　　　比如燃放爆竹，祭祀先祖，洒扫庭院，停市休业，贴换桃符，张灯结彩，以及把酒言欢等。这些流程都有，只是后世爆竹换成了鞭炮，桃符换成了春联。

　　　　许多出门在外的唐朝人，也和后世春运大军里的人们一样。在除夕前这段时间急急忙忙往家里赶，一家人等着除夕团聚团团圆圆过大年。

　　　　这时没有火车汽车，只有两条腿赶路，或者坐马坐马车，或者坐船。过个年得提前好久就准备才行，要不然回到家年都过完了。

　　　　在除夕这天，唐代的宫廷要守岁。这一天夜里，负责祭祀和礼仪的官员太常寺卿，还会带领手下的官吏们，领着数千皇家歌舞乐团的男女队员们，在大殿前表演“傩舞”。

　　　　这是一种祈福驱邪的仪式，规模和效果大致跟后世的春晚差不多。不过却不是全国直播，也没有全国明星全部上阵表演，这里只给皇帝和百官看，演员也是宫里人。

　　　　每当这个时候，宫中还会燃起巨大的蜡烛，焚烧起沉香，使夜晚恍如白昼。皇帝和嫔妃以及皇家子女们都会前来观看，对这些活动品评一番。

　　　　如果皇帝兴致所起，就会大摆宴席，开怀畅饮一种叫做椒柏的酒。手下文臣会不失时机的进献应景诗文，以歌颂皇帝的功德，极尽大唐盛世的豪华奢侈。

　　　　而唐朝民间，在过年的这日子里面则同样喜庆。除夕之夜，吃年夜饭，喝花椒酒，这酒又叫屠苏酒。

　　　　即饮酒时捻起盘子中的花椒或者把一些中药放一点到酒中炮制而出，驱寒祛湿，这种风俗就算后世的南方也有保留。吃过年夜饭后，一家人围坐在火炉旁守岁。

　　　　正月初一这一天，唐朝皇帝要换上崭新的龙袍，接受衣着光鲜的百官朝贺。在盛唐时，皇帝还要接见远方少数民族首领和附属国使臣的朝拜。
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第七十二章　春节

　　　　而在民间，家家户户则燃放爆竹来庆祝，相传沿袭汉代习俗。家里人相聚饮酒，请客赐福，用木制桃符以辟恶祛秽。顺带说一句，发红包给利是也是唐朝就兴起的。

　　　　“少郎君，新年好！”

　　　　初一的一大早，府上的少年们全部跑了出来给李好拜了个年。当年里面的内容不是就一个新年好就解决了，翻译出来大概就是这个意思。

　　　　李好和忠婶早就准备了几百贯铜钱，他收养的那些少年无论大小，每人都会有一个红包，里面有三文铜钱。

　　　　红包虽小，但这是心意，对于这些少年们来说，三文钱可以买不少东西。大年初一初二过后，唐朝人开始走访亲友，互相邀宴，称为“传座”。

　　　　因为初三以后比较轻闲，可以