鼻子是嗅觉器官。已经查明，在鼻腔顶部的粘膜中，密密麻麻地分布着许许多多的感受细胞。每个鼻腔顶部大约有一块比普通邮票还小的地方，隐藏着1000万个感受细胞，每个感受细胞分别向鼻腔空气中伸出6～8根微小的感觉毛。外界空气中麝香气味、芳香等等五花八门的各种气味分子，随空气流动飘到鼻腔中，嗅觉感受细胞即能引起兴奋，并通过神经冲动传到大脑，使人一一分辨出是什么气味。
人的嗅觉虽然没有狗灵敏，可1升空气中只要含有千万分之一毫克浓度的紫罗兰酮，人便能闻到。而且分辨气味的种类之多也委实让人大开眼界：普通人一般能辨别约200种不同的气味，而经过训练或有嗅觉特异功能的人，居然能分辨千万至10万种气味。
古人说：“入芝兰之室，久而不闻其香。”这是因为嗅觉的适应能力，使人走到一个充满气味的环境中，起初感觉很强烈，不一会儿便习以为常的缘故。
舌头
舌头是人体对味道的“检测器”。舌头怎么会检测甜、酸、苦、辣等各种味道的呢？
原来，在舌头上有许多“小疙瘩”，这些“小疙瘩”叫舌乳头。舌乳头上有着能专门辨别味道的结构，形似微型花蕾，因此取名“味蕾”。
人的舌头大约含9000个味蕾，它是一种椭圆形结构，外面是一层盖细胞。里面就是细长的味觉细胞。在味觉细胞上分布着感觉神经，这种神经就像电线传导电流一样，能把味觉细胞产生的兴奋传递到大脑的味觉中枢。
味蕾的结构虽然相同，但却能分辨出不同的味道。味觉一般分为“酸、甜、苦、咸”四种，至于其他味觉，如“涩”、“辣”等则是由这四种味觉融合而成。这是什么道理呢？根据科学家的研究，这很可能是由于味觉细胞有四种类型，而每一类型味觉细胞只感受一种味觉刺激。而且，根据研究还表明，在人的舌头上，感受酸味的味蕾多分布在舌的两侧的后半部位；感受甜味的味蕾多分布在舌尖部位；感受苦味的味蕾多分布在舌的根部；感受咸的味蕾多分布在舌尖和舌尖两侧的前半部位。了解这些情况后，你不妨在日常生活中尝试一下，验证在舌的不同部位上是否如上所说的对不同味道有感觉上的区别。
值得一提的是，引起人产生味觉或嗅觉的往往是相同或相似的化学分子，只是因为有的溶解在液体中，有的散发在空气中。所以，人的味觉和嗅觉常常紧密联系着，很难清晰分辨开。
舌头不但能分辨出各种味道，而且还是内脏的一面镜子。中医看病总要病人伸出舌头观察一下，以帮助明确诊断，这叫“舌诊”。中医认为：舌为心之苗，肝、脾、肾之经也与舌体相连。看舌质可以辨出脏腑的虚实，望舌苔可察病邪的深浅和胃气的强弱。这是因为舌头上皮细胞代谢比较旺盛，细胞分裂也比较快，它可以反映出人体代谢的变化情况。因此，国际医学界称赞：舌头是脏器的一面镜子。
你的脸“五官端正”吗
如果有人说你的脸“五官不端正”，那么你一定会挺不高兴的。因为一般来说，人们总认为正常人的脸是左右对称，或者说五官基本端正的。可实际上，如果你仔细去照照镜子，并观察一下周围的人们，那么你会发现，没有一个人的脸是真正“五官端正”的。
摸一下额头中央，你便会发现额骨中间的骨缝是偏在一侧的。有的男子这道骨缝用肉眼就可看出它把前额分成左右不等的两半。仔细照照镜子，兴许你会发现自己的鼻子是歪的，鼻尖并不对准人中沟的中央。尽管你牙齿整齐，不缺不龋，但吃饭时总是偏用一侧牙咀嚼。这就是有趣的左右有别现象。
随着对大脑两半球差异的深入研究，科学家对颜面五官的左右差异又有了新发现。正如一个人不是右撇子就是左撇子一样，每个人不是“右面人”就是“左面人”。右面人右下巴与额头之间比左侧较舒展，右脸的皱纹比左面浅甚至左右酒窝也有别，右眉比左眉稍高。用电脑对说话人嘴唇、舌头和下巴的运动研究表明，右面人的右脸比左脸更灵敏。对500名美国人的研究发现，左面人约占10％，这与左撇子的比例不谋而合。更有趣的是左面人与音乐天赋有惊人的联系。贝多芬、舒伯特、勃拉姆斯、柴可夫斯基都是左面人。当代世界著名音乐家、歌唱家绝大多数是左面人。
两只眼睛在使用时也有偏向性，不是“右视眼”就是“左视眼”，只是我们平时不太注意而已。这里介绍一种判断你哪只眼睛为主视眼的简单方法：首先平举右手到正前方，竖起食指与眼同高，睁开双眼盯着食指，然后突然闭上右眼，如果你感到食指好像突然向右边跳了一下，那么你就是右视眼。如果两次闭眼（指一次右眼、一次左眼）时手指都在跳，则可以反复多试几次，加以比较，“跳”得明显的眼就是你的主视眼。
对鼻子也有新发现，人在正常呼吸时，两个鼻孔不是同时被均衡使用的，而是轮流使用左右鼻孔。这种现象叫“鼻循环”。每个循环周期为2。5～4小时，年纪越大周期越长，有的人可能达到8小时。有趣的是左右鼻孔呼吸对人体的影响不一样。用右鼻孔为主呼吸时大脑容易兴奋，神经处于紧张状态，因此当人们要进行紧张工作或积极进取时，往往用右鼻孔呼吸；相反，当处在轻松、安宁的时候，常用左鼻孔呼吸。
了解了这些颜面五官的左右差异，我们就可以主动加以利用。
发烧究竟是朋友还是敌人
发烧，人们在日常生活中常常碰到。一般情况下，人们总认为发烧不是好事。家人会劝你赶快去看医生或服用退烧药。但是，有经验的医生却会说：发烧是对感染的正常反应，通常不会引起严重问题，不必惊慌失措。有些医生还认为，在某种意义上说，发烧是人类的朋友而不是敌人。
最近的医学研究表明，让动物受细菌感染，但不让它们发烧，它们反而有可能会死于本来不足以致命的感染。
一般来说，人的自然生理节律会使体温有大约0。5℃的波动，而有些人体温波动的幅度可以大到1。2℃或者小到0。2℃。儿童的正常体温常比成人略高，对感染起反应时也较容易发高烧。老年人的体温多半低于青年人。
许多普通的行动，例如饱食之后消化、晒太阳、运动、婴儿长时间啼哭等，都能使体温上升。但是人体温度很少会上升到41。3℃以上——除非发生了以下两种情况：丘脑下部受了伤或长了肿瘤；第二种情况是中暑。人中暑须立即治疗，否则体内器官可能受损，甚至致命。
发烧是这样形成的：白血球发现了入侵者，于是释出蛋白质到丘脑下部，刺激丘脑下部把体温调高。人体对此的反应通常是颤抖，从而产生热。许多免疫功能都似乎在体温较高时表现较好，有些细菌和病毒在较高温度下不易生长。
因此，发烧往往是人体内部的一种调节机理，只是发烧而没有别的不适的人，通常不吃退烧药反而有好处。但是也有例外，患了冠心病和诸如关节炎与糖尿病等疾病的人，如果发烧，应该赶快去看医生。
总之，发烧有各种各样的情况，必须区别对待。要记住，在许多方面，发烧是我们的朋友，而不是敌人。
人的性格为何千差万别
俗话说，百人百性。看来人的性格历来是千差万别的：脾气火爆的，像“温吞水”似的，直爽的，多疑的。。对于这种差异，有人认为与遗传有关，有人则认为由血型来决定的。但科学家们却坚信，人体里一定存在着某种决定性格差异的微量物质。经过长期的研究探索之后，美国亚特兰大精神保健研究所专题研究小组的科学家们终于找到了两种物质：去甲肾上腺素和乙酰胆碱。
去甲肾上腺素和乙酰胆碱是神经系统中主要的神经传递介质（简称递质），在传递过程中能产生兴奋或抑制的效应。其中去甲肾上腺素产生兴奋效应。在它的作用下，机体心跳加快、心搏加强、血管收缩、血压升高、新陈代谢亢进、肌肉有力；乙酰胆碱则产生抑制效应，作用正与去甲肾上腺素相反。
当人受到外界刺激的时候，体内会同时释放出去甲肾上腺素和乙酰胆碱。专题研究小组的科学家曾对不同性格的人进行脑脊液化验，分析这两种微量物质的不同比例与性格的关系。结果发现：当两者比例关系平衡或基本平衡时，人对外界刺激的反应比较平和，显得不温不火，善于把自己的情绪控制得恰到好处。这类人属于安定型或平均型的性格。
当两者比例关系不平衡，去甲肾上腺素偏高时，人容易兴奋，也容易与别人发生摩擦，一点很小的刺激就会引起激动，而不善于控制自己的情绪。
不安定的外向型性格便属于这一类。
而两者比例关系不平衡，乙酰胆碱偏高的人，则抑制占着优势，外界一般的刺激难以引起他的反应。“温吞水”正是这类安定的内向型性格的写照。
由此可以看出：因为去甲肾上腺素和乙酰胆碱的比例关系在各人身上不尽相同，才决定了人与人之间性格上的千差万别。
根据这项研究结果，科学家预言，将来总有一天，人类可以借助药物来调节体内去甲肾上腺素和乙酰胆碱的比例关系，使之平衡，从而达到人人脾气正常，精神健康。
O型血液的人一定慷慨吗
常常听人说，O型血液的人最慷慨，他可以把自己的血输给其他任何血型的人。因此又有人称O型血液的人为万能输血者。
在医院里，如果一个病人急需输血，医生一定要确定病人的血型，然后还要弄清献血者的血型。如果病人的血是A型，输入的血液也必须是A型，或者O型；如果病人的血是B型，那输入的血液也必须是B型或O型；如果病人的血是O型，就只能输入O型血，其他型号的血都不能输入。。这里有一个规律，即只有O型血可以输入其他血型的患者体内，其他血型基本上应“对号入座”，否则的话，病人不但不能康复，反而会有生命危险，这是什么原因呢？
原来在O型血液中，红血球的表面没有一种叫寡多糖抗原的物质，所以O型血液输进任何血型的血液中，不会在血浆内形成抗体而凝集起来。而如果我们把A型血输入血型为B的病人体内，那就出问题了。两种血液混合后会产生抗体，出现血浆凝集现象，那会很快危及病人生命。
有一个资料十分有趣。猿类的血液中有A型、B型、AB型，只是没有O型。这说明在猿进化到人的漫长过程中，因基因的某种变化而产生新的血型——O型，所以O型血液倒是人类进化中新产生的“特殊产品”呢。
现在，经过医学家的研究发现，人类的血型是由3个复等位基因控制的。
A型血的基因型是IAIA或IAI；B型血的基因型是IBIB或IBI；AB型血的基因型是IAIB；O型血的基因型是ii。这i基因就是由突变形成的，形成后被保留下来，经过许多许多年的遗传发展，i基因就成了一种主要血型之一——O型血的构成基矗不过，假如有人因O型血的人是万能输血者，就推测这类人生性也一定慷慨，那实际上是没有科学根据的。正如AB型血液的人可以接受其他血型的血液输入，但他自己的血只能输给AB型血的患者一样，我们若以此推断他们生性一定吝啬，那也是大错特错的。实际上，医学家认为，血型和人的性格、禀性并没有必然的联系，种种有关以血型来推测人的性格、命运的说法都是不可信的。
人造皮肤
烧伤病人，最需要的是什么？是皮肤！救治烧伤病人，医生往往是采用传统的方法，即把病人身上未烧伤部位的皮肤移植到被烧伤的部位上去。但这种方法一方面使烧伤病人又吃一次苦，增加伤疤痕迹；另一方面，有时碰到大面积烧伤患者，身上几乎没有一块完整的好皮肤，这就使医生一筹莫展了。
近年来，对于这个问题，医学界一方面建议设立皮肤库，把人尸体上的一部分可用皮肤用冷藏方法储存起来。另一方面医学家已经研制出和正在研制一些人造皮肤，以满足大面积烧伤病人的需要。这些人造皮肤有好几种类型：有一种是用人、猪混合皮肤代替人的皮肤，这已是医学的一大进步。国内有些医院采用猪皮和烧伤病人自己皮肤混合移植，治疗烧伤面积为80％、三度烧伤面积为50％的病人，使病人在不裸露，或少量裸露肉芽伤面的情况下愈合伤口。
新近获得专利的一种人造皮肤是美国马萨诸塞州理工学院研究出来的，它已经在受伤和烧伤病�