灵泉之媳妇难为- 第38部分

　　
　　齐致‘唰’一声展开纸扇，“今天府里有客来，一时匆忙，找不到什么可接待的美食。你若愿意中午可到齐府置办一桌好菜。”
　　
　　苏兰当然是愿意的，因为她打的便是这个注意。
　　
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　　当即，剩下的汤底苏兰全卖给了绝味楼谈方子的男人。
　　
　　经过这些日子的了解，宋二郎知道自家媳妇是一个有主意，且心地纯善的人，他不懂苏兰为何说谎去齐府做午饭，但他相信她。
　　
　　宋二郎到胭脂跟陈寡妇、林红玉交待了一声。夫妻两便和齐致、齐宣一起往齐富街街头的齐府而去。
　　
　　都说宰相门前七品官。苏兰一个路边小摊老板若等级为F，那她是给齐府做了一顿饭的路边小摊老板，不说升级为E，至少F＋是有的。
　　
　　一路，苏兰便琢磨着怎么把中午的火锅做的丰盛，让齐家以及他的贵客满意。便没注意到李府的丫环提了汤底，往知府李宅去，而李毅则同齐致、齐宣往齐府而去，当然就算苏兰注意到了，也不会多想，她只会以为这李毅想尝尝料全的火锅罢了。
　　
　　金步摇的大丫环领着苏兰、宋二郎从威严齐府正门旁边的角门而入。
　　
　　齐府处处雕梁画栋、亭台楼阁，直看得苏兰、宋二郎咋舌不已。
　　
　　路过了一个冬日里也修整得整齐干净的花园，与几道回廊，大丫环带着苏兰、宋二郎来到了厨房。
　　
　　大丫环一进忙得热火朝天的厨房，便有嬷嬷、丫环、小厮上来招呼她。
　　
　　大丫环也不与他们说笑，只对苏兰说道：“你要什么材料，自己动手取吧。”
　　
　　取食料？不是分个灶给她吗？纵然心中不明，苏兰还是和宋二郎取了，她路上已经打好腹稿的调料、菜品。
　　
　　取蔬菜的时候苏兰很是惊喜，除了冬日里长见的白菜、萝卜外，还有生菜、花菜、莴笋好几种新鲜蔬菜。
　　
　　窥一斑而知全豹，苏兰由此可以相像齐家的富贵。
　　
　　苏兰也不缩手缩脚，开口要了在古代只有大富大贵人家才吃得起的香菇。
　　
　　苏兰挑完菜，便有小丫环接了她和宋二郎手里的东西。
　　
　　接着，大丫环便领着他们往另一处走，几道角门过后，一路随处可见的丫环、小厮没有了。
　　
　　三、五步之间，有在扫落叶的、有在修剪枯枝的，有进有出院子的，有男有女。苏兰匆匆一瞟，女的穿着比大丫环好些，男的大都孔武有力之辈。
　　
　　大丫环领着苏兰、宋二郎停在挂名‘清河’的四合院前。大丫环拿了袖子里的牌子，给门边站着的一个二十左右的丫环看，那丫环看了牌子，又上下打量了苏兰他们一番后，方才点头让他们进去。
　　
　　一进院子，大丫环便半低着头，她又把半路上嘱咐苏兰、宋二郎的话再次说了一遍，“只跟着我，不要张望多言。”
　　
　　苏兰、宋二郎默默进了大门，穿过外院，进了二门边的厨房，才松了一口气。
　　
　　大丫环调了三个小丫环给苏兰，“你若还缺什么，只告诉她们就行了。”
　　
　　说完提了裙摆便要走，苏兰连忙拉住了她，“这位姐姐，请留步。”
　　
　　“何事？”大丫环停步，脸上并没有不耐烦之色。
　　
　　苏兰拉她到一边，“是我在摊子上说的调料的事……”
　　
　　“哦。”大丫环了然，她笑道：“你且告诉我就是。只要是凤凰城有的东西，咱们齐府都弄得到。”
　　
　　苏兰恭维道：“这个我自然是知道的。只是那是我家百年传下来的方子，若是泄露出去……”
　　
　　苏兰话没说满，大丫环却懂了。她道：“那你想如何？”
　　
　　苏兰道：“承蒙大公子、二公子看得起我，只是这味调料实在不能外传，烦请您请大公子来一趟……”
　　
　　“荒唐。”大丫环不等苏兰说完，便呵斥道：“大公子是何种身份，怎么能请他到厨房来……”说着声音便越来越小。
　　
　　大丫环想着内院接待的、连她都没见过面的贵客，她迟疑了。
　　
　　……大丫环想了想，道：“你等着，我去去就来。”
　　
　　苏兰知道她是去请齐致了，便打发了小丫环烧火、洗菜。
　　
　　趁了这空隙，宋二郎拉着苏兰小声的说道：“媳妇，你说这调料……”
　　
　　苏兰在他耳边轻声说道：“是牛油！”
　　
　　“牛油？”
　　
　　苏兰拉着宋二郎泡开了香菇，“我以前没跟你说呢。其实每次去肉市的时候，我都有注意，不过一直都没买到。”
　　
　　宋二郎疑惑，道：“这老牛的肉，炒炖都咬不动，根本没人吃。这牛的板油可以用到热锅子里？”
　　
　　苏兰点头，想着有了牛油的火锅，喉咙滑动，吞了几口口水，“很香很香。”
　　
　　苏兰看了一眼专注着手里活计的小丫环，她又将为什么要来齐府做饭的事说给了宋二郎听。
　　
　　“今早那人，我看他来着不善的样子，想绝味楼也不是正大光明的跟我们买方子……”
　　
　　宋二郎是心服口服，自已媳妇想的深远了，他道：“俗话说，不看僧面看佛面。绝味楼再蛮横，总要看齐府面子的。“
　　
　　苏兰点头称是，“那个人见了齐家公子，就跟老鼠见了猫一样，绝味楼再有势力，但凤凰城根基最深、最厚的还是齐家、李家。做了这顿饭，不单银钱丰厚，没准那个在凤凰城，好吃名声在外的齐家二公子会对方子有兴趣，我看齐家两位公子不是仗势欺人的人，若要方子，想必也会给一个公道价……”
　　
　　***
　　
　　这厢苏兰和宋二郎在算来齐府的得失，另一边，大丫环见到了齐致。
　　
　　大丫环跪在被地龙烧得暖和的地上，她正要禀明苏兰的要求，齐致心腹名呼如意的大丫环，从门边走到齐致的身边，恭敬的道：“大爷，如墨回来了。”
　　
　　齐致懒洋洋的说：“叫他进来。”
　　
　　如墨——如果苏兰在的话，便认识这个叫如墨的是在摊子上被齐致耳语了几句，转身领命办事的小厮。
　　
　　齐致打开纸扇，如墨行了礼，走到他旁边，弯腰低头在他耳边说道：“爷，是洪星村的。那男的祖辈都是，两年前出了一个秀才的宋家。女的逃荒过来的，父母死了，剩一个弟弟……才在齐富街做生意不到一月……”
　　
　　说完，如墨便退了下去。
　　
　　齐致收扇，端了茶在嘴边，“什么事？说吧。”
　　
　　大丫环低着头回道：“那妇人说那方子是祖上传的，那味调料又极重要，所以请爷去一趟。”
　　
　　齐致揭了茶盖，姿态优雅的轻啄了一口，“如意，去请二爷去一趟。”
　　
　　如意领命，带了大丫环告退。
　　
　　　

作者有话要说：昨天事情太多。承诺后半月绝不断更。感谢胡思亂想的河豚扔的地雷，么么~~




44

44、悠闲生活　。。。　
　
　
　　苏兰盼的是小小年纪便有一股文人气息的齐大公子，但来的却是吃货齐二公子。
　　
　　齐宣嘴里咬着一个大红苹果，摆了摆手，让行礼的丫环们起身。
　　
　　他开门见山的对苏兰、宋二郎说道：“今天来的客，说贵是因为他是千里之外而来。说不贵，他是我的同窗好友，随便弄些吃的都可以。只是大老远来，随便胡弄他，怪不好意思的。你只中午把饭食弄好了，少不了你的好处。”
　　
　　说罢，指着他身边的如意，“你要的东西，找她。”又道：“既然关乎着你们的生计，当然是不可能露出去一丝一毫的。”
　　
　　齐宣完成了任务，转身便往回走，到了门坎他又折了回来，说道：“今天那个绝味楼的管事吓着你们了吧，也不是什么了不起的，只是一个没长眼、只知道仗着主子、耍威风的刁奴。你们只做好自己份内的事就行。”
　　
　　“二公子。”苏兰的话让齐宣再一次回转过身，“二公子近日吃我家的火锅吃得多了吧。”
　　
　　齐宣一嘴巴咬在苹果上，下巴处还没消的豆豆抖动了几下，他眨巴了下眼睛。
　　
　　苏兰道：“今天的火锅，红汤的我会加几味中药下去，不会上火，二公子不必忌讳。”
　　
　　齐宣嘎啦咬下苹果，快步往内院走的他，只觉得满天飞雪中高挂的太阳公公，很是灿烂阳光。
　　
　　苏兰将牛油、中药交给了如意大丫环的同时，还叫她带了鸭肠、猪肠。
　　
　　鸭肠？猪肠？如意挑了一下眉，但什么也没问、没说就走了。
　　
　　齐致买回来的汤氏，大半已经送到齐府别的院子里，这里只一锅红汤、一锅清汤。
　　
　　牛油没到，苏兰便先料理起清汤底。
　　
　　新鲜的羊骨、羊肉，是她从那个大厨房拿来的。用羊骨过了水，加骨头汤的清汤底、并一些调料，先大火、后小火的熬煮。
　　
　　清底熬炖，红汤放在了一边。苏兰开始准备菜品。
　　
　　黄瓜、莲藕、土豆、东瓜、莴笋等，简单切片、切条都交给了一个小丫环。
　　
　　宋二郎负责泡洗香菇、干竹笋、豆皮、木耳等。
　　
　　苏兰接了一个小丫环切片的羊肉、猪肉腌渍入味。
　　
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　　等如意回来的时候，宋二郎接手明显已经洗过几次，但还有异味的猪肠、鸭肠。
　　
　　苏兰开始摆弄红汤。她一边拿了去火的几味中药在红汤里炖煮，一边炼了牛油出来。最后混在一起炖煮。
　　
　　其他，诸如切羊肚、捏猪肉韭菜丸一类的活，苏兰也全数交给了小丫环。
　　
　　苏兰将袖子挽高，取嫩嫩的猪里脊，切薄片一盘，放入米酒、盐、花辣等腌渍着。
　　
　　转身，又取了一块猪里脊，切了一盆子手指长的小块，放了花椒、盐、姜汁等，又淋了搅均的生鸡蛋，最后化开糊状的红薯粉，搅拌均匀后，腌渍在一旁。
　　
　　苏兰拿了碗，打了鸡蛋搅匀后，又加了红薯粉搅匀，接着将已经腌渍好的里脊片，放在红薯鸡蛋糊里。
　　
　　接着，苏兰又从小丫环手里拿了竹签子，将裹足了糊的里脊片串在签子上，码了一盘，放在一边。
　　
　　另，苏兰切了小羊排一盘子。清水煮沸，加入米酒、姜片、葱段等过水后，沥干羊排，再加调料腌渍入味。旁边，青椒、红椒切碎放在盘子里备用。
　　
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　　正午前一刻，先有内院小丫环来厨房通知马上要传膳。
　　
　　苏兰往锅里加了花生油，至五成熟，放入羊排炸至金黄色，捞起沥了油后，就着锅里的油，放葱段、红椒、青椒粒炒香，再放羊排，翻炒时又加了米酒、盐。
　　
　　待金黄色的羊排沾满了二色海椒粒的椒盐小羊排起锅后，宋二郎便接过苏兰手里的盘子，拿了盖子盖好。
　　
　　苏兰快手快脚将锅洗净，烧干水、倒油。腌足了的里脊块先中火后大火，待还沾着一、两颗花椒的里脊块炸泡、炸香后，香酥的炸酥肉便出锅装盘。
　　
　　此时，锅里的油还足，苏兰就直接取了竹签串着的里脊放进去，她用筷子夹着里脊翻面，只短短几秒，外酥内嫩的炸里脊便一串一串的出锅了。
　　
　　宋二郎拿着签子，将炸里脊装盘，又放了两个极小、也极精致，各装了盐、海椒面的翡翠调料杯在盘子里，他还拿了两只与翡翠杯配套的小银匙进杯子里，方才盖了盖子。
　　
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　　正午不多一刻，不少一刻，如意领了十来个丫环、小厮过来。丫环、小厮分成了几波，第一波端了汤底的站在外面。
　　
　　苏兰将刚炸好的羊排、里脊、酥肉交给了一个小丫环，对如意说：“这个先上桌，冷了不好吃。”
　　
　　如意点头，挥了挥手，小丫环便端着托盘，站在端汤底小厮的后面。
　　
　　又一些丫环，端了生的菜品，站在一旁等候如意的差遣。
　　
　　如意扫了一眼五个丫环端的二十盘左右的生菜，她微皱眉，“只这些？”
　　
　　如意一边心有不满，一边盘算着内院准备的几盘子鲁记卤肉……招待那位，就这些菜，差了一等吧？
　　
　　“哪能啊。”苏兰笑道：“天冷，热食不敢多做，更有火锅的菜品都是即时烫熟的，所以另做了几盘凉菜。因不知公子们的口味，所以放的不辣，请姐姐多带些辣椒面过去吧。”
　　
　　其实苏兰有问过如意用餐人的口味，不过如意含糊的说了中等。
　　
　　宋二郎转身，将灶台左角落，苏兰做好的凉拌三丝、口水鸡、泡椒鸡胗、麻辣