书店老板不好混- 第51部分

　　　　“一道菜得好与坏，跟食材有那么点关系。所以有好的用好的，没好的咱也不用急，普通食材也有大用，看你怎么去用了。”

　　　　“就拿这叉烧饭来说。”

　　　　“我就用这里的食材做一份，你好好看着。”

　　　　“也许你自己吃一吃，就知道其中道理了。”

　　　　说完，便拿出一尊煲锅，还有一个烤肉的铁叉，竟是双手并用，开始做起了饭。

　　　　……

　　　　“吃吧，吃完说说想法。”

　　　　罗伟接过饭，扑鼻而来的便是烤肉的肉香，食欲大增。

　　　　一片片叉烧被切的很均匀，叠在一起摆在饭上。旁边还有几片青菜叶和一个荷包蛋做点缀……叉烧上的油光晶亮，显得非常可口。

　　　　罗伟抓起筷子便往嘴里放了一块叉烧。

　　　　“哇！”

　　　　****，一点都不油。

　　　　原本叉烧上是能看到油光的，罗伟还担心会有油腻的感觉。但厨神便是厨神，刚才现场烧烤的时候，便已经把叉烧的油水都烤出去了，现在吃起来是外滑里嫩，简直就是刷新味蕾的三观。

　　　　怎么会有叉烧这么嫩的，味道还这么好，满嘴的肉香。

　　　　这还不止，罗伟筷子很快就塞了一口米饭进去。伴着米饭入口，更是在这嫩滑之上还加上了一点清香，爽到飞起。

　　　　米饭是用煲炖的，很软，还没失去米香。配合着叉烧的肉汁，肉香和米香不断纠缠，不停的刺激味蕾，而肉的嫩滑更是刺激着口感……

　　　　罗伟从未吃过这么精致的叉烧饭……

　　　　如果仅仅是这些的话……厨神菜谱这第一道菜似乎也没有多大厉害。

　　　　要知道事实也的确如此，罗伟的期待值可不只是在触感和味觉上。

　　　　厨神这部电影，里面讲得奥义在于情字。

　　　　罗伟看过，所以也知道。但是这个东西太艺术化了，他一个糙人是真不懂，只能通过亲身体验来感受了。

　　　　厨神周星星在电影里说过一句话：其实没有厨神，也可以说人人都是厨神，爸爸妈妈、爷爷奶奶、叔叔阿姨、街边大妈、街边大姐、路边小摊、星级大厨……都能做厨神。只要用心，人人都能做厨神。

　　　　那么问题来了，用心到底是指什么。罗伟要弄懂的就是这个……

　　　　想到电影里的情节，罗伟知道这饭是在最后的洋葱，会刺激让人流泪。

　　　　难道也只是因为洋葱？

　　　　若果只是因为洋葱，他可是会失望的。

　　　　罗伟本觉得这一点，在他这里会被弱化。毕竟他对洋葱的抵抗力可是很强的……但终究还是低估了系统的厨神菜谱……

　　　　随着碗里的饭越来越少，罗伟发现一个问题。

　　　　他心里怪怪的，有种说不出来的感觉，超级不得劲。他竟然想起了一个人，一个女人。

　　　　一个他心甘情愿当了几年备胎的女人……

　　　　罗伟摸着脸上的泪痕，心有所悟。

　　　　“或许……当食材搭配到一定程度，通过味道是可以唤醒人的记忆的，从而引起共鸣，让人能吃出食材要表达的情绪，吃出厨师要表达的情绪……”

　　　　这难道就是黯然**饭的由来？




第96章　任务：厨神「3」

　　　　“叮！恭喜你领悟了味觉的奥秘。”

　　　　“开启下一阶段学习。”

　　　　果然如此么。

　　　　罗伟了然于胸，既然系统都这么说了，那就证明他想的没错。

　　　　周星星这个npc也露出了一副你好犀利的样子。

　　　　“伟仔，你很不错啊。”

　　　　得，跳出了厨神这部电影，竟然还带着港呛。

　　　　“接下来我们继续看看下一道菜。”

　　　　“撒尿牛丸，其实就是用虾肉和牛肉做成的。”

　　　　“这道菜其实属于松江菜，当然了也属于粤菜。”

　　　　“你可别看这道菜是一个小吃，但它可是历史悠久了。起源于清朝顺治年间的江南古镇宋江，然后才传到香江，成为了港岛名吃。这道小吃还得到了英国维多利亚女王的赏识，被御封为贡丸。”

　　　　罗伟听得仔细，这些内容也带着书本的特性，纷纷记入脑海。

　　　　“既然是肉丸，那肉的选取肯定是首要考虑的。第一个自然是牛肉，牛肉我们必须精选瘦肉部分，然后采取两支木棒或铁棒击打的方式，将肉和肉筋打碎，力气和次数自然是越多越好。这样打出来的牛肉，劲道会很足，不仅好嚼，还很有嚼劲。”

　　　　“第二个那就是让牛肉丸有撒尿特性的虾肉了，虾肉我们用的撒尿虾，其实就是潮汕的确俗称的虾姑。虾肉要单独取出来，也要和牛肉一样，做成肉浆。”

　　　　“虾肉和牛肉不一样，牛肉有劲道，但是虾肉却是虾滑。”

　　　　“牛肉至少要两斤以上，虾肉需要半斤。”

　　　　“我们华夏的菜品，最重要的还有作料调味品了。这可是其他国家比不了的。。。。。。”

　　　　罗伟注视之下，厨神周星星已然上了手。

　　　　双手各拿了棍棒两支，出力将牛肉以蛮力碎筋，这样击打下去至少要几万次。这也是大工程啊，罗伟看着都觉得累，还好他有锻炼身体。所以啊，就如同厨神电影里面的一样，一个厨师连做菜的体力都没有的话，的确不用自持身份了。

　　　　接着将撒尿虾剥壳去肠，这个瞎肠其实就是我们吃下肉的时候看到的那条黑线。去肠的方法呢，大多都是夹住虾尾最中间的一片壳片，晃动几下，往外一拉，就可以直接抽出来。如果去肠失败，则需要剪开虾尾的壳，用竹签一类的直接挑出来。

　　　　为了身体健康和食材卫生，这一点是不可忽略的。

　　　　“病从口入，这一点可千万不能忽视。”

　　　　周星星还特意强调了下，这才低头继续准备食材。

　　　　虾肉也是需要打成泥状的，但是却不能用木棍了，不然一打之下，这点虾肉就该不见了。

　　　　做好泥状虾肉之后，就需要把虾肉放入锅中煮了，煮虾肉的汤料需要高汤，当然还需要加入盐、味精、胡椒粉、老酒、糖来提味。既然是提味，就需要根据食客的口味，来调整调味品的量和数。

　　　　“等虾浆半熟了，就可以拿出来用方盘装好，冷藏。”

　　　　“接下来是牛肉的处理。”

　　　　周星星做的不快，罗伟看的也很仔细。

　　　　“取处理好的牛肉一汤匙大小，填入冷藏好的虾滑，埋入方块大小。想要尿量够大，就多放点。但是大小不宜超过一指甲盖大小。”

　　　　做好以后，用高汤煮熟。

　　　　“做完收工，来尝尝？”

　　　　罗伟接过来，牛肉丸还冒着热气，这卖相可比电影里面好得多。

　　　　“不知道能不能真的打乒乓球。。。。。。”

　　　　罗伟正打算用手拿出来玩一玩，却被周星星给阻止了。

　　　　“事物是用来吃的，不是用来玩的，不要浪费！浪费是可耻的，你要做个社会主义好花朵。”

　　　　罗伟：“。。。。。。”

　　　　系统大哥需要双击666么，我送你一组。

　　　　果然电影都是骗人的，罗伟默默吐槽，老老实实的把撒尿牛肉丸放入了嘴中。

　　　　罗伟咬的很小心，就怕被汤汁给射中，然后烫的不要不要的。他可没少在海底捞这些火锅店点这个，中标也不是一次两次了，当然是一朝被蛇咬十年怕井绳。

　　　　“干嘛呢！咬啊！”

　　　　周星星一瞪，似乎连npc都看不下去了。

　　　　罗伟心一横，整颗牛肉丸含了进去，吧唧就是一口。

　　　　“嘣！”

　　　　我。。。。。

　　　　这牛肉丸是这的会爆的啊，感受着口腔内的冲击，罗伟觉得以前吃的牛肉丸都是白吃了。

　　　　那些火锅店的什么撒尿牛肉丸，跟这个****撒尿牛肉丸比起来，根本就是两码事啊。而且本质上也有差别。，。。。。

　　　　火锅店迟到的撒尿牛肉丸，牛肉劲道不够，咬起来根本没有描述的那么牛。而且牛肉丸里面的虾滑也根本就是小的可怜，更加不行的是，它的弹力也不够，浆也不够。

　　　　厨神这做出来的会爆好么，牙齿咬进牛肉的时候，甚至能感觉到齿间的肉在做着最后的反抗，大有我们无产阶级做斗争的那股冲劲。这还不算完，牙齿咬开牛肉丸的瞬间，从里面瞬间爆发出一股浆水，直接冲击这牙齿和上下颚，牛肉的鲜和虾浆的爽滑，瞬间充斥整个口腔。

　　　　再咀嚼几下之后，虾肉也暴露在齿舌间，味道瞬间充盈。

　　　　罗伟捂住了嘴巴，才有足够的精力来咀嚼和吞咽。这东西吃起来，还真需要个大嘴巴才行。。。。不然还真能射别人一脸。

　　　　“这东西这么爽，做起来有什么奥秘么？”

　　　　“这就是我要和你讲的第二点了。”周星星呵呵一笑。

　　　　“食材搭配很重要，但是食材的处理也很重要。牛肉的弹性配合虾肉的爽滑，少了哪一点都不行。但是如果没有超强力的击打，牛肉和肉筋不能糅合在一起，是不会有这种劲道的。而虾肉呢，不和高汤冷藏，也无法保证牛肉丸再熟了之后，内心会有大量的浆水。”

　　　　“保证了弹性，浆水就能充实更多，咬开的时候，就会从里面爆出来！”

　　　　。。。。。

　　　　原来如此。。。。

　　　　罗伟深以为然，对接下来的学习内容更加期待了。

　　　　按照厨神菜谱这本书的目录来看，还有一个蛋炒饭和后续的菜谱总集和心得。这可有的看了。。。。。

　　　　但是周星星一抖手，竟然是在教完牛肉丸后，直接消失了。

　　　　罗伟一愣神，也从书中退了出来。

　　　　“怎么了？”

　　　　罗伟被书店的光晃的有些刺眼，低头一看，手中的书竟然也没了。

　　　　“这就没了？”




第97章　任务：厨神「4」

　　　　“老板你又要出门？”

　　　　“您这书店不要了是吧？”

　　　　田鸡、提莫、一发三人三脸懵逼。

　　　　“我不要你们三儿，都不会不要这家店。”

　　　　罗伟默默吐槽，不要这店，他的小老弟和命可也就没了。除此之外，书店其实根本不需要他一直留着了。

　　　　罗伟发现了一个毛病，自从他得到了系统之后，很多事情接踵而至，也不知道是不是重了都市的毒，哪怕他坐在书店里不出去，也会被推着往前走。

　　　　如果说这些事情，或者称为麻烦更好，是本身就存在的，系统的出现只是让他有了更多应付的能力，那还算是好事。如果。。。。。。

　　　　不过不管怎么样，抱怨毕竟是没有办法的。摊上这个事情，没有解决办法的话，就只有照着这个样子，努力活下去了。

　　　　。。。。。。。

　　　　罗伟的家乡是一个鱼米之乡，江河湖泊不少，一条荆沙江汇入长江。更有一个说法，罗伟的家乡在以前，整个都是一片大湖。

　　　　所以罗伟的家乡，取名叫潜湖，意为以前的大湖潜入到了地底下，所以才有了现在的鱼米之乡。

　　　　在鱼米之乡，那也算是风调雨顺的。也就九八年的一次大洪水，淹了半个潜湖，死了很多人。那一年的水，叫一个湍急啊，罗伟就差点被冲走。

　　　　即便是到现在，罗伟也还记得一个故事。一个小孩抱在树上抱了几十个小时，才得以被救。整片汪洋里，就那一棵树高耸着，在电视上播放的时候，看的特别的显眼。

　　　　小孩被救下来的时候，前胸和腹部的皮肤都和树粘在一起了，因为泡水时间太长，还有枹树的时间太长，手脚的肌肉都已经僵化了。看这个新闻的时候，罗伟爷爷就说了一句，这孩子命大不该绝，以后还有好日子。只是。。。。。罗伟嘀咕了一句，那他爸妈呢？这话一出口，全家人都不说话了。

　　　　话题有些偏了，罗伟在回家的路上，思绪连篇，就连这些再未提起的事情也冒出了头。回家路途也就一个小时，但是在江城就绕了一个多小时，等真上了动车的时候，已经是倍感疲倦了。

　　　　等出了站，罗伟拿出手机，拍了一张潜湖站的火车站外景，直接发送到了朋友圈，还特意定了一个位。图片上的文字是：“我悄悄地来。。。。”

　　　　刚发完，就是一个评论冒了出来。

　　　　“哎呦，罗大老板回来了？”

　　　　接着又是好几条。

　　　　“欢迎回家，出来戳麻将。”

　　　　“呆几天/疑问”

　　　　“啥时候走呀/笑脸”

　　　　“站住别走，我来接你。。。。。”

　　　　罗伟一脸懵逼，以前也没见这几位这么热腾啊。这是出什么事了，自己也就一个书店老板，有什么值得他们这样的。回复罗伟的这五个人，全是他的高中同学。

　　　　罗伟在潜湖读的高中，但其实和高中同学的关系还真没初中的好。

　　　　就拿聚会来说吧，他这好几年没回家，高中同学的聚会，基本就断了。大学的时候还会发个消息给他，等他毕业之火，更是连消息都没有了。

　　　　也不知道是没有