色香味- 第29部分

　　　　行，就让我看看你怎么出洋相。

　　　　秦风不声不响远离炮台，把分拣好的芹菜拿在手里，洗菜机清洗过的芹菜还算差强人意，至少找不到黑色的泥垢，他把芹菜的根须以上切掉三厘米的段子弃掉，这里是泥垢最易积聚之处，保险起见，还是切掉为妙，接着，他把芹菜分摊在砧板之上，手起刀落，密集的落点声几乎没有时间间隔，不一会儿，长短统一为三厘米的芹菜段已经斩切完毕。

　　　　“叶子……”花月辰说道。

　　　　秦风没有理她，芹菜叶所含营养成分要比茎丰富得多，傻子才会弃叶留茎呢。芹菜切好以后，他又把水发鱿鱼切段，在花月辰目瞪口呆之中，两只手分抓芹菜和鱿鱼，连抓了三把，正正好好，在三个空盘子里配好了芹菜鱿鱼的主辅料。

　　　　花月辰有些不敢相信地揉了揉眼睛，顺便把额头滴落下来的汗水擦掉，可是，八月的鬼天气，穿长袖厨衣，又没有冷气，汗水岂是擦一次就能擦干的。

　　　　“原来，你配菜也很熟练……”花月辰觉得秦风这是在向她抗议把他安排在切配间，按照这个手法，这速度，以及精准程度，去配菜间、甚至是打荷区给大师傅打下手应该是绰绰有余了。

　　　　秦风继续不理她，他把花菜揉碎了，肉片很熟练地横切成薄片，然后，又是两手分抓花菜和肉片，连抓了三把，刚刚好好配好了花菜肉片的主辅料。

　　　　花月辰汗如雨下，秦风已经把芹菜鱿鱼和花菜肉片配好了，她却反而手足无措，不知道该从哪里做起。

　　　　秦风冷冷看了她一眼，拿起土豆开始给土豆去皮。

　　　　花月辰一咬牙，炮台点火之后往炒锅里加植物油，当油锅冒烟、油温升高的时候，额头的汗水一不小心滴落到炒锅里，顿时，“哗……”油花四溅，好几滴都溅在她脸上。吃痛之下，她连退几步，赌气似的把炒勺往长桌上一扔。

　　　　岳语夏正好看到这一幕，连忙劝道：“花姐，你不行的，还是让秦风来……”

　　　　花月辰很想说，他只不过是一个切配工，相反，她可是“风花雪月”四大世家之一的直系子弟……不过，考虑到秦风身边或许有她需要的东西，她马上克制住自己，并想着该如何一点点修复她和秦风的关系。

　　　　秦风原地不动，就等花月辰识趣自动离开，岂知，花月辰好像是完全转了性了，忽然一笑，说道：“那就麻烦秦风了……如果方便的话，我想观摩学习一下……”说完，一双水汪汪的大眼睛看着秦风，等候着他的回应。

　＇0058章＇。不像

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　　　　秦风感觉到脑袋晕晕乎乎的，这不是他所想象的花月辰，她不应该只是对他横眉冷对么？他瓮声瓮气说：“你是老板，我哪敢说不方便啊……”

　　　　“那我就不客气了啊……”花月辰嫣然一笑，笑容如盛开的荷花圣洁无暇，竟然是秦风从未有看见过的美丽。

　　　　她笑了，她居然笑了……小岳岳，能不能告诉我花总吃错什么药了……

　　　　眼看着花月辰解下围裙，脱下了厨衣，露出了无袖上衣未能遮掩全部的皎洁藕臂，秦风不禁神思有些恍惚，联想到她委托岳语夏邀他共进晚餐，难免有些浮想联翩。

　　　　团餐的菜单上是没有生拌土豆丝这道菜的，不过，工人采购而来的土豆不但为数众多，而且又大又圆，还很长，秦风忍不住见猎心喜，挑了十厘米左右的，去皮之后，亲手调配了维生素c溶液。

　　　　花月辰轻“咦”一声，生拌土豆丝是她的得意之作，不是说别的酒店做不出这道菜，而是因为土豆丝苛刻的规格，限制了其他酒店在这道凉菜的品质方面与云馨一较高下的可能，只不过，她忽然想起，眼前这个男人，据吴昱佳所说，刀工可是很有一套的。

　　　　所谓很有一套，在花月辰的概念里，可能就是在切配之时更专心细致，也更有耐性，然而，当她亲眼见到秦风是如何切土豆丝之后，她却被震撼地无以复加。

　　　　秦风的菜刀雨点一般切下，不管是从哪方面来说，都和专心与耐心浑不搭界，偏生就是如此简单粗暴的切工，切完之后土豆完好无损，直到外表完整的土豆被菜刀挑落到溶液池里，那些细如发丝的土豆丝才完全发散，随着清水的涟漪一起翩翩起舞。

　　　　岳语夏此时已经结束了与她叔公的通话，不是因为和叔公之间该说的都说完了，而是因为她要忙着用手机抓拍秦风切配生拌土豆丝的视频，直到秦风把所有十几颗品相最好的土豆切配完毕，她才意犹未尽地关掉摄录功能。

　　　　“花姐，秦风在你那里可是大材小用啊。”岳语夏一语双关说道：“现在，已经有酒店邀请他驻店顾问，你可要看得紧一点，别让人把他给挖走了……”

　　　　花月辰心思没岳语夏那么复杂，听到她这么说，倒也很理所当然地说道：“嗯，是我想当然了，以为你是顾总的亲戚……”在做出自我批评的同时，她也不忘了批评一下秦风，说道：“其实你早应该说明，你有我爸的名片……”后半句，她倒是用了点心机，说完之后，仔细观察秦风脸色的变化。

　　　　秦风则很无所谓地说道：“托您的福，我在切配间生活得很好。”

　　　　“是么？”花月辰感觉她的话全都被秦风给堵死了，继续追问有关名片之事，恐怕会遭到他的反感，于是也知机不提。

　　　　岳语夏又开始忙着和她叔公电话联系，而秦风则开始给白斩鸡切块装盘，并调制蘸味吊鲜的酱油，期间，花月辰始终在边上看着，也尽情领略到了秦风一刀在手的律动感。

　　　　花月辰忽然想到，秦风的刀工这么好，把他调到别的部门，才显得有些大材小用呢。不过，想是这么想，真要把秦风一直放在切配分部，每个月让他领两千多块钱的工资，估计不用别家酒店挖人，他自己也会忍不住跳槽。

　　　　“花总，菜单里的灌汤包也不是要等我有空了再弄吧？”秦风忙这忙那的，暂时脱不开身，而灌汤包的材料，据岳语夏所说，都在小厨房里，秦风的言外之意，与其你闲得打呵欠，倒不如动手把灌汤包做了。

　　　　花月辰显然听懂了话里的另一层意思，这是暗示赶她走啊。花月辰难免心头有气，只不过，考虑到有求于秦风，而且，这还是关乎她一生幸福的头等大事，这口气也只能忍了，遂故作娇滴滴说道：“你就这么迫不及待要把人家撵走吗？”

　　　　“我也不是这个意思……”秦风吃不住这劲，花总什么时候这么有娘炮了？哦，说错了，她本来就是女人，就是没见过她这么小女人罢了。

　　　　花月辰虽这么说着，却仍是按照秦风所暗示的那样，进里屋的小厨房里去准备灌汤包去了。

　　　　没有了花月辰在侧，秦风连忙招手把岳语夏叫过来，他问道：“花总有没有孪生姐妹？”

　　　　“咦，为什么你这么问？”

　　　　“不像，一点都不像她……”

　　　　“哪里不像她了？是眼睛还是鼻子还是身材？”

　　　　“你明知道我是说她的性格……”秦风没好气地说道。

　　　　“人都是会变的嘛……”岳语夏眼珠子骨溜溜一转，又大放厥词说：“过儿的姑姑不也是对他先冷后热么？”

　　　　“烦不烦啊，你……我以为初中生才会热衷于把不相干男女强行配成一对……”

　　　　岳语夏脸色一变，不满道：“秦风，说这种话就是你的不对了，什么叫不相干？”

　　　　秦风苦笑道：“岳小姐……不对啊，我还不知道你名字呢，总不能一直叫你岳小姐吧？”

　　　　“你就和我同学一样，都叫我夏夏姐吧？”

　　　　“夏夏姐？”

　　　　“哎……”岳语夏高兴地应了一声。

　　　　“美的你……”秦风见岳语夏好像变高兴了，心里头也一松，刚才脱口而出的“不相干”之说，显然也把岳语夏给说了进去，毕竟这件事还关系到她，见她生气之后，他一直想着怎么补救，好在岳语夏也不是十分小心眼的人，看来，这件事已经就此揭过了。

　　　　秦风看了看四眼燃气灶上的几口煮锅，算了算时间，牛腩萝卜和骨头汤的火候应该够了，当下心情也轻松了不少，道：“我这边就剩下猛火急炒的几个小荤和素菜了，花总估计正在小厨房忙着做灌汤包，你再仔细想想，菜单上的还有没有遗漏？”

　　　　电动长桌之上，整整齐齐排列着三十只菜盘，有的菜盘已经配好了主辅料，就等食材下锅急炒，有的菜盘虽还空着，燃气灶上的煮锅熬煮完毕之后，也可以马上装盘成菜。

　　　　岳语夏露出了满意地笑容，她注意到了秦风在用手巾擦汗，罕有地温柔一笑，道：“今天辛苦你了……手巾太脏了，你还要用这个拿炒锅的铁耳，你用我这个吧。”说着，她把自己随身的手帕给秦风擦了擦汗，又把手帕塞到了秦风的手里。

　＇0059章＇。碎米

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　　　　秦风并没有因岳语夏表现出来前所未有的亲昵，而有所心旌动摇，他相信岳语夏是无心的，就在手帕到了秦风手里之后，岳语夏脸上忽然浮现出动人的红晕，很红很红得那种，并很快找到借口溜之大吉。

　　　　岳语夏找到的借口是要去吴越路街面上接人，大客车已经到了附近的路口，这边因为是老*城*区，道路狭窄，并不适合大客车出入。

　　　　听说人马上就要到了，秦风也不敢怠慢，他把鲈鱼的鱼头切下置于一旁待用，菜刀顺着鱼的龙骨下刀，差不多到了鱼尾的地方收刀，然后剃掉鱼骨，鱼身分成两片，就靠鱼尾联系在一起。

　　　　接下来的划刀，秦风把鱼肉外翻，在里面斜着切花刀，一条一条的直线，顺方向与反方向的，交叉形成了边线紧挨着的菱形，让鱼肉看上去成玉米粒状。切完以后，放盐、糖、鸡精、白胡椒、料酒、葱姜汁，置于一边腌制。

　　　　鲈鱼的鱼肉才开始腌制，去骨鸡腿肉倒是腌制地差不多了，秦风把去皮的花生米都压碎了，先开始烹制碎米鸡丁。碎米鸡丁是一道传统的川菜，既然在菜单里有这道菜，那就意味着这个旅行团里还是有能吃辣的人。

　　　　鸡丁选用的是鸡腿肉，尽管鸡腿部位的肉质肯定会比鸡脯肉更鲜嫩，不过，为了得到更佳的口感，秦风在之前还是把鸡丁用料酒和盐拌匀，再佐以蛋清、湿淀粉，另拌有香油备用。

　　　　花月辰不知什么时候又出现在秦风身边，据她所说，灌汤包已经在小厨房的蒸锅上文火慢蒸了。秦风是不相信她有这份神速的，想起了岳语夏是怎么洗蔬菜的，他也就想明白灌汤包的来历。他问道：“灌汤包是岳小姐在超市里买的冷冻半成品吧？”

　　　　“夏夏的私房菜馆其实就是超市里的半成品拿回来加工成品的厨房……”说起岳语夏的行厨风格，花月辰就止不住捂着嘴“咯咯”娇笑。

　　　　我和你这么熟了么？秦风忍不住暗地里吐槽，花月辰好像越来越不和他生分了，这让他感到很不习惯。

　　　　一般的厨师在处理这道碎米鸡丁的时候，会用料酒、糖、味精，湿淀粉、酱油、醋和姜末勾兑成芡汁，省得火头过猛把这道菜炒糊掉，大饭店里，打荷区有专门的助手帮着大师傅勾兑芡汁，不过，秦风却似乎没有考虑到这个问题，不但没有勾兑芡汁，即使是在花月辰出言提醒之后，他也只是笑笑，却并没有按着她所说的去兑汁。

　　　　秦风用炒勺注油，炒锅加热油温的时候，抽空把泡椒给剁碎，油温差不多了之后，把上浆备用的鸡丁推入油锅，同时炒勺以极快的频率划散鸡丁加以翻炒，另一只手撒入泡椒末。

　　　　“火苗要被勾进锅里来了……”花月辰轻呼道，心里难免有些埋怨，一旦勾火之后，除非把炒锅从炮台上拿开，否则这道菜算是废了。

　　　　秦风却好像一点都不担心的样子，他还有空对着花月辰笑了笑，紧接着，炒勺挥洒之间，料酒、糖、味精，湿淀粉、酱油、姜末、醋，一个个调味罐依次被蜻蜓点水似的点到，动作完成之快，几乎只在一眨眼之间。

　　　　花月辰不敢相信地眨巴着眼睛，没错，她没看错，就在一瞬间，秦风连同花生末也都已经入锅了，现在正在进行最后的翻炒颠锅。

　　　　沉默了许久，花月辰忽然赌气似的说道：“你明明有这么好的厨艺，面试的时候却一推三没有……你是存心要看我笑话的吧……”

　　　　秦风被这好没来由地赌气弄得丈二和尚摸不着头脑，要说你把我发配到切配间，该生气的是我吧。

　　　　“花总，你应该不是一个喜欢讨论已经发生了的事的人