《色香味》

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色香味- 第24部分


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不开。这么一算的话,一年到头五十二个星期,私房菜馆开张的日子就屈指可数了,不过,人家是有钱人,又不缺这点零花钱,爱来不来。

    “我那是闹着玩的。”对于自己的私房菜馆,岳语夏不愿意深谈,话题也就到此为止了。

    说着话,秦风这边手上的炒勺忽然一顿,紧接着马上把炒勺伸入水淀粉容器,使劲搅拌之后舀出淀粉水,均匀撒入炒锅,开始给这道红烧河鳗勾芡。

    淀粉固定在一个地方,遇猛火很容易被烤焦,而炒勺在锅里搅拌过多,又容易破坏河鳗鱼皮,所以,秦风颠锅的频率明显勤于其他菜式,颠了一会儿,炒锅加入熟油,又是好一通猛颠,然后才装盘,并撒上葱花。

    “好香……”毛颖轻皱鼻翼,轻声赞道。

    “是很香,不过,香并不是这道菜最主要的卖点。”岳语夏则在一边打击道。

    “是啊……”红烧河鳗虽然做好了,可是,秦风却没有半点如释重负之情,反而看起来心事更重了。

    “十几分钟做一道菜,这效率……”毛伟连连摇头,同时更坚定了以后菜单上一定要划去这道菜,你看清蒸多省事,盘好形状装盘,往蒸柜里一塞了事,哪有那么多讲究,外形还更好看。

    “好了,接下来你就等候我和老先生对你的裁决吧。”岳语夏一脸的轻松,这也是她更愿意成为美食家、而不是大厨的根本性原因,吃,谁不会,而做菜,那可是永无止境的追求,舍易求难?脑子有病了……

    秦风迟疑了一会儿,问道:“我可不可以一块儿去老先生那儿?”

    “你确定没说错话?”岳语夏忽而脸色转冷,语气也冷冰冰地问道。

    “不会这么小心眼吧?”

    “我就是这么小心眼,怎么着吧……”

    “神经……”

    考虑到他曾经拒绝过岳语夏的相邀,而现在却自动送上门去,对岳语夏的打击好像是太大了点。于是,秦风决定还是给她留点面子,也就不再强求一定要和老先生见面。

    岳语夏自觉扳回一城,很有成就感地哼了一声,一甩头,秀发舞动,发梢差点飞到秦风脸上。

    “小人得志……鞋跟这么高,小心走路摔跤摔坏脑子……”秦风没好气说道。

    “姑奶奶高兴,你咬我啊……”岳语夏本来是很擅长拌嘴的,不过,这句话一说,顿时想起了秦风不是没“咬”过她,而且,严格来说,是她逼他“咬”的,这么一来,气势一下子蔫了下去,遂狠狠瞪了秦风一眼,赶紧跟着毛伟去大堂凑热闹。

    嘉禄天海店的底楼大堂,时间已经过了晚高峰的点儿,但是,这里依旧人头攒动气氛热烈,由于店长推荐菜已经脱销,大部分留下来的食客,小酌的同时,倒是都有打算明日早点来,以免又错过了有限的东坡肉。

    忽然间,大堂的气氛为之一肃,只见经理毛伟端着一盘红烧河鳗,身后跟着一位绝色佳丽,二人一前一后,正对着餐厅一角独坐的老先生款款而去。

    “有情况……”

    不止一个人心里这么想着,几乎所有的人,都把注意力落在了那位老先生身上。

 '0048章'。哭笑

    在底楼大堂远离空调出风口的角落,一位满头银发的老者正独坐在那儿,老者满面沟壑,岁月在他脸上留下了深深的痕迹。如果细看的话,可以注意到老者的表情有些紧张、有些焦灼,有些忐忑,直到毛伟与岳语夏一前一后出现,他的各种负面情绪瞬间达到顶点,就连呼吸也快要凝固了似的。

    “老先生,让您久等了。”毛伟充当了一回跑堂,相比于秦风,作为一店之长,其实他更关心老者对于这道红烧河鳗的观感。

    “谢谢,谢谢经理先生。”老者激动地站起来要和毛伟握手,及至发现他不方便腾出手,又换了个姿势,抓住他手臂,用力一荡。

    “老先生,这是敝店的红烧河鳗……不过,在老先生享用之前,这位岳小姐有一个不情之请。”

    都说美女出面好办事,即使如这位年过八旬的老者,面对岳语夏,也是一脸可亲的笑容,连说:“岳小姐请讲,但有所能,无有不准……”

    “老先生您好……”岳语夏此时已经完全不见了任何高傲和刁蛮,搀扶着老先生坐下,然后从身边掏出一张名片,自我介绍说:“老先生,我是天海大学自办刊物《食在延宝》的总编,就在刚才,我听说传统功夫菜红烧河鳗重出江湖,所以,我想请老先生能赐予美食,并能获准采访先生。”

    “没问题,没问题……”老先生一口答应,并开始帮着准备餐具。

    “这个先不急……”岳语夏轻轻按住老先生的手,然后指着面前热气腾腾的红烧河鳗,问道:“请问老先生,在您的记忆中,您儿时的红烧河鳗,外形与眼前这一道菜,相似度大约有多少呢?”

    老先生的目光落回到红烧河鳗之上,仅仅数息之间,老先生呼吸顿时变得急促,他手拿筷子,虚空点着菜盘,口齿略微有些浑浊地说道:“对,对,就是这个外形,鲜红之上青青白白,青是青葱,白是葱白……还有啊,岳小姐请看,鱼皮完整不乱,表面光泽透着晶莹,说明勾芡花了心思,熬糖也是用了功夫的了,筷子夹起来的话必定会产生拔丝现象……”

    说着话,老先生小心翼翼用筷子夹起一块河鳗,果然如他所说,鳗段悬浮半空,却依旧与整盘红烧河鳗藕断丝连。暗红色的拔丝晶亮晶亮,半空之中,好似还在随着老先生的节拍有韵律地舞动。

    岳语夏一丝不苟用pad打字,把老先生的评价忠实记录下来,在获得老先生首肯之后,又同时开启录音和拍照功能。记录完毕之后,她迫不及待也照着老先生的样子,用筷子夹起一块鳗段,果然,她也体验到了拔丝现象。

    “那时候,散糖还是奢侈品,一道菜,要做出拔丝效果,是何其艰难……”老先生唏嘘不已,尽管时下有各式各样的拔丝苹果、拔丝地瓜等等,但是,在老先生心目中,再也不是他记忆中的拔丝了。

    “老先生,难得这一道红烧河鳗外形与您老记忆中的相同,您还是先品尝吧。”岳语夏放下筷子,迫不及待开始催促老先生了。

    然而,事到如今,老先生却似乎有些害怕,他也放下筷子,犹豫良久,最后才艰难启齿道:“岳小姐,要不,您请先品尝这一道红烧河鳗,如何?”

    “这,这怎么可以……”岳语夏失笑,怎么老先生还有买了菜请别人先品尝的嗜好,她说:“菜是您点的,我怎么好掠人之美,这第一口,一定要您老先品其味才对嘛……”

    老先生不断摇头,半晌之后才叹道:“难啊……岳小姐是不会明白,近乡情怯是一种什么样的滋味……”

    老人的愁苦似乎感染到了其他人,毛伟当先开口说道:“岳小姐,要不您请先品尝吧,再把其中滋味告诉老先生……相信老先生也是这个意思……”

    岳语夏也明白老先生这是害怕,既害怕这一道红烧河鳗不是儿时的那个味,却又更害怕这根本就是儿时的味道。想明白了此种关节,遂一笑,和声建议道:“那,要不,我和老先生一起品尝这一道河鳗?咱们数一二三,好不好?”

    要不怎么说美少女的笑容最能感染人,在岳语夏软语劝慰之下,老先生好像一下子年轻了十来岁,他连连点头说:“好,好,咱们就数一二三……”

    岳语夏再次拿起筷子,几乎与老先生同时夹起了一段河鳗,无意之中,她忽然发现在人群外围,一张熟悉的俊脸也在注视着她这边。

    可恶,他怎么敢从厨房间出来……

    那是秦风,他已经换下了白色厨衣,取而代之的是那晚上他所穿着的蓝白相间短袖衬衣。

    可恶,太可恶了……

    秦风脸上带着欣慰的笑容,似乎在拜服于她劝解老先生所采用的方式,笑容之中,岳语夏还看到了其中浓浓的关怀、以及激赏之意。

    哼哼,崇拜姑奶奶的人多的是,又不差你一个……岳语夏的心情忽然好像好了许多,连她自己都不知道,她此时的笑容美轮美奂,仿佛是夜空之中能点亮一切的璀璨明珠。

    岳语夏的动作很慢,在品味美食的时候,她表现出来的是另一种完全不同的庄重,与平时的狂野飞扬几乎是完全两个不同模子里刻出来的。

    “靠,果然美女还是比美食更值得欣赏啊……”旁边有人在窃窃私语,岳语夏是在品味美食,而他们显然更多的是在品味美女。

    鳗段入口,汤汁浓浓甜香混合了鱼皮的黏糯,一瞬间,口腔似乎已无力嚼动,上下颚之间仿佛完全胶着在一起,那种浑厚的拉黏之感,似乎只在品味最肥美的大闸蟹膏腴之时才有的味觉体验。

    “果然呵,鱼皮丰厚、肥腴的胶汁,只有红烧才能够将之完美呈现啊……”

    一声轻叹,岳语夏的嘴角又泛起了动人的笑容。

    与此同时,另一边的老先生,却在众人完全意料不到的情况下,先是涌出两颗老泪,随着口腔逐渐蠕动,老先生很快就涕泪纵横,蓦地,他终于抑制不住内心情感的涌动,趴伏在餐桌的桌沿,止不住地嚎啕大哭起来。

    一哭与一笑,旁观的人都惊呆了,一道美食,竟然吃出了两种完全不同的心境,这,这是何等的妖异啊。

 '0049章'。很烂

    (今天应该有三更,这是第一更。。。)

    秦风是在老先生悲恸失声之后悄然离去的,一道菜的成功与否,最主要是能否打动食客,而显然,他已经做到了,那么,既然如此,留在这里出风头又有何意义。

    岳语夏在人群中寻找,她是十分希望秦风能站出来安慰老先生,可惜,围观者众多,却找不到那一张满怀关心的笑脸,就好像他从来没有出现过一样。

    真是的……这都是什么死德性,出来说几句话会死啊……

    岳语夏把不满压在心底,她俯过身去,柔声安慰道:“老先生,老先生,您节哀啊……”人到老年,应该已看破了生死,而唯有深深的回忆,才能够打动人心,或许因儿时的味道,才让老先生想起那些在记忆中本已消逝的人和事吧。

    老先生也很快收拾好情绪,他激动地握住毛伟的手,一再感谢嘉禄天海店让他重温了儿时的美好。他说:“毛先生,能在贵店品尝到天海传统功夫菜,这是我之幸,相信也是天海市民之幸……”

    毛伟有些尴尬地连称“不客气”,就在这一道红烧河鳗装盘之际,他就已经做出决定,要把这道菜从菜单上划去,而一转眼,却有食客因这道菜而像孩子似的又哭又笑,这却是让他为难了,因为从效率与效益两方面衡量,供应红烧河鳗显然是要亏本的。

    “另外,我想见一见制作这道红烧河鳗的老师傅……哦,别误会,不敢劳烦老师傅大驾,是我去见他,我这就过去……”

    岳语夏在旁边无奈地撇着嘴,心说这下又有得他臭屁了,真讨厌……

    看到毛伟以及嘉禄的服务员簇拥着老先生向厨房走去,岳语夏忽然感到索然无味,她也无意去捧秦风的臭脚,而有关的美食评论文章,有老先生的眼泪已经足够,那么,她还留在这里干什么?

    想到这里,她收拾好纸笔和pad,默默在众人之后分道到电梯间,电梯来了之后,乘坐电梯回她的天福号包房。

    “叮”一声,电梯停下,在电梯门打开的一刹那,她惊讶地发现有一个本不该出现在这里的人。

    “你,你怎么会在这里?”

    看见秦风懒洋洋地倚壁而立,她心情蓦地好了许多,只不过,嘴上却依旧不依不饶说道:“你现在应该在厨房里接受众人膜拜的啊,怎么啦,成神的感觉让你迷失了自我,到我这儿来示威了是不是?”

    “你这张嘴啊……”

    “我这张嘴怎么了,不爱听,你可以下去听好话去啊,相信那里肯定会马屁如潮,让你爽翻天、嗨到爆……”

    “不说这些,那位送医院的老人,你还没说她是怎么个情况呢。”

    “看来你还是有点良心的啊……”岳语夏也不知是在夸他还是骂他,反正她现在都没好话,不过,说起她送医院的那位老人,倒是脸上多了几分真诚的笑容。

    “老人是碰瓷没错,她的子女后来也来闹事了,不过,我的保镖也不是吃素的。”

    “那后来呢?”

    “后来……初步检查基本可以确定是恶性肿瘤二或三期,我帮她办了入院手续,付了押金……”岳语夏打了个手势,有些无奈地说道:“老人的子女非要磕头谢我,拦都拦不住,我就只好逃回来喽……”

    秦风长长舒了口
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