《色香味》

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色香味- 第186部分


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    “罗老板你这么一说,我可是要拆烂污随意糊弄人了啊……”秦风开玩笑说道。说的大家伙尽皆开怀大笑。

    秦风把装置拿到热菜间里,开始试制酒香云丝蟹黄豆腐,关键是假云丝,也就是罗氏燕窝的初加工,以及蟹黄豆腐的火候控制,这两个一定要把握的十分精准,尤其是蟹黄与蟹膏,到时候,他不能在现场为菜式定型,那么,在第一步工序的时候,就应该力争做到与成菜品质一致,不然的话,拿出来的菜,模样丑不拉几的,口味再好也难以服众,更何况,色与形,也绝对会影响到评委入口之前的印象、并最终影响到对口味的客观评价。

    反复试验多次之后,秦风终于得到了他想要的理想数据,以及生鲜蟹膏蟹黄的初始形状要求,而这个时候,时间已经差不多要接近九点了。

    直到这个时候,热菜间的厨师们才纷纷表达了关切之情,作为局外人,杨可仁以下,几乎没人知道秦风弄这个是干什么用的,秦风就神秘一笑,道:“明晚上记得收看天海卫视的厨艺节目……”

    杨可仁一拍脑袋,失笑道:“咱有多久没看电视了?”

    厨师们附和而笑,也是,即便是看电视,那也是收工回家,临睡之前躺床上做催眠用。花海哲当时也在场,大手一挥,道:“明晚上,厨房间里搬一台大电视过来。”

    这事当场就这么说定了。秦风则看了看时间,打了声招呼,他要先用餐,早点回去休息,而实际上,即便他现在一刻都不耽搁,算上路上的时间以及洗澡什么的,回公寓睡觉也差不多快要晚上十点左右了。

    “这里就交给杨厨师长了。”秦风与厨师一一握手,草草吃了点,填饱肚子之后就外出打车回公寓休息。

    临睡之前,秦风忽然想到了一个让人挠头的问题,记得他初来中会市那会儿,萧海明也曾录制过一段录像,录像中还有双胞胎美女姐妹二人的镜头,这也是秦风与她们约定好的,让她们能够有机会在卫视节目中露一回脸。只不过,事情最后起了点变化,以前摄制的录像最终只作为说服组委会的素材,明晚裴轩学院杯总决赛阶段,将会重新录制节目。这么一来的话,当节目播出之后,就意味着秦风失信于她们姐妹了。

    这是一件很小很小的事情,一档厨艺节目,多她们不多,少她们不少,说一句难听点的,失信也就失信了,双胞胎美女姐妹还能吃了他不成。可是,秦风有时候就爱钻牛角尖,尤其是关乎他所说之语的信用,这一点上他又十分爱惜羽毛。所以,纠结良久之后,他还是掏出手机,打了个电话给黑衣女郎。

    秦风依稀还记得她的名字,电话接通之后就很正式地说道:“你好,你是周雯悦小姐吗,我是秦风啊,不知道你还有没有印象……”

    “我知道你,是那个受虐狂的妹夫嘛……”黑衣女郎接电话的速度很快,语调也很轻快,听得出来,她心情不错。

    “受虐狂啊……”秦风苦笑连连,道:“花总有可能成为你、或者你老姐的老板,所以,我认为,有些话还是烂在肚子里比较好……”

    “他?没机会做我的老板了……”黑衣女郎似乎有点失落,无精打采说道:“我和我老姐偷偷外出找工作,被我老爸老妈知道了,他们把我们大骂一顿,然后把我们家的家具城账目一股脑儿都塞给我和我老姐……”

    秦风闻言倒是大大松了口气,他还生怕姐妹俩捣乱之心不死,忙劝慰道:“这是好事啊,你想啊,你们家有这么大一盘生意,你爸妈把账目交给别人打理,总不如交给自己女儿放心,对吧……”

    也不知是秦风的安慰起了效果,还是别的什么原因,黑衣女郎听着秦风关切的话语,心情好了许多,她轻笑着问道:“喂,大晚上的打电话给我,不会是存有什么非分之想吧?我告诉你啊,晚上八点以后,我和我老姐都不出门的,如果是白天的话,我倒还可以考虑考虑。”

    “是吗?那可真是太遗憾了……”秦风顺着她的话说了一句,然后才正儿八经说道:“明天白天正好有一个事情……不知道你还记不记得你和雯愉小姐录制过一档节目……”

    “怎么会不记得,节目要播出了吗?是哪一天的,几点档的节目?”黑衣女郎马上雀跃着问道。

    “嗯……情况稍微有了些变化,是这样的……”秦风择要把经过一说,重点放在前一次录像只是送审,明天晚上才是真正的直播时间,为了保证节目的真实性,节目中播放的录像,一律需要重新录制。

    秦风以为黑衣女郎会觉得不快,哪知事实不然,她反而觉得重新录制更好,主要原因是上次她们事先不知道要录制节目,所以,也没有刻意打扮,身上所穿的衣服也是平常的不能再平常的居家服饰,难得有一次再录制的机会,她们求还求不来呢。

    “那就说好了啊,反正咱们住在同一个小区,明天他们摄制组会提前一个小时通知我,我到时候再给你打电话。”

    约好之后,困意也一阵阵上涌,秦风不敢再耽搁,赶紧熄灯休息。

    有了一晚上充足的睡眠,秦风很早就醒了过来,起床的时候,天还没透亮,萧海明那边暂时也没电话打过来。秦风先去敲花海哲的房门,顺便去街上买了点吃的,买完早点才接到萧海明通知,他们大约在一个小时后驱车来到秦风所在的小区。

    秦风马上电话通知了黑衣女郎,然后回到楼上通知花海哲。花海哲不敢怠慢,秦风买回来的早餐都来不及吃,洗漱一番之后匆匆开车前往酒楼,届时,他会把酒楼的厨房间整理出来,用来接待节目组一行。

    萧海明说了是一个小时,实际上,半个多小时多一点,他们的面包车就停在了秦风楼下,主要还是大清早路上车辆稀少,车速提至最快也不用担心出车祸,所以,双方见面寒暄的时候,黑衣女郎姐妹俩都还没影呢,估计正在化妆挑选衣服什么的。

    罗克俭也很快得到了消息,他和萧海明几乎前后脚来到秦风楼下,因为罗氏是这次节目的主要赞助商之一,录制过程,罗克俭有很大的发言权,大家伙站在楼下商量流程的时候,一多半都是由罗克俭最后拍板,而秦风这位当事人,反而最轻松,只要是他们商定了的,他只要照做就可以了。

 '0306章'。过河

    快要商量出眉目的时候,周雯愉与周雯悦双胞胎姐妹也来到现场,今天她们没有用黑白色加以区分两者的身份,一个高高把头发盘起,看起来高贵典雅,另一个秀发披肩,显得秀美婉约。而在服装的搭配,她们显然也是花了心思了的,一个是红紫色套裙,钉珠与水溶花边的点缀尽显低调奢华,另一个则是嫩绿与浅绿搭配的开叉半身裙套装,衬托出靓丽优雅的气质。

    姐妹花一出场,顿时把所有人的注意力都转移到她们身上,连带着正事都没人提起,只顾着围着双胞胎姐妹打转。

    秦风却在想着该怎样分辨她们之间的长幼,反复看了许久,最后总算找到她们的身份标识,她们的高跟鞋是黑与白不同颜色,乳白色高跟鞋的大概是白衣女郎,亮黑色高跟鞋的,应该就是黑衣女郎了。

    秦风走过去试着问道:“你是雯愉小姐,你是雯悦小姐吗?”

    黑白女郎对视一眼,都露出了满意的笑容,然后就由老姐白衣女郎答道:“观察力不错,算你及格了。”

    “是么?我可真是荣幸啊……”秦风打了个哈哈,却不料罗克俭把他拉到一边,悄悄问他,这二位女郎赚不赚外快。秦风忙正色说道:“罗老板,您千万别乱来啊,也别乱说话,这两位可是富家千金,脾气更是辣椒一般的火爆,不瞒您说,她们还曾和花总大吵一架,当时,花总也就是口花花两句而已,您猜怎么着?事后,她们从跆拳道馆拉来了十几位黑带高手……”

    “这么猛……”罗克俭打了个寒噤,至此打消了不合时宜的念头。摆出一副长者的亲和脸孔,倒是让黑衣女郎姐妹俩对他一致产生了好感。

    “好吧,咱们的台词要稍事修改一番。”萧海明找到秦风。先和他沟通了拍摄计划,然后在中间食材采购环节增加了美女摊主的镜头。

    “你让她们姐妹卖螃蟹?”秦风顺手一指众星捧月之中的姐妹花。忍不住好笑地问道。

    “我也知道,让她们卖螃蟹似乎有些委屈了她们……不过,其他环节都不太好增减,我这边也有难处,要不,你去和她们沟通沟通?”萧海明为难地说道。

    “成,咱们先去酒楼,路上的时候我再和她们沟通。”

    一行人分三辆车子前往鱼多多酒楼。萧海明的摄制组是一辆面包车,罗克俭开的是一辆火红色的奥迪a4,这辆车比较眼熟,应该是芮小青的座驾,而双胞胎美女姐妹今次所开的车相对低调,二人同挤一辆mini,加上秦风,那就是三个人了。

    开车的是白衣女郎,她对着后视镜说道:“前面那辆奥迪老宽敞了,你为什么不坐那辆车。非要和我们挤一起。”

    “和美女同车,这是人之常情好不好。”秦风一顶高帽子送上,惹得姐妹二人咯咯直笑。这才直入正题,道:“萧导让我给二位打一声招呼,各方面条件限制,两位小姐的镜头只能安排在水产市场……”

    “啊?那我们的身份呢?”黑衣女郎顿时感到了不妙,她双膝跪在副驾驶坐垫上,面对着秦风问道。

    “螃蟹西施……”

    “噗……”轮到黑衣女郎喷了,她嘟哝着不满道:“什么西不西施的,直说吧,是不是让我和我老姐卖螃蟹?”

    “我知道。这个身份有点委屈你们,不过。节目组都已经安排好了,录制完毕之后他们又要马不停蹄赶回天海。实在没有时间临时调整……就当给我个面子,最多,下次请你们吃饭?”

    “又是吃饭……不行,下回你要请我们k歌。”白衣女郎不依道。

    “k歌?咱们的空余时间凑不到一块儿啊,你们晚上八点以后又不出门……”

    “八点以后不出门?谁告诉你的?”白衣女郎讶道。

    “是么?那就是我听错了……”秦风去看黑衣女郎,却见她心虚地把目光游离于车外,这套说辞出自于她的嘴巴,这会儿被她老姐戳穿,难免有些尴尬。

    虽说情况总不是最令人满意,好在,双方最终艰难地取得了一致,好歹也是皆大欢喜。

    鱼多多酒楼的厨房间已经被收拾得窗明几净,尤其是热菜间里的不锈钢厨具,人影照得纤毫毕现。看得出来,昨晚打烊之前,花海哲或者杨可仁有组织员工进行了大扫除,难得的是,所有厨师都自发提早到场,就为了能亲眼一睹总厨的风采,当然,其中也有为秦风争面子的意思。

    秦风十分感动,与手下厨师一个个握手表示感谢,在这期间,节目组也架起了三角架,三台摄像机从不同角度抓拍秦风的镜头。

    昨天送到的新厨衣第一次正式穿在身上,秦风的整个人显得十分精神,为此,花海哲还特别抓拍了几张照片,然后给远在天海的花月辰发了过去。

    萧海明另外担纲场外主持人,他手持话筒先介绍了秦风的身份,谓之鱼多多海鲜酒楼烹饪部总监兼行政总厨,当然,秦风还有一个更响亮的名头,业内高山仰止般存在的风尘食神传人。

    有意思的是,杨可仁以下,听说过风尘食神名头的人几乎没有,这就让人产生了一个疑问,这位风尘食神,不会是节目组虚构出来为秦风脸上贴金的人物吧。

    好在,萧海明把话筒递给了花海哲,由花氏子弟亲口道出风尘食神在老一辈人物心目中的地位,这才让厨房间厨师们恍然大悟,原来,他们的总厨还有这么个来历,难怪他在厨房间里有着说一不二的权威,就连酒楼总经理,也对秦总厨礼让三分。

    或许是有感于手下厨师们的捧场,秦风在面对摄像机的时候,烹饪流程讲解地十分详细,这也相当于是现场指导,为了能让旁观者了解每一道工序的细节,秦风甚至鼓励他们有不懂的提问。不过,现场毕竟是在进行电视节目的录制,厨师们也都十分知趣,明明有不解的地方,他们宁愿烂在肚子里,也不愿破坏节目摄制的流畅度。

    现场烹饪环节录制完毕之后,紧接着就是补拍的食材准备环节,也就是说,电视节目里看到的,先到菜市场买菜,然后拿回厨房间烹饪,这一过程其实是倒着来的,菜式的初加工已经完毕,然后再去菜式场把买菜的镜头补上去,这也是罗克俭所要求的,为的就是万一拍摄过程中发生意外,比如车祸,拥堵、纠纷等等,至少可以匀出人手先把自
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