田小杜:“……”
韩雨堰也讪讪的说道:“貌似网络上没有多少人提起大师兄你的名字啊,反倒是小雨跟安小小两个人都很受欢迎……哦,还有秦一月,他挑战师父的事情一开始被网友大规模的指责。说他忘恩负义什么的,后来我让李修云在美食周刊的官网上发布了一条新闻,将秦一月想要最后挑战师父的前因后果解释了一遍。现在秦一月也跟着成为了网络红人了,用他的形象拍摄电视剧的到是没有,不过到是听说有人很希望可以用他的形象拍电影……”
于是田小杜受到的打击就更大了,一个人默默的坐在角落里一副谁也别搭理我的模样……
这发生的事情到是让叶垂的心情放松了许多。
到了下午,一场备受瞩目的比赛即将开始了。
这场比赛就是世界前厨神戈登拉姆齐与世界现任食神曼尼。普利奇特的对决。
这是两个人的第二次对决。
上一次戈登。拉姆齐输掉了比赛,输掉了厨神的名号,后来他在各大媒体中消失了一段时间——他来到华夏帮叶垂开了一家粥店,在这次超级厨神大赛中卷土重来。
当初他选在在美食城内加盟满汉全席开了一家粥店的事情,也是有不少人知道的,这一次他再战江湖,更是被人加入了叶垂的影子,很多人都十分好奇,上一次戈登拉姆齐跟曼尼普利奇特的对决可以说是惨败,而这一次受到叶垂指导后,不知道他能否一雪前耻?
赛场上围满了人,不过看到叶垂一伙人出现,众多围观者还是不由自主的为叶垂让开了地方。
戈登。拉姆齐的形象一向都是火爆,动不动就对人一通臭骂,不过现在他人变得温和了许多,已经很久没有在人前展露出火爆的一面,当看到叶垂一行人出现后,还主动过来跟叶垂这边打过了招呼。
“感觉怎么样,有没有信心赢得比赛?”叶垂笑着问他。戈登拉姆齐温和的笑了笑:“在华夏我学到了一个成语,叫做事在人为,呵呵,全力以赴就是了。”
“你这样想就好。”叶垂笑着点了点头,接着又继续问道,“这一次准备做什么?”
“粥。”戈登。拉姆齐笑着说道。
“粥?”叶垂倒是一愣。
“没错,这一次,我准备制作华夏料理。”戈登拉姆齐笑着说道,“玉米瘦肉粥。”
“这……不好吧?”叶垂有些奇怪道。
“没什么好不好的。”戈登拉姆齐笑道,“实际上我已经跟曼尼商量过了,他也会做一道类似的料理,名字叫做pozole是一道墨西哥的玉米肉汤,我们两人的菜式十分接近。”
“既然如此,那就祝贺你能够旗开得胜吧。”叶垂笑着祝贺道。戈登。拉姆齐笑了笑,没有多说什么,转头走向了赛场。
曼尼早已经在灶台前等着戈登拉姆齐了,他的视线还随之看了叶垂一眼,眼神冰冷,等他再次干掉戈登拉姆齐之后,他要正式第一次跟叶垂进行挑战,叶垂将由他打败!
在主持人暖场介绍了一番两人的情况后,这场比赛正式开始。
戈登拉姆齐要做的玉米瘦肉粥是一道在华夏十分常见的粥类美食,不过这碗粥的做法,我们大多时候接触到的都是简化后的版本,而已经不是原本的版本了。
传统的做法,这碗粥需要用到白米、淮山、薏仁、芡实、瘦猪肉、他玉米粒、枸杞等食材,做法虽然简单,但各种食材间的调配却十分重要,要想调制出那碗味道温和美味的粥来,需要不少功底的。
这种简单的菜,最能见识到厨师的功底。
看着戈登拉姆齐熟练的将白米、淮山、薏仁、芡实等食材洗净、泡在水中,并且不断的用手揉捏,韩雨堰忍不住说道:“师父,我突然想了起来,在美食城开业的时候戈登拉姆齐的粥店生意火爆,里面卖的最火爆的就是玉米瘦肉粥了,他做这碗粥很有心得。”
叶垂点了点头:“不然他也不会在这种场合做这种粥,看来是很有信心。”
“叶垂,曼尼。普利奇特要做的pozole是什么啊?”林薇这个时候询问叶垂道。
“那是一道墨西哥的肉汤,主要的食材就包括玉米和牛肉,有些独特的酸辣口味,在墨西哥很流行。”叶垂简单的解释道,对这道菜他也算是略有耳闻,当然,这道菜让叶垂印象最深刻的,是关于他的一个传说。
传说这道菜一开始并非是用牛肉或者猪肉鸡肉来煮的,而是用人肉!
在五百年前,西班牙入侵墨西哥之前,这道pozole是以祭食出现的,以人肉为原料,选取部落中的强大武士、祭司、或者德高望重之人的肉来进行烹制,食用者相信这样会得到那些人的力量和美德,后来这种恐怖风俗就慢慢消失,改成了其他的肉类来烹制,但改良后的pozole依然在墨西哥流传了下来,跟玉米瘦肉粥一样,这属于一道墨西哥的家常汤类。
这种粥的做法却十分复杂,首先需要选取上好的牛肉、或者猪肉、鸡肉,放入大锅内,用清汤、海盐、香草、大蒜、洋葱来进行长时间炖煮,至少要炖至十个小时,与此同时玉米粒也要用水煮的烂熟,在准备这两种食材的同时,还需要准备特质的辣椒酱,用墨西哥种的辣椒,配合各种调料制成,最后再将肉和玉米粒、辣椒酱熬煮一起,煮成一锅香浓四溢的粥汤。
最后还要在汤汁内加入秘密比例的香草、青柠、鳄梨片、卷心菜、香菜、洋葱末、莴苣丝等作为调配。
曼尼选用的是牛肉,为了节省时间他也没有将牛肉墩柱十个小时,而是使用了高压锅,在高压下只需一个半小时就可以达到十个小时的效果。(未完待续。。)
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第540章 法国烧蜗牛vs酒蒸蛤蜊
熬煮是功夫活,需要长时间的耐心才能熬出一锅好粥。
在所有人翘首以盼中,将近两个小时过去,曼尼和普利奇特所做的粥终于完成,因为是熬制的粥类视频,所以两人的粥都是量大管饱的级别,分发给一百位评委后,几乎每一位评委都可以得到一小碗,足够品尝出食品的好坏。
看着一百位美食家分别享受着美食的滋味,其他人却都躁动不安了起来。
“师父,戈登先生的玉米瘦肉粥到底行不行啊?”韩雨堰有些担心的询问叶垂,因为戈登拉姆齐做的是华夏料理,她自然关心对方的成败。
叶垂摇了摇头:“各有千秋吧,戈登的厨艺果然很厉害,他的这碗粥已经达到了普通做粥师父几十年的功底,每一个环节都十分完美,是玉米瘦肉粥所能达到的极致美味,不过曼尼普利奇特的pozole也非同凡响,同样是达到了这种汤汁极致境界的,这道菜谁胜谁差,还真不好说。”
“这样啊……”韩雨堰点了点头,眼里有点担忧。
对两道菜到底那一道更好的问题,不但叶垂有些疑惑不解,就算是那一百位评委都同时遇到了这个难题,一个个愁眉紧锁,有些无法决定。
曼尼普利奇特脸上有些担心,他已经赢过了戈登拉姆齐一次,这一次胜利为他迎来了无数的荣誉,所以他还想继续赢下去,不想要输。
而跟他成为鲜明对比的是,戈登拉姆齐却显得格外的淡定,这不是因为因为信心,而是因为淡然,输了一次后的他,洗掉了原本的暴躁脾气,对输赢已经可以淡然以对。并不会如何在意这场比赛的输赢。
在这样紧张的等待中,一个个的美食家终于开始填写自己的评论结果,片刻后,现场的侍者收集了美食家们的评选结果,进行统计后交给了主持人,主持人看了一眼统计后的结果眼神有些复杂,对四周的观众说道:“评选的结果十分相近,两人得票数只相差了两票!”
这话一说出来,顿时就引起无数人的讨论声,只相差两票。这种差距太小了!
要知道,前面的三场比赛中,叶垂跟秦一月的比赛是一百比零的借过,韩雨堰和田小杜两场比赛也都分别有五十票左右的差距,而这场比赛的差距只有两票,这就算赢了,也证明两人的厨艺相差无几,这让曼尼的脸色瞬间就变得有些难看了起来。
他期望的胜利不是这样的,他应该压倒性的打败戈登拉姆齐。相差两票,就算赢了……他也不会开心。
上一次跟戈登比赛他可是压倒性的胜利,可是现在……差距已经缩短到了两票!
主持人微微顿了顿, 有些歉意的看了戈登一眼。继续说道:“这场比赛的胜利者是曼尼普利奇特先生。”
胜利者终究还是曼尼。
不过曼尼却完全高兴不起来。
他看了戈登拉姆齐一眼,眼神中满是不甘。
戈登拉姆齐却只是微微笑了笑:“下一次,我会赢了你的。”
说完之后,便淡笑着离开了比赛场。
赢了比赛的人满脸不甘。输了比赛的人却脸带微笑,这不得不说是一个讽刺。
曼尼普利奇特和戈登拉姆齐的比赛就这样结束了。
“好可惜!”看到这个借过韩雨堰有些惋惜的说道。
叶垂却笑着说:“戈登早已经看开了一切,他自己既然没有如何在意这个结果。那我们又何必提他在意?”
“可是戈登用的是华夏料理啊,输给曼尼之后,感觉就好像是华夏料理输给了墨西哥料理……”韩雨堰有些不高兴的说道,如今她已经开始逐渐的有了一些华夏名厨师的自觉,也会站在华夏料理上来思考问题了。
叶垂好笑的看着自己的徒弟:“既然这样,下一场比赛你就负责打败曼尼普利奇特好了。”
“啊?”韩雨堰顿时惊讶了,不是因为叶垂的打趣,而是因为她突然意识到,自己下一场就要跟曼尼正式比拼了——自己竟然要跟这种拥有世界厨神名号的人比赛,最重要的是,下一场比赛,她的对手还包括师父叶垂、大师兄田小杜……
这不得不说让她有些梦幻的感觉。
明天上午还有一场比赛,法国厨师阿黛尔和日本厨师小林熏,两人比赛结束后,就会正式选拔出五强选手来,而最终的大决赛,这是五个人一起做菜,进而从中根据票数评选出名次来。
这一场大决赛,定在了明天的下午。
阿黛尔曾跟吉姆比赛,并最后赢下了吉姆,这是一个厨艺很精湛的法国厨师,可以将法国菜的优雅细致表现的淋漓尽致。
而小林熏可以说是所有的超级厨师大赛选手中最低调的一个,这种低调是从他的菜上展现的,每一场比赛他制作的菜肴几乎都是简单无比,却又仿佛带着某种感动人心的魅力,据说他在日本并没有开什么大饭店,而是经营者一家以晚上为营业世间的小饭店,饭店从晚上十二点开始营业,到清晨七点关门,这是特色,专门为那些习惯夜生活的人而开,饭店的名字就叫做深夜食堂。
甚至日本还以他的事迹拍摄了以深夜食堂为名字的电视剧,取得了巨大的成功。
但功成名就后的他,依然守着自己的深夜食堂,不惊不喜,淡然面对,这次参加超级厨师大赛,在开赛前那五百四十名厨师中,他恐怕也是在一开始就没有人认为会进入决赛的一个,可借过却是一路披襟斩棘的走到了最后的五强,他是超级厨师大赛中除了韩雨堰之外最大的一匹黑马。
这一天晚上。
叶垂跟韩雨堰等人讨论了一番明天的比赛,随后就跟邢森这边打了电话,确认了安静王诗雨还有安小小的情况,知道三人在别墅内很安全,叶垂这才松了口气。
不过在电话中的对话到了结尾的时候,邢森突然对叶垂说:“明天,你们都小心一点,可能会有大问题……”
“什么问题?”叶垂一愣。
“明天下午就会举行最终决赛,在最终决赛结束的时候,也就是美食刑警进行抓捕行动的时刻。”邢森沉吟了片刻说道,“这个消息我原本不应该告诉你的,我们经过了详细的部署,不能有任何偏差,不过我相信你,希望你不要将这个消息告诉其他人,以免走路风声。”顿了顿,邢森继续说,“你放心,我会秦丽的任务就是保证安静,王诗雨还有安小小的安全,这一点你可以放心,除非我跟秦丽都死了,否则他们都不会出事。”
“那岛上的其他人?”叶垂想了想,有些紧张的问道。
“放心吧,世界上大多数著名的厨师现在都在小岛上,这可是美食界的中坚力量,这一次活动是由世界所有的美食刑警参与的,不会有任何人出事的。”
“这么大的活动,消息会不会泄漏出去?”叶垂有些担心。
“参与行动的人都是禁止跟外界联系的,所以你是唯一一个知道即将发生什么事情的人。”邢森认真回答道。
叶垂沉思片刻,回答道:“我会配合一直参