异象，让人一下子感觉置身于另一个空间。
在胡同里，大雪轻轻慢慢降落，四周寂静了几分。邱新志踏着唧唧吱吱的积雪，走到小餐厅的门口。由良辰正在门口扫雪，两人打了个照面。
由良辰笑道：“这么大雪还过来？”
由良辰没披外套，身上穿着黑色衬衫，站在雪地里，黑白分明；他的眉眼清俊，也是黑的黑，白的白，邱新志看得怔住了。他想起来了，他们初次见面时，由良辰正好也在门口扫雪。那一天他狼狈又倒霉，对由良辰有满肚子的怨气，但事后想起来，大概从门口看见由良辰开始，由良辰干净清透的模样已经印在他心底，之后的各种找茬儿，其实只是不由自主地想接近他。
正想得出神，由良辰喊了一声“小心！”。一辆自行车开得飞快，没看见前头积雪很深，轮子在雪上失了控，撞向邱新志。邱新志只来得及回头一看，就被由良辰从身后抱走了。两人跄踉了几步，一起摔到台阶上。邱新志的体重压得由良辰“嗨哟”地叫了一声。
邱新志狼狈得很，心想，一见由良辰就倒霉的魔咒又开始了吗？正自叹命运多舛时，回头一看——由良辰比他惨得多，抱着腿、皱着眉，似乎是受了伤。
邱新志冷汗都下来了，上前察看，由良辰右脚腕一动就疼，脚踝渐渐肿了起来。
两个小时后，邱新志搀扶着由良辰，艰难地蹦回了餐厅里。医生诊断是韧带拉伤，给他上了药和做固定。
霍子安看着他缠成粽子的脚踝，怜惜道：“疼吗？”
由良辰心烦极了：“不动就不疼，不过要养一个月，”
“嗯，好好养伤，一个月很快过去。”
“偏偏是最忙的时候，餐厅怎么办？”12月到2月是餐饮业的高峰期，即便餐厅规模增加了好几倍，圣诞、元旦和年底聚餐的预约还是应接不暇。霍子安还要兼顾酒店那边的工作，每天忙得连饭都吃不上。
邱新志插嘴：“你还有心思管餐厅，踏实养伤吧，伤筋动骨一百天，养不好会有后遗症。”
“是啊，餐厅人手够，你别担心。”霍子安安慰了他。
由良辰脑补伤残人士的废柴生活，要多郁闷有多郁闷。
霍子安话是这么说，但餐厅没了由良辰，比没了他还要糟糕。厨房有欧吉和魏国恩，就算霍子安不在，他们也能熟练地调度和执行各种工序；外场没了由良辰，却是群龙无首，没人可以调配安排工作，吧台也没人能管理。
等由良辰进屋休息后，霍子安对邱新志道：“找餐厅经理的事，不能再拖了。”
“你不是都面试了吗，还拿不定主意？”
“我是觉得陈一航更合适，他有米其林餐厅的工作经验，中英文好，也很懂法餐。林枫虽然管过大酒店，但他管的面太大，具体的事反而不了解。他在我这儿工作，有点大材小用了。”
“哼，”邱新志嘲道：“你爸爸不觉得大材小用就行了呗。”
对于爸爸强行荐人，霍子安也很头疼。他岂不知父亲对他的控制欲越来越大？餐厅是霍子安的私人领域，父亲给他安插个餐厅经理，就是试探着能不能越过这界限。因此，这事儿对父亲来说虽然鸡毛蒜皮，但态度却很强硬。
霍子安有一万件事情要解决，实在耗不起跟父亲争辩吵架、斗智斗勇的心力，就想能拖则拖，反正由良辰能担当大部分的工作，过了最忙的年底再说。
“平安夜和圣诞节的预定都满了吧。”邱新志见小餐厅已经做了些小布置，角落放着圣诞树，门上挂了冬青和檞寄生。
“都约满了，还有人托关系要加桌子的，唉，但我真没精力弄了。对了，我给你留了一两人桌，带朋友过来玩吧。”
邱新志感激道：“多谢了大主厨，你真体贴啊。小餐厅也会开吗？”
“嗯，两个餐厅一起做，小餐厅交给欧吉负责。”
邱新志知道，这“后花园”并不常开放，只在特殊节日和熟人预定，霍子安才会开门迎客，并且亲自主理厨房。这就像个小型私厨餐厅，只有跟霍子安关系密切的人，才能在这里吃饭。霍子安会在这里试验一些新的想法，所以也会有很多雷点，霍子安说这是他的修炼场，邱新志却取笑他——这里的后厨只有霍子安，前场只有由良辰一个人，分明就是他们俩的私人客厅嘛。
因为平安夜预定太多，霍子安破例把小餐厅也开放出去。现在离平安夜只有两天，由良辰废了，两餐厅三十来桌，这么个大场子可怎么办？
邱新志安慰他道：“不行，我让陈一航先来帮忙几天。”
霍子安托着头，笑道：“你跟他到底什么关系啊？还没泡上吗？”
邱新志靠着椅背，无所谓道：“什么关系都没有，什么关系都可能有，顺其自然呗。”他对跟别人谈恋爱，真是完全提不起劲儿。
霍子安看出他不感兴趣，问道：“你不会还惦记着良辰吧？”
邱新志不正面回答，只是道：“谈恋爱这种事，要多麻烦有多麻烦。这里跟西方不一样，跟一个人在一起，就要跟全世界交代。交代个屁啊！又不是跟他们睡！趁现在还能随便找个伴儿，喜欢就凑一起玩两天，之后就相忘于江湖，这不挺好的吗？”
霍子安触动了心事，叹道：“是啊，真够麻烦的。新志，我有预感，我跟良辰的事藏不了多久了，很快就要跟全世界交代了。”
邱新志想起了由良辰豁出去的神情，提醒霍子安道：“你最好跟由良辰好好谈谈，对你来说，最大的负累不过是餐厅，但由良辰不一样，他父母要是死活不同意，你叫他怎么办？真舍掉一切跟你私奔？靠，他现在瘸了，要跑都跑不掉……”
霍子安沉默了。
两人正沉浸在各自的烦恼时，魏国恩拂了拂身上的雪，走进餐厅。
霍子安问道：“有事吗国恩？”
“老师，我们订的松露还没到呢，你要不要催一催？”
霍子安一惊：“应该昨天就到的啊。”平安夜的菜单早就发出去了，阿尔巴白松露是主打食材之一，要赶不上就麻烦了。
“这一星期物流非常紧张，再加上这场雪。”
霍子安立即打电话给供应商，电话那头千道歉万道歉，说意大利那边延误了一天，偏偏赶上这场没有预警的大雪，飞机取消了，货物送不过来。能不能在平安夜前到达，要看这场雪下到什么时候。
霍子安挂了电话，看着外面大雪纷飞，似乎比刚才又大了些。“国恩，我们不能看天吃饭，我去找找别的渠道，你去调整菜单，要是真没松露，看能用什么替代。”
魏国恩答应着去了。
霍子安联系了无数个相熟的供应商和厨师，结果发现，大家都遇到了同样难题。很多珍贵食材存放时间短，都是掐着时间打飞的来的，大雪切断了这个供应链，面对即将到来的平安夜和圣诞节，城内所有高级餐厅的大厨都急得团团转！
邱新志建议，财大才能气粗，这时候应该找规模够大的餐厅，说不好有特殊渠道。找别人，还不如找他的五星爸爸呢。
霍子安如梦初醒，“对啊！我怎么想不起来。”他第一个想起的，应该是父亲，但他下意识避开对父亲的过分依赖，所以竟然忘了这个现成的金库。
父亲旗下的酒店有很多高级餐厅，西餐厅他是很了解的，可其他的中餐日料等他就完全不熟悉，说不好会有其他的渠道。
父亲接了电话，豪气道：“这还不简单！林枫会有办法的，他人脉广，什么找不到啊？”
这天晚上，雪一点没有缓下来的迹象。气象局启动了橙色预警，铲雪车在市里穿梭来回，以免路上结冰。
到了晚上，气温降到了零下十度。但餐厅的客人丝毫没减少，订了座的人都如约到来了，窗玻璃上结了霜，室内却明亮温暖，飘散着食物香气和欢声笑语。
由良辰不愿在家里躺着，坚决要在吧台工作。他在吧台里开开酒、倒饮料、煮咖啡，遇到可以做小白鼠的熟人，就调几杯他从隔壁酒吧学来的鸡尾酒玩玩儿，倒是自得其乐。
霍子安有了由良辰在外面镇场，心里安定不少。他突然发现，这些日子下来，他不但感情上依恋由良辰，工作上也缺不了他。由良辰不是那种长袖善舞、擅于交际的人，但奇异的有人缘，经过了中秋祭之后，他在这一片建立了威信，竟然比霍子安说话还有份量。
晚餐进行了一半，霍子安就忍不住跑到吧台，想跟由良辰腻歪会儿。他做了一盘大龙虾，放到由良辰跟前，“补补蛋白质，好得快点儿。”
由良辰一边从造冰机里按出冰块，一边道：“忙着呢，一会儿吃。”
“我喂你。”霍子安也不理大庭广众，切了肉，喂到由良辰嘴边。
新鲜的龙虾肉鲜甜无比，用红椒粉、风干番茄和龙蒿打成泡沫调味，加上ricotta和海盐做成的脆饼，口感层次丰富，咸甜交错，还有股清新的奶味儿。室内温暖如春，由良辰吃得脸色透红，看着霍子安温柔的眉眼，他心想，人家说幸福不过老婆孩子热炕头，大概就是现在这个感觉吧……
“大厨，打扰了！”一人来到吧台，对霍子安道。
两人正沉浸在二人世界里，都吃了一惊。霍子安转头看去，是林枫。
林枫笑得跟父亲如出一辙，拿了一盒东西放在桌上，道：“您看这合不合用？。
作者有话要说：
饿吗？要吃肉吗？
第103章 白松露
林枫打开盒子，里面是两块丑陋的褐黄色的物体，有点像海底的珊瑚。
霍子安惊讶道：“这么快就找到了？”他拿起了块体放鼻端上闻一闻，有一种蒜、陈年奶酪、坚果和蜂蜜混杂在一起的独特气味。
由良辰好奇道：“这就是意大利的白松露？”他吃过松露油制作的食品，并不喜欢那味道，生松露还是第一次见。
霍子安拿了一把餐刀，细细地刨了几片在龙虾里，让他试一试。
由良辰吃了一口，初时并没尝出什么味儿，但松露气味和龙虾的鲜味结合，却合成了一种无法形容的浓郁味道。由良辰看着霍子安，不可置信道：“这小个儿蘑菇要几千块吗？”
霍子安用手掌称了称，“松露越大，价格倍增。这块不小了，要多少钱？”
林枫回道：“今年收成不太理想，这块5000多。”
“啊！”霍子安不由得对林枫刮目相看，这比他拿到的价格还要低。他问由良辰：“好吃吗？”
由良辰一笑：“这就跟问我隔壁家的炖肉好不好吃——我说不出来。”
霍子安把白松露放回盒里：“松露是野生的，不能培育，而且赏味期只有几天，稀有之物自然就贵了。最重要的是，它的味道不好捕捉，很难描述。有的人不喜欢，有的人喜欢，它贵不是因为特别好吃，是因为就算有人吃完觉得不好吃，也会认为这个味道值得一试。”
由良辰并不喜欢这个味儿，但他承认道：“嗯，是比松露油好多了。”
霍子安向林枫致谢，这两块松露品相气味都是上乘的，他又问：“你手上还有多少？这些我不够用。”
林枫脸现难色：“现在全北京都在找食材，这么大的雪，有些大厨亲自跑供应商那里求货去了。我确实有个渠道可以从香港运来，但人家手里有多少，我就不好说了。这事儿恐怕挺难……”
霍子安知道林枫所言属实，他打了无数电话，连万事通老鲍都一筹莫展。北京的高级餐厅越开越多，一到圣诞元旦都主打贵食材，手里有货的早被人当菩萨供奉了。
只听林枫接着道：“要拿那么多货，我得搭上多大的人情啊。”
由良辰先听出了里面的意思，接茬儿道：“这么说，您还是有门路呗。”
林枫不答，眉头皱得更深。霍子安恍然大悟，林枫这是要谈条件了！
他脑子里转了好几个念头：一开始不想用林枫，是觉得他不了解法餐厅的具体运营，但现在看来，他的人脉和门路，还是很有价值的，相比之下，陈一航一新加坡人，就不一定有办法解决类似的事情。林枫趁人之危，人品是不高，但霍子安对于工作向来实事求是，人品好不好另说，能解决问题才是首要考虑；林枫算盘打得挺灵，做经营应该是把好手。更何况霍子安不想跟父亲起冲突，用林枫还能省去跟父亲周旋的麻烦。
他可不愿再让由良辰一瘸一拐地在餐厅里忙活儿了，当务之急，是立马找个餐厅经理。
他对林枫道，有时间吗，我们聊聊？
这一晚上，霍子安借口说雪太大回不去，住在了由良辰的房间里。
由良辰房间的暖气特别足，烘得人燥热难当。霍子安一大早就热醒过来，睁眼一看，外面挺亮的，他还以为已经九十点钟了，一看表，还不到六点。