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霍子安正忐忑的时候，由良辰走了进来。他看着由良辰，发现他脸上少有的显出了疲惫，心想，由良辰是真使了劲了，对他来说，应对外面的人也不轻松吧。
他想要宽慰他，也想得到宽慰，走到他身边时，握住了他的手掌，轻轻地使了点劲儿。然后两人一句话都没有说，各自忙碌去了。
霍子安走到外场，先望向邱新志。邱新志一脸轻松，对他笑了笑。霍子安这才松了口气，给客人们一个个倒上了气泡酒。
第二次出来会客，霍子安和他们一下子亲近了很多。食物是很奇妙的催化剂，吃了霍子安的一顿饭，他们似乎就跟霍子安有了交情。他们不再说那些不痛不痒的客气话，甚至不说这顿饭如何，而开始聊起了餐饮界的八卦、霍子安的经历、北京的操蛋空气和哪家涮肉好吃等等。
在闲聊之中，甜点上来了。第一样是精致的“驴打滚”，糯米粉做的糕体，包裹着巧克力和樱桃酱，外层滚的是姜黄粉和红糖。然后服务员又端来了半个小麒麟瓜，瓜瓤被挖了出来，做成了西瓜朗姆酒冰淇淋，装回了瓜皮里，上面撒了薄薄的香草盐。
这些甜点应季而清凉，甜度不高，不像一般法餐厅的甜点那样复杂浓厚。这饭局里北方男人居多，没几个爱吃甜点的，但这些食物都被吃光了。
收尾的是洋槐花和龙井泡的清茶，被冻得冰凉，和微甜的绿豆糕一起送到了桌上。喝了口茶，桌上洋槐花的气味似乎一下子浓郁起来。
餐馆里慢慢就安静了。人真正的吃饱了，懒了下来，仿佛应酬都是多余的，都开始沉浸在槐花的余味中。
临走时，柯老对霍子安道：“大厨啊，要我找你做节目，都不知道该怎么定义你好了。不是最正统的法餐、也不是瞎掰的融合菜，要说本土化，又不是很彻底。不过能定义的东西通常都无聊得要命。这顿饭我吃得很舒服，谢谢你了。”
霍子安心有所感，跟他握了握手。这句话，比真的邀请他做节目还要让他感动。这时候，他忘了柯老的身份，而把他当成了一个食客，跟其他所有普通的食客一样——对厨师来说，让吃饭的人有良好的体验，不就是他所有的价值吗？
霍子安觉得这段时间的忙碌，都有了应得的结果。他跟所有人握手道别，到了邱新志跟前，他踏前一步，抱了抱他，道：“辛苦了，大主编。你开车来的吧，找个代驾吧，喝了酒别自己开车了。”
邱新志拍了拍他后背，“哟，大主厨，你这么关心我，我还真不习惯，要不我今晚就不走了？”
霍子安露出了灿烂的笑脸：“晚安了大主编，赶紧滚吧！”
邱新志“嘿”了一声，笑道：“真小气。”又在霍子安耳边道：“看好你的小宝贝，他心情可能不太好。”
霍子安愣一愣——小宝贝是指由良辰吗？由良辰心情不好？
“干了啊！”大家欢快地碰杯。啤酒从瓶口溢了出来，流到他们的手背上，冰冰凉的。
这一晚大家都处于紧张的状态，生怕自己掉了链子，那一切努力都白费了。还好，今晚流程顺畅，从外场送回来的盘子，大都干干净净的；食物被吃个精光，这就是对他们最真实的评价了。
魏国恩负责夜宵，煮了一大锅的西红柿鸡蛋面。面条一拿出来，大家才觉出了饿，等不及拿碗，直接就一筷子从大锅里挑出面条，放进嘴里。
霍子安也饿了。他心里却记挂着由良辰。自从客人走了之后，由良辰就不知道躲哪里去了。他转了几个念头，决定去槐树那儿看看。
海默拉住了他，“要找由良辰？”
霍子安对着她，不好意思承认，又不能否认，竟然不知道怎么回应。
海默笑了出来：“我去找他，我不饿，你吃面。”
霍子安心虚，所以没有拒绝。眼睁睁看海默走出了院门，他突然就不饿了，呆呆望着大家欢快地吸溜着面条，心思也如那团西红柿酱一样稀里糊涂的。
海默不知道由良辰会去哪里，信步走到了广场，就看见由良辰躲在了一棵树后面。她大奇，凑过去看个究竟。
由良辰突然听到有人靠近，也吃了一惊，拿着锤子从树后面探出身来。
海默惊道：“你做什么？”
由良辰见是海默，有点意外。他从树后转出来：“修理我的梯子。”
海默想了好一会儿，才把梯子和眼前的画面结合在一起。她抬头，见树干上有一个个凸起的事物，蜿蜒向上，其中一个挂着一盏小汽灯，发出炽白的光。
“梯子？”海默好奇道：“爬上树用的吗？”
由良辰“嗯”了一声。
海默觉得新鲜：“你为什么爬上树？”
由良辰没有回答。海默笑道：“你跟由大爷一样，很有趣。”
由良辰摸不清该怎么跟海默相处。他对她没有恶感，也没特别想亲近，但因为她是子安的女朋友，他就觉得有必要对她好一些。
他说，“太晚了，我们回去吧。”
“你的梯子？”
“明儿再说。”
海默见他把汽灯拿下来，道：“你爬上去，因为心情不好吗？”
由良辰转头看她，“没有。”
“你今天不高兴。”
由良辰艰难地撒了个谎：“没有，你想多了。”
“是我惹你不高兴啦？”海默皱着鼻头，这模样又像个十几岁的小女孩了。
由良辰说一次谎就难受，第二次无论如何否认不下去。他拿着汽灯，在前面走着，不说话了。
海默却不打算结束这个话题，“你不高兴我给客人换了红酒？”
由良辰摆摆手：“不是。你说得对，做生意就那样儿，是我太二了。”
“二？一二三四的二吗，什么意思？”
由良辰笑了起来：“二，脑子不好使。我那会儿只是想，要是霍子安，会怎样做。”
海默道：“子安脾气比你坏，说不好就要吵架啦。”
由良辰一怔，他从没觉得霍子安脾气坏，但子安有时候会一根筋，认定的事情很难改变。由良辰确实因为海默轻易对客人妥协，换了红酒，而不太痛快。他记得子安嘱咐过，他不在外场的时候，他就是他的替身，设身处地想，要是霍子安在外场，一定会以食物的最佳品尝效果为先，不会那么容易答应客人请求。
“他跟客人吵过架？我没见过。”
“啊，他做了老板，有变不一样了。子安以前做厨师，对做的菜很固执，像对艺术品，别人可以喜欢，可以不喜欢，但不能在中间加别的颜色，也不可以放大、放小。”
“他这么想，没什么不对。”
海默看了他半晌，笑道：“你很喜欢他啊。”
由良辰微微一惊，不知道怎么回答，又觉得不自在。海默接着道：“他这样的厨师，服务员不喜欢的，服务员喜欢为了客人什么都可以做的厨师，这样他们服务客人的时候会很轻松。”
由良辰不赞同，他心里并不期盼霍子安是那样的厨师。“子安有自己的想法，没有想法就没意思了。”
“可是客人也有想法啊，他们是付钱的人。”海默轻巧道，“高级餐厅是很贵的，很多人来这样贵的餐厅吃饭，是因为一个对他们很重要的日子，庆祝生日、纪念日、求婚，想要自己喜欢的人高兴，或者为了自己高兴。吃一顿这样的饭，他们付出很多，他们为什么不能有自己的想法？他们不是完美的客人，也没有责任做完美的客人，有的人喜欢在牛排放番茄酱，有的喜欢在酒里加汽水，他们会心情不好，吃样样菜都觉得很糟糕，或者因为习惯，加很多盐。他们高兴就好啦，没有什么不可以。”
由良辰设想，要是客人敢把番茄酱倒牛排上，霍子安肯定会疯掉。他看过他那些笔记，为了找出最搭配的调味，他试了七八十种不同的盐，盐跟油的比例，他又试了七八十次。每一样菜的味道平衡，最佳温度，他都是细细考量过的，然后这些努力都被番茄酱哗啦糊了一脸。
“子安不会想要这样的客人。”
“他要的客人，在他的头脑里，不在餐厅里。他不会找到他要的100％的客人！”
海默的语调罕见地加重了，由良辰不由得停下脚步，看着海默。海默的声音柔软了下来：“但是呢，我们在餐厅里，我们可以帮他造出这样的客人。”
由良辰：“我听不懂。”
“子安是最坏的厨师，像艺术家，头脑里都是作品。我见过的最厉害的厨师，都是坏厨师，因为他们不会放弃自己。It's a gift； It's a curse。我们可以做的，就是保护他，给他在厨房里，安心做他想做的。”
海默的话，像雨滴一样丝丝缕缕地掉落在他心里，“那些客人，我们来应付吗？”
“对啊，我们可以给客人番茄酱，之后你把盘子擦干净，丢进垃圾桶也可以，不要让子安看见就好啦，“海默开玩笑道。“你的家门口的那个墙，你们叫……”
“照壁？”
“照壁，对了，像照壁，帮他挡一挡。他不需要知道有这样的客人，这样的客人对他的创作没有关系的，他只要知道自己很厉害，他的作品给我们无聊的、重复又重复的生活有刺激，有新的经验。他知道这个就好了。”
由良辰垂下了头。海默看着他：“这很难吧。以前我不明白，子安为什么选你，你看起来很不想做服务员。现在……我知道啦，他的选择可能是对的，因为你没有觉得子安很坏，”海默笑了起来，“可是我不知道，你有没有想要保护子安。要保护子安，要变得很厉害才可以啊，比他还要厉害，这样你能分出来，什么东西可以到他身边，什么可以丢垃圾桶里。难死了吧？”
由良辰拿出了烟，放在嘴里。他没有从这个层面考虑过自己跟子安的关系，他会留在餐厅里，一是为了不跟妈妈正面冲突，二是不想子安为难，海默给他解开的这层幕布，让他霎时间觉得，他本来只是为子安挡住了妈妈，而现在站起他前面的，却是番茄酱、雪碧、老干妈、老黎……是全世界。
他真的想这么做？
由良辰道：“我没那么厉害。”
海默伸出手，“给我烟可以吗？”
由良辰给她烟，为她点燃了。海默吸了两口，眉头深深的皱成山，很痛苦的样子。由良辰想了起来，子安告诉过他，海默鼻子有毛病，没有嗅觉。
海默把烟夹在手里，眉头舒展开来：“没关系的，本来不是你应该做的。对不起，我的话给你压力了？我也做不到，在餐厅里，我常常想怎么卖更多的酒，怎么把我喜欢的酒卖给别人，还有怎样让吃饭的人开心一点。我希望不要遇到子安这样的厨师。”海默又笑了起来。
她的笑真是各式各样的，由良辰心想，成语里的千娇百媚，原来不是指容貌，而是像海默那样，每个姿态都俏皮灵活，让人的目光怎么都追赶不上。
海默抽了一口烟，笑容暗沉了下来。由良辰：“你不想抽就别抽了，闻不到味道，烟就是苦的。”
海默眉头夸张地皱了起来，“嗯，苦得要死。”但她没有把烟扔掉，到了餐厅门口，她让由良辰自己进去，自己坐在石狮子旁边继续抽烟。
由良辰回头看了她一眼，见她眉眼下垂，这是彻底不笑了。她不再像十多岁的女孩儿，也不是三十多的成熟女人，而一下子老了十来年。由良辰实在不明白，她为什么总是勉强自己做痛苦的事情？但他只是好奇，并没有非知道不可的理由，也不想跟她促膝谈心。
他掐灭了烟，走回餐厅里。
作者有话要说：
下一章就是传说中的BG肉，过程略渣，但我觉得你不会想错过的（奸笑）
第60章 由良辰，救救我
灯火敞亮，由良辰一进来，大家就纷纷喊道“再不吃没了啊”、“给良辰拿筷子！”“喝啤酒吗？”
“喝！”由良辰答道。
霍子安问：“没遇见海默？”
“她在门口抽烟。”
霍子安应了，并没有出去找海默。
听了海默一番话，由良辰的那点不痛快烟消云散，坐在了面条跟前，稀里哗啦吃了起来。
之后是数不清的啤酒、红酒。没有人想起明天还要上班的残酷事实，啤酒喝完之后，不知道谁从由家的院子里找出了“真露”，也都拿来干了。海默把压箱底的另一瓶La Tour拿出来，众人醉醺醺的，上万元的红酒咕噜噜灌进肚子里，跟喝冰红茶似的。
由良辰喝了个半醉，以他的酒量尚且如此，再看霍子安，他眼神似乎已经聚不了焦了，看着由良辰只是笑。
霍子安站了起来，一脚高一脚低走到院子里。由良辰想到，他这样婀娜多姿的