料理王- 第58部分

　　目前，长安市里好像还没有以纯肉夹馍为核心卖点的全国性连锁品牌，只有几个地方性的西北风味中餐店，但这些店是肉夹馍、羊肉泡馍等西北风味的美食全都卖，没有以肉夹馍为纯粹核心的连锁快餐店。

　　在长安大街小巷，倒是随处可见卖腊汁肉夹馍或者老潼关肉夹馍的小门脸，他们都是个体经营，就像古北影城的小灶肉夹馍一样，是单打独斗的小店。

　　陈小灶心思着，要能把这些专卖肉夹馍的小店收编成具有标准化和规范化的小灶肉夹馍就好了。

　　但目前来看，要把所有的零散肉夹馍店都收编进小灶肉夹馍品牌旗下，几乎是一个不可能实现的目标。

　　至少在小灶肉夹馍形成具有超强号召力的快餐品牌之前，人家这些小店是不可能加盟你的。

　　现在陈小灶的首要目标，就是要以开店直营的方式，先给小灶肉夹馍的品牌打出来。

　　这两天和马小钊聊美食的时候，陈小灶已经把想给小灶肉夹馍做成快餐品牌的事同马小钊讲了。

　　马小钊给陈小灶介绍了有这方面经验的朋友和陈小灶聊了很多，这让陈小灶收益颇多。

　　按人家有经验的前辈的说法，要想在如今这个被网络订餐搞的竞争格外激烈的快餐市场上新竖一杆大旗，最首先的一点就是要有充足的资本投入。

　　这叫李姐的前辈，给陈小灶算了笔帐，先不说全国，单是在长安市区以及郊区做成一个具有地方级影响力的快餐品牌，最少就要投入2000万以上。

　　要想在这一行站稳脚跟，这个品牌的实体店在一年内至少要开30家以上的分店，这才能稍微形成一点规模。

　　长安目前做出一定成绩的有地方特色的西北风味快餐店，分店全都在50家以上了。

　　最大的一家，光长安一地，就已经开了100家分店了。

　　当然这里面有不少是加盟店，并不都是他们的品牌直营，但想做这种成气候的快餐品牌，初期大量开店都是必不可少的一步。

　　虽然网络订餐越来越形成主流，但实体店在快餐领域依旧占据着根基性的地位。

　　除非陈小灶剑走偏锋，专做互联网供餐，不做实体店供餐，那另说。

　　假若以传统快餐的方式来经营和创建品牌，陈小灶初期在租店、装修、雇人、宣传等方面的投入就将是巨大的。

　　陈小灶现在不差钱，也不怕花钱，但光有钱在这行也不是万能的。

　　你要开传统的快餐店，店址选址将是决定胜负的最关键因素之一。

　　如果选址选不好，那就算投入再多，也形不成气候。

　　而现在长安热门商区的商铺早就全租出去了。

　　想在热门商区租到合适的店铺，这本身就是一件碰运气的事，也是一件急不来的事。

　　人家李姐给陈小灶提的建议就是让他别想着一口饭就吃成胖子，也别想着砸进来钱就能想听见动响。

　　要想在这行干出成绩，就像煲汤一样，首先要舍得投入，之后还得慢慢的熬着，最后才能熬出喜人的成绩。

　　陈小灶要想把小灶肉夹馍做成有气候的快餐品牌，只能先一家店一家店的开着，不能为了出成绩，就漫山遍野的开店，什么犄角旮旯都开店，那样最后的结果肯定是慢慢的泯灭，没有合适的店址，他绝对不要轻易出手开店。

　　如果不差钱的话，李姐建议陈小灶从一开始就成立一支专业的管理团队，在第一家店没开之前，就先在长安做好整体布局，未来具体在哪开店，在最开始就要先规划好，然后按照这个规划，一个地区一个地区的去谈，谈下来合适的店址就开店，谈不下来就继续谈，总之不要冒然蛮干。

　　在真正开店之前，陈小灶还要请专业的团队做最完备的市场调查，研究行业发展的趋势和前景，利用快餐市场的差异化来形成小灶肉夹馍自己的品牌特色，以及要搞清楚他这个快餐未来存在与发展的价值。

　　一般人觉得做这种市场调查没什么用，先干起来，边干边研究就行了。这样做的，往往都没有什么好结局。

　　要想建立在市场能站稳脚跟的快餐品牌，就一定要先研究好这个市场。

　　在得出具有可行性的结论以后，再以这个结论为依据，设计出各种符合市场发展和食客口味的肉夹馍品种，确定核心产品。

　　之后再根据核心产品制定出有特色的品牌发展策略，采用先进成熟的经营管理模式，事先就制定出完善的管理制度。

　　然后再制定统一的餐厅装修风格，完善食品制作工艺的标准化，保证品牌旗下的每家肉夹馍店做出来的小灶肉夹馍的品质和口味能够始终保持一致，这样才算给快餐品牌打下一个连锁的基础。

　　之后就是组建实体的餐饮团队，一家一家的开店和宣传了。

　　这其中宣传工作尤其重要。

　　酒香也怕巷子深嘛。

　　若能做好宣传工作，那这家快餐品牌的发展将会快马加鞭事半功倍。

　　至于说要怎么宣传，李姐并没给陈小灶提出太有建设性的意见，因为她自己也没完全搞清楚这行到底要怎么做才能真正做好呢。

　　在一顿饭的时间，李姐和陈小灶泛泛的谈了不少她创业的经验，有一点纸上谈兵的意思，但这顿饭对于陈小灶来说，已经让他受益匪浅了。

　　同时也让陈小灶明白到，想在这行做出成绩有多么的困难。


第114章　出谋划策


　　深海异族攻打人类的末日沙漏一直在陈小灶心里残酷的流动着。

　　眼下，由不得陈小灶慢慢的熬创业这碗鸡汤了，纵然困难，他也必须用最冒险也是最快的方式来开疆拓土。

　　虽然出了金子人影这么一档事，令陈小灶对末世的起因产生了深深的怀疑。

　　但金色人影所谓的他是末日火炬传递者这个事实，还有待考证，这只是一种可能而已。

　　假如不是像金色人影讲的那样，地球的末日环境就是深海异族从海里释放的毒蒸汽引起的，那就意味着25年后，深海异族肯定会大规模的攻打地球。

　　在这之前，陈小灶一定要尽其所能做好准备工作，争取能把更多的鱼油都搬运来盛世，在深海异族展开大屠杀之前，给地球人抢一份求生的机会。

　　由于有着这样的巨大压力，陈小灶能踏实创建美食帝国的时间并不多，最多十年，他就必须创立出一个具有世界级影响力的美食品牌。

　　单凭他一个人的力量，肯定没法在这么短的时间内就达成这个目标。

　　而他身边这些散兵游勇，像是金胖子、卓春刚这些人，也没法帮他完成创业大计。

　　他只有不惜重金，聘请有能力有经验的职业经理人来组建最专业的创业团队来助他创建美食帝国，才有可能像李姐说的那样，在最短的时间里精准高效的完成创业目标。

　　至于说这种高端的职业经理人，和陈小灶的社交圈完全没有交集。

　　他只能让马小钊帮忙介绍。

　　马小钊和陈小灶细聊之后，能感受到陈小灶在创业这件事上有一种一口就想吃成胖子的迫切心情。

　　其实从陈小灶和马福龙做交易的态度看，陈小灶并不是那种沉不住气的急性子，但在创建美食品牌这件事上，陈小灶的态度却异乎寻常的积极和迫切。

　　马小钊猜，陈小灶可能是想靠创立美食企业来洗钱漂白他的身份，他不可能总当盗墓贼啊。

　　如果陈小灶真是用这个方式来洗钱的话，那他真够奇葩的了。马小钊还从来没见过有谁用这种费力不讨好的方式来洗钱的。

　　既然陈小灶这么坚持要干这件事，她也没理由去拦着人家，只好给陈小灶提了个在她看来比较快捷也是事半功倍的方法。

　　她建议陈小灶去收购已经形成一定规模的快餐企业及其上下游供应链，给收购的快餐品牌改头换面变成小灶肉夹馍。

　　这样做，中间肯定会产生各种各样的问题，但只要经理人团队处理的好，一定比李姐给他建议的从头做起创立一个品牌更有效率。

　　陈小灶听了马小钊讲的方法，觉得不是那么靠谱，哪里有成规模的快餐企业愿意被你收购？

　　就算真有，那企业也肯定有很多问题，是快经营不下去了才要卖的。

　　这种企业收过来就是收了一个烂摊子，要把烂摊子理顺，难度不会比从零开始做更小。

　　当然，如果有老板赚够钱了不愿意干这行了，想把企业整体出售，这个陈小灶倒是可以考虑。

　　他让马小钊帮忙踅摸着这样的餐饮企业，有合适的，他肯定收。

　　至于说建立经理人团队，也需要马小钊来帮忙策划运作，他自己可没那么多时间精力和经验能力顾这些事。

　　有这精力，他不如去末世再捞点宝贝回来。

　　陈小灶已经和马小钊讲明了，等小灶肉夹馍这个品牌做起来，他一定会给马小钊一份大大的回报，不会让马小钊白忙活。

　　马小钊本来没想要什么回报，她能拉近和陈小灶的关系，拿稳这条大鱼，就是对她付出最好的回报了。

　　但既然陈小灶讲了，要真金白银的给她回报，她肯定来者不拒啊，自然对这件事也更上心了。

　　马小钊已经着手在帮陈小灶寻找合适的经理人人选，并谋划着收购和建立快餐品牌这件事了。

　　以为陈小灶在洗钱，马小钊还主动请缨，想动用藏珍堂背后的商业团队，帮陈小灶在开曼群岛成立一家离岸的投资公司。

　　马福龙在开曼群岛、百慕大和香江等地有多家离岸公司，同国内的几大地下钱庄有着密切的往来。

　　如果陈小灶在开曼群岛设立离岸公司，这样以后他们的大额交易走账就更安全了。

　　对于马小钊的这个建议，陈小灶肯定要采纳。

　　成立海外的离岸公司，会让他以后走账快捷安全很多。

　　但由马小钊找人帮他建立离岸公司，这事陈小灶得多留几个心眼。

　　就算藏珍堂背后的商业团队有路子能帮他快捷的申请下来这家离岸投资公司，陈小灶也不敢完全放手给别人去做这么重要的事。

　　开这家离岸投资公司的所有细节、条例、合同、以及所涉及到的所有法律法规，陈小灶都要安排自己人盯着，以防马福龙他们坑他。

　　他身边正有这样一个可以让他绝对信任的人，能在金融方面给他很大的帮助。

　　便是正在长安大学读金融专业研一的陆凯旋。

　　在他们这个小团体里，陆凯旋是唯一一个高材生。

　　其书生气度和陈小灶、金胖子他们这种粗人完全不一样。

　　但陆凯旋并没有因为多读了很多年的书，就和其他这些哥哥姐姐们产生隔阂，也没觉得他自己就高人一等。

　　都说仗义每duo屠狗辈，负心多是读书人。

　　这句话却并不适用于陆凯旋。

　　他可不是周子恒那样的白眼狼。

　　陆凯旋自己很清楚，他能有今天，全是靠福利院这些哥哥姐姐们的接济和照顾。

　　他以前上初高中时的学杂费，买书的钱，还有所有零用钱，都是陈小灶他们打工挣钱给他的。

　　这份恩，陆凯旋一直记在心里呢。

　　有机会能回报身边的这些哥哥姐姐，他一定会真心诚意的来回报这些对他有养育之恩的亲人。

　　至于说马小钊要帮陈小灶介绍人才成立餐饮管理团队这件事，陈小灶也肯定要安排自己人参与其中，起到一个监管和督促的作用。

　　而这个监管的人选，陈小灶想让卓春刚和卓春妮一起来做。


第115章　卓春刚


　　陈小灶身边关系最紧密的这个小团体，能用得上的人屈指可数。

　　他们这个小团体最早有十二个人。

　　赵静没了，周子恒跑了，现在只剩十个人。

　　这其中有四人在长安工作生活。

　　除了卓春刚和陆凯旋外，还有一个是在长安商场当导购的外向女孩马丽，她和陈小灶一样，也是技校辍学。

　　另外一个在轮胎厂当压胶工人，是个老实巴交的男孩，叫王宇，技校毕业。

　　小团体中有四个人一直在古北镇扎着——陈小灶、金德利、卓春妮和胖丫头杏花。

　　另外两个在古蓝县城里工作生活。

　　其中之一，在县城里一家大超市当收银员，叫赵小伟，也是技校毕业的。

　　另外一个，是他们这个小团体里唯一一个已步入婚姻殿堂并且已经生了孩子的牛慧。

　　和卓春妮、赵静一样，牛慧是大专毕业，学会计的，但嫁给肉联厂的一个领导后，牛慧就在家带孩子当家庭妇女了，短时间内也没法出来给陈小灶帮手。

　　除了这些人外，福利院里还有一些人和陈小