至于19分的标准，堂岛银觉得可以留给已经被远月从校史中删除的那位“中村蓟”。
没错，就是在几天前，“灰溜溜”的离开了江户，已经回到了美洲的薙切蓟！
堂岛银也依旧记得，在一年生时，就位列第三席，当初在挑战城一郎失败之后，就一直以城一郎的跟班自居的薙切蓟……
薙切蓟在天赋上，要超过了堂岛银、甚至超过城一郎。
堂岛银甚至怀疑，如果不是因为城一郎主动做了第二席，所以他才会安于第三席的位置，否则薙切蓟的目标绝对是自己之上！
当然，品尝了绘里奈的“破晓”，堂岛银也很欣慰。
十几年来绘里奈的情况，堂岛银也是知道的，“破晓”中最终冲破黑暗的光明，同样也代表了绘里奈此时的心情……
当年的“大小姐”，是在生下绘里奈后，就开始病痛缠身，即便是有新户家的药膳终日调理，最终也还是在四年后去世了。
而在生命的最后四年中，“大小姐”的心境也开始出现变化，也曾经试图令丈夫回到“光明”之中，甚至是忏悔自己因为“自私的爱”，曾经一度逼迫城一郎、成为了压倒他的稻草中的一员，也忏悔因为自己的自私，而擅自将中村蓟作为替代品，欣赏着他在这条不归路上一骑绝尘的样子……
可惜薙切蓟并没有理解“大小姐”最后夙愿，反而将这认为是“背叛”，认为这是继城一郎背叛之后的又一次“背叛”！
这种对理念的“背叛”，对于薙切蓟来说，比大小姐第二天就和城一郎私奔还要严重，反而更加催使了他的黑化……
堂岛银也是后来才知道这些，想必“大小姐”在病中散手人寰的时候，最放心不下的就是丈夫和女儿吧？
至少现在，她的女儿已经冲破了黑暗，相信大小姐的在天之灵，也会感到些安慰……
堂岛银忽然露出了微笑，因为看到了，那个引导着绘里奈走出黑暗的男人，此时也开始呈递料理了！
一碗碗黑漆漆的、好像芝麻糊煮的拉面，被摆在了五名评委面前，而这时月亮已经完全从天窗中隐没……
与此同时，刘昴星打了一个响指作为信号，只见“月天之间”的赛场上的灯光也全部熄灭，取而代之的是几道集束探照灯的灯光，照射在了评委们面前的“黑面”上。
如果换作其他人，在呈递料理时，有这种“特别待遇”，估计大家还要“议论纷纷”一下，即便对象是十杰、也难免不会有人酸几句。
但是现在刘昴星这么做，即便有个别人心里泛酸，也只能忍在肚子里，甚至连许多学院的股东，也不认为刘昴星的做法有什么问题，反而认为以刘昴星的身份，这种行为连“摆谱”都算不上……
这也是从刘昴星暴露自己的国宝级刀功后，大家最期待的一道料理……
第三百四十四章 星河面！
“这、这是……星河？”
只见在探照灯的照射下，五碗看上去黑漆漆的面中，闪动着仿若银河的光点，场下的观众也从转播屏上的特写镜头上，看到了这一幕！
好奇心旺盛的大泉柿之进，又是第一个忍不住的，马上拿起筷子，说了一句“我开动了”之后，便从乌黑闪亮的拉面中，挑起了一缕……
可以清楚地看出，不仅是汤汁的问题，而是面条本身也是黑的颜色，不过汤中却有一些晶莹的粉末存在！
“汤汁里显然是加了一开始取出的乌贼墨汁，而这些亮晶晶的是……珍珠粉吧？”大泉柿之进说道。？
没错，刘昴星所做的“星河面”，正是以中华一番时期的银河面为蓝本，而“星河面”从“银河面”中所继承的两种食材，也正是墨汁与珍珠粉！
当初被悠姬看到珍珠粉的时候，还以为刘昴星要做什么美容面膜……
墨汁调和出的汤底，与相佐其中的珍珠粉，仿佛是夜空与闪耀的繁星。
在中华一番时期，“刘昴星”用这道银河面，成功的唤醒了尘封在时间中的爱情，令一对有情人终成眷属……
而现在刘昴星，则是在“银河面”的基础上，增加了不小的改动，先是墨汁汤底中的香料，不再是简单用蒜、洋葱等香料调味，而是用了淡味的鸡肉顶汤作为汤底，并在使用前加入墨汁与其他香料作为调味……
其次则是在面中！
与使用普通面条的“银河面”不同，刘昴星使用的并不是小麦粉，而是将蕨菜根捣碎、洗涤，再用烘干器烘干后，提取出来的蕨根淀粉，与荞麦粉混合后的结果。
蕨根粉本身是墨绿黑的颜色，荞麦粉则是灰黑色，两者混合之后的面，本身就是“黑不溜秋”，放在墨汁汤底中之后，更是完全呈现出黑色了！
就在五名评委，将一缕“黑面”吸入口中的瞬间，骤然感觉自己的心脏，似乎被什么东西狠狠的捏了一下……
“这是……心跳！我感觉到了心跳！”
“不，与其说是心跳，不如说是生命的律动……”
“这种感觉是……没错！是鱼子！那些顶级的Be1uga鱼子，被包在拉面中了！”
“在漆黑的汤底中，不但有着群星般闪烁的珍珠粉，还有每一颗在口中‘炸裂’时，都仿佛蕴有生命力的鱼子！”
“仿佛是宇宙中孤独的旅人，看到一颗颗璀璨的星体，又在其中现了生命时的喜悦一样……”
“没错！就是‘喜悦’！在黑暗中，邂逅光明、邂逅生命的喜悦！”
五名评委忍不住闭着眼睛站了起来，双臂稍展，仿佛是宇宙的探索者，在黑暗中孤独的前行，直到现了星光、现了其他生命……
一种“喜悦”的心情，不由自主的在五名评委心中萌！
而绘里奈心中的厨心“灵儿”，这时也睁开了眼睛说道：“原来如此，他是之前用‘太阳’厨心，引动太阳之源，来炙烤珍珠粉并烤出蕨菜的水分，令其中先饱含‘太阳’厨心的力量……
星光分为两种，一种是折射‘太阳’的光，一种本身与‘太阳’是同类，也正是因为其中饱含了‘太阳’的意志，所以虽然微弱，也会令人本能的联想到星光，并且同样拥有令人感觉到温暖的作用！
而想要提取蕨菜根中的淀粉，本身就需要先将蕨菜晒干，也给了他引入‘太阳’的机会。”
绘里奈这时则是道：“果然还是绕开了题目的限制吗？”
看来绘里奈与灵儿之间，已经有可以相互沟通的方式，与刘昴星看到绘里奈做出了“源料理”后的猜测一样……
“你觉得他能赢我吗？”绘里奈又小声问道。
“不知道，毕竟我现在没办法亲自品尝……或者你去品尝一下，之后将味觉共享给我也可以。对了，你之后尽量用‘心声’与我沟通，不然某个家伙可能会偷听！”灵儿说道。
“我能尝到的话，还问你做什么……对了，他好像每次都能很自然的将别人呈递后剩下的料理拿去品尝，我是不是也可以……”
绘里奈说着瞄了瞄刘昴星的料理台，现果然还有剩余，便也故作自然的走了过去……
“为什么我忽然感觉，这种阿星那家伙每次做起来，都好像很自然的事情，我做起来压力却不是一般的大呢！”绘里奈脸色微红的和灵儿吐槽道。
“嗯，在料理对决途中，忽然去品尝对手的料理，正常人都会觉得不好意思吧？”灵儿语气直白。
听到灵儿的话，绘里奈心中感觉更囧，不过同时也眼神一坚，仿佛做出了什么重大决定一样，昂挺胸的继续向刘昴星的料理台走了过去！
“……你是下定决心，要突破某种下限了吗？”灵儿无奈的说道。
还好这时大部分人的注意力，都集中在刘昴星和评委们身上，关注绘里奈的小动作的人并不多……
绘里奈现在真的很好奇，平时在众目睽睽之下的时候，刘昴星是怎么迈开脚的！
将刘昴星的料理台中的黑面，单独盛出了一小碗，就在黑面入口的瞬间，绘里奈的“神之舌”马上便沉醉其中，蕨根粉、墨汁、鱼子……构建出了大地、海洋与生命相结合的味道。
而珍珠粉虽然没有味道，但是因为饱含着“太阳之源”的力量，在这漆黑的面汤里，令人本能的想到繁星……
灵儿似乎对“星河面”也很感兴趣，稍微与绘里奈的味觉，相互连通了一下，结果绘里奈忽然愣住了！
“看来你想赢有些难度了啊。”灵儿说道。
而绘里奈却没有出声，直到灵儿好奇，她是不是遭遇了什么打击的时候，绘里奈才开口道：“其实上次你帮阿星觉醒‘香料神髓’，也是这么做的吧？”
“……”灵儿顿时无语。
“女人的直觉”有时候就是这么恐怖，而且也不得不佩服绘里奈的思维散的程度，就在刚刚那种品尝“星河面”的场景下，居然一瞬间联想到了灵儿帮刘昴星觉醒“香料神髓”的事情。
要知道，刘昴星本人现在都还在被蒙在鼓里啊！
与此同时，评委们也渐渐从“星河”中归来，看着黑色的“星河面”，脸上是满满的“喜悦”。
不过崛越在稍微回过些神之后，还是问道：“这些鱼子……如此均匀的分布在拉面的中心，没有丝毫表露在外，也没有任何部分没有分部鱼子，而且这么细的面，也应该不是卷出来的……这是怎么做到的？”
没错，鱼子在蕨根荞麦面中的分部，刚好是全部在面条的中心部分，可以说这碗蕨根荞麦面的“芯”便是由最顶级的Be1uga鱼子构成的！
但是……如何才能做到呢？
如果是简单的和入面中，结果应该是均匀的分部在面条中，表面的部分也会有鱼子分部，到时候直接与黑色的汤汁接触加热，鱼子的口感、味道，也会受到一定程度的破坏。
之前看到刘昴星呈递的是汤面的时候，不少人就有这种顾虑，因为无论是将鱼子加到了汤中，还是和入面中，都会对鱼子的本来风味造成影响！
如果端出这几碗面的不是刘昴星，先不说其他人的反应，仅仅是场边的弗托里亚克，现在恐怕就要冲上来，为被“浪费”的鱼子讨一个公道了。
但是现在刘昴星别说是把鱼子放到汤面里，就算是将鱼子倒进下水道，恐怕大家也只会认为，这是不是某种特殊的酵手段……
而评委们品尝“星河面”的时候，马上便现，所有的鱼子，都是在蕨根荞麦面的中心处！
虽然被加热，但是因为没有与汤汁有直接接触，所以对味道、口感的影响并不大。
而且墨黑色的鸡顶墨汁高汤中，刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料，配上蕨根荞麦面特有的清香，令鱼子的鲜味在口中完全爆出来！
如果说是用拉完面后，将面条擀平，在偏平的面条上放置鱼子，之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。
但相伴而来的，肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀，最重要的是容易“面卷散开”，而导致料理失败。
不过刘昴星的“星河面”，却完全没有这种迹象！
鹰之手？不可能吧……
虽然鹰之手的活动原理，评委们看不大明白，但是再怎么看，这面条也比手指细太多了！
“没错，并不是卷入，而是一开始的时候，就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。
“哈？那是怎么做到，令鱼子只在‘芯’中的？”崛越追问道。
“很简单，这其实是一种和面的‘基础’，只要一开始鱼子是在面团中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面的中心了！”刘昴星继续微笑。
不过说出来的话，却令人沉吟了半天才听明白……
的确，只要一开始，鱼子被包在面团中心的，那么“理论上”只要让每次面团在拉伸时，保持内部的鱼子，与外面的面团的拉伸程度一致，那么最终字面团成为面条之后，鱼子也会同最初时一样，成为面条的“芯”！
但是……
这算哪门子基本功啊！这连进阶技巧都不算，这根本就是“理论中”才存在的技巧啊！
大泉柿之进忽然意识到了什么，马上问道：“难道你已经领悟了‘面点神髓’中的分支之一、‘和面神髓’？”
“并没有，只是有些心得，加上……我的双手更灵活、感知也更丰富而已！”刘昴星还特地展开双手，十根手指“不可描述”的动了动。
“咳咳咳！看来刘昴星同学，的确已经有作为一名顶级面点师、不，是作为顶级料理人的基础了。”香田干咳道。
崛越在一旁觉得，香田
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架