“西安面点大赛?”
安逸并不是从西安过来的,所以还真的没有听过这个所谓的西安面点大赛的事情。
“是啊,而且爹爹可是……”
“小蝶,住嘴!”
老板皱着眉头喝住了自家女儿,然后还是有一些不放心的看着安逸,似乎是陷入了纠结之中。
“小子,我能够放心的把摊子交给你么?”
“要不,老板你看看我拉的面条怎么样?”
安逸洗了洗手,站在了案板前面。
………………………………
第十五章牛肉面
“那个,西安面点大赛究竟是怎么一回事儿,你能和我说说么?还有,老板是白案厨师的话,为什么没有看到老板的面点棍?”
厨师分为白案和红案,对于白案厨师来说,面点棍就如同菜刀一样重要,可是安逸还有小蝶送老板离开的时候并没有看到老板带着面点棍。
参加面点比赛,不带面点棍,安逸觉得老板是不是有些托大了?
“其实我们罗家是有自己的面点棍的……”
“等等!罗家?”
安逸诧异了,因为提到中华一番中的罗姓,那么有一家不得不说,就是点心的创始人——白罗家。
在剧情中,能够让暴怒的帝王消火的镇魂面,白罗家的至高奥义四神海鲜八宝包子,从蜀汉就留传下来的老面,一切的一切都展现出了这个家族的不凡,而现在小蝶说她们罗家?也就是说在外面摆摊的就是传说中的面点王的族人?这让安逸觉得有点不可接受。
其实大家族的出来体验生活,安逸觉得也没什么,可是最关键让安逸觉得老板不可能是罗家人的原因还是老板的手艺。单单从安逸吃的那碗面条来说,相当普通,街边上的任何一家面摊都做的出来,汤也没什么出彩的地方,最关键的是在老板的面里面,安逸完全感觉不到老板的那种对于料理的热情,在做面的时候,就像是在应付差事。这一点哪怕在黑暗料理界也是不多见的,虽然黑暗料理界的人大多数并非是以食客的幸福为主,可是无论是五虎星里面谁的料理,或者是罗根的料理,都能够从料理中看到厨师的信念,而从罗老板的面中,安逸并没有这种感觉,吃罗老板的面,就像是从机器里面一压一大把的那种感觉一样。
“其实我们的确就是你所想象的那个白罗家的人……”
对于自己家族的历史,小蝶,或者说罗小蝶开始娓娓道来。
白罗家作为一个传承了这么多年的家族,自然不可能只有罗根一个人,但是面点王的称号只有一个,蜀汉老面也只有一个,所以能够被称为罗家正统的,唯有继承了蜀汉老面以及面点王还有镇魂馒食谱的人,而这一代也就是罗根。
而为了保证白罗家的名声,没有得到这些东西的人,出去之后不能够再以白罗家自称,其实也就是相当于变相的逐出家门。
而在古时候,家族观念可是相当严重的,家国天下,首重为家,所以被逐出家门可以说是相当严厉的惩罚了,那么自然有的人也就想方设法的想要回归家族。而这可不是说说就能够做到的,想要重新回归白罗家,只能够是重新夺得面点王的称号,而这一次西安的面点大赛,罗老板也正是去和罗根进行对决的。
但是安逸并不看好罗老板,且不说信念的问题,另一方面,面点棍对于白案厨师的重要性可以说是不言而喻的,还有就是罗根已经继承了面点王的称号这么久,研究相应的食谱已经有了一段时间了,所以安逸感觉无论是硬件还是软件罗老板都比不过罗根。
“其实我觉得,就算是我们不被大家认为是白罗家的人也没什么所谓……”
小蝶准备着第二天的面还有食材。
“我来吧……”
安逸从小蝶手中接过来,萝卜一颗颗的被安逸切成片,另一边的小蝶则是在调配着汤料。
“白罗家的名号真的有这么好么?”
小蝶皱着眉头,看着桌子上的调料,有一些不明白自己父亲的想法。
“我觉得就这样做面条也很不错啊,隔壁的李大爷,旁边的王大姐……”
小蝶如数家珍的把周围的每一个人的爱好和口味都说了出来,那副神情,或许小蝶要是成为厨师的话,会是一个比罗老板更优秀的厨师。
“小蝶,你学过厨艺么?”
安逸突然问到。
“学过一些,但是也就是基础的揉面和熬汤而已,这样子我也能够稍微帮到爹爹,但是大多也就是我自己瞎练而已。”
小蝶有一些无奈,能够看得出来,小蝶还是很喜欢厨艺的,但是却苦于没有人教导自己。
“你想学厨艺么?”
安逸看着小蝶,停下了手中的活。
“你?”
小蝶有些诧异,更多的则是怀疑,毕竟安逸虽然带着厨具,可是却并没有表现出来什么优秀的地方。
“你等下……”
安逸取了一些面粉,然后就开始揉了起来。安逸也没有面点棍,正确来说安逸现在的手段还不足以让他驾驭面点棍,但是安逸现在也算是有把子力气了,很快一个光洁的面团就被安逸揉了出来,事后被安逸放到板子上饧一下。
趁着这个机会,安逸来到了牛肉旁边,但是兰州拉面的牛肉,大都只是简单的煮,而安逸则是准备做另一种牛肉面。
取生牛肉切块煮沸,冲掉上面的血沫,接着将胡萝卜洋葱切块,然后下锅加蒜和姜爆香,加入牛肉开水。
这个时候看看面差不多了,擀成一张面饼之后,菜刀连动,擀面条就完成了。
另一边的牛肉煮沸之后变成小火,还需要有一段时间,正好这个时间段安逸开始准备青菜。
等到一切都差不多了,也大约两个小时多了。
“你在做什么啊?好香。”
小蝶早就去忙别的了,一开始的时候还会为安逸做菜时候的姿态所吸引,但是到后面需要时间等之后,小蝶还有别的事情,就先离开了,而现在闻到香味也就赶紧回来了。
“嗯,牛肉面,但是和兰州拉面略微有一些不同……”
安逸做的是之后的台湾牛肉面,面条捞入碗中,摆上数块牛肉,然后浇上一大勺浓浓的牛肉汤,接着放上青菜,最后撒上一把葱花。
“尝尝看……”
安逸盛了两碗面条,一碗放在罗小蝶面前,另一碗安逸则是美滋滋的吃了起来。
“好吃!而且和爹爹完全不一样的味道。”
罗小蝶的眼睛亮了起来。
“不仅仅是汤,牛肉也入口即化!”
可是安逸却是皱了皱眉头,系统对于这一次制作的牛肉面,并不满意,火候,面条的味道,但是安逸还是吃的很high,因为这里面还表现出来一些别的什么。
“和爹爹的面条完全不同呢……很好吃……”
安逸安逸的笑了起来。
“呐,一起来做菜吧……我相信罗老板会喜欢你做的面条的……”
………………………………
第十六章解开心结
第二天白天,安逸相当轻松的开始摆摊,热腾腾的汤往外面一摆,寒冷的清晨就让人相当的有食欲。
“呦,今天换人了啊,小伙子是罗老板新招的伙计?”
一个老年人走到面摊旁边直接坐了下去。
“老样子,小伙子知道老头子喜欢什么么?”
“当然了。”
安逸相当熟练的给老先生递了过去一碗拉面,老年人筷子挑了一下,然后喝了一口汤。
“哈哈,不错,就是这样!”
很快,小摊子就坐满了人,热热闹闹的,一看就有那个气氛。
“小伙子,小蝶呢?”
“小蝶昨天睡得有点晚,所以今天起晚了。”
“喔喔。”
周围人立刻开始起哄,看着安逸的眼神充满了戏谑。
“你们起什么哄!我昨天晚上是在练习厨艺!”
当事人到了,昨天安逸还没看出来,原来小蝶这么彪悍,气场愣是压的一帮子大老爷们大气都不敢出的。
可是也就是一瞬间而已,毕竟大多数人只不过是八卦别人然后被抓住有一些尴尬而已,摊子很快就恢复了热闹的氛围。
“厨艺?那我们之后是不是有口福了?能够吃到小蝶做的菜了,小蝶,先给咱炒个鸡蛋?”
“走开,这里只有拉面!”
小蝶和吃面群众聊着天,看得出来,小蝶和这些老主顾相当熟悉。
安逸则是笑了笑,然后开始准备着接下来的面条。
面摊忙碌的时间也就是一会儿,早饭点过去之后,虽然偶尔还有人会过来吃饭,但是也就是一两个人而已,所以也不怎么忙,有安逸看着也足够了,小蝶就开始自己练习厨艺。
“安逸,你说爹爹能取胜么?”
“你看不出来么?”
安逸笑着摇了摇头,虽然不知道现在的罗根是什么样的境界,但是从之后的剧情来看,罗根一直到死都是面点王,也就是当初和解师傅比试的时候把自己的面点棍给了解师傅,所以安逸觉得这一次罗老板这一次八成是要跪。
“唉,只希望爹不要输得太惨……”
“那要看那个面点王准备用什么样的菜谱了,要是用出白罗家的奥义镇魂馒的话,我觉得你爹输是一定的了,所以你也不要那么担心么……”
反正已经输了,怎么输已经不重要了。
“嗯,我一定会好好学习厨艺,等到爹爹回来之后,我要给爹爹好好的做一顿饭!”
罗小蝶在厨艺上还是很有天赋的,但是仅仅限于点心。没错,是点心,而不是面点,也就是团子啊,月饼啊之类的,面条之类的,仅仅是一个基础,这倒是让安逸想着要不要把蛋糕的做法告诉罗小蝶。
但是烤箱的问题还是没有办法解决,而且牛奶也是一个相当重要的问题,甘肃牛羊是多,但是黄牛和奶牛可是有很大的区别的,单单产量的问题,就让牛奶变成普通人遥不可及的奢侈品了。
但是代替牛奶的东西也有,那就是羊奶。可是羊奶和牛奶的味道还是有一定的差异,所以还需要有一定的调整。
而时间就这样一天天的过去,在安逸还有小蝶的努力之下,羊奶制作的类似于蛋糕的产物终于出现了。
“嗯,好好吃……”
罗小蝶捂着自己的脸颊,嘴里则是不断的咀嚼,实在是不忍心把自己嘴里的美味咽下去。
“嗯,这样也就差不多了……”
安逸也是点了点头,算算时间,加上盘缠之类的都已经准备的差不多了,所以也到了安逸离开的时候了,但是安逸还是想要看看最后老板会怎么对待罗小蝶。
罗老板回来了,去的时候意气风发,可是等到回来的时候就已经是憔悴不堪了。
“爹……爹爹……”
看着自己父亲这个样子,罗小蝶心中忧心忡忡的,手里则是端着这些日子以来,罗小蝶的自信之作,她想要让罗老板尝尝,让他知道就算是离开了罗家依旧能够做出来相当美味的料理。
“啊,小蝶啊,爹没事的,你去准备准备,明天咱们开店的东西都准备好了么?”
可是罗老板的精神状态相当不好,低着头都没有去看自己的女儿。
“爹,其实我们就算是输了也没什么,我们大不了可以再走自己的……”
“啪!”
出乎意料但又在情理之中的一巴掌,罗小蝶一下子倒在地上,手中的盘子也是摔到了地上。
“呜……”
罗小蝶一下子就眼泪汪汪的,可是她并没有离开,反而还是露出来一个笑容。安逸还是第一次知道,原来含泪的笑容也可以这样的美丽,这样的震撼人心。
“对不起,爹爹,我马上收拾……”
罗小蝶强忍着自己的泪水,蹲下去收拾着地上的盘子的碎片,一不小心划破了自己的手指,鲜红的血滴在白色的奶油上面。
“小蝶……”
罗老板就像是丢了魂一样,看着自己女儿,整个人都是愣愣的,没有丝毫的动作。
“真是麻烦……”
安逸挠了挠头。
“所以说活人就是麻烦啊……”
安逸来到罗老板的身后,直接推了一把罗老板,然后罗老板踉跄了一下,蹲在了罗小蝶的对面,而蹲了下去得了罗老板才注意到,滴在蛋糕上的不仅仅是血,还有泪。
“这是你做的?”
罗老板看着地上的白色的东西,蛋糕摔在地上是相当难看的,可是罗老板却是丝毫不在乎,伸手从地上抓了一块,然后塞进嘴里,眼睛慢慢的亮了起来。
“这是你做的来?”
两句一摸一样的话,可是前后的语气却是完
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架