只见盖子在那边和面拉条,面团被甩的飞起,啪啪作响,倒还是有几分架势。
气势十足!
第70章 盖子做的面
但拉面甩着甩着,李泽就发现盖子的不足了。
盖子的力气挺大,但对于力量的控制能力很差,拉出的面条各种粗细不均匀,有的时候还会发生面条黏在一起的情况。
如果面拉的太糟,盖子只好返工,重头开始再拉面。
一团简单的拉面,盖子硬是返工了四五次,才拉出了一碗粗细直弯基本合适的面条。
这种效率,怪不得盖子的速度只有19!
而且这拉出来的面条,只能说是勉强保持了拉面的形状,和那种大厨们所制的美丽的均匀的拉面,完全的没法比!
汤是现成的,而且是根据秘方调配的好的江湖独家面汤。
将面条煮好之后,倒入调配好的江湖秘制鲜嫩多汁酱油汤。
热腾腾的蒸汽升腾而起,李泽闻到了醇厚的面汤香味。
最后,盖子往面碗里放了一把葱花,一颗鹌鹑蛋,一片叉烧肉。
就这样,一碗江湖拉面店招牌的特色江湖酱油面,完成了!
得益于江湖的秘方面汤,闻起来倒是挺香的。
李泽此时也有些饿了,对于这碗拉面,李泽很是期待。
毕竟,讲道理,这里可是拉面之城,就算江湖拉面店在面城不起眼,但起码也得有几分功力吧?
“来了来了!老板做好了!您请尝!”盖子乐呵呵的把自己的绝活拉面端出来,打算让新老板来尝尝。
本来很是期待的李泽,在近距离一看之后,顿时在心中把盖子给批判了一番。
这华夏人吃饭,讲究一个色香味俱全。
而面城的人,对于拉面就更是讲究了。
为什么面城的拉面,比寻常的路边小摊的面条贵那么多?
面城拉面,吃的就是一个格调!
懂行儿!
够味儿!
有面儿!
可看看眼前盖子做的这碗拉面,闭上眼睛闻着倒是不错,眼睛一看就露馅!
拉面的时候拉得太糟糕,现在被水一煮,面汤一浇,顿时就全部融在了一起!
拉面特有的一根一根井井有条的视觉特点,全毁了!
还有盖子加的那几样配菜,鹌鹑蛋孤零零的在面碗左边,一片看起来油腻十足的叉烧肉和葱花各自为战,也没有形成任何的搭配。
从客人的角度出发,他就会看到一碗煮融了的面条,一颗孤单的鹌鹑蛋,一把乱七八糟的葱花,一片光秃秃的叉烧肉。
配菜之间,完全没有形成任何联动。
就连李泽这个外行,也知道假如把鹌鹑蛋、葱花以及叉烧肉放在一起组合一下,那样看起来肯定更美味啊!
这样的面条,从视觉上就要扣分的!
李泽在心里把面条吐槽了一百遍,但李泽没有急着指出问题,而是利用系统,查看起了面条的属性。
【江湖酱油面】:浓郁21,分量45,香味44,领导性32。
因为暂时还没接触到其他拉面,所以李泽还不能评价这碗江湖酱油面的总体水平。
但从目前看来,在决定口感的浓郁方面,仅有21的江湖酱油面,做的真的很差劲。
而且要知道,根据人气值等级系统,目前的江湖拉面店是1级的店铺。
1级店铺拥有1。1倍的加成,而在加成之后,盖子做的面浓郁才勉强达到了21。要是没加成,那岂不是连20都没有?
除了超低的浓郁之外,领导性也不咋地。这是因为江湖酱油面是多年的秘方了,现在又不是江湖拉面店的独家产品,领导性会变低也是正常的。
剩下的两个属性,香味和分量都还可以。
香味可以主要是因为,江湖秘方面汤的味道不错。
而分量嘛,李泽十分怀疑,自己说了煮二两面,这盖子是不是给自己放多了?
在盖子期盼的眼光中,李泽吃下了这碗面条。
和李泽想象的一样,第一时间味道还不错,挺香的。但只要嚼上两口,就会发现由于面条和的实在太差劲,所以吃起来很面,零零碎碎,绵软无力,没有劲道,没有味道,没有嚼头。
总而言之,就是不咋的!
如果是路边摊那种8元二两的普通面,李泽也就忍了。毕竟面汤的味道还是可以的,分量也不错。
但这里是面城!
这是面城人引以为傲的面城拉面!
这碗江湖酱油面,可是标价高达20元的!
为这样的一碗面付出20大洋,平心而论,血亏!
“老板,味道怎么样?”
盖子期待的问道,似乎对自己作品很满意?
李泽默默的白了盖子一眼,然后点点头,说道:“味道还可以,但在面条上还要继续努力,明白吗?”
李泽说的委婉,盖子高兴的点点头,喊道:“好的!我最近的和面技术,可是进步不少!”
小花也在旁边为盖子说好话:“对的,老板你别看盖子嬉皮笑脸的,他还是蛮努力的。记得刚来的时候,他和的面比现在还要差许多呢!”
李泽一听,心里一惊。
李泽觉得自己吃的这碗拉面,在和面水平上已经突破下限了。在正常的拉面馆,不可能吃到比这更差的面条了。
没想到在之前,盖子比现在还烂许多?
我的天,那到底该有多烂?
看来当务之急是提升员工们的业务水平,提升江湖拉面店的味道。
毕竟好吃才是硬道理!
不过李泽并不着急,在开始崛起之前,得熟悉一下对手的情况。
李泽,就打算去对面的红星拉面馆吃一碗,比较一下。
俗话说,没有对比就没有伤害,但即使知道会被伤害,李泽还是要勇敢的去对比一下。
去刺探敌情的事,李泽不打算告诉员工,于是李泽对盖子和小花说道:“你们继续你们的事,我先出去一趟。”
“老板慢走!”
李泽从侧墙的小门走出来,发现自家拉面店的门前,站着两个五六十岁的老头。
提鸟笼的老头望了一眼江湖拉面店的招牌,长叹一声说道:“大白天的关了门,怕是已经凉了吧,感慨啊!我当年也是这里的老顾客,啧啧,我退休了,这家江湖也垮了哦。”
旁边那个玩健手球的老头,则是大声说道:“倒闭了也好,现在的江湖味道实在是不行,连厨师都跑了!上个月我去吃了一次,差点没当场吐出来!那也配叫面城的拉面?啊,我呸!”
提鸟笼老头也点点头,说道:“也是,反正现在红星那边也能吃到正宗的江湖酱油面,也是一样的。”
此时,江湖拉面店的大门突然被打开了,原来是小花见李泽走了,便又把大门打开准备继续营业。
两个老头互相看了一眼。
“原来还没凉啊?”
“虽然还没倒闭,但估计也快了,我们走吧,下棋去!”
两个曾经江湖的老顾客走了,李泽也没有让小花看见自己。掏出一副墨镜,戴上帽子,李泽乔装走进了红星拉面馆。
第71章 含泪吃面
嘿嘿,虽然现在还没有人认识自己,但刺探敌情稍微乔装打扮一下,还是必要的。
不同于颇有年头的江湖拉面店,红星拉面馆是一家新锐的现代化拉面馆。
首先在店铺装修上,红星就把江湖爆出了翔。
四连排的一体式门面,全部进行了简约时尚风的装修,仅仅从视觉上,就让人觉得很高档。
红星的老板号称是面城拉面世家,又在岛国学艺十年,颇得面城和岛国的拉面真传。
红星自己的招牌拉面:红星豚骨拉面,售价48元一碗,号称岛国金奖得主。
还有红星粗粮蔬菜面,号称是美容专家推荐的白领养颜专用面,售价36一碗。
最近红星又高薪挖来江湖的主厨蒲南,拥有了江湖酱油面,售价24元一碗。
可以同时容纳100人就餐的红星,俨然已经是暖洋洋街拉面界的新贵,被许多资深的老拉面专家看好。
而长期爆满的生意,也说明了群众的眼睛是雪亮的!
红星装修精致、菜品丰富、味道也好。
虽然价格贵,但之前说过,面城人吃拉面讲究的是一个排面,即使贵!咋面城人也得吃!
进入红星拉面馆,李泽直接点了一碗江湖酱油面。
虽然李泽对于红星豚骨拉面也很有兴趣,但此行的主要目的,还是直接比较红星与江湖,在江湖酱油面上的差距。
因为不是饭点,所以现在红星的人也不是很多,于是很快李泽的拉面便被送了上来。
李泽利用系统查看了红星出品的江湖酱油面。
然后,李泽愣住了。
这……这真的是江湖酱油面?
都说没有对比就没有伤害,可是……这个伤害能力也太高了吧?
虚区爆炸啊!
幸亏李泽也是商海沉浮多年,否则受到了一万点伤害的李泽,真得当场哭晕在厕所。
【江湖酱油面】:浓郁132,分量52,香味99,领导性43。
太惨了!
什么分量、香味、领导性都不说,就单说浓郁这一项。
江湖拉面店的江湖酱油面,浓郁只有21!
而红星拉面馆的江湖酱油面,浓郁却高达132!
明明自己才是正宗的江湖,却连红星的零头都比不上!
李泽不禁悲从中来,不可断绝。
虽然受到了一万点伤害,但敬业的李泽还是没忘记自己的任务,来吧!
李泽倒要看看,这传说中的正宗面城拉面,这浓郁高达132的江湖酱油面,到底有什么特别的地方!
差点哭晕在厕所的李泽,含泪吃完了这碗红星出品的江湖酱油面。
含泪吃面。
然后,李泽只能说,真的好好吃!
吃完了一碗,李泽居然是意犹未尽!
要知道在之前,李泽可是已经吃过一碗由盖子做的拉面了。
可在连续吃了两碗面之后,李泽竟然是还想吃!
李泽是第一次吃面城拉面,而吃完了之后,李泽的感受是,如果面城拉面都是这种水平的话。
那面城不愧为拉面之城,面城拉面不愧为全国美食大赛的冠军,也不愧是代表华夏参加万国博览会的拉面。
真的好吃!
李泽也明白了,面城人之所以这么钟爱拉面,宁愿花几十块来吃这一碗面,也真的是有原因的。
这样味道的拉面,的确值得高价,也值得包装成流行的高档拉面,值得向全世界推广!
离开红星,李泽的心情是复杂的。
一方面,吃到了美食,令李泽身体不自主的感到了愉悦。
而且面城拉面味道如此棒,证明了面城拉面有争夺全国美食大赛冠军,走向世界的实力。
但另一方面,红星只不过是一家势头不错的新店,在暖洋洋街上百家拉面店中都排不进前三。
红星牌的江湖酱油面,也并不是红星的招牌面。
但即使是这样,红星的味道,还是把江湖给爆出了银河系!
这个差距,简直令人绝望!
本来,在有了培养铁小虎与安原这种菜鸟的经验之后,李泽是打算培养盖子成为世界级拉面师的。
但现在,李泽不禁产生了动摇。
江湖和红星之间存在这么大的差距,培养盖子真的行么?
……
惆怅着回到了江湖,李泽发现江湖店里终于有了一位客人,这位背着旅行包的客人正在埋头吃着江湖的招牌酱油面。
这位客人背着旅行包,戴着旅行帽,一边吃面,一边盯着他的笔记本电脑,还不时的在键盘在敲几下。
一看这人,就知道不是面城的老面客,也不知道他一边吃面一边在键盘上啪啪啪,到底是干啥的?
李泽这样一想,于是就出现了一个好东西。
在这位背旅行包客人的头顶之上,突然出现了一排信息。
职业:美食杂志编辑;口味:未知。
李泽先是一愣,然后瞬间就明白了过来。
这是查看客人职业和口味的外挂啊!
李泽想的没错,这的确查看客人职业的金手指,如果对象是熟客的话,李泽还能查看对方的口味习惯。
能查看客人的信息,这一点非常重要!
拉面是给客人吃的,如果李泽能看出客人的重要信息,那做出一碗让客人满意的面条,那就太简单了!
之前系统不是说要求获得全国美食大赛的冠军吗?
利用这个金手指,查看评委的相关信息,还不是美滋滋?
拥有了查看客人信息的能力,前途是光明的。
但
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