踩点儿（预先侦察）”。这一套他早就淌熟了。
可是人们喝茶不是总聊这些；有时也谈些市井见闻、商道行情。起初他对这类事情不感兴趣；觉着没意思。可是他一到吃饭时间就不知上哪儿去；总想吃点儿好的；又找不着大门；吃平常饭吧就乎就乎算了；觉得又委屈了肚子；因此；慢慢儿就开始留意起来。比如一听见有人说；那家菜馆什么菜做的好吃；多么出名；哪家饭店有什么特色；是哪位师傅掌勺等等；他就把那耳朵拉长点儿；凑过去听。听的多了；口水就流得多；回来以后就想试一试；因此；他天天下馆子；顿顿吃好的；变着花样吃；天长日久；就对北平的饮食行业的情况特别的熟悉；但凡是遇上对胃口的饭菜；就多去几次；这么说吧；全北京城大大小小有点儿名气的“店庄馆居”差不离儿都让他走了一个遍；他觉得自己都快成了“美食家”了。
可有一宗；吃过那么些好东西究竟是为的什么？他不清楚；但总觉得自己比别人缺点什么。等吃过一遍回来；看见有些人每天还在饭店里哄哄嚷嚷请客；人来人往的好不热闹；噢！他似乎明白了其中的奥妙；这些人无非是为了摆阔气；为了眩耀。眩耀自己有势力；有钱。可他不行；不能跟外人说；只能憋在自己的肚子里面；心理极不平衡。龙剑秋这一问；而且态度还是有些强烈；急急渴渴；李三可来了情绪；有了发泄的对象；那真是“酒逢知己千杯少”；连说带比划；吐沫星子乱飞；比茶馆儿里喝茶的那帮人说得都好：
“北京最出名的也是最拿手的菜主要是宫廷菜；比如满汉全席；一共一百零八道菜品；各是各味儿。其次就是‘八大居’名气较大。这‘八大居’都是哪八居？啊…………！有…………大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的砂锅居、前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居；其中福兴居的鸡丝面颇有名，光绪皇帝每次逛八大胡同，必去那里吃鸡丝面。砂锅居专用通县张家湾的小猪，做出的白肉有66样品种。因为它占地小；人又多，所以只卖半天。过去老北京有句俗语：‘沙锅居的幌子，过午不候。’说的就是它。”
“除了八大居；还有什么好吃的？” 龙剑秋撂下酒杯；剥了俩松花蛋；自己吃了一个；给李三递过一个。
“哎呦！太多了！要是拣那有根有叶、有名有姓的‘数落数落’；最少也得五六十种。…………这么着吧；我想到哪；数到哪啊！” 李三自斟自饮；咋了咋嘴巴；也吃了一个松花蛋。然后；稳稳当当的将筷子往碾桌上一放；巴唧巴唧嘴说道：
“有…………在东安市场空地搭粥棚摊的‘东来顺’涮羊肉；有位于城南的烤肉宛和什刹海银锭桥畔的烤肉季；有前门外清真包子铺的羊眼儿包子；有大栅栏门框胡同的肉沫烧饼和褡裢火烧；还有穆柯寨的炒疙瘩、豆腐脑白、月盛斋马、小肠陈、奶酪魏、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、俊王家、羊头马、老婆饼、糖火烧、甘露酥、炸咯吱、麒麟酥、密三刀、咸油酥、墩饽饽、蛋黄酥、小麻花、贴饼子、驴打滚、开口笑、排叉、馓子、四瓣、卷果以及栗子面的小糖窝头。。。。。。最值得一提的是…………你猜是什么？”
“炸酱面！对不对？” 龙剑秋非常自信的答道。
“也对也不对！你再猜猜！” 李三神秘的说。
老太太心有成竹的插话道：
“豆汁儿；是也不是？ ”
“奶奶；您怎么知道？” 李三诧异地问。
“我怎么不知道？傻孙子；闹义和团那年；那时候你还小；你爷爷带着我去你四舅爷家；路经北京；你爷爷非要领我去磁器口百年老号那儿喝碗豆汁儿；说不喝碗酸豆汁儿；不算来过北京！所以；我就知道这豆汁儿最有代表性。” 老太太提起往事；两眼直放光。
“那时喝豆汁儿都就着什么（吃）？” 李三似乎象了解当时情况似的；在考问奶奶。
“喝豆汁儿必须配切得极细的老疙瘩头丝，拌上辣椒油，就着炸得焦黄酥透的焦圈吃。老话说：一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独独没有苦，是为人生的最大期盼。”
龙剑秋自小没去过北平；好奇地问道：
“奶奶；喝碗豆汁贵不贵？得多少钱？
“噢；不贵！一个大仔儿一碗；咸菜不要钱。一般老百姓都喝得起。可北京人并不只为了省钱才喝豆汁，不论穷富，就为的找这一乐儿。那时；既有趿拉着鞋手里掂着铜板来喝的，也有穿长袍马褂坐着洋包车来的。还有膀大腰圆靠卖力气挣饭吃的脚行，也有着长衫带眼镜的文化人。” 老太太好象记忆犹新。
“我觉着；甭管吃什么好东西、赖东西；比较起来还是喝豆汁刺激！你们知道吗？在天桥有‘三王’，即豆汁王、烤肉王和王八茶馆，咱就说‘豆汁王’吧；它就在那个天桥西南隅魁华戏园前摆摊；我每到北平准去那喝豆汁儿。我是先把上衣脱了；光膀子，然后端着碗顺碗边儿吸溜着喝，它太烫！只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。头一口；那叫酸！那股子酸中带馊腐的怪味；豁；美！再加上咸菜的辣，辣得舌头尖发麻；越辣越喝，越喝越烫，越烫越喝，最后是大汗淋漓；汗流浃背；等到汗出透了；汗在慢慢儿地落下去；这时候；再穿上衣服走人；甭提多痛快了！” 李三边说着边挤眉弄眼的；就好象他正在那儿喝豆汁儿。
“听说天桥那儿特热闹；特好玩儿；是吗？” 龙剑秋又兴致勃勃地转向新问题。
这时；李三的娘端着个大海碗热气腾腾的走来；口中喊道：
“炖肉来了！…………三儿动手接一下；光知道在那瞎白乎！”
李三赶快用俩手接过碗撂在碾桌上。他娘又用手指着碗冲着老太太认真地说道：
“妈；今儿中午蒸米饭；猪肉炖土豆粉条子；我再做个白果（指鸡蛋）汤；啊？我这就给您盛饭去！”
“好；行！这就挺好的。你们俩也吃饭吧；这阵儿院儿里；倒是比屋里凉快多了！”
一提天桥那儿热闹好玩儿；就象触动了李三的神经；因为；天桥那里；对他来说有无穷无尽的吸引力和乐趣；使他不停地激动、兴奋与刺激。他之所以在北平从不感到寂寞、孤独和腻烦；就是因为那里是他的梦想、乐园及天堂。
其实；李三在北平经常呆的地方有两个：一个是天桥；白天瞎逛、玩儿；要不就在王八茶馆喝茶、听书；打探消息；再一个就是前门楼子的房顶；他每天黑以后就在那儿休息、睡觉；既安全又凉快；这是李三自己想出来的。前门楼子高九丈九尺；任北京城里的警察、捕快、侦探怎么去想；就是挖空心思地想；再也想不到他会藏在那离天最近的地方。再者；凡他得手的东西；尤其是十分贵重的珠宝；他从不带在身上；都寄放在光天化日之下的前门楼子上。
他自己内心十二万分地清楚；尽管他把那些东西随随便便地；零零散散地放在那屋顶上晒太阳；也绝不会再有第二个人能从那儿把它拿走。他习惯于这种放任自流的生活；特别是习惯于在天桥这种地方；既花样百出、丰富多彩；又千奇百怪、奥妙无穷的快乐生活。他自得其乐：天是老大；地是老二；他…………是老三！ 李三想着想着高兴起来；便对龙剑秋说道：
“龙兄弟；天桥那地方是鱼龙混杂的地方；也是显示自己能力的地方。俗话说；‘河里无鱼市上看’；那里‘五行八作’干什么的都有。说好玩儿；那太好玩儿了！为什么这么说呢？…………你看；从武的方面数说；有小武术、大武术、神弹弓、铁胎弓、举铁刀、抖空竹、舞飞叉、硬气功、砸石头、崩铁链、耍狗熊、舞中幡、耍花坛、抖空竹、摔跤、皮条、杠子、爬竿、柔术、顶碗、文武戏法等。从文的方面数说；有相声、双簧、快板、口技、单弦、皮影、评书、拉洋片、梅花调、竹板书、莲花落、西河大鼓、京韵大鼓、铁片大鼓；滑稽大鼓；梅花大鼓、时调小曲、北京琴书、河南坠子、滑稽二黄、‘耍猴栗子’、滑稽数来宝等等；应有尽有。”
上册。第一卷 墨竹饮梅花 二十四。天桥的魂
更新时间：2010…12…8 11：11：20 本章字数：5933
二十四。天桥的魂
龙剑秋问道：
“噢？！都有什么？说来听听。”
李三道：
“我听老一辈儿的人说；最有名的要数‘八大怪’。其实‘八大怪’从咸丰、同治年间起到现在；已有两拨了。第一拨‘八大怪’，指的是在光绪以前那些年在天桥卖艺的一帮老家伙们。在这一拨里面；他们首推‘穷不怕’。”
“穷不怕？”
“对！穷不怕；他大号叫朱绍文，以说单口相声为主，也会唱。上地时带一副竹板，板上分别刻着一副对联，上联‘满腹文章穷不怕’，下联是‘五车书史落地贫’。每天开说之前，他用白沙子在地上撒字。他常撒的一副对联是‘画上荷花和尚画，书临汉字翰林书’。他不但撒的字潇洒漂亮，说的段子也都是自己编的。”
他顿了顿；接着说：
“其次就是‘醋尿膏’；又名处妙高。本姓常，山西人，以说笑话、相声为主，同时还唱山歌。他的打扮很怪：手拈草珠，身穿纱袍，蓬头垢面，连鬓胡子老长，一副其貌不扬的样子。他最拿手的是口技，行话叫‘暗春’。表演时用蓝布围成方形帐子，自己钻入里面，一个人用几个人的口音对话，还夹杂着笑声、物品撞击声，使帐外的人听着帐内真象有好几个人说话一样。他的绝活是学鸟叫。他学的各种禽鸟鸣声惟妙惟肖，如入鸟市一样。
再其次是韩麻子；也是以说单口相声为主。口齿清楚伶俐，相貌怪异，很能吸引观众。他说完一段要钱时，向来不开口向观众求告，而是双手叉腰，往场中一站，眼睛向四周围一瞧，观众知道他是要钱了，就纷纷往场中扔钱。由于这种特殊举动，在天桥一带便流传着这样一句歇后语：‘韩麻子叉腰——要钱’。
还有‘盆秃子’；他是个秃头，走起路来一拐一拐，颇似《八仙过海》画中之铁拐李。他拿一大瓦盆，用一双筷子打击瓦盆的不同部位，敲成各种声调，随口编唱曲词，抓哏博人哄堂一笑。
再有就是‘田瘸子’；擅长练杠子。他幼年练单杠时，摔断了腿致残，但仍在杠上练‘鹞子翻身’。他最拿手的是二指禅功，堪称一绝。
最丧气的要数‘丑孙子’；也是说相声的；拿手好戏是一个人模仿‘出殡’的场面。他先在帐子里模仿许多人的声音：二姑娘哭、三妯娌喊、四姑奶奶劝、五姨太太说。然后，出了帐子，头戴麻冠，身穿重孝，左手执哭丧棒，右手打着纸幡儿，摔着丧盆子，大声哭爸爸。哭一声，叫一声冤，借此逗得观众捧腹大笑。
第七怪是‘鼻嗡子’；又叫‘打马口铁壶的’。他鼻孔里插两根竹管，能用鼻气吹出曲调。腰里悬一个洋铁壶，手拿一小棍打击，同时嘴里和着竹管的曲调、铁壶的拍节唱小曲。看鼻嗡子表演时那忙乎劲儿，便能逗人一乐。
这第八怪叫常傻子；是最有真功夫的；他能砸大鹅卵石；还能用手指将石头戳碎。可惜呀；这些人早已经不在了！”
“三儿；白乎什么哪？这么热闹！连老太太都被你白乎住了；行！我们也跟着听听！”二婶儿忙乎完饭出来；一边叨叨着一边搬个小板凳儿坐在了老太太身边。
“听白书；我也算一位！”李三的娘双手托着三碗饭；放在碾桌上；翻手递给老太太和二婶儿各一碗；然后；也坐下来吃饭。
龙剑秋听李三讲天桥第一代“八大怪”，听得正上瘾；见李三说“可惜呀；这些人早已经不在了！”；便问道：
“三哥；这么说这些人你全都没见过？”
“唉！我也是在王八茶馆里听来的；不过；这新一拨‘八大怪’我可全见过了；几乎我们天天在天桥见面；这一拨应该说比前一拨还怪！你要不要听？”李三仍是那么得意。
老太太再也憋不住了；说道：
“三儿呀；你真逗！说了半天；除了傻子、瘸子、麻子、秃子、嗡子就是孙子；一个象模象样的人都没有；哈哈哈！——说的可是真热闹；闹了半天；原来都是些死人；哈哈哈！——”
“人家说了嘛；‘八大怪’；‘八大怪’嘛！不仅人模样长得怪；而且行动坐卧也都怪模怪样的；不然；谁去看？怎么挣钱？”李三争辩道。
二婶儿觉得她们辩论的有意思；便接过话题道：
“我还没听过呢！接着说；三儿！——接着说！”
李三斟了一杯酒递到他娘身边；问道：
“妈！您不喝一杯吗？高兴高兴！”李三见他娘瞅那酒杯时；眼神里透出一丝犹豫；便撺掇道：
“今天菜好；喝一杯再吃饭！啊？”
李三的娘将酒杯接过；一饮而尽。李三赶忙把空杯接在自己的手中；又把酒满上自己喝了；再斟满递给龙剑秋。随即用筷子指着盛肉的大海碗劝道：
“龙兄弟；趁热吃；那大块肥瘦最解馋！——你别看我长得象瘦鸡似�