学长刚刚获得‘世界青年名厨大师赛’的冠军,无论名气还是厨艺,都是不二人选。而且,关于远月第二学园,我也想听一下学长的建议。”
在6月份的“世界青年名厨大师赛”上,郑轲以5:0的比分,击败了伊诺克·科芬,成为国际年轻厨师中,最炙手可热的厨师。
“哦……”宣荔揉了一下额头,“这可就麻烦了。”
“怎么了?”绘里奈不解的问道。
“我的意思是,他在日本的这段时间里,可能会很忙。”宣荔说道。
“学姐,您也有事情来找郑学长?”绘里奈诧异道,她起初以为,宣荔只是来接郑轲。
“嗯。”宣荔点了点头,“再过一个星期,就是星级评测,所以,小轲帮忙看一下。顺便,上田武找他也有些事情。”
这恐怕才是郑轲回来的原因。
绘里奈心中暗想。
“你怎么知道他要回来?”宣荔突然想起了这件事。
“我昨天和学长联系了。爷爷和堂岛主厨很忙,所以,只能拜托学长了。”绘里奈解释道。
“……”
宣荔叹了口气,郑轲这次回到日本,应该不会太轻松。
绘里奈和宣荔闲聊,绯沙子则注视着通道。等了大概半个多小时,看到有人过来,绯沙子立刻提醒道:“大小姐、宣学姐,有人来了。”
绘里奈和宣荔立刻扭过头,果然看到旅客走了过来。
十几个人离开通道后,宣荔等人才看到两个熟悉的身影。
“学长、学姐。”绘里奈看到拉着行李箱的郑轲,以及跟在他身后的凯瑟琳,立刻打了招呼。
只是出于礼节,声音并不是太大。
即便这样,郑轲和凯瑟琳依然看到了三个人,也连忙挥了挥手。
“荔姐,绘里奈,还有秘书子,好久不见。”郑轲笑着说道。
“不要叫我‘秘书子’。”绯沙子皱着眉,一脸不乐意。
郑轲假装没听见,对着宣荔和绘里奈说道:“我们先离开这里吧?这不是说话的地方。”
“行,做我的车吧?”宣荔说道。
“学姐,学校的事情很重要。”绘里奈认真说道。
“但这次的评定,对我也很关键。”宣荔皱着眉头。
郑轲和凯瑟琳互看一眼彼此,两人的脸上都露出了无奈。
“学姐,执行官大概要过几天才能来到吧?”郑轲问道。
“嗯,就在从后天起的七天内,具体时间不知道。”宣荔说道。
“绘里奈,你的事情,大概什么时候。”郑轲又问道。
“五天后。”绘里奈说道。
“两边都不是太急,所以,让我们先休息一下,等到了酒店再细说,怎么样?反正,我们这次回来,要待好几天。”郑轲提议道。
绘里奈点了点头,两个人确实比较疲惫,而且这里也不是说话的地方。
“机场离远月离宫比较近,学长和学姐就先住在那里,怎么样?还有,宣学姐也过来。现在春芳园,就算没有学姐,也应该没太大问题,对吧?”绘里奈问向宣荔。
宣荔嘴唇微张,又看到郑轲和凯瑟琳脸上的疲惫,便点了点头。
一行五人出了机场,绯沙子开着宣荔的车。而另外四个人则坐着绘里奈的轿车。
上车之后,绘里奈告诉前排的司机,前往“远月离宫”。
绘里奈的车要比普通的轿车长了不少,因此,车内的五个人(算上司机),并不觉得拥挤。
“小轲,你们准备在日本呆多少天?”宣荔问道。
“多少天?好久没来日本,所以这次可能会稍微长一些,大概十天左右吧?”郑轲笑道。
“你们的餐厅怎么办?”绘里奈问道。
“有李东城和艾妮儿在,而且,我父亲也会帮忙照看。”凯瑟琳解释道。
“李东城?哦……就是那个han国人。”绘里奈稍作沉思,想起了这个人。在名校排位赛的时候,绘里奈和他见过面。
“是啊。小轲从华夏回来后,李东城立刻从美利坚跑了过来。也不知道他是怎么知道的?”凯瑟琳郁闷的说道。
她半开玩笑,心情也很不错。
一家餐厅同时拥有她、郑轲、艾妮儿和李东城,每个人的工作也变得轻松不少。
只是创办餐厅的初始阶段,人手严重不足,把凯瑟琳忙的焦头烂额,否则,她也不会把艾妮儿拉过来。
郑轲干笑两声,那个时候,他正忙着飞回华夏,把李东城给忘了。其实,就算不忘,他也不想影响李东城的生活。只是没想到,在他回到巴黎后,李东城真的刻意跑到了法国。
“那你们准备什么时候开分餐厅?四名主厨级别的厨师,呆在一个餐厅,真的大材小用了。”宣荔问道。
“其实已经开了。”郑轲嘿嘿一笑,“不过那一家说是餐厅,倒不如说是试验店。”
“什么是试验店?”绘里奈不解道。
“小轲和我,每个月会在一家特别小的餐厅,做十道菜品,有华夏菜,也有西餐,可能还会有一些和食。把设计好的料理、或者经过改良的菜品,让美食家以及对美食有独到见解的企业家品尝,然后在经过改进,作为招牌菜,放进‘rêve’的菜单。”凯瑟琳解释道。
“免费?”宣荔问道。
“不免费,价格比普通菜品,稍微贵一点。”郑轲说道。
“多贵?”绘里奈好奇道。
能让郑轲说出“贵”,价格注定不菲。
“也就比三星餐厅的主打菜,稍微贵一点。”郑轲说了一个大概。
宣荔翻了翻眼球,绘里奈尽管也见过更贵的菜品,但依旧感到有些夸张。
“学长,你们的餐厅,好像只是一星吧?”绘里奈说道。
“没错。但你也要知道,我们一个月,就只做这10道改善菜品,奇货可居。”郑轲提醒道。
也是,两个人是欧洲年轻厨师中,前两名的存在,能试吃到他们的菜品,着实不易。
“而且,12月之前,也已经没有席位了,价格可能还会再涨。”凯瑟琳又补充了一句。
这两个人在一起,餐厅肯定赔不了钱。
宣荔和绘里奈在心中想道。
忙碌的一年级 第3话 细节
来到远月离宫,凯瑟琳为郑轲和凯瑟琳各开了一个房间。
随后,几个人稍微休息片刻,便来到餐厅,服务员端来茶点,厨房也开始烹饪菜品。
郑轲和凯瑟琳吃了一些东西后,体力恢复了不少。
“对了,堂岛主厨呢?”郑轲看了左右,并没有发现堂岛银。
“堂岛主厨和爷爷一起去欧洲了。”绘里奈说道。
“原来如此。”
应该是和远月国际有关。
郑轲喝了一口红茶,把这些事情放到脑后,“我记得秋选赛的决赛,是在晚上吧?”
“没错。”
“那我在那一天,去远月学园。这样就没问题了吧?”郑轲问道。
“嗯。”绘里奈连连点头,看了一眼郑轲身边的凯瑟琳,同时又想起了一件事,“咳咳……学姐,如果您没什么事,也过来一趟,试吃两道菜品也不花什么时间。”
“可以吗?嗯……要不我也过去看一下?”凯瑟琳扭头看着郑轲。
凯瑟琳对秋选赛的印象还算不错,尤其,她和郑轲在决赛上的对决,现在还记忆犹新。
如果能故地重游,以另一个身份参与到秋选赛中,感觉会很有趣。
“只要你觉得开心就好。”郑轲说道。
“太好了,和你一起担任评委,想想都觉得有趣。”凯瑟琳眯起眼睛,端起了茶杯。
绘里奈松了口气,郑轲、再加上自己和凯瑟琳,决赛的三名评委,总算找齐了。
“现在应该就是春芳园的事情了,荔姐。”郑轲把视线移动到宣荔身上。
“你这臭小子,总算想到了我。”宣荔没好奇地看着郑轲。
“姐,你可真冤枉我了,春芳园的事情比较麻烦,当然要后面着重说了。”郑轲解释道。
宣荔点了点头,她也知道星级评定比较繁琐,但现在事情比较急,所以,她的内心难免有些浮躁。
“星级评定的流程,你应该知道吧?”郑轲问道。
“那当然,春芳园好歹也是两星级餐厅。”宣荔说道。
所谓星级评定,大致会给出一个时间范围。在这个时间范围内,WGO将会派出不同数量的执行官,对餐厅进行审查。
这些执行官会装扮成普通食客,在这个范围内的任何一个时间段,进行试吃,最后汇总这些执行官的意见,给出最终的评判。
“三星级的评判和一星、二星不同,首先WGO派出的执行官,全部是一级执行官。其次,他们评判的标准只有两个,合格和不合格。最重要的一点,只要有一个人认为不合格,就失去资格,再次期间,他们甚至可能不止一次试吃。所以,你们的菜品最好不要有太明显的缺点。”郑轲说道。
“果然好难。”宣荔叹了口气。
郑轲现在是爱华顿的讲师,而爱华顿又是以星级主厨为主要培训对象,因此郑轲的话,很高的可信度。
“所以,餐厅想到得到三星级评价,真的很难、不过,WGO的评测对象,主要是菜品,餐厅的其他方面,只需要和其他顶级餐厅一个水平就行了。”郑轲解释道。
宣荔点了点头,但是又突然想起了一件事,“对了,小轲,就像你所说,10名执行官中,只要其中有一个人认为菜品达不到满分,餐厅就与三星无缘……这中间应该有一定的可操作性吧?”
要是餐厅因为自身的缘由,而被WGO认定没有获得三星级的资格,宣荔能够接受,但如果执行官因为个人喜好,做出错误判断,而让春芳园失去资格,那么,她无论如何都不能认可这样的评定。
“不会,如果被查出来执行官故意打低分数,他们会被降级的。而且,他们要写出详尽的报告,递交给WGO,WGO再做出判断。”郑轲解释道,“再说餐厅评定这么重要的事情,WGO肯定会监督执行官的。”
“有监督吗?”宣荔诧异道。
“有。”凯瑟琳也举起了手,“我旁听过爱华顿的课,里面的老师,就是这样说的。”
“每年一度的WGO大会上,他们会公布当年评定完成的星级餐厅,所以,在考评时间过后,执行官也会继续考察餐厅,这些结果也会成为参考依据。所以,哪怕过了七天的评审期,春芳园依然要非常小心。”
这些细节,宣荔也有所耳闻,现在又听到郑轲再次提起,便重视起来。
“回去我再和他们强调一下。小轲,明天去我那儿,帮忙叮嘱一下其他员工。”
“只要那些人不怕我啰嗦就行。”
“他们敢。谁敢多说话,就直接滚蛋。”宣荔站起身来,“我先回去一趟,安排一下明天的事情。”
“行。对了,武哥、白石学长和睿山……他们怎么样了?”郑轲问道。
“他们也很忙……对了,要不我去通知一下他们?”宣荔问道。
对郑轲来说,与上田武商量均客亭的事情,同样很重要。
“那倒不用。反正后面肯定还有时间。”郑轲摆了摆手。
宣荔离开之后,绘里奈和绯沙子也向郑轲辞别,并提醒郑轲和凯瑟琳,千万别忘了担任评委的事情。
郑轲一口应允。
吃过晚饭后,郑轲便领着凯瑟琳,在远月离宫转了几圈。
“你好像对这儿挺熟的。”凯瑟琳问道。
“那当然,你来远月那一年,知道吧?”
“嗯。”
“就在你来之前的一两个月,我们在这里进行了住宿研习,很多人都被淘汰了。那一年,白石学长和荔姐担任考官,把我们那一批的人,淘汰了一大半。现在想起来,那时的时光,真是让人难忘。”
“可惜,你没有被淘汰。”凯瑟琳露出了调皮的笑容,“否则,后面也就不会遇到你了。”
“那样的话,你来到日本后,也就没人带你熟悉环境了。”郑轲回想道。
“那时候……”凯瑟琳也回忆起两个人的除此见面,小脸突然红了,“你还说,第一次就看……看……我……”
哎呀,真是太羞人了。
凯瑟琳的脸瞬间变成了一块红布。
“咳咳,那次,绝对是误会,你信吗?”郑轲连忙解释道。
“才……才不信呢?”凯瑟琳扭过头,像是在赌气,但拉住郑轲衣服的小手,却握的更紧了。
“从那以后,也发生了很多事情,当然最重要的,就是秋选赛。”郑轲回忆道。
“所以,我才想当评委。”凯瑟琳笑道,“看一下现在的小厨