用手指戳了戳楚云风,敦促他赶紧打电话,这件事儿刘师傅帮忙的话,那感谢的事情自然是不必说的,慕晴绝对会记下这份情谊的。
“好好好,知道你等不了,我这马上就打。”
热恋中的情侣打情骂俏自然是别有一番风味儿,楚云风此时能够笃定打电话找到刘师傅其实也很简单。
作为国宴团队的成员,晚上就算是睡觉也不会关掉手机的,这些都是最基本的要求,所以今晚肯定是要扰人清梦了。
“喂,哪位?”
电话足足响到了最后一声才被接听起来,对面传来一声浓厚的迷糊音,声音明显是微弱中带着一丝郁闷,但声线被楚云风听出来了,确实是刘师傅。
“刘师傅,您好,我是小楚啊,楚云风。
实在是不好意思,我不知道您已经睡觉了,刚才这不是碰到一点儿很有趣儿的事情嘛,这一激动之下没看时间就给您打过来了。”
楚云风编瞎话的本事还是很不错的,慕晴听到了之后都忍不住在一旁捂着嘴偷笑。
但是被刘师傅听到之后,这不免都感觉有些蛋疼,合计着这大晚上的你打扰自己睡觉还很无辜了?
虽然心中有点儿郁闷,本以为是有任务了,不然这么晚一般是不会有人给自己打电话的,熟悉的人都知道自己睡觉比较早,这个时间打来电话肯定会被自己骂的。
但是楚云风这家伙肯定是不在熟悉自己的名单之中,但是郁闷归郁闷,对于楚云风这人自己还是很欣赏的。
虽然借口找得太差,但是既然这么晚找过来,肯定是有什么重要的事情,至于他说的有趣儿,自己就当是开玩笑了。
“行了、行了,多余的废话就别说了,有什么事情快说吧,我这年纪大了,还得多睡一会儿呢。”
刘师父看了看身边的老伴儿,发现并没有被吵醒,于是便披了件衣服,走到了客厅。
“是这样的,我这里发现了一份制作佛跳墙的食材清单,上面罗列的食材非常奇怪,不仅叫法跟现在的有些不同。
而且最关键的是,它跟您之前和我说过的制作食材有很大的区别,最怪异的就是它所使用的食材数量,一共就只有十八种!”
嗯~?
等等!
刚刚这小子说了什么?
佛跳墙?
十八种食材?
刘师傅听到了之后瞌睡瞬间全无,大脑一下就清醒无比,马上追问道:“你确定是十八种食材?”
那略微带着一丝颤抖的声音自然是被楚云风给听出来了,刘师傅露出这样的激动神色让楚云风的表情也开始有些严肃了起来。
“是的,分别是……
我怀疑这前面八种食材是主料,后面的十种食材是用来制作高汤的,也不知道对不对?
所以这不是向您老请教来了吗?”
楚云风在说话的时候,一直在听着对面的动静儿,最后发现刘师傅呼气的鼻音是越来越重。
“你在哪里发现的?
还是有谁会做吗?”
刘师傅最后一句话问得有些不太确定,倒是让楚云风感到有一丝丝的疑虑,难道这其中有什么隐情?
于是楚云风便将事情的原委全部都告诉了刘师傅,这本身也并没有什么好隐瞒的,因为最后这件事情还需要他大力相助。
“原来是这样!”
刘师傅在得知详情之后,想了想才回道:“这份食材清单没有任何问题,不过这做法却是早就已经失传了。
你妈妈,哦不,你丈母娘应该是花费了不小的力气得到了这份古法秘方,于是想要自己尝试一下,但结果我现在非常肯定,她一定会失败的。
这十八种食材可不简单,在古法的制作上面被称之为“十八罗汉”,是最最传统而又经典的做法。
但是由于制作的工艺复杂,加上传承的缺失,所以这十八罗汉的做法已经消失很久了,现在的佛跳墙都是改良之后的做法。”
刘师傅说起这事儿来感到非常的唏嘘,这失传的东西让人回忆起来自然不是那么舒心了。
不过楚云风的疑问并没有解除,他连忙问道:“这十八罗汉佛跳墙有什么特点吗,跟现在的制作方法有什么不同?
还有,现在这个制作方法是真的没有人会了吗?”
这是最核心的问题,不仅仅是楚云风,就是仔细聆听的慕晴也非常地好奇,就差没将耳朵贴到公放上面去了。
“这差别大了去了,用这十八罗汉的食材熬制出来的高汤那可是叫做金汤,而是实实在在的金汤。
金色浓郁,醇香无比,滋润滋补,当真是一等一的极品,那才是真正的佛跳墙,神佛都忍不住的。
而现在制作出来的金汤,色泽上跟它差了不止一筹,而且就是在香味儿上也是无法相比的。
可惜的是光有这食材清单是没用的,关键是它的制作手法决定了,没有正确的制作方法,是无法将它的魅力给展现出来的。
这道菜其实是道光年间发明的,而这十八罗汉的制作方法据说是在民国时期创制出来的。
在七十年代的时候,这种做法还曾经出现过一次,但是到了现在,几乎是没有听到有任何的消息了。
其实不瞒你说,这十八罗汉的做法,我以前也尝试过的,这最后的结果嘛,说不上成功,但也说不上失败。
最大的败笔就在于这个金汤上面,我是无法做到传说中的那最浓郁的金黄之色,这香味儿自然也达不到最顶级的味道。
所以最后的结果就是,这制作出来的味道还不如我现在所掌握的版本,这才不得不放弃啊。”
刘师傅的话中透露出了浓浓的叹息之意,还有重重的无奈之感,而楚云风听到之后,心中则是感受到了更多的无奈。
如果连刘师傅都不知道这做法的话,试问还能有谁会呢?
自己虽然有系统空间,但是研制和修复菜品的话还是需要看别人做过一次才行,但是现在这十八罗汉佛跳墙连做的人都不会,这样自己也是巧妇难为无米之炊啊。
特别是这制作的手法,连会的人都没有,想要修复自然是如空中楼阁一般可望而不可即,难道是真的没有一点儿办法了吗?
慕晴也流露出了失望至极的神色,如果这一步走不通的话,那么妈妈岂不是没有苏醒过来的最后契机?
普通的佛跳墙能够将她给唤醒吗?
这个答案自然是否定的,那么唯一的希望现在又是如此的渺茫,到底该怎么办呢?
楚云风并没有放弃,而是继续询问道:“刘师傅,现在真的是没有人会这种做法了吗?
七十年代的时候,那次出现是在什么地方,制作这道菜的师傅叫什么名字啊?”
刘师傅之前的话里并没有详细地说明这些情况,所以楚云风还需要最后确认一下。
“据我所知是没有人会了,毕竟佛跳墙这道菜式现在会制作的人很多,但是这正宗与不正宗之间的差别不外乎两个原因。
一是制作的食材,二是制作的手法。
你们现在是在福州对吧,这正好是佛跳墙的发源地,也是佛跳墙制作最多的地方,你们可以在当地打听一下相关的消息。
另外,我师兄正好也在那边,我跟他说一声,明天你们去找找他,看他有没有相关的消息。”
挂掉了电话之后,楚云风跟慕晴都沉默了一会儿,随后楚云风将刘师傅发过来的地址记了下来。
福州新世纪度假酒店——李耀辉!
第九百一十章:上岛
事情有了很大的进展,虽然最后的关键一步暂时还没有突破,但是对于楚云风和慕晴来说,这已经是让人很满意了。
能够知道妈妈在研制的菜式是什么,这就是最大的收获。
虽然还暂时不知道这道菜的具体做法,但是有了这个最关键的线索,后续的事情一定会水到渠成的。
不为其它,就因为只要是跟做菜有关的,慕晴都对楚云风有信心。
那么事情到了这里,慕晴也就安心了许多,接下来发生的事情自然是不可言喻、不可描述了。
总之是狂风暴雨、雷霆万钧,双方都在大量地消耗着体力和激情……
早上太阳出来之后,楚云风顿时觉得神清气爽,忍不住呼喊了一声,这自然是遭到了“绝招”的袭击。
还好他跑得快,不然指不定会受到内伤。
两人在酒店吃了一顿温馨的早饭之后,这才去挑选了一份礼物,随即来到了新世纪度假酒店,提前给刘师傅的师兄李耀辉打了个电话。
到了酒店门口之后,让两人有些意外的是,有一位带着高高厨帽的男人向着他们走了过来。
“楚云风?李慕晴?”
来人非常的精神,看起来就像是四十多岁,但是听声音的话,给人感觉应该有六十多了。
这自然不必多猜了,应该就是刘师傅的师兄李耀辉、李师傅!
“是的,您是李师傅吗?”
楚云风连忙上前伸出手来,对方来酒店门口等着,确实是有些受宠若惊。
这李师傅可是五星级酒店的行政总厨,而且在酒店还是有股份的,据说可是在制作闽菜的厨师中,能够挤进前三甲的位置。
这样的一位大拿来迎接,慕晴自然也是连忙上前打了声招呼。
“是我、是我,今天这一大早我师弟就跟我说了,来来来、快请进,咱们进去喝喝茶。”
李师傅说起话来给人一种很随和的感觉,而且显得特别热情,这样的举动让大厅中的工作人员纷纷侧目了起来。
这平时李师傅可严厉了,谁都没有看到过他有如此随和的一面,而且还是面对两个年轻人。
所以大家都开始猜测这两人的真实身份,随即都开始八卦了起来。
跟着李师傅上楼之后,便来到了他的办公室,作为行政总厨自然是有自己办公的地方,进门之后才发现这里的空间非常的大。
而且还是设计的落地玻璃,从办公室就能够直接看到外面的街景,无论是光线还是视野都非常的好。
将礼物放下之后,李师傅还客套了一番,不过心里还是很受用的。
“李师傅这办公室不错啊,看起来就非常的大气和敞亮,在这里坐着心情都会好很多。”
面对这样的设计自然是让慕晴非常喜欢,比自家的酒店要新潮一些,所以在设计上面就差了许多。
而这家酒店可是比星辰大多了,这自然是没有可比性,所以羡慕归羡慕,但是也只是有感而发罢了。
“哈哈,哪里、哪里,不过是随意布置了一下罢了,虽然我没去过李总的酒店,但是我也知道,你们也差不到哪儿去啊。
特别是楚大厨,这可是刚刚去泰国做了国宴,这事儿可是在厨艺界传遍了,大家都很佩服啊。
特别是那些精致的传统川菜,每一道都有着它独特的风格和风味儿,让人很是有些向往啊。”
李师傅一边烧着水,将茶叶放进了被子里,一边笑着说了起来,但是这称呼嘛,让两人听起来感觉有些别扭。
于是楚云风马上就笑着回道:“李师傅,您可是前辈啊,在您面前我可当不上大厨,您就叫我小楚,或者是楚云风都行。”
慕晴自然也跟着谦虚了起来,随后倒是让李师傅哈哈大笑了起来,也看出了两人说的是真心话,自然在称呼上也就随和了许多。
茶泡好了之后,喝了一会儿自然就进入了主题:“你们的事儿我听师弟说了,这十八罗汉佛跳墙的事情我知道的其实也不多。
但是刚好要比我师弟多知道一些,这里我就不卖关子了,直接告诉你们好了。”
李师傅的话让楚云风和慕晴两人不由自主地将身体又坐直了一些,随后将手中的茶杯放下,凝神听李师傅解惑。
舒服地抿了一口茶之后,李师傅将茶杯放下继续说道:“我师弟说得没错,在七十年代的时候,这种做法的佛跳墙曾经出现过一段时间。
但是很快就消失了,而且关于这件事情的详细情况,没有几个人知道它的内幕。
可是我却知道这佛跳墙出现的地方,就在我们福州,而且是在一座岛屿上面。”
岛屿?
这关键的信息倒是让楚云风和慕晴两人对视了一眼,心中略微感到有些诧异。
特别是楚云风,心中的好奇更甚,于是连忙问了起来:“李师傅,按理说这十八罗汉的佛跳墙有着它独到的一面,但是为什么会失传了呢?
我还有一个问题,就是这十八罗汉的佛跳墙做法,跟现在你们所掌握的做法到底有什么地方不同呢?”
楚云风这两个问题绝对是问到了最核心的东西,这也是为什么他并没有马上追问平潭岛的问题,反而将话题引向了做法上面。
李师傅点了点头,心中暗叹这楚云风不愧是有两把刷子,一下就看出了这其中关键。
对于楚云风的这个问题,李师傅斟酌了一下之后才