美食小当家TXT全手打版第56部分免费阅读-慈和居小说网

第一百零五章：花式技法
　　当楚云风将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候，意外开始出现了。
　　“错误，手法不对，重来！”
　　就算是再小心，楚云风也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来，仅仅是跟炒饭擦边而过，便滚落在盘中。
　　“啪”的一声，蛋液从里面爆炸出来，弄的盘子和桌上到处都是。
　　“错误，手法不对，重来！”
　　经过一次失败之后，楚云风再次慢慢地将蛋囊放下，可是还没等蛋囊落下，反而被青桐木筷给戳了个洞。
　　蛋花瞬间从囊中流了出来，随着蛋囊的滚落来了个天女散花。
　　“你妹的啊，怎么这么难啊。”楚云风没想仅仅是放一个蛋囊上去而已，居然意外频发，简直就是低估了这一步骤的难度。
　　蛋囊比较柔软，而且里面还有半熟的蛋液，如果用力过猛的话，它是一定会炸裂开的。
　　当蛋囊落下的那一刻，由于离心力的作用，需要进行缓冲。
　　如果缓冲失败的话，蛋囊就会出现各种“意外”，这就是楚云风苦恼的地方。
　　但是如果保护用力过度的话，蛋囊就会“受伤”，所以在这一步如何承接这股缓冲力就是成功的关键。
　　在实验了几百次之后，花费了5个小时，楚云风终于掌握了这个技巧，成功地将蛋囊放在了炒饭之上。
　　下面就是激动人心的时刻了，楚云风也非常的兴奋，终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。
　　一把小刀拿在手中，楚云风从前端快速地在中间切上了一刀，然后等待着那开花的一刻……
　　“错误，手法不对，速度不够，重来。”
　　楚云风一刀下去，由于用力过猛，直接将前端的蛋囊给刺穿了……
　　小刀划过之后，蛋囊没有像楚云风想象中那样瞬间打开，大部分蛋液从前端掉落，而后面的蛋囊打开之后，却一点蛋液都没有。
　　前端掉落的蛋液全部落在一处，看起来要多难看有多难看。
　　“错误，速度不够，重来。”
　　楚云风下刀之后，刀速不够快，蛋囊打开的速度就较慢，蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。
　　大约练习了1个多小时，楚云风已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。
　　这只是两个技法中的一个，另外一个技法是当蛋囊成熟之后，直接从锅中抛向盘中的炒饭，蛋囊在落地的一刹那直接爆开，将炒饭完全包裹。
　　这一技法的视觉效果相当强烈，完全就是神迹一般的展示，楚云风不禁怀疑这手法能够练得出来吗？
　　楚云风左手拿着装好炒饭的盘子，右手拿着做好蛋囊的陨铁锅，右手手腕稍稍一用力，将蛋囊给抛了起来……
　　然后抛出来的弧度并没有按照楚云风的设想直接掉落在炒饭上面，而是在离盘子还有10cm的地方坠落，即将有直接落到地上的危险。
　　楚云风连忙用盘子去接，可当盘子往下走的时候，盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落，“咣叽”的一声脆响，盘子落地裂成了两半，炒饭和蛋花散落一地。
　　“错误，手法不对，重来。”
　　楚云风继续开始“杂技”表演，锅里的蛋囊再次抛了起来，不偏不倚正好落在了盘子里。
　　但是没有落在炒饭上，而是落在了炒饭旁边，囊中的蛋花爆裂盘中……
　　“错误、错误……重来，重来……”
　　连续不断的提示，楚云风就像没听到一样，继续自己的练习，反而觉得很有趣，很有那种街边套圈的感觉。
　　这一技法可是要比制作蛋囊要难多了，仅仅是相隔20－30cm的距离，想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面，楚云风就失败了几万次。
　　事后楚云风问了一下系统，自己一共失败了多少次，系统回答说有2万多次。
　　2万多次是个什么概念？如果在现实中，一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。
　　也就是说每天的这50份只够练习50次，那么如果50次都失败的话，这得浪费多少食材？
　　估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧！
　　2万次的话，相当于普通厨师需要花费400天，整整400天做出食材来进行练习！
　　一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张，这是在理想状态下的假设。
　　现实之中的话，这些手法都是厨师在长期的制作之下，自己慢慢熟练起来的。
　　一般至少是需要3－5年的时间，有的甚至更长，而楚云风呢，只是花费了10天的时间而已。
　　系统这逆天的功能不要太强大，简直就是一个超级训练机器，谁用谁知道～！
　　当楚云风足足花费10天的时间掌握了这门技法之后，系统又忽然说了什么，楚云风同样思考了一下，点了点头，又进行了一个特殊训练。
　　这个训练楚云风整整花费了15天的时间才完成，过程非常“黑暗”，让楚云风不想再去回忆，仅当留作一个杀手锏来使用。
　　完成之后，楚云风看看剩余的时间只有5天2小时25分了。
　　不是吧？我的61天时间就这样快用完了吗？不会这么快吧？
　　一开始楚云风还觉得自己的时间非常够用，61天的时间，学两个简单的炒饭而已，能够有多难？
　　自己预估最多10天的时间就能搞定，剩余的时间还能够攒起来，不知道什么时间还能应个急。
　　可是谁曾想自己还有一道技艺没有完成，时间却只剩下了5天多一点了，这还让不让人好好学习了～！
　　从未有过这么强烈的学习愿望，可是谁曾想到学习的时间却是那么的少，这找谁说理去？
　　不管了，下面一定要打起精神来应对最后一个技艺考验，那就是将炒饭放进蛋液之中，再将它裹成一个蛋囊。
　　有了前面的经验，楚云风只是花费了2天的时间便完成了。
　　在这么短的时间内，不仅将炒饭成功地裹在了蛋囊中，而且还很成功地放进了餐盘之中。
　　最后的剩余学习时间仅有3天1小时55分。
　　终于学完了，接近60天的学习，楚云风的大脑皮层一直处于极度的兴奋状态，现在一放松下来，就感觉到精神特别的疲累。
　　在系统空间里身体是感受不到疲累的，但是精神疲劳是无法豁免的。
　　从系统空间里退出来以后，楚云风将价格木牌丢进了橱柜，期待着系统给出两种炒饭的定价……

第一百零六章：成本核算
　　从系统空间出来以后，楚云风感到精神很疲惫，但是在好奇心的驱使下，暂时屏蔽了这种疲惫，想在第一时间知道两种菜式的价格。
　　蛋炒饭光是鸡蛋就用了4个，合成之前的话就是8个，鸡蛋成本80元。
　　米饭合成之后是116块一斤，一份米饭成本大约35元左右。
　　亚麻籽油合成之后是450元一斤，一份里面的用量成本大约是40元。
　　再加上杂七杂八的成本算下来，总成本大约是180元左右，没错，就是180元，只会多不会少。
　　谁能够想到一份简单的蛋炒饭光是成本就能够达到180元？而且还只是最简单的鸡蛋加米饭。
　　对了，还有一点点昂贵的亚麻籽油。
　　其中没有加任何昂贵的海鲜，比如阿拉斯加帝王蟹、阿根廷红虾等等。
　　很多星级酒店的炒饭卖得贵，跟炒饭里面的高端食材是有关系的，但是也有一些酒店普通的蛋炒饭也卖99元，有些甚至是199元。
　　但是味道还没有街边做出来的好吃，也不知道去吃饭的人心里觉得亏不亏？
　　蛋包饭中一共使用了6个乌鸡蛋，合成前的话就是12个，鸡蛋成本120元。
　　楚云风问过系统，鸡肉的合成比例是1。3：1，这个比例还算是比较低的，应该跟杨明的喂养方式有关系，鸡肉的质量很不错。
　　鸡肉和香菇等食材的成本约为100元，米饭的成本大约是25元左右，亚麻籽油的成本约为15元左右。
　　加上杂七杂八的费用，总成本大约是270元左右，不算不知道，一算下来楚云风也吓了一跳。
　　系统的定价不会比成本还低吧，如果是这样的话干脆关门算了，不过想想也觉得不可能，这坑货虽然有些坑，但是在价格上面来看目前好像还是挺靠谱的。
　　5分钟过去了，楚云风打开橱柜，取出了三块价格牌。
　　第一块牌子上面写着：阳光蛋炒饭—299元。
　　第二块牌子上面写着：阳光蛋包饭—咸—399元。
　　第三块牌子上面写着：阳光蛋包饭—甜—399元。
　　看起来好像还不错，至少自己不会亏本，但是楚云风有两个问题很困惑。
　　第一个问题是这个价格会不会有点太贵了，抄手还不到100元的价格，卖了三天才卖出去。
　　这299元的价格自己难道要卖9天？这是根据价格的倍数来算的，也不知道到底对不对？
　　还有一个问题就是为什么系统的定价尾数都是9，最后两位数为什么都是99？
　　“系统，为什么定价尾数都是9？有什么特别的意义吗？”楚云风很想知道系统的回答，不知道这坑货到底是怎么想的。
　　系统只回答了四个字“方便找零。”
　　？？？
　　？？？
　　这是什么奇葩答案，就是为了方便找零？
　　不过听起来好像是有点道理，每次只需要找一元钱即可，方便又快速，但是楚云风仔细想了一下，好像什么地方有些不对劲。
　　“系统，为什么不能设置成整数100、300、400不行吗？这样还不用找零？”
　　整数确实是更加方便，但是系统为什么不用呢？
　　“问你呢，怎么不说话？”楚云风等了半天也不见系统答复，完全是一副装聋作哑的姿态。
　　好吧，看来想要窥视这坑货的内心有点困难，现在实在是有些困乏了，赶紧回家休息去。
　　关了店门之后，楚云风街边买了一个锅盔填了一下肚子，便回家睡觉去了。
　　买锅盔的时候想到了郭逵，没办法，谁让他的名字跟锅盔同音，能不想起来都困难。
　　给他发了一个短信，告诉他出新菜了，明天上午有时间就过来好好尝尝。
　　郭逵这吃货，一听说有好吃的，只要有时间，那是一定会来的……
　　看来明天开业会很热闹啊，还有一个小朋友，也不知道明天会不会见到她啊？
　　楚云风很期待明天开店，对于新品的推出也不知道反应怎么样，不会真的没人吃吧？
　　想着、想着，楚云风便开始打起呼噜，沉沉地睡了过去。
　　小朋友明天去不去的暂时还不知道，但是她已经吃上了楚云风做的抄手，哦，不对，应该是吴妈做的抄手，楚云风只是供应商，吴妈才是大厨！
　　为了随时保证小可心能够在第一时间吃上抄手，吴妈的准备非常充分，高汤可是一直煲着的，就是为了预防只买到半成品这种情况的发生。
　　胡月将东西送到位置之后马上就走了，据说还有很重要的事情要去办，所以吴妈也没有留他。
　　一回到家，吴妈立刻就做了一份抄手，然后马上端到了小可心的面前，呵护地说道：“我的小乖乖，可是受苦了，快吃吧、快吃吧。”
　　可能是真的饿了，这两天没有吃到那好吃的抄手，可心一直没什么胃口，就连其他东西都比平时吃得还少。
　　此时见到了自己喜欢吃的抄手，已经是有些按捺不住，拿起勺子就准备开吃。
　　也许是实在太饿，或者是太瘦弱的原因，勺子刚拿在手上便掉了下来，让慕晴和吴妈都笑了起来。
　　终于是看到她想要主动吃东西了，实在是太不容易了。
　　这两天慕晴是特别的不容易，本来公司那边事情就很多，工作非常的忙，每天电话不停，还要一边照顾小可心，一边忙工作。
　　两天下来，明显看到整个人都憔悴了许多，而且看到可心那可怜的模样，慕晴偷偷地不知道哭了好几回。
　　所以慕晴的眼睛现在看起来都还是红红的，眼圈都有些肿大。
　　“明天还开店吗？”慕晴看到吴妈带回了抄手，知道今天下午应该是开店了，刚开的店肯定是没有高汤的，不然吴妈也不会只带抄手回来了。
　　“说是要开，我已经加了他的微信，还要了他的电话，可以随时联系得到的，不过要是他不开的话，我就找到他家去，睡在他家门口……”
　　说到这里，吴妈忽然想到了什么，连忙跺脚说道：“哎呀，我忘记问他住址了，万一他把手机关了，明天不开店，还是找不到他怎么办？”
　　一听到这话，慕晴顿时笑了：“人家微信和手机号都给你了，你害怕他能跑掉吗？”
　　吴妈这是一朝被蛇咬十年怕井绳，生怕楚云风明天放她的鸽子。
　　“那也是，不过这小伙子人挺不错的，说是出去寻找食材去了，才刚回来。
　　一听说家里的难处之后，马上就很配合地做了这么多，而且店里之前不是有规矩说不能外带�

《美食小当家》

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