《美食小当家》

下载本书

添加书签

美食小当家- 第475部分


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
  第二个问题,同样也是我们的标准之一,任何有碍客人学习、工作的菜式,也是会被判做不合格。
  而口气很明显会妨碍工作,所以我们的打分没有任何的问题。”
  长期的工作习惯以及自信的行业标准让阿道夫这话说得理直气壮,所产生的影响就是“啪”的一下将很多人的良好印象给打碎了。
  标准!
  这是阿道夫话里面所强调的东西,一切都是从米其林的标准出发,而只要这道菜有违米其林的标准,那么不管是什么原因,那就不能获得高分。
  果然,这话一被翻译过来了之后,无论是现场还是网上观看直播的人都感到很不满,特别是现场的客人,很想拿起话筒跟他好好辩论辩论。
  网上的争辩此时已经趋于统一,那就是米其林所谓的标准到底适不适合中餐。
  这个由争辩而统一出来的话题没有水军进行引导,而是自然而然地就这么形成了,可见华夏网名的自信和对自己国度美食的维护。
  战斗已经打响,黑珍珠怎么会不抓住机会呢?
  安子房号称毒嘴,这样的机会哪里会放过,他站起来,抖动了一下肥硕的身躯,似乎是想找一个轻松一点儿的站立姿势。
  “我非常不同意你们的观点,你们懂得什么叫做华夏菜吗?
  你们知道华夏的八大菜系的各自特点吗?
  你们知道川菜有24种味型吗?
  你们知道什么叫做百菜百味、一菜一格吗?
  你们知道这道宫保鸡丁的味道叫做煳辣荔枝味儿吗?
  你们知道这道菜随便增加一样调料或者是随意改变一样食材就会让味道大变吗?
  你们什么都不知道,竟然就敢这么指手画脚地来评论一道有着悠久历史,并且非常经典的一道菜,而且还是华夏的国宴菜式?
  你们有什么底气用所谓的标准来评价中餐的经典菜式?”
  安子房每一句反问气势都会上升一个台阶,而且每一问都会让现场掀起一浪盖过一浪的欢呼支援。
  诛心!
  不止是句句诛心,而且是字字诛心!
  所有的问题让米其林的人无法用富有逻辑,而且让人信服的理由来回答。
  而面对这样的质问,又不能弱了米其林的气势,让人以为米其林无法做出一个合理的解释。
  唯一能够对此说明的也只有唯一的一个解释,那就是标准二字!
  一切的行为准则和评判方法都是按照全球通用的标准来判定的!
  米其林的人甚至是不想再过多地在这件事情上进行辩论,里昂无奈地起身只说了一句话:“我们是严格按照米其林通用标准来进行的评审。
  请相信我们的评审员,他们是米其林最厉害的金牌评审员,是全球最专业的美食鉴赏家。”
  好家伙,说来说去还是那一个味道,意思就是我的标准,我说了算!
  这样霸道式的回应自然让大家看清了很多东西,所有人心中都装上了一根刺,雷已经埋下了,影响力开始慢慢地扩散开来……
  目的已经达到了,再争论下去没多大的意义,而后面还有更精彩的好戏等着呢,黑珍珠的人相互对视了一眼,大家心中都很默契地笑了起来。
  主持人适时接过了话题,然后当起了和事佬,总不能让火药味继续扩散开来。
  而这个时候,下一道菜很恰当地上来了,将现场所有人的注意力转移开来了,但是网上的吐槽仍然还在继续。
  大家开始狂喷米其林。
  “妈的,什么破轮胎,到底搞不搞得清楚我大华夏的美食?”
  “你的什么破标准说了算,凭什么?”
  “不合你口味儿的你就给低分,像我这样喜欢吃辣的人岂不是这辈子都跟你都是冤家了?”
  “清淡的菜式才是你的最爱?那我这口味儿重的人岂不是天天嘴里都要淡出个鸟来?”
  ……
  各种花式吐槽不断,很多有才的网友编了许多段子,让人看得捧腹大笑!
  下一道菜一上来,阿道夫和里昂总算是松了一口气,香煎鹅肝!
  鹅肝的煎制手法自然不必多说,非常的完美,再配上一面脆香的面包,以及精心调配的酱汁儿,让人回味无穷。
  这道菜让米其林的评审员们立刻兴奋了起来,大肆谈论起了米其林的标准,全部套用在了这道菜之上,想引起大家的共鸣。
  黑珍珠这一轮很低调,没有过多地跟米其林纠缠。
  然而米其林这种“自卖自夸”地表现,让更多的人对他们产生了一丝厌恶的情绪。
  太自我了!
  这是大部分人的共识!
  可是米其林的人犹自觉得感觉还不错,很是期待下一道菜的到来。
  没一会儿,下一道菜上来了,米其林的人傻眼儿了。
  龙虾七彩面!
  菜品的精致程度让人非常吃惊,这是一个非常漂亮的漆盘,里面只有四样东西。
  放在最上面的是一只完整的龙虾,此时只剩下了虾壳,而且头和身子是断开的,此时只是将它们拼接在了一起。
  金黄金黄的,非常的显眼而且好看!
  龙虾的旁边有一个小碟子,里面放着一些酱汁儿。
  而下面则是放了两个精致的贵气餐碟,左边的餐碟之中放着的是龙虾肉,大致地看了一下,应该是有四块,整个虾尾的肉都在这里了。
  右边就是最让人眼睛一亮的东西,面条!
  之所以引人关注,是因为它一共有七种颜色,非常的耀眼,看起来很是有些赏心悦目。
  服务员很贴心地告诉了大家,这是用七种蔬菜汁做出来的七彩凉面,酱汁儿是川菜独有的怪味儿酱汁儿,需要自己凉拌一下。
  Ok,这道菜一上来立刻就让米其林的人兴奋了起来,这样精美而且富有创意的菜式绝对是第一次碰到。
  七彩的面条?
  似乎意大利面那单调的色泽让大家已经很乏味了,猛然间见到这么立意突出的做法一下就兴奋不已。
  特别是当闻到了那个酱汁儿的味道,一股稍带着酸甜的感觉扑面而来,夹杂着芝麻酱的香味儿,绝对是大家的最爱。
  而龙虾肉也是一股酸甜的味道,已经是让人的味蕾开始疯狂地分泌了起来,这怎么让人忍得住啊?
  可是龙虾肉大家平时吃得太多了,反而是这个七彩面更是让人“爱不释手”!
  于是这10名评审员一致选择先来尝试一下这面条的味道,特别是主厨特意准备了酱汁儿,可以让自己亲手来凉拌,这绝对是一个非常好的创意和想法。
  如果是直接拌好了呈上来,那么会减少了很多的乐趣,所以就这么一个小小的细节上的东西,已经俘获了评审员们的心声。
  然而翻译适时地翻译出来了“怪味”这个词语的时候,他们一边将酱汁儿倒在了凉面上面,一边听到了“奇怪的味道”的解释。
  Oh,上帝啊?
  这么香的味道为什么会叫做奇怪的味道呢?
  这也太奇怪了吧?
  想不明白的米其林评审员们,迫不及待地、毫无防备地品尝了一大口所谓奇怪味道的面条,瞬间爆发出来了让人意外的效果……


第七百六十九章:群众的眼睛是雪亮的
  “我的上帝啊,这味道太奇怪了,但是非常不错啊!”
  入口的第一时间给人一种说不出来的奇怪感觉,这样综合性、复杂性的味道绝对是有史以来第一次尝到。
  酸甜的口感第一时间让所有人都爱了起来,然后忍不住马上又来了第二口。
  等等!
  这是什么情况?
  第二口刚刚准备再好好地感受一下这奇怪味道的滋味儿,可是忽然发现,噩梦来袭了……
  天哪,这要了老命了!
  乔伊心中开始暗自狂吼了起来:“这味道之中为什么会有辣椒?
  为什么这辣椒的味道会姗姗来迟,说好的酸甜味嘛,怎么就不讲武德了啊?”
  乔伊最怕的一种调料就是辣椒,本来第一口吃得好好的,凉面酸甜的口感让人非常的舒爽,所以才迫不及待地来上了第二口。
  这可让他遭遇到了前所未有的极致体验,那就是口腔里面瞬间像是火焰爆发了一般,快要燃烧了起来。
  辣辣辣~!
  可是这才算开始,还有另外一种更为奇妙的味道缓缓地、悄悄地袭来。
  这种味道才是真正的姗姗来迟,而且给人一种猝不及防的暴击!
  花椒的麻味儿……
  在第一时间反应是辣椒的味道之后,乔伊很想一口吐了出来,但是又有些舍不得,这其它的味道是那样的美味儿啊……
  于是狠下心来将这一口快速地咀嚼了两下全部吞了下去,准备喝水来将这股辣味儿给压下去。
  刚刚吞下去之后,乔伊忽然感觉到自己敏锐的舌头忽然失灵了,而且逐渐有了麻木的感觉。
  “天哪,我到底吃了什么?
  不会是毒蘑菇吧,我难道中毒了?”
  被吓了一跳的乔伊赶紧给自己灌了一杯水压惊,然后左顾右盼,看看自己旁边的人是不是还好。
  然后就看到了大家都在灌水,有的人还不止喝了一杯。
  可是这股子辣味儿和让舌头失灵的感觉仍然是无法消散,而且两种刺激性的味道还有叠加的效果,让人猝不及防地想要狂吼一声。
  这水的效果似乎不佳,没办法之后,大家只能是将舌头给伸了出来,然后用手狂扇了起来,用一点儿风来消散舌头受到的刺激。
  “这是什么鬼?”
  “上帝啊,我受不了了,赶紧给我一杯果汁儿吧!”
  “好辣、好辣,怎么会这么辣的啊?”
  “天哪,这是我有史以来吃到过最怪的味道,给我带来的印象实在是太深刻了,这到底是什么东西啊?”
  “我已经感觉不到我的舌头了,我的妈呀,我不会失去它了吧?”
  ……
  米其林这边的评审员们夸张的动作自然引起了大家的注意,大厅中的客人们都感觉到非常奇怪。
  为什么黑珍珠那边的评审员尝完了之后一点儿反应都没有,他们看起来很镇定啊,而且若无其事地讨论着什么。
  难道双方给的东西不一样?
  不可能啊?
  大厅中点了顶级套餐的客人也觉得很奇怪,看米其林评审员的样子似乎是被辣着了。
  但是自己吃完了这个很漂亮的凉面,并没有发现有很辣的感觉啊?
  “你觉得辣吗?”
  一位从羊城来的美女问了问自己旁边的闺蜜,闺蜜同样是从羊城而来,平时都不吃辣,而且也有点儿怕辣。
  “不觉得啊?只是有那么一点点儿的微微辣而已,我觉得挺好的,辣度刚刚好,让我这种怕吃辣椒的人都很喜欢。”
  闺蜜第一时间否定了起来,而且觉得这辣味还有助于增进食欲。
  “我也觉得不辣啊,而且吃到后面还感觉到有一点儿花椒的麻味儿,吃完了就像是跳跳糖一样在舌尖跳舞的感觉,很舒服啊!”
  美女又总结了一下自己吃完凉面的感受,似乎一切都很正常,并没有很夸张的感觉嘛?
  “对呀、对呀,你形容得很好,就像是舌尖跳舞的感觉,形同得好贴切啊!
  而且这酱汁儿的味道非常的特别,似乎有咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七种味道,并且它们之间又互相融合,交织在一起互不影响,简直太奇妙了!”
  闺蜜似乎对于味觉很敏感,一下就尝出了这其中的奥秘。
  “对对对,就是这几种味道,你一说我就全想起来了,这印象太深刻了,好好吃啊,怪不得叫做怪味儿?”
  美女也是非常喜欢这个味道,但是现在似乎这怪味儿是怎么调制出来的,简直是太神奇了,很想现在就看看简介来解惑。
  就在服务员们很体贴地给米其林的人送上了果汁儿、牛奶等解辣的东西,一品店内,老王很不厚道地笑了起来。
  “楚老弟,你不会是给他们的酱汁儿里面多加了一点儿辣椒和花椒吧?”
  老王看到米其林的评审员被辣成了那个样子,好笑的同时也怀疑楚云风是故意的。
  “没有,所有的酱汁儿都是从这个大碗中舀出来的,并没有做任何的手脚,你想多了!”
  楚云风此时忙着做下面一道热菜,头也不抬地回应了老王。
  “那他们怎么会辣成那个样子?看起来就像是快要喘不过气了?
  而且还不停地给舌头扇风,就差没拿把小风扇了?”
  自己不过是开个玩笑罢了,知道楚云风不会做这样的小动作的,只是这一幕看起来很是有些滑稽,实在是忍不住想要活跃一下气氛。
  可是没想到楚云风竟然一点儿表情都没有,还一本正经地回答了自己,让老王顿时觉得有些无趣儿。
  “应该是他们第一次尝试红油的味道,有些不太习惯吧,再加上花椒的加成,所以才会感觉到很辣。
  这红油为了避免太辣,我都是只用了灯笼椒来制作,只取它的香
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架