这香味儿将还坐在椅子上的大师傅们全给惊动了，这不对啊，这小年轻为什么炒个牛肉就有这么大的香味儿？
难道刚才我们做的牛肉是假的？
可是刚刚看到他也是从那堆食材里面取出来的啊，那堆食材一直就在那里，谁也没有去动过，而且他还是最后一个去取的。
所有的小师傅们悲催了，这厨台前面已经完全没有了他们的“立锥之地”，只好垫着脚在自己的师傅后面观望。
此时大小师傅们都站在前面，看不到自己身后的景象，身后两排的不少老人闻到了这个味道之后，不约而同地闭上眼睛，很享受地点了点头……
牛肉酥制得差不多快好了的时候，楚云风下入了豆豉，豆豉的香味儿一下就被激发了出来，让牛肉的香味儿更加浓厚了。
香～！
真香～！
大师傅们背着手点了点头，看来这小年轻还算是个可造之材，这牛肉处理得还不错，手法也还行，就是不知道后面的处理怎么样。
这后面的处理手法才是关键，前面做得再好，后面的步骤要是出现一些偏差，这道菜绝对是做不好的。
年轻人，还是得多锻炼才行……
嗯～！这牛肉快要酥制好了，这豆豉下的时间恰到好处，现在该是下入豆瓣酱的时候了。
咦～？
这豆瓣酱怎么还不下？
再不下这火候可就要过了！！！
在场的所有大师傅都认为楚云风要下入豆瓣酱的时候，楚云风下一步的做法让所有人惊掉了下巴。
这么搞什么？
乱弹琴！
简直就是胡闹！
这是谁教出来的弟子，马上给我出来走两步？
这是个二愣子厨师啊？！
围观的大师傅们对楚云风接下来的操作感到“震惊”了，全都被震得“外酥里嫩”的，就差点儿没有被“碳化”了……
楚云风拿起一块豆腐放在手心，挥着刀在上面刷刷刷的几下，便将一块完整的豆腐切成大小均等的小方块。
然后小手轻轻地这么一抖，一个个的小方块就顺势掉进了这油煎肉滚、热气腾腾的锅内。
这刀工不赖啊～！
这速度不可谓是不快，这动作不可谓是不帅！！！
但是谁都没有去理会这又帅又快的刀工，要是换做平时，来店里吃饭的客人肯定是欢呼起来了……
围观的大师傅心中都在暗骂，搞这些花里胡哨的动作有什么用，步骤错了、步骤错了、步骤错了！！！
楚云风的刀速和手速那绝对是相当的快，很快就切了好几块豆腐，相信是够所有人来上两口了。
豆腐下锅之后，楚云风用铲子微微铲了几下调匀，再下入了一些蒜苗，然后加了一些高汤进去。
然后在大师傅们逐渐崩溃的眼神之中，撒入了一把辣椒面儿。
是的，就是那边静静地躺在碗里，而且没有任何人动过的辣椒面儿……
最后，在大师傅们难以抑制的怒火之中，楚云风取下了墙上挂着的那个油浸气熏的竹编盖子，郑重地盖了上去……
第四百八十八章：物是人非
“混蛋，你这做的是麻婆豆腐吗？”
“小子，你是谁教出来的，有你这么做菜的吗？”
“这种做法是哪里学的，不要告诉我你是川菜的厨师，不然我真的要好好教训教训你。”
“豆瓣酱都不放，你放什么辣椒面？简直就是乱弹琴！”
“这个脏兮兮的盖子是怎么回事？你当这里是农村小灶吗？还有没有一点儿厨师的职业素养了？”
……
大师傅们实在是无法抑制住心中的怒火，纷纷开始口诛笔伐，一定要让这个不知道天高地厚的小子知道厉害。
郝名名看到自家老板被“群殴”，而且这些大师傅们说话这么难听，已经决定了到时候把这一段给掐掉，一定不能让它流传出去……
其实主要的不是担心自家老板，而是担心这些大师傅们的面子，真要是流传出去了，这些大师傅们脸上能挂得住吗？
到时候指不定心中怎么腹黑老板呢……
面对突如其来的“变故”，楚云风心中平淡如水，对大师傅们的质疑一点儿都不在意，就当做是蜜蜂在自己耳边“嗡嗡嗡”一样，只听见声音而没有内容。
看到楚云风竟然毫不在意地站在那里，脸上还挂着一幅淡定无所谓的态度，这更是让大师傅们气愤异常。
太嚣张了！
简直就是目中无人！
一定要搞清楚这家伙到底是从哪里钻出来的，怎么行事如此乖张，简直让人无法直视。
就在大师傅们准备第二轮的“进攻”时，楚云风将食指放在了自己的嘴上，轻轻地“嘘”了一声，意思是让大家安静一下……
什么？
还要让我们安静？
这动作简直就是对大师傅们的挑衅，很是有点儿目中无人的样子。
然而，就在大师傅们准备再次“发飙”的时候，楚云风将那个油浸气熏的盖子给轻轻地掀开了一角……
大量的蒸气从这个角落冲了出来，幸好楚云风有经验，没有第一时间凑过去观看，不然一定会将眼睛和脸给熏伤的。
随后一股浓香至极的味道从里面一下就窜了出来，所有闻到的大师傅们全部都愣了一下，忽然之间都忘记了自己要继续“讨伐”楚云风。
“咦～！怎么会这么香？”
“这香味儿怎么会这么浓？”
“这不应该啊，连豆瓣酱都没有放，这香味儿怎么会这个样子？”
“小子，快，把盖子打开给我看看，这不对劲儿啊？”
“对对对，盖子、盖子，快点儿把盖子给揭开，让我再闻一下这个味道，对了，我还要看看豆腐的火候，这不对啊？！”
大师傅们闻到了味道之后，都被这个香味儿给搞懵了，完全搞不懂这样“胡来”的做法之下，怎么会出现如此美妙的香味儿。
这香味儿绝对是麻婆豆腐的味道，但是又跟平时做出来的麻婆豆腐有一丝区别，而这种区别却让大师傅们心痒不已。
因为这个香味儿，比自己做的麻婆豆腐感觉要粗犷了一些，但是绝对比自己做出来的要香，这怎么可能？
于是所有的大师傅都对锅里面的情况产生了好奇，而且是浓烈的好奇……
可是刚才楚云风只是揭开了一个小小的角落，然后看了一眼就马上将盖子给盖上了，大家就是想看都来不及，更是不可能看到锅内的情况。
心里那个急啊～！
于是乎，性子比较急的薛老三直接动手了，挤开了两个站得比较近的大师傅，薛老三的手放到了锅盖之上……
“住手！”
“快住手！”
“别动！”
“停！”
“你敢！”
薛老三的手这才刚刚摸到了盖子的提手，正准备将盖子给完全揭开，身后便传来了几道威严的声音，不禁让自己的手抖了一下，一动也不敢动。
回过头看了一眼，差点儿连魂都快被吓丢了……
身后的小师傅们已经都不见了，取代而之的是前两排的那些老人，一个个正怒气腾腾地看着自己，似乎那眼神的力量就要将自己撕碎一样。
今天来的这些老人，到目前为止还没有人介绍他们的身份，但是薛老三也不是笨蛋，光是看他们的气势便知道不是一般人。
而刚才发出“你敢”这个声音的人，就是这些老人中站在最前面的那个—李老！
薛老三都快要想哭了……
我不过就是想看一眼锅里的情况罢了，至于用这么大的阵仗来对待自己吗？
至于吗？
看到薛老三“委屈”地将手给缩了回去之后，这些老人的脸上才露出一丝微笑，然后彼此之间互相笑了起来。
“哈哈，就是这个味道，这可是有快70多年没有闻到过了！”
“对对对，就是这个味道，我一辈子都忘不了，想不到都到了这个岁数了，还能够再次闻到它，不枉此生、不枉此生啊！”
“70年算什么，我这里至少有80年了，想当年能够吃上这么一口，那是绝顶的享受啊！”
“物是人非、物是人非啊、物是人非啊！”
“就是这个锅盖，就是这个味道，就是这种做法，哈哈哈……”
……
老人们一个个地就像是小孩子一样，指着这个脏兮兮地盖子，笑呵呵地说道。
脸上陶醉的回忆神情，似乎告诉了大家，语言已经是无法表达出他们那种欲罢不能的感受。
那是属于他们的回忆，以及他们年轻时候的味道……
小师傅们懵了，这些老人从座位上出来的时候他们就发现了动静，看到这些老人激动地走了过来，连忙自觉地给他们让开了位置。
大师傅们也好不到哪里去，完全不知道这剧情到底是哪位导演“安排”的，怎么看起来像是科幻片一样？
显得是那么的不真实啊……
慕晴在一旁偷笑，所有在场的人里面估计就属她知道得最多，看到这么多大师傅吃瘪，暗叹楚云风这家伙实在是“太坏”了。
稍微解释一下，这些大师傅们也不至于像现在这个样子，脸上写满了迷茫和困惑。
很快，吴妈就在旁边提醒着自己：“死丫头，干嘛呢！”
慕晴赶紧脸色一正，似乎刚才什么都没发生过，而且也没人察觉到这边的动静。
时间应该差不多了！
楚云风再次将盖子掀开了一点儿，这一次的角度比上一次要大了许多，等蒸气挥发过后，再看了一眼火候。
这一次的香味儿更加的浓郁了，站在最前面的老人们都狠狠地吸了一口，然后便陶醉地闭上眼睛慢慢地享受。
楚云风将盖子完全给揭开，然后用小铲子，铲了几下就出锅了……
第四百八十九章：再多做一点儿
之前李老可是吩咐过了，要多做一点儿，所以这锅里的分量可是不少。
而且自己做的这道菜，那菜籽油可是放了不少，而且自己在盛菜的时候，已经将火给调到了最小，锅里还能看到表面的油在冒泡。
小火“火督”着呢！
这可是车老之前特别强调过的，做这道菜，油一定不能少，否则那味道就会差上许多。
而且如果做得多的话，可以小火慢慢地让它“火督”着，就像是吃砂锅煲一样，用小火“煨”一样。
楚云风一次就盛了8盘出来放在厨台上，然后放了两碗花椒面上去，让端菜的人自己放。
花椒面自己放！
这其实是一种更好的让人体验这道菜的绝妙做法，不仅是以前的做法，就是八十年代的时候，麻婆豆腐的老店也是这样的。
那个时候厨师在递菜的窗口上就放了一碗花椒面，当一盘麻婆豆腐放在窗台上之后，食客自己拿起勺子，将花椒面撒在这道菜上，然后再自行端走品尝。
加入花椒面的分量根据自己的口味来决定，吃得麻的可以多加一点儿，反之亦然。
很快，老人们开动了，从容不迫地拿起勺子，很是熟练地给这道菜上面撒上了一些花椒面。
有些撒得多，有些撒得少，但是却没有一个人向楚云风询问有没有葱花儿。
是的，就是葱花儿！
是不是有很多人在外面品尝这道菜的时候，看到上面撒了一圈儿的葱花儿，但是这些老人们却没有这样的要求。
在楚云风又接连盛了几份豆腐之后，老人们满意地坐回到了自己原来的位置，然后开始细细地品尝了起来。
“嗯～！就是这个味道、就是这个味道、就是它！”
“多少年了、这都多少年了，终于能够再次品尝到原来的味道了！”
“这是我满满的回忆啊，这是我的回忆啊！！！”
“此情此景、此情此景，时过境迁、时过境迁啊！”
“当年的记忆让我又找回来了，找回来了……”
“爷青回、爷青回、爷青回啊……”
前两排的许多老人在尝过了这道菜之后，纷纷发表自己的感言，有些老人的眼中甚至落下了晶莹的泪花儿，似乎这道菜给了他们很大的感触。
“小子，快，再盛几碗出来让我们尝尝。”
“快快快，多弄几份出来，赶紧的，别磨蹭了！”
大师傅们看到了老人们品尝了之后纷纷追忆往昔，哪里还不知道这道菜有其独特之处。
而且刚才第一次闻到了这个味道就产生了浓厚的好奇，此时那些老人们都已经去追忆岁月去了，现在就属他们“最大”了。
楚云风笑了一下，没有多说什么，给大师傅们弄了足够多的份数放在了厨台上，然后又弄了三盘，给章欣然、余丽丽和郝名名她们送了过去。
“谢谢！”
“谢谢楚老板！”
“谢谢老板！”
章欣然的回答最为简洁，看到楚云风这年轻的面孔，心中还是有些不敢相信他的厨艺竟然会如此之高。
其实从录制的一开始，章欣�