候会长来到了他的身边，将话筒递给了他，由不得他继续坐在那里了……
心里有些小小的郁闷了一下，自己好歹也是五星级大酒店的掌厨，竟然来回答这么弱智的问题。
而且对面还在拍摄，那名很漂亮的记者自己可是认得，竟然是总台的？
如果真是一般的研讨会怎么会让总台的记者前来呢？
自己可是不像薛老三那样没点儿头脑，莽撞无智，看来今天这事儿一定是有问题，自己回答可是要小心一点儿，别不知不觉“掉坑”了都不知道。
“那我先说说起源吧，据说是一个姓陈的女人发明了这道菜，她脸上长满了麻子，所以大家都叫她陈麻婆，然后她做的豆腐很不错，大家就顺口叫上了麻婆豆腐，这道菜的名字好像就是这么来的。”
王大友话音刚落，现场就响起了一阵哄笑的声音……
第四百八十四章：“翻车”现场
“笑什么笑，我说得不对吗？”
王大友环顾了一圈，还有些鄙视那些发出笑声的人，连这么浅显的事情都不知道，还笑？
好意思吗？
“做法嘛，相信在座的人都会，我就说说我自己的处理方法吧。
猪肉或者牛肉先用油酥制一下，豆瓣酱爆香、下豆腐、花椒面、蒜苗、味精、勾芡……
大致的流程差不多就是这样，不过说到这勾芡，我勾的芡那可不是自吹，锁定汤汁儿绝对是一绝，不信我做一道给你们尝尝看。”
王大友说完还不忘得意地扬了扬头，就这种简单的菜式真不知道有什么好讨论的，哦，不对，是研讨……
“那个，我说一下啊，下一位发言的厨师，叙述的时候稍微详细一点儿，比如说比如说牛肉用哪个部位，豆腐用哪种，嫩豆腐还是硬豆腐。
好吧，就这样，下一个。”
李老发言再次定了个调子，让大家按照这个模式来。
下一位厨师叫做许国强，站起来先做了一个自我介绍。
其实不用他介绍，能够进这个门的，在川菜的厨师界都有着一些名声，大家互相基本上都是认识的。
刚才王大友说完起源之后，笑声最大的就是他，对于王大友的说法很是嗤之以鼻。
麻婆满脸麻子？
我看你才是满脸的麻子呢……
“我来给陈麻婆伸下冤啊，刚才有人说她满脸的麻子，我不敢苟同。
据我所知，这陈麻婆的脸上就只有几颗黑色的麻子，而且根本就不姓陈，这陈麻婆其实姓刘，这还是我师父告诉我的，你说这能错吗？”
许国强说完表情有些戏谑地看着王大友，似乎对他的“无知”而感到无比的遗憾。
可没想到的是，自己的待遇竟然跟王大友一样，四周也响起了一阵哄笑的声音，让许国强顿时有些不乐意了。
“笑什么笑，我难道说错了吗？这可是我师父告诉我的！”
周围的哄笑引起了许国强的强烈不满，这样的举动似乎是在挑衅自己师傅的权威，难道自己师傅还会出错？
“做法嘛，我师父说过，只能用牛肉，而且是带一点儿肥油的牛肉最好，至于油嘛，我选用的是花生油……”
刚刚说到这里，周围又响起了一阵哄笑，不过声音比上一次要小一点儿、少一点儿。
许国强皱了皱眉头继续说道：“豆腐选用的是硬豆腐，牛肉酥香、爆香放入豆腐……”
好了，下一位。
许国强在叙述的时候，前面两排有不少人都暗自摇头，这一举动不免让后排的厨师们在心中猜疑，难道这说的有什么问题吗？
第三位叙述的时候，更是让大家的哄笑声大了起来……
“这陈麻婆啊，其实脸上长的是白色的麻子，也不知道是谁以讹传讹，竟然说是黑色的，而且麻子也不是很多。
还有，你们怎么乱改别人的姓啊，别人明明就是姓王好不好？”
肉我用的是猪肉、菜籽油、嫩豆腐、新鲜花椒……”
下一位！
“我先说明一下我的观点，前面几个人说的完全都是错的，我可是在一本美食学家的书上看到过，这陈麻婆其实姓赵……
脸上根本就没有麻子，而且人长得很漂亮的……
肉用的是牛肉、硬豆腐、调和油、花椒面……”
下一位……
一开始的时候，大家在听到了别人的发言之后都在哄笑，可是接连几位厨师发表了看法之后，哄笑的声音全部不见了。
取而代之的是非常严肃的沉默、静默，还有浓浓的沉思味道。
大家忽然发现，每个人的说法和做法都不尽相同，而且很多人食材的用法，以及烹饪的处理手法大相径庭。
这就有很大的问题了……
出事儿了，真的出事儿了，确实是出大事儿了……
平时大家根本不在意的一道菜，谁能够想到竟然会出现如此之大的分歧，这简直是不可想象的。
连大厨们都有些分不清楚，跟何况是年轻的厨师了。
这么有名的一道菜，难道就是按照“拍脑袋”来做的吗？
随着越来越多的厨师“发布”自己的心得，目前已经出现了很多的版本，简直是让在场的人刷新了自己的三观。
光是陈麻婆的姓就出现了十几个版本，而且脸上的麻子也有二十几种说法，有些说法听起来简直就是让人忍俊不禁。
做法方面也是让人有些无力吐槽，有人用猪肉的，也有用牛肉的，用牛肉的版本，还有人说用的是水牛肉……
关于豆瓣酱的使用却有一个明确的共识，那就是所有的厨师都用到了豆瓣酱，无一例外。
花椒的用法也是花样百出，有用新鲜青椒的，也有用红花椒的，也有用花椒面的，不一而足。
最有意思的是豆腐的使用，嫩豆腐和硬豆腐都有人力挺，而且都能说出自己的道理来。
随着“研讨”的深入，后面的厨师甚至吹起了自己在豆腐上的刀工，听起来颇有刀神的感觉。
直到最后一个人发言完毕，现场没有响起任何的掌声，整个会场静默一片，就是掉根针都能听得见。
不用说，就算是个刚学厨的人听了这些大厨的发言都会知道这里面有问题，而且是有很大的问题。
别说厨师学徒了，现场的普通人也知道这里面问题很大。
这么多的大厨，对于一道菜的认识竟然会有这么大的偏差，这简直就是不可思议。
要是换做其它的菜式，比如说回锅肉、糖醋里脊等等，绝对不会出现如此重大的偏差，相信大家的做法几乎都是一样的。
但是为什么这道菜就会出现这样的状况呢？
真的是让人大跌眼镜。
之前发言还有些“嚣张”的薛老三，现在就像是个乖宝宝一样正襟危坐，再也不敢小看这次的研讨会了。
研讨！这是研讨！真正的研讨！
绝对不是讨论，讨论那词儿多Low啊是不是？
“嗯～！大家的发言都很有建设性，我对于每个人的说法都认真的听过了，这意见嘛我就不说了，相信你们心中都有自己的体会。
大家都是咱们川菜厨师中的佼佼者，就这么一道普普通通的麻婆豆腐，在大家的认知上出现这样的偏差，你们自己心中就没有一点儿羞愧吗？
不过呢，这也不怪你们，川菜近些年的发展是不是有些急功近利，相信你们心中的答案比我清楚，这里就不多说了。
但是麻婆豆腐这道菜，如今在海外如此享有盛名，而它的发源地，本地菜系的厨师竟然对它的认知是这样的一个地步，我都替你们感到羞愧。
而且还有人告诉我，说现在要吃正宗的麻婆豆腐，得去RB，是去RB啊，你们觉得自己的脸上挂得住吗？”
李老的话虽然说得很平淡，但是在座的厨师脸上都感觉到火辣辣的，生生地感觉到有些疼……
“好了，现在每位厨师上去做一份麻婆豆腐出来，让大家尝尝，看看你的手艺怎么样。”
李老的话让在场的厨师们重新燃烧了斗志，一定要用自己的手艺让在场的人没话说……
第四百八十五章：光说不练假把式
光说不练假把式，这句话放在任何地方都合适。
现场这么多成名已久的人，对于自己的手艺都是有着绝对的信心，要说比别人差，这肯定是不会服气的。
刚才虽然大家在文化追溯上，以及做法上的认同度不高，但是真要放在做的菜上面，这区别可就大了。
所有人都会认为自己做出来的那道麻婆豆腐才是最正宗的味道，而且没有人会比自己做得更好。
厨房里昨晚加装了三个灶台，而且楚云风提前就备好了大量的食材。
当然，这些食材都是没有经过合成的，顶级的食材楚云风可是有些舍不得拿出来。
那就是上了10年的豆瓣酱，上次拿回来合成的时候，合成的比例达到了史上最低，仅仅是1：1。2，可见这豆瓣酱的珍贵。
而且姚厂长那里存量也不多，楚云风也要省着点用。
而且楚云风还做了一个实验，将5年的和15年的豆瓣酱合成之后做了两道麻婆豆腐，最后得出的结论是15年的要好吃许多。
可见15年的豆瓣酱中微生物和有益物质含量要多一些，所以风味儿上更加突出。
今天备用的豆瓣酱是5年的，也算是很不错的了。
肉类的话有三种，猪肉、黄牛肉和水牛肉，其中黄牛肉还是雪山下的那一款，水牛肉也是极好品质的。
豆腐也是准备两种，嫩豆腐和硬豆腐，方便各位大厨自行选用。
一品外面站着的小厨师们，虽然人在外面，但是注意力和心思一直都是放在房间里的，里面的动静外面隐约还是能够听到一点儿。
师傅们要开始做菜了！！！
这可是一个观摩的好机会啊？
这么多的大师傅，谁手上没个一两手绝活儿的？
要是能进去观摩学习一下该有多好？
很多大师傅做菜手法非常值得借鉴，特别是细节上的处理，往往对自己的厨艺有很大的帮助，这样的机会可是从来都未有过的。
就在大师傅们准备开动的时候，李老发话了：“让门口的厨师们进来吧，让他们观摩一下。”
其他人想不到，李老还会想不到吗？
外面有两个将耳朵贴在窗户最近的人，听到了李老的说话，顿时兴奋得跳了起来。
看到楚云风打开门，告诉他们可以进去了，一个个地几乎都是猛冲了进去，不带丝毫犹豫的。
等他们进去了之后，楚云风这才发现门外已经“堵车”了……
大量的记者拿着话筒，摄影师们扛着摄像机将门外堵得严严实实的，同时有很多的路人也在驻足观看。
这么多的记者在这里，说明里面一定是有大事儿发生，而且这还是一家很有名的网红店。
而且许多人都互相询问知不知道这里到底是在做什么，但是没有一个人能够说明白发生了什么，包括外面聚集的记者。
这简直是太奇怪了……
记者来采访，竟然会不知道里面在做什么？
你相信吗？
所以越来越多的人都等候在这里，内心中的好奇心已经无法阻止大家追寻这个答案。
“楚老板，我们是川省日报的记者，请问现在店内在做什么？”
“楚老板，不好意思，借过一下，让我们进去……”
“楚老板，那个我们之前堵车来晚了，先放我们进去吧？”
之前接到消息的记者们，很多都不知道楚云风是谁，但是当他们被阻拦在门外，而且无法进入的时候，大家纷纷拿起手机开始查询了起来。
这才了解到了这家店是做什么的，而且竟然还有一家精品店，甚至这精品店的规模和档次……
大家还找到了楚云风的照片和视频，重新认识了一下这个看上去非常年轻的面孔，以及了解到了他的非凡经历……
现在大家开始对之前收到的信息没有去认真对待而感到后悔，早知道当时上网查一下该多好？
据说已经有两家媒体进去了，而且还有一家是总台。
要是知道总台都要来，这还需要查什么，那还不得赶紧跑快一点儿？
甚至有一些当地的大媒体，心中很是有些鄙视和不服气，那个什么美食栏目的人，她们竟然进去了……
而这一次大家对于一个名字有了很深刻的印象，那就是“郝名名”！
这三个字现在在媒体界已经彻底火了，火的原因只有两个字：“腹黑”，很多人一提到这个名字就狠得牙痒痒。
“不好意思啊各位，里面现在已经很拥挤了，实在是没办法再进人了。”
楚云风当然不会说谁让你们之前不来的，不过拒绝的理由也是说的实话，这帮小师傅进去了之后，店里真的是很挤了。
关上门之后，楚云风将门给反锁了起来，慕晴见状，偷偷地笑了一下，然后被楚云风�