两人打着不浪费的口号混进了试菜的队伍，让马福感受到了一丝威胁，这是来抢吃的来了。
可是万万没让他们想到的是，今天这豆腐将会是他们的噩梦……
楚云风第一时间进入系统开始练习起来。
复原跟平常学习不太一样，学习的时候，系统会随时纠正自己的错误，但是复原的话，就只有靠自己来练习了。
跟创新一样，当自己觉得练习已经无法再提高的时候，就提交给系统进行审核评定，系统打分之后，根据评分缴纳一定的经验值再进行完美学习。
系统会将复原或创新中的一些瑕疵给修复，让这道菜式无论是做法还是风味都达到一个完美的地步。
但是如果评分较低的话，这缴纳的经验值可是不菲的，所以楚云风得尽量让自己获得更高的得分，那就需要练习的时间更长一些。
这样练习的花费总是比缴纳的费用要划算很多。
由于在系统空间里无法尝到菜式的味道，所以楚云风在练习一种做法之后，需要在外面重新制作一次，尝尝这样做出来的味道如何。
而每种调料的比例决定了这外面做的次数可不少，于是第一种百年前的传统做法，楚云风足足耗费了5天18小时16分钟的时间，一点点儿慢慢练习。
总共制作了估计上千道菜，不断地总结其中的经验，比如牛肉需要剁得多细，炒制的时候需要有多酥烂，这辣椒面每次要放多少，什么时候放？
还有这蒜苗应该切成什么形状，什么时候放，一次放多少？
等等等等……
这些都是需要一点点儿地去琢磨，去试验，并不是想象中的这么简单。
人家温巧巧和薛师傅能将这道菜做到那样的味道，那也是经过了千百回的不断尝试才成功的，不可能一蹴而就。
5天多的时间，要是换做其他人，可能早就不耐烦了，但是楚云风却是孜孜不倦地一点点儿地积累经验。
这还好是在系统空间里，要是在外面，这可不知道要花费多少食材，光是牛肉的价格，估计就要花费不少。
如果有人能够进入系统空间的话，就会看到眼前如此恢宏而又壮观的一幕……
楚云风做的这上千道麻婆豆腐，全部摆在了桌上，从头望过去几乎是望不到尽头。
现在需要做的就是自己从头到尾把这些做过的菜式再看一遍，从中挑选出无论是色泽还是品相都很完美的出来。
然后根据它的编号可以通过光幕来回看自己当时的做法，从中可以了解到自己当时制作的步骤，以及所放调料的时间等等。
不得不说，系统空间的这个功能很是强大，对于复原菜式的帮助特别大。
最终，楚云风选出了八份自己觉得还很满意的编号，然后过滤了一下头脑，开始将这八种做法通过光幕重新看了一遍，然后就出了系统空间。
“我准备开始了，今天做的菜你们一定要吃完哦～！”
楚云风嘴角露出了一丝邪邪的微笑，让马福给捕捉到了，心里有了一些不太好的预感。
这试菜难道还能有什么危险不成？
潇潇和艾艾则是很兴奋地互相击了一下掌，这样试菜的机会可是不多，一会儿准备发发朋友圈，让大家羡慕羡慕……
首先做的就是将牛肉给剁碎，这一步很简单，楚云风很快就处理好了。
下一步便是酥制，八种做法里面，这牛肉的酥制有两种试验的做法。
一是在一开始就放豆豉跟牛肉一起酥制，二是在牛肉快要好的时候放入豆豉。
所以楚云风先做了两种不同的烂酥牛肉出来，然后便开始根据八种不同的手法和调料的比例开始制作。
最传统的做法需要“火督”豆腐，所以那个油浸气熏的锅盖便派上了用场，火候上楚云风在系统空间早已经掌握了。
但也需要揭开盖子来看看“火督”的汤汁收浓了没有，这盖子一揭开，大家都闻到了那浓香辣爽的味道。
第一盘出锅，大家见楚云风没有表示，于是只好继续等待，一直等到口水都快流得不行了，桌上摆放了八盘之后，楚云风终于说出了让众人等待已久的那两个字……
“试菜！”
第四百七十七章：搞笑的试菜
“耶～！”潇潇跟艾艾尖叫了起来。
“我等得花儿也谢了……”马福竟然哼了起来，什么时候学会这句了？
说是试菜，可这三人狼吞虎咽的样子将楚云风给吓了一跳，这不是抢东西吃吗？
三人可不管你哪盘辣一点儿，哪盘色泽浓一点儿，哪盘蒜苗多一点儿，那是随机舀取，一勺一勺地往自己碗里弄，吃得那是一个不亦乐乎。
“停～！”楚云风赶紧叫停，要再这么放任下去，这试菜就变成了聚餐了……
“你们这叫试菜吗？赶紧把漱口，我们一道一道地来，从第一道开始。”
给每人发了一杯水之后，楚云风指了指第一道菜说道：“先尝这道，然后告诉我你们的试菜心得，明白吗？”
“明白！”
“OK！”
三人同时回答道，看到楚云风那严肃的表情，不敢再“造次”了。
“说说吧，有什么感受？”
楚云风自己也尝了一口，觉得味道还不错，特别是牛肉的酥烂，在“火督”过了之后更加的入味儿，唯一让自己不太满意的是豆腐稍微欠了点儿火候。
“好吃～！”潇潇竖起了大拇指。
“太好吃了～！”艾艾萌萌地眨了眨眼睛。
“老板，我还能再尝一口吗？”马福整理了一下自己的领带，坐得笔直地问道。
听到了他们的回答，楚云风忽然发现自己叫他们来试菜会不会是一个错误的决定呢？
突然之间自己感觉有些头疼，怎么看别人试菜的时候挺高大上的啊，来试菜的嘉宾都能说得出一二，怎么到了自己这里就像是在给小学生上课一样？
摇了摇头，楚云风坚持不抛弃、不放弃的信念和决心，让大家漱口了之后，继续尝试第二道菜。
楚云风努力让自己挤出一丝笑容问道：“怎么样，这一道跟上一道有些什么区别？”
自己尝试了之后发现了一个很明显的地方，那就是这豆豉还是最后放比较好，能够更深刻地体会到豆豉的香味。
提前放的话，这股子香味就会很淡，而且几乎是尝不到了，这一点儿很重要，起码让自己试验出了牛肉该怎么来酥制。
“比刚才那道要好吃不少。”潇潇举手畅快地发言，充满着一股子迷之自信。
“两道都挺好吃的，楚老板手艺真好。”艾艾比了个剪刀手，还冲着自己晃了晃……
“没有刚才那道这么辣，我说老板，你这辣椒能够多放一点儿不？”
完了、完了，楚云风发现自己现在是哀莫大于心死，没法再跟他们沟通下去了，感觉跟他们根本就不在一个频道……
两位美女这会儿开心地拍照，忙着发朋友圈，马福垂涎欲滴地盯着其中一份看起来颜色鲜红，辣椒很多的那道，眼睛都不带眨一下的。
算了，还是自己试吧，让他们去放飞自我吧……
“好了，米饭在那边，你们随意吧……”
米饭？
是的，这道菜怎么能够少得了米饭的搭配呢？
特别是用甄子做出的五常大米，那可是粒粒晶莹，颗粒醇香，三人早就想弄碗米饭来就着豆腐吃了。
楚云风话音刚落，三人就迫不及待地去弄米饭，早把这试菜的事儿给抛到了脑后。
还是自己来吧，这三个人一点儿也不靠谱，不过有他们在，不浪费倒也是挺好的，要是让自己吃八份豆腐，估计吃撑了也吃不完。
第三道：蒜苗似乎放早了一点儿，颜色有些偏黄……
第四道：高汤放得多了一些，“火督”的时间太长了一点儿，牛肉的酥劲少了一些……
第五道：辣椒放多了一些，光感觉到辣了……
第六道：花椒面放少了一点儿，麻味儿不够……
……
后面两道多多少少都有些问题，楚云风闭眼开始沉思起来。
看来自己的这种实验方式是没有问题的，很容易找出问题的所在，综合下来自己现在清楚的明白了问题在哪里。
根据刚才品尝的结果来看，还有两个地方需要再重新实验一次，那就再做两道出来，等品尝完了自己就可以“定稿”了。
睁开眼睛，看到的是眼前的这八盘豆腐已经空了一半了，三人吃得呼哧呼哧的，这又麻又辣的口感让他们有些停不下来。
楚云风笑了笑，没有打扰他们的雅兴，自己继续开始制作。
很快，在最后一盘马上要被他们清空了的时候，又有两盘新鲜出炉的麻婆豆腐摆到了他们面前。
众人直呼来得及时，赶紧去添饭，楚云风则是开始品尝了起来。
嗯～！果然这辣椒还是要用七星椒才行，虽然多加一点儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突出，但是感觉有些串味儿，失去了它原本的辣度。
还有，这高汤的分量也得根据火候来掌握，“火督”的时候火力不能太大，应该要小火慢“火督”。
所以这高汤的分量就不能太多，否则收汁儿的时间就会加长，时间过长的话，牛肉就缺少了酥烂的口感，而且蒜苗也会变黄，而且口感也差。
明白了，最后再来制作一次就可以让系统进行评定了。
楚云风总结了一下这所有试验的数据，发现做这道菜油一定要多，而且必须是放菜籽油才行。
有些人做这道菜放的是花生油，虽然觉得花生油比菜籽油贵很多，香味儿也要浓厚一些，但是用来做这道菜就是不好吃。
另外还有一个火候的问题，为什么柴火做出来的米饭和菜要好吃许多呢？
最大的原因就是锅的受热面积要大许多，这可以让食材得到充分的、全面的加热，所以很多城里人到了农村之后，就会发现这里柴火大锅做出来的菜很好吃。
店里的火炉可是专业定制的，风力的设置符合力学设定，所以这受热面积比柴火更加全面，让楚云风一点儿也不担心这个问题。
最后定格的一道麻婆豆腐做了出来，此时三人消灭食物的速度已经是慢了下来，颇有些快要吃不动了。
没有了刚才抢着吃的那股劲头，而且碗里的米饭见底儿了之后也没见他们再去续添……
此时桌上只剩下了半盘，新的一盘放上来之后，三人你看看我，我看看你，都没有了刚才立刻开动的劲头。
楚云风也不管他们，自己尝试了一下，感觉这一次无论是色香味，还有做法自己都已经做到了极致，剩下的就等着进行评定了。
“楚老板，我们吃不下了，你自己吃吧。”
三人将剩下的半盘给消灭了之后，满意地打了个嗝，舒服地拿起了自己的福利，芒果汁儿喝了起来……
“别呀，甭着急啊，这才只是一道做法呢，后面还有一道做法等着你们试菜呢，估计还得有十几盘吧？”
楚云风眨了眨眼睛，开心地说道。
“啊～！不是吧，我们吃不下了……”
“吃不下的以后列入黑名单，后果你们自己考虑！”
“不是吧，楚老板，你要不要玩这么大……”
第四百七十八章：搬救兵
吓了他们一下之后，楚云风自顾自地吃了起来，但是没有吃米饭。
一会儿搞不好还有十几盘豆腐需要品尝，真塞两碗米饭下去，也就没肚子试菜了。
这最后一份豆腐是自己觉得最好吃的一份，可惜这三个家伙都已经没有“战斗力”了，那就自己享用吧。
“老板，这味道太棒了，什么时候在店里推出这道菜啊？比我在欧洲吃的不知道好吃了多少倍。”
马福不仅在欧洲的中餐馆尝过这道菜，而且在国内也尝过，但是味道上跟楚云风做的相比差远了。
“就是啊，楚老板，我要天天过来吃，跟米饭一起吃太好吃了。”
艾艾平时最多一碗米饭，这道菜竟然让她吃了两碗，肚子现在都是圆鼓鼓的。
“我爷爷的生日礼物有着落了，太感谢楚老板了，爷爷他一定会很开心的。”
潇潇是三人中最开心的，相信自己的礼物将会是当天最有心意的。
“不着急，还有一种做法需要实验呢，稍微等一下，我们马上开始试菜。”
楚云风微微一笑，脸上的笑容如春风和煦般的温暖，但是在三人眼里看着像是恶魔的召唤，身体都在颤抖。
真的有些吃不下了……
楚云风立刻进入系统空间，让系统对自己最后一次复原的做法进行评定。
“系统，复原完成，提交评审。”楚云风感觉自己像是一个在考试的学生一样，试卷做完了交给老师批改，然后自己再进行改错。
仔细想想似乎还真的有点儿像……
“接受请求，正在进行储存……