高汤弄起来比较方便，自己只需要准备制作蛋皮即可。
其余的辅料像木耳和虾仁，等会儿吴老板会给自己送过来。
今天就只能推出普通版的平桥豆腐，因为精品版的制作需要用到海参，而自己刚回来，还没来得及泡发。
所以想吃到精品版的这道菜，只有等到明天了。
从橱柜里取出价格牌，楚云风看了一眼之后，暗自点点头，然后将它们挂了上去。
平桥豆腐（普通版）：299元。
平桥豆腐（精品版）：1299元。
楚云风刚把价格牌挂上去，店里的客人就止不住地开始议论起来。
主要的问题是这两个版本的价格相差得也太大了一点儿吧？
大家的参考是普通凉面和鸡丝凉面的价格，相差才100多一点儿，而这两道菜的价格竟然相差了1000元，这差距也太大了一点儿吧？
“楚老板，这新菜的精品版也太贵了一点儿吧？”
“是啊，楚老板，普通版的价格我还能接受，这精品版用的配料是什么鬼，怎么会这么贵？”
“这是道什么菜啊，怎么都没听过啊？”
“咱们川西地区有这道菜吗？我刚开始看的时候还以为自己看错了，看成了麻婆豆腐！”
楚云风就知道这个东西挂上去肯定会让大家迷惑的，但这就是这道菜的精髓和魅力所在。
那就是它既能够现身于普通餐桌，又能够登上大雅之席，完全就在于它的配料档次。
不过大家对这道菜这么感兴趣，楚云风当然要回应一下，给大家解惑。
“主要是配菜上面的不同导致价格不一样。
普通版的平桥豆腐用到的辅料是蛋皮、木耳、虾仁和香菜。
而精品版的平桥豆腐用到的辅料是海参、火腿、鸡肉、鲜笋、木耳和香菜。
从辅料的搭配上，你们应该知道了吧，主要是海参、火腿和鸡肉的使用让这道菜的味型更加丰富，这价格嘛，自然也就要贵了许多。”
一品的价格童叟无欺，而且用料讲究，这是大家一直以来的共识。
听到了楚云风的解释之后，这才恍然大悟，怪不得贵了这么多，估计这贵的主要原因应该就是在海参上面了吧。
虽然大家都理解了这价格差的原因，但是都想知道这两种版本究竟做出来会有什么样的不同。
但是楚老板说今天只有普通版，明天才会推出精品版。
于是上午的时候，这道新菜便成为了最受欢迎的菜品，没有之一。
特别是前来品尝的老年人，点这道菜的非常多，而第一个拿到这道菜的人，竟然成为了大家围观的对象。
早上吃这道菜肯定是不太合适的，这道菜适合下着米饭吃，而且楚云风制作蛋皮也需要时间，所以至少在10点以前是吃不到了。
王晓光是附近一家酒店的老板，平时就是楚云风店里的铁杆食客，几乎每天早上和中午都在这里吃饭。
要不是楚云风有的时候下午不营业，他会每个时间段都来吃饭的，完全把这里当做了自家的厨房，一到点儿就会来。
早上看到了这道新菜之后，王晓光压制住自己想吃早餐的念头，想第一时间品尝这道美食。
光是听楚老板早上介绍的这些食材，就打心眼儿里喜欢上了这道菜，不为其它，就为了这道菜是豆腐做的。
王晓光很喜欢吃豆腐，这大街小巷，各大餐厅和酒店的豆腐菜式都被他吃了个遍，可以看出他对于豆腐类菜式的喜爱。
街边的包浆豆腐、臭豆腐等等都是他常去的地方，还有麻婆豆腐也是他的最爱。
但是吃过了这么多的豆腐菜式，这平桥豆腐还是第一次听说，上网查询了一下之后才知道这道菜其实不是川菜，怪不得自己没有听过。
不过这一查，更是让王晓光激动不已，这可是一道经典的淮扬名菜啊，会做的厨师不少，但是能做好的厨师可不多。
最大的难度就是在于刀工，其次火候的掌握也是很重要的。
但是这些对于楚老板来说都是问题吗？
所以今天这道菜自己一定要第一个尝到。
于是王晓光去酒店安排了一下工作之后，在9点就来到了一品开始等待。
等待的方式有些特别，那就是一直站在点餐机那里，等待着楚云风说可以点这道菜为止……
楚云风看到了之后也是哭笑不得，在蛋皮都准备了不少之后，便通知他可以点餐了，而这会儿刚好是上午的10点。
很快这道菜便做好了，王晓光激动地端着这道菜来到了最近的一张桌子，而好奇的客人们都过来围观这道菜究竟是个什么样子。
还没来得及去盛碗米饭，王晓光就迫不及待地拿起勺子，舀了一口放进嘴里，准备转身去取自己的米饭。
可是还没等他转过身来，整个人就已经在原地手舞足蹈地跳了起来，然后大声地吼道：“烫、烫、烫、烫、烫……”
第四百六十章：伪装的欺骗性
哈哈哈哈哈……
周围的人看到王晓光那“狼狈”的样子，都纷纷笑了起来，都说心急吃不了热豆腐，你就不知道吹一下吗？
王晓光特别郁闷，从拿到这道平桥豆腐的那一刻，就给了自己一个错觉，所以才导致了自己出糗。
端到这道菜的时候，自己感受到了这大碗的热度，自己端着的这两边都是有些烫的，可以想象到它中间和下面的温度很高。
但奇怪的是，这么高的温度，这道菜的表面竟然没有冒出一丝的热气，让自己认为这表面一定是一点儿都不烫。
按照自己以前吃豆腐和稀饭的经验，这上面一层经过跟空气充分接触，那都是不会太烫的。
只需要用勺子轻轻的将表面那一层给舀起来，就能够品尝到美味。
可是事实跟自己的经验完全相反，这一勺直接送进了嘴里，而且自己还是用最快的速度直接将勺子内的汤羹全部吸了进去。
这一下开始悲剧了……
这温度给自己带来了惨痛的灵魂式冲击，不仅毁灭了自己对于以往经验的定式，而且亲自让自己感受到了这道菜的“火辣”味道。
怎么会这么烫？
这简直是要烫出天际了……
幸好王晓光的反应很快，连忙将嘴里的汤羹给吐了出来，不然的话这舌头和喉咙一定会受伤的。
尽管如此，他还是觉得自己的舌头有些火辣辣的难受。
王晓光以前的经验确实是没有错，但是这道菜的灵魂—猪油，能够将这汤羹的温度给封闭起来。
而最上面的那一层更是猪油最多的地方，油绝对是最烫的温度来源，所以才会让王晓光感受到了这道菜的“热情”。
王晓光的眼泪都流出来了，不是委屈的，而是被烫的，愣了一下之后，才开始重新审视起这道菜来。
周围的人笑完了之后都散开了，大家觉得王晓光这人也太搞笑了一点儿吧，吃豆腐这么着急不是自己找罪受吗？
王晓光没有理会别人的嘲笑，似乎忘记了自己还要去取米饭，然后神情凝重地皱着眉头看着眼前的这道菜。
用勺子将底部翻了几下，王晓光的眉头皱得更深了……
再用勺子将这道菜从左到右，然后从底部又翻了几次之后，再用手微微靠近一下，王晓光有些震惊了。
这是怎么做的？
怎么会这个样几？
明明自己的手在靠近的时候觉得很烫，但是它、它、它竟然一点儿的热气都没有冒出来，连一丝丝的烟气儿都没有？
这是遭到了降维打击了吗？
还是说自己眼睛花了？
不信邪的王晓光拿起勺子从底部舀起一勺，轻轻地放在嘴边，跟自己的嘴唇碰了一下……
那汤羹传来的极致温度，瞬间让自己将它给移开了，烫啊！
但是勺子里面的汤羹完全没有一点儿热气儿，让王晓光觉得自己以前学到的物理知识是不是都还给老师了？
这一次没有这么莽撞地直接将它送入嘴里了，刚才嘴唇可是感受到了它的威力。
而且之前靠近嘴唇的时候，自己已经闻到了这汤羹的香味，那是一股浓稠不失细腻，清淡不失鲜香的味道。
于是王晓光开始慢慢地吹了起来，让它的温度慢慢降下来。
不仅是吹它的表面，就连里面也使劲吹了半天，就是为了不让自己在同一个地方再次跌倒。
入口之后，那豆腐的滑嫩、虾仁的柔滑、蛋皮的香浓、木耳的脆爽、香菜的清香，组合成了一道美味的交响曲，让王晓光欲罢不能。
太好吃了！
这简直就是绝顶的美味，不要太好吃啊！
这汤羹要是淋在米饭上面，那味道岂不是会更好？
于是王晓光立刻前去取米饭，等他刚起身，便听到了隔壁一桌传来跟他之前一样的声音：烫、烫、烫……
哈哈哈哈哈……
周围的人没有笑，因为他隔壁这桌的那个男人周围根本就没人，这笑声是王晓光发出来的。
现在知道厉害了吧，刚才谁让你们笑我的？
看来这人跟自己犯的是同一个经验性的错误，这样看来，一会儿肯定还会有类似的声音出现。
果不其然，在王晓光慢慢品尝汤羹浇汁米饭的绝美滋味的时候，时不时地传来喊“烫”的声音，就像是打击乐器一样，在店内的各个地方此起彼伏……
之前自己去取米饭的时候问了一下楚老板，为什么这道菜没有热气？
楚老板摇了摇头，做了一个神秘的手势，告诉自己—“你懂的”。
我懂？
我懂的话还来问你？
看来楚老板是打算不说了，只有让大家自己去体验，等到被“烫”的人多了，估计才会出来解密吧？
这一份平桥豆腐的分量可不少，一般情况下适合两个人吃，幸好自己早上没有吃早餐，这才堪堪将这份汤羹给吃完。
即便如此，自己也是被吃得有些撑了，下回来点这道菜，一定是要两个人吃才行。
看看周围来吃这道菜的，都是两人或两人以上才点这道菜。
这道菜给王晓光最大的感受就是，虽然它没有麻婆豆腐那样下饭，但是它所散发出的浓鲜的味道，更加突出了那股清鲜的味道。
就是这么一口一口地慢慢吃，也是非常享受的。
而且王晓光发现，这道菜隐隐让自己想到了另外的一道可以淋在米饭上吃的清淡菜式，那就是“豆生”。
这是一道新鲜黄豆做出来的美食，而且这道菜似乎只有攀西和周边七彩滇省的一些地区才有，其它地方很少能够见到。
自己也是有一次去旅游的时候才尝到过，那味道，让自己现在想起来都还流口水……
王晓光挺着个肚子，舒坦地走了出去，看他走路的样子，今天晚饭估计都会吃不下了。
淮扬经典名菜中的两道豆腐羹，文思豆腐的名气较大，而且价格较贵，主要是体现在刀工上面。
而要论到实惠和味道的话，就要属平桥豆腐这道菜了。
不仅分量足，而且里面的配料也很多，味道也丰富，下饭更有滋味。
所以今天来探店的老人们，很多都点了这道菜。
而在他们点菜之前，楚云风就告诉了他们这道菜分量很多，适合两个人吃，一个人想要吃完会有点儿困难。
李奶奶和刘爷爷便是其中的两位，这两位是退休的老教师，这退休之后，老两口很是喜欢出来寻找美食。
自从那晚看到了电视里的介绍，便寻找了过来。
第四百六十一章：诲人不倦
李奶奶和刘爷爷两人都是正高级教师，不仅学问高不说，在教育界也是很有名声和威望的。
最重要的是，这正高级教师的职称比特级教师还难评上，而且拿到的津贴也比特级教师还要多。
“嗯，对的，就是这家店。”刘爷爷看到了一品的招牌，对着李奶奶点了点头。
“哟，这来吃饭的人还不少啊，这还得排队啊？”李奶奶之前在电视上已经知道了这家店的生意好，所以便招呼老伴儿提前一点儿来。
可是没想到这会儿还不到11：30，都已经有这么多人在排队了。
“味道好生意就好，没事儿，我先排着，你去找个地方坐着等。”
刘爷爷心疼自己的老伴儿，便让她去一旁等着，没必要两人都在这里排队等候。
“没事儿，一个人坐在那也没什么事儿做，我还是在这里陪着你等吧。”
李奶奶脸上露出了微笑，感受到了自己老伴儿对自己的那份关心，但是她不想将这老头子一个人丢在这里。
前面排队的人看到了这两位老人家，这两位老人头发很是有些花白，但是都梳得立立整整的，衣服也是穿得一丝不苟，给人很温馨的感觉。
特别是两人身上散发出来的那种气质，很是有一种文化气息，让人不由得产生一种敬重之情。
“两位老人家，你们到前面来�