在研究小组精心呵护下，野生四鳃鲈种鱼在育鱼苗场诞生了第一代鱼宝宝。接下去怎样培养其第二代成了难题。
自然环境中，松江四鳃鲈每年春节期间在近海里产卵，孵化出的鱼苗不断由海至河，上溯至纯淡水区，到每年10月左右时，再返回大海“待产”。
研究人员根据这一生长的环境特点，精确模拟出这一“成长路线”。在不断摸索试验之下，孵育出了鱼苗。现在松江四鳃鲈正式进入产业化阶段，根据有关法规，该类珍稀品种经两代人工繁育后，可供食用。
即便如此，它的养殖成本也是很高的，它是肉食性鱼类，主要吃小鱼小虾等等，而且养殖的难度也有点大，所以才会卖这么贵。”
胡月可是一直想学习四鳃鲈鱼的菜式，可是一直没那机会，吴大厨自己压箱底的本事，怎么可能教他。
“原来是这样，这鱼果然是有些名不虚传，看来一会儿我得拿出看家本领才行了。”
楚云风点了点头，毫不介意笑着说道，话刚说完，便看到慕晴拿着一台笔记本，小跑着过来了。
第二百八十一章：两道珍馐菜品
“视频在这里，你先看看吧，我出去打个电话。”
慕晴小跑过来已经是有些气喘吁吁，脸上已经略显疲惫和焦虑，但是她来不及休息一下，连忙拿出手机拨了电话之后，朝着外面走去。
“没事，交给我吧！”
楚云风知道慕晴此时肯定是有很多电话需要打，比如找厨师江湖救急，还有人员上的安排，这些都是目前非常紧要的事情。
“视频没问题，还挺清晰的，这是上个星期吴大厨做的两道四腮鲈鱼的菜式，看你耍嘴皮子挺厉害的，一会儿视频放完了，希望你的嘴还是这么硬气。
有情提示一下，当年这四腮鲈鱼可是有几十种做法，现在流传下来的只有几种了，而吴大厨刚好会其中的两种，也就是你视频中所看到的这两种。
我怕你第一步杀鱼都学不会，这鱼可是跟平时处理的方法不同，是要用一根筷子从嘴里“快进快出”。
在它的肚子里一搅，将它的内脏全部脱离，然后稍作冲洗后便要开始烹制，整个杀鱼过程不超过3秒钟。
所以鲈鱼下锅时还在扑腾，要是你连这一点都做不到的话，就别提后面的制作了。
我先去忙了，还有很多菜等着上了，你自己慢慢看吧。
哦，对了，我还得提醒你一下，现在就只剩下24条鱼了，已经不能再浪费任何一条了，你自己好自为之。”
胡月说完之后便上灶炒菜去了，对于楚云风所说的看一下视频就能学会那是一点都不信，完全是当一个笑话来听。
那楚云风为什么会这么有信心呢？
刚才来到后厨的时候，系统颁布了一个新的任务。
【系统任务：帮助慕晴解决酒店危机。任务时间：一个星期。】
【任务奖励：经验值500万点，赤金宝箱一个、玄金宝箱一个。】
楚云风接到任务的第一时间就有些懵了，看来这次酒店的危机不小，从这任务的奖励丰厚程度就能看得出来。
而且系统又提示了一个“复制”的功能。
“系统，这‘复制’的功能怎么这么耗费经验值啊？”
系统之前提示楚云风，无论是看人现场做菜或是看视频做菜，都可以开启“复制”功能。
经过系统的推演和精确的计算，可以完全将菜式的制作方法拷贝下来，而且原菜制作的一些不合理的地方都能够得到修正。
唯一的缺点就是需要耗费大量的经验值，因为系统复制需要耗费能量，据说这是为了维护规则。
好吧，规则？
又是这规则！
不过耗费的经验值确实是让楚云风有些肉疼。
1－5星的菜式对应消耗的能量是10－50万，而这两道四腮鲈鱼的做法属于四星级菜式，需要耗费80万的经验值。
“等等，我不是不能制作四星级的菜式吗？”
楚云风忽然想到自己升级到中级厨师，之前只能让自己做三星级的菜式，那道4星级的开水白菜自己可是做不了。
“宿主只要有一项技能达到高级厨师的标准便可以进行制作四星级菜式，但是越级制作需要每次耗费10万经验值。”
系统给出的答案让楚云风非常的吃惊。
技能升级？
现在升一级技能需要500万的经验值来购买技能书，每一本高级技能书售价500万，而自己现在的经验值只有550万。
对了，还有任务没有领取！
原浆酒的任务有10万经验值，黄金宝箱一个。
领取奖励！
剩余经验值：560万，黄金宝箱一个，紫金宝箱一个。
技能书500万，两道菜80万，加上做菜“许可费”10万，总共需要590万的经验值，现在还差30万。
楚云风感觉头有点大！
这紫金宝箱还是自己之前留下来的，现在急需经验值，也不知道能不能开出来。
黄金宝箱，我开！
“学习时间10天！”
楚云风：“……”
剩余学习时间：135天22小时1分。
最后一个紫金宝箱，天灵灵、地灵灵，太上老君急急如律令……！
我开！
“经验值100万点！”
我去！
这运气！
楚云风心中狂喜！
“刀工技能书消耗500万点，恭喜宿主刀工技能达到高级厨师水准。”
系统的声音并没有让楚云风兴奋，反而有些郁闷，这经验值花得也太快了点吧。
不过确实是很值得，刀工升级了之后，颇有些感觉一刀在手，天下我有的气势。
楚云风心中跃跃欲试，点开了视频。
“是否开启复制功能？”系统的提示声响起。
“开，开开开！你爷爷的，不就是一点经验值嘛，小爷现在耗得起。”
时间很紧张，楚云风不敢耽误，立刻开始了“观看”视频。
胡月在那里炒菜，时不时地转头过来看看楚云风，发现他正在聚精会神地看着电脑，就像是一个好学的学生一样。
“就算你看出个花儿来也没用！”胡月摇摇头，心里既郁闷又担心，也不知道酒店这一关能不能过得去。
视频中的吴大厨做这两道菜确实是很复杂，而且需要的技巧很高，让楚云风看的咋舌。
胡月说得确实是一点没错，如果自己没有系统的这种逆天功能的话，光是看视频是绝对学不会的。
最让自己欣慰的是慕晴毫无保留的信任，让自己充满了斗志。
花费了80万的经验值复制，再上交了20万的“学习费用”，楚云风进入了系统空间。
开始学习制作这两道四腮鲈鱼的名菜。
八珍鲈鱼脍！
莼菜四鳃鲈鱼羹！
楚云风首先查看的是八珍鲈鱼脍，光是听这个名字便知道这道菜有多么的豪华，也可以想象它的难度。
所谓八珍，除了四腮鲈鱼之外，还有鸽蛋、瑶柱、鱼肚、松茸、海参、莼菜、鸽脯等等来制作。
制作的材料很多，而且每一样食材都需要特别处理，这才是制作这道菜的难点。
如果有一样食材没有处理好的话，那么会直接影响整道菜的味型。
难！
很难！！
确实难！！！
第二道菜，莼菜四鳃鲈鱼羹！
虽然没有第一道那样需要很多的食材，但是这道菜更加特殊。
因为在制作这道羹汤时，不能用鸡汤，而应该用‘半鸡汤’。”
楚云风还是第一次听说半鸡汤这个概念。
楚云风仔细查看了系统的解释，这才明白原来鸡汤味道太重，容易遮盖鲈鱼的鲜味。
“半鸡汤”指的是一半鸡汤加一半鱼汤，用“半鸡汤”烹制的鲈鱼羹才能保有鲈鱼独特的鲜香，让人吃过回味无穷。
好吧，一切都明白了，开始fighting吧！
第二百八十二章：你想学吗？
“错误、失败！
错误、失败！！
错误、失败！！！”
楚云风本来信心满满的，这刚一上手就接连受到打击。
首先学习的是八珍鲈鱼脍，总共八种重要食材，从第一种食材开始，楚云风便接连失败，无一例外。
每种食材都比较特殊，而且处理手法都不相同，简直是将楚云风操练得欲仙欲死，欲罢不能。
鸽蛋！
剥壳，失败！
鸽蛋很小，而且里面的蛋清非常细腻，稍微不小心就会有所损伤，系统的标准就是一丁点儿的损伤都不行。
瑶柱！
抽筋，失败！
周边的白筋和老筋需要全部抽取干净，这又是一个精细活。
鱼肚，也就是花胶，失败！
除腥时间过长，花胶泡发好了之后需要滚水中加入姜、葱、油、盐，再放入花胶进行去腥。
松茸！
切片，失败！
松茸每一片的大小都需要相同，不仅是厚度，就连大小都需要一样。
什么？浪费？
这可是做的高端食材，少量的边角料可以留着做其他的菜式。
但是高端菜式的食材必须处理得一丝不苟。
这就是系统的要求！
也是一个厨师对于品质的追求！
海参，失败！
海参需要清洗，清洗之后需要改刀，不能留下杂质和沙粒。
莼菜，失败！
莼菜上有粘液，需要加入碱面和碳酸钠进行清洗，特别是上面黑黑的东西，如果清洗不干净的话，会影响菜品的成色。
鸽脯，失败！
鸽子很小，把它的胸脯肉拼下来可是需要刀工的巧劲，拼下来之后还需要切成薄片，加入去腥的香料之后，需要快速地过一道水，将肉中的血水除去。
四鳃鲈鱼，失败、失败、失败……！
其余的菜式处理，楚云风每道菜最多花费的时间为10分钟，但是遇到这四鳃鲈鱼之后，已经花费了整整20几个小时了。
已经是失败了上千次了，现在还是没有掌握到处理的技巧。
你爷爷的，这难度真的是太大了。
四鳃鲈鱼非常的小，一只还不到巴掌这么大，而且离开水了之后跳动得非常欢实，跟它在水中完全是两个极端。
在水中的时候，它就像是一个呆子一样，随便你摸、随便你捉，跟傻鱼没什么区别。
可是一旦将它从水里捉起来之后，就在你手上蹦跶个不停。
再加上还需要用筷子快速从嘴里插进去搅烂它的肠肚，在搅的过程之中，还必须得避开它的肝脏。
因为它的肝脏是非常非常鲜美的东西，必须保留在肚内才行。
可是当你的筷子好不容易插进嘴里了，四鳃鲈鱼在手上一跳，筷子立刻就会有所偏差。
不是将肝脏弄坏就是戳个洞什么的，这简直是太正常不过了，楚云风都快要抓狂了。
整个过程还必须在三秒之内完成，可以想象它的难度到底是有多高。
难怪胡月之前阴阳怪气的，就看他在后厨里这么长时间也没偷偷学会就知道，这玩意儿真的是太不简单了。
不过还好自己可以不断地反复练习，要是在外面，这得给自己多少条四鳃鲈鱼来练手啊？
按照现在自己上千次的失败，四鳃鲈鱼的练习价格已经是50万以上了……
“鱼肚戳破，失败，重来！”系统的声音有些严厉。
“肝脏损坏5％，失败，重来！”系统的声音有些嘲讽。
“时间超过3秒，失败，重来！”系统的声音有些幸灾乐祸。
“啊～～～～～～！”楚云风高昂地嚎叫了一声，这简直是太变态了，绝对是自己学习过程中遇到最变态的一次。
在不断地跟这尾小鱼做长期斗争的过程中，楚云风渐渐地摸清了这种鱼的习性。
它的性情颇有些跟鳗鱼相像，捉鳗鱼的时候不能用力，最好是用手将它慢慢地托起来，这样它才不会咬人。
四鳃鲈鱼也同样如此，楚云风先让它安静地呆在手心上，等到需要处理的时候，以迅雷不及掩耳之势用手指关节将它脑袋和身子固定住。
然后筷子快速插进去！
之前失败的经验已经让楚云风对它的内部结构非常了解了。
轻轻一搅，抽出、清洗、完成！
花费时间2天15小时18分钟，这还只是处理四鳃鲈鱼所花费的时间。
剩下的就是开始制作了，制作的方法也比较简单，需要用鸡汤来进行烹制。
每样食材下锅的时间和顺序都是有讲究的，楚云风按部就班，花费了一些时间之后总算是学会了这道菜。
加上处理食材的时间，楚云风一共花费了5天12小时8分钟的时间完成了这道菜的学习。
最后还剩下另外一道菜：莼菜四鳃鲈鱼羹。
这道菜相对于八珍鲈鱼脍来说就要简单了不少，主要食材只有莼菜和四鳃鲈鱼。
但是它的烹制方法非常讲究，不像八珍鲈鱼脍那样需要全部使用鸡汤来制作，那样的话会压制