法文的原文是是Terrie，目前并没有统一规范的中文翻译。其实就是原汁浸泡新鲜冻切，以前笼统地叫做鹅肝批。
配上红酒酱之后，无论是颜色和味道上面，那都是非常有特色的，所以这一套菜品是中西结合，自然威力无穷！
世博会的菜品也渐渐出炉了，随后就是亚信峰会的欢迎晚宴，不过目前看起来华夏队这边攒下来的食材剩下不多了，只有1／5的样子，日本队那边总算是松了口气。
如果还让他们继续下去的话，这压力实在是有些顶不住了。
楚云风自然也是有所发现，所以最后的一点儿食材全部都用来制作APEC会议、一带一路峰会以及G20会议的菜品。
不过食材的确有限，后面能够制作出来的菜式的确不太多，但也足够了，上百道菜摆放在一起，见证了华夏菜式的底蕴。
而就在彭越他们沉浸在无比兴奋的时刻，山田正一开始反击了……
第一千五百一十八章：“超纲”的津菜
“哼～！”
刚才一直被压着打的山田正一自然是心中不忿，不过也只能是干看着，对楚云风这一招简直是无解。
此时总算是等到华夏队将这些攒下来的食材全部用完，再不进行反击的话，那么日本队这边的脸就丢尽了。
所以第一时间他将手中的这道做完了之后，马上开始向工作人员提交了食材清单，不过他却没有马上将菜名给报出来。
楚云风看到山田正一很是悠闲地站在那里一动也不动，仿佛是静待着什么，这样反常的举动让他马上狐疑了起来。
这家伙准备搞什么？
第一感觉到山田正一实在是太不对劲儿了，而且也观察到刚才山田正一跟工作人员沟通的时间有些长，那么就说明了这次要的食材有些多。
刘老和季老他们还沉浸在华夏队制作出这么多极品菜式的喜悦之中，丝毫没有察觉到日本队这边即将而来的变化。
但是李老敏锐地发现了，第一时间找到候会长，有些担心地说道：“打听一下，看看他们都去取了一些什么食材？”
这问询一下食材的事情倒是不违规，候会长倒是没有多想，马上就开始打起了电话，不过当对面的回信之后，他脸上的笑容渐渐的凝滞了。
“李老，事情可能有些不太对劲儿啊，对方要的这些食材感觉不像是制作川菜的，倒是有些像是做鲁菜的。”
候会长开始眉头深皱，完全想不明白山田正一的打算，难道说又是要朝着彭越下手，这不应该啊？
“都有些什么食材，有什么特点？”
李老赶紧追问道，而当获知要了一部分虾蟹，数量还不少的时候，顿时陷入了沉思。
“不、不对，不会是鲁菜，鲁菜里面虾蟹的比重不高的，苏菜那边的比例倒是高一些，不过你看看其它的食材，面筋这类的东西跟苏菜基本上上不沾边儿。”
面筋？
候会长深吸了口气，若有所思地点了点头，然后又很好奇地问道：“那就奇怪拉，究竟会是什么菜系，对方又在打什么歪主意呢？”
“会不会是？”李老沉吟了一下，然后摇摇头，最后又点了点头，“津菜？你觉得呢？”
津菜？
候会长也凝神思考了起来，很快，他猛然拍了一下手掌，激动地说道：“还真的有可能啊，津菜就在京城的旁边，难怪我觉得跟鲁菜有些像了。
可是不对劲儿啊，怎么会突然想起要做津菜了啊？”
李老的眉头也是皱得更深了，对方此时来制作津菜，就是是打着什么主意呢？
津菜，也就是天津菜，主要菜系由宫廷菜、商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。
宫廷菜就是当年各个王府里流传出的菜品，如今1928风情食街的菜里的美宫山药就是从宫廷菜眉公山药演变而来。
商埠菜则是早年间的饭庄菜。
而公馆菜是名人家里私厨的拿手菜，是各地特色菜肴和口味的结合，同时也促进了西餐的发展，水晶虾饼就是保留下来的老公馆菜。
宅门菜顾名思义就是大宅门里的菜品，是纯正的民间的高档菜，这些大宅门里的主人大部分都是商贾，变着花样的吃，给厨师提供了创新的平台，不爱吃油腻的时候，就是直接吃素菜。
家庭菜还要分为两个部分，一个是以城内为限的家常菜，另一个是以当初称为四郊五县，这些地方的家乡菜，更具有乡土味儿。
当然了，津菜里面也是有很多精美的菜式的，不过要说跟八大菜系来比较的话，底蕴上面要差一些。
而李老之所以怀疑是津菜，主要还是民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。
加上又跟鲁菜这么像，所以不难猜到。
问题来了，既然山田正一要制作津菜，那么楚云风是跟还是不跟呢？
关键的一点就是，楚云风究竟会不会制作津菜呢？
李老跟候会长两人激烈讨论起了山田正一的用意，而王部长察觉到了之后也加入了进来，不过无论大家怎么讨论，都猜不透山田正一的打算。
场上的楚云风自然也是在凝神思考着，山田正一的举动很怪异，可是又没什么线索，不过李老忽然给自己打了手势过来。
津菜？
楚云风看明白了李老的意思，随后点了点头，心中的不解更甚，不过脑中忽然闪过一道灵光，好像察觉到了什么。
顺着这股子思路，楚云风开始沉吟拉起来，然后一点点地抽丝剥茧，大胆地猜测了起来。
这家伙不会将八大菜系之外的所有菜品全部都学会了吧？
这除了八大菜系之外，可是还有潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等等。
这么多的菜品如果都学会的话，倒也不是不可能，只是对方现在制作这额外的菜系菜品也没有意义啊？
因为从一开始制定规则的时候自己就防着他们了，所以这场比赛的内容就是八大菜系，“超纲”的菜系并不纳入这一次的比拼。
这么看起来的话，对方估计是有两层含义，一是为了把刚才丢脸的事情给扳回来，二来估计也是在试探自己的实力，看看这津菜自己会不会做？
对于津菜，楚云风的确是了解得不多，这段时间专攻八大菜系，自然是没时间去涉猎这些，不过如果对方要做的话，自己跟上也没有任何问题。
显示屏上面看看不就会了吗？
经验值还是比较多的，想要应付山田正一的歪招没有任何的问题，不过楚云风深思熟虑了一下之后，决定这次不跟，让他自己表演独角戏，自己等着吃瓜。
嘿嘿～！
候会长他们在这边激烈地讨论，一个个急得不得了，可是转头看过去的时候发现楚云风像是个没事儿一样，但关键是他的嘴角露出了一点点不屑。
“行了，没必要讨论了，散了、散了！”
王部长郁闷得直接摆摆手，这么长时间了，楚云风这个表情是什么意思，自己再清楚不过了，候会长看到之后也是直摇头，李老更是扁扁嘴，背着手不说话了。
来了！
果然，当食材送过来了之后，山田正一那边轻蔑地一笑，然后马上开始公布起了即将要做的菜品名单。
罾（zeng）蹦鲤鱼！
锅塌里脊！
老爆三！
八珍豆腐！
扒通天鱼翅！
高丽银鱼！
酸沙紫蟹！
独面筋！
煎烹大虾！
炒青虾仁！
十道菜，但每一道都是独居津菜的魅力，非常具有代表性的菜品，顿时让还没反应过来的这些宿老们纷纷炸锅了。
“这是什么情况？川菜里面没有这些菜品啊？”
“这是在搞什么啊？这帮人怎么喜欢瞎搞？”
“我感觉这些菜品有些熟悉啊，好像在哪里吃过的，怎么一下子想不起来了？”
“我去，这不是津菜吗？我上个月才去吃过，印象很深刻，不过好好的为什么做起津菜来了？”
“不对、不对，比赛的赛程上面可是没有八大菜系之外的比拼，这算不算违规？”
……
所有人的反应都不一样，当看到现场有炸锅的的状态，老克感觉头都大了，从这场比赛才刚开始，现场各种异常状况就没有断过。
“怎么回事儿，赶紧去了解一下！”
不仅是老克想要了解，包括霍夫曼他们同样如此，当得知了日本队那边开始制作八大菜系之外的菜品之后，两人马上开始碰头，眼中闪现出惊人的亮光。
“这算不算违规？”
“规则上面没有规定，但是可以让大家进行讨论，原则上应该是没问题！”
“那就直接判罚他们违规退赛，不过感觉好像有些牵强！”
“是有点儿问题，不过如果华夏队认可的话，那么问题不大，毕竟是他们自己首先超出了大赛的规定！”
“我觉得可行，现在就去找华夏队确认，如果他们同意的话那就马上启动流程评定，我倒是很想让他们灰溜溜地离开这里！”
“没问题老伙计，赶紧的吧，我现在就去跟组委会成员们打个招呼！”
两人密议了一番之后便立刻开始行动，对于能够抓住日本队的马脚异常的兴奋，而藤原三郎也从中看到了不妙的形式，开始给山田正一打起了手势。
“八嘎，还真的准备下黑手？这组委会的心都黑了！”
对于“超纲”的问题，在山田正一看来应该不大，毕竟还是制作的华夏菜品，即便规则上面没有规定，但是并不算违规。
但是现在的苗头很不对，所以山田正一立刻将要做菜的动作给停了下来，关注着场上形式的发展。
对于霍夫曼快速跑到了楚云风的身边开始问询，山田正一眼睛都眯了起来，而楚云风听到了霍夫曼的问题之后，心中顿时笑开了花儿。
这真是神助攻啊！
那就让自己给对方搭个梯子，看他下不下得来，嘿嘿！
给霍夫曼的答复让他非常的惊讶，盯着楚云风认真地看了看，遗憾地摇了摇头，但最终还是点了点头。
兴奋的老克忽然有一种不太好的预感，当霍夫曼走过来告诉自己之后，他的心情也有些复杂，不过却对华夏队的这种做法表示了敬佩。
楚云风竟然同意让对面制作这些菜品，并不会去投诉他们违反大赛规定，相反还非常支持，只不过需要组委会这边帮帮忙。
让组委会对外宣布，华夏队一向遵循组委会的各项规定，不会违反任何有关大赛的内容和精神。
至于别的队伍想要违规，并且拉着华夏队一起下水，这种事情华夏队不会去参与，更不会明知不可为而为之。
听到这话之后老克顿时就笑了，也明白了楚云风给对方挖的这个坑，既让对方明知不可为而为之，但华夏队始终是站在不败之地。
最终被讨伐的只能是那个自以为是的家伙，虽然没能一举将他们给清除出去，但是能够看到对方吃瘪也是不错的。
于是老克便马上吩咐道：“那就暂时别对外做任何的解释，等对方做得差不多了之后咱们再进行宣布。
这样的话到时候看看舆论会怎么教他们做人的，这一招好啊，真是妙啊，简直就是杀人不见血，这华夏队队长厉害啊！”
搞了半天什么事情都没有发生，山田正一反而是有些犹豫了，让藤原三郎去打听了一番，回来告诉他没有任何问题，华夏队那边并没有任何的表示。
没有就好！
山田正一立刻开始制作起了这些独特的津菜菜品，而当他一开动的时候，让所有人都震惊的是，楚云风直接撂挑子了。
他竟然直接走到一旁休息，并且还闭上了眼睛养神，这究竟是怎么回事儿？
什么情况？
一直以来楚云风都是场上最拉风的那个，而且他是华夏队的定海神针，可是现在他竟然休息了，而他的队员们竟然没有一个是惊讶的。
是的，当这些菜品名单一出来之后，彭越第一个就吐槽了起来，他作为鲁菜厨师，对于津菜那是相当的熟悉，当即就认为对方有病。
其余队员们也都看呆了，大家都在询问楚云风是不是也要跟着做津菜，而楚云风则是笑了笑道：“让他好好表演一下给我们看吧，我先休息一会儿！”
果然，楚云风说到做到，直接到一旁休息，这下可是将山田正一给笑坏了，都已经开始做了，没想到楚云风竟然不跟。
于是乎他马上让藤原三郎赶紧进行宣传，极力宣扬华夏队不敢对战，这样一来就能够体现出日本队的厉害，能够一举将之前损失的面子给一次找补回来。
藤原三郎也是相当的兴奋，国内的那些掌权者可是给自己打了无数的电话，现在总算是能够给他们一个交代了，所以第一时间便开始连续媒体进行舆论反击。
山田正一心�