中小火等它慢慢地成型……!
让“豆花儿”慢慢地凝固,成为豆花儿状。
时间快到之时,丢了两颗枸杞下去,豆花儿也成型了,剩下的便是摆盘的过程。
锅中的豆花儿已经完全凝固,看上去雪白粉嫩,让人垂涎欲滴。
楚云风拿出之前JDZ定制的青花盅来进行呈菜。
青花盅有个托盘和盖子,这两样同样是青花图案,整体显得那样清新脱俗,用来呈现这道国宴名菜作为合适不过。
楚云风先将锅内的清汤舀了一点放进盅里,这样后面放豆花儿进去的时候才能让它漂浮起来。
豆花儿小心翼翼地放进盅内之后,再加上一点清汤,刚刚跟豆花持平即可。
然后再点缀上两颗枸杞即可。
这里的点缀有很多选择,可以加虫草花,青菜叶、豆苗等等都可以。
系统没有对楚云风进行规范,也是让他以后有自己的发挥空间,毕竟摆盘跟厨师自身的美学修养有关。
我去,这就是真正的国宴名菜啊,果然是名不虚传,不仅制作需要的食材众多,而且手法要求严苛。
制作的时间之长简直超乎楚云风想象,成品如此漂亮,难怪能够进入国宴之列。
盅内的豆花儿雪白如玉,汤汁清色怡人,加上枸杞的点缀,青花瓷的衬托,简直就是一件完美的艺术品。
不知底细的人看到的第一眼只会认为盅内呈放的是豆花儿,绝对不会想到它是鸡肉做出来的。
这也是川菜高级技法之中的“吃鸡不见鸡”,不仅口感柔滑,而且观感极佳,给人一种如沐云端的感觉。
最重要的是它的营养价值非常的高,特别适合体质虚弱的人,而且人体的吸收能力非常强。
光是这一道菜就花费了楚云风大约12个小时的时间,但是学习这道菜却花费了8天多的时间。
看看自己剩余的学习时间只有1天6小时9分钟了,这时间真的是不够用啊!
期间无数的关键和诀窍让楚云风感受到了川菜的精致和博大精深。
也明白了为什么很多高端的菜式失传了,那是因为无法适应现代社会的快节奏。
所以现在也只能在一些高端的餐厅或者是国宴上见到它们的身影了……!
第二百三十四章:美食猎人
看着这一盅鸡豆花,楚云风不禁暗自咋舌,仅仅是这么一小盅,只够吃几小口的东西,成本就要4000多。
当然,这是5倍合成之后的价格,尽管如此,也是有些超乎楚云风的想象了。
清点了一下食材之后,楚云风才关店回家休息,对于此次的欧洲之行充满了期待。
刚才问过了马福,是否可以进行现场直播,马福回复说不可以,那里是私人住宅,主人很注重隐秘性,楚云风只好作罢。
要是能直播多好……?!
第二天楚云风起了个大早,再次检查了一下自己的背包。
几本烹饪书籍、换洗衣物、洗簌用品、护照……!
确认没有遗漏之后,5点40就来到了店里。
没想到马福比自己来得还要早,他说自己5点钟就来了,门外还有5个老外拎着各种箱子。
箱子上面还有显示屏,楚云风瞄了一眼,应该是温控显示装置。
这也太高端了吧,本来还以为马福只是拿点冰袋什么的过来保鲜食材。
哪里会想到居然用液氮恒温保鲜智控的箱子,昨天说的专业果然很到位。
这种箱子一个都需要好几万,而且还是欧元,这绅士果然是太有品味了。
不过这样也好,食材的鲜度可以最大的保存下来,真的是出行必备之物。
楚云风看得眼热,不过想想自己平时好像也用不到,只能算是鸡肋一般的物品。
“楚老板,需要哪些食材我们开始打包吧,飞机9点准时起飞。”
马福也带上了手套,准备自己也加入进来,争取早点弄完。
“好的,叫他们都进来吧,食材还不少,抓紧时间。”
在众人进店之后,慕晴她们也来了,看见店里忙碌着,也就没进去打扰他们,仅仅是打了个招呼就出来了。
打包快要完成的时候,隆马来到了店里,看见这“热火朝天”的景象还以为是楚老板要搬店了。
嗯~?!要去欧洲?给厌食症做菜?
“楚老板,我朋友马上就要从欧洲回来了,这一走可是来不及了啊。”
楚老板这一走还不知道什么时候才回来,朋友回来了找不到人自己面子上可是有点过不去。
“之前不是说还要一段时间吗?我不到一个星期就回来了。”
隆马之前跟楚云风说过这事儿,楚云风也答应了下来,隆马说等他朋友回来了就告诉自己,可是时间上却不确定。
“啊哈~!我说隆先生,你这时间都没约好,这可不能怪楚老板,我这可是当场预约的。”
马福在一旁揶揄道,谁叫你自己不约好时间,这可怪不了我了。
“要不你给你朋友打个电话,我们反正也是去欧洲,如果他有时间也可以过来找我,我多带点食材就是了。”
楚云风想到了一个折中的办法,如果隆马同意的话也不失为一个很好的方案。
“我打个电话问问,稍等一下……!
喂,老王啊?还在欧洲呢?什么时候回来?嗯~,对,就是上次跟你说的那件事。
楚老板做的菜非常好吃,一定会让你家闺女好好吃饭的。”
隆马说到这里,还特意把公放打开,想让楚云风和马福听听自己那朋友有多着急。
可是让他万万没想到的是……!
“我说老隆啊,你就别跟我开玩笑了,这东西做得再好吃我女儿也不会吃的。
你看我这前前后后带她去尝了多少大师制作的美食,没一个管用的。
你说的那个楚老板我也让人问过了,就是一街边的小店。
你这是存心逗我玩的是吧?
老隆啊,要不是我看在咱们这么多年的深厚友情上,我真的想跟你绝交了。
我现在还在伦敦皇家医院,不过我已经约好了安德烈亚医生,他可是这方面最权威的专家,过几天我们就会去意大利找他进行诊治。
好了,不跟你说了,我这里还有事,嘟……嘟……嘟……!”
隆马脸都气白了,他妈的,自己为什么会鬼使神差地将公放给打开。
被自己老友损了一番不说,连带着将楚老板也给得罪了,而且还让那该死的“僵尸博士”看笑话。
“那个、那个楚老板,不好意思啊,我那朋友可能不太知道情况,对不起了。”
隆马心中无比的郁闷,自己曾几何时在人面前这么丢脸过。
而且还是在这个“僵尸博士”的面前,简直是耻辱啊!
“没关系,既然他没有这个需求那就算了。”
楚云风脸上的神色也是有些尴尬,不过这件事也不怪隆马,毕竟拥有系统的自己才会知道这合成食物的厉害之处。
“啊哈~!如果没什么事我们就走了哦,拜拜~!”
马福不仅故意气了隆马一下,而且还隐藏了一个很重要的消息。
那就是安德烈亚医生不仅在意大利,而且就在自己朋友那里。
隆马的朋友不信任楚老板那是他的损失,自己可不想节外生枝。
隆马无比的郁闷,摇了摇头走了,本来准备早上过来吃个早饭的,现在哪里还有胃口啊!
所有食材打包装车,直接送去机场,还要做一些检测。
马福开了一辆玛莎拉蒂过来,加上司机正好五人可以坐一辆车。
“小子,好好照顾她们,不然的话……!”
临行之前,吴妈叮嘱了一番,然后扬起自己的手臂给楚云风看。
“我知道,放心吧!”
对于吴妈的“叮嘱”,楚云风很是重视,不过就算是她不说,自己也会好好照顾她们的。
“行了,快走吧,到了那边给我说一声。”
可心还粘着吴妈,很是依恋。
“可心,我们走了!”
在慕晴的催促下,可心依依不舍地跟吴妈挥了挥手,委委屈屈地上了车。
机场办理了一系列的手续之后,几人终于可以登机了。
“湾流G500,马先生,您的私人飞机不错啊。”
慕晴似乎对飞机的型号非常熟悉,一看到飞机马上就认出来了。
“过奖了,这是我最喜欢的飞机型号,请登机让我为你们好好介绍一下。”
马福看到慕晴非常识货,心中非常高兴。
自己喜欢的东西受到别人的认可,那种心情可是相当愉快的。
“对了,马福,我还没问过你是做什么的?”
从第一次见面的时候马福就给楚云风留下了深刻的印象。
但是对于他的职业楚云风一直很好奇。
“怎么说呢?我有一个外号,叫做‘美食猎人’,那就是专门帮人寻找世界各地的美食。”
第二百三十五章:坐冷板凳了
“美食猎人?那意思是我就是你的猎物了呗?”
楚云风开了个玩笑,自己还是第一次听说这样的外号,专门帮人寻找美食?
“楚老板说笑了,其实我之前是一位美食家,后来渐渐地有很多人找到我,要我帮他们寻找一些喜爱的美食。
然后我会对他们要求的美食进行评估,最后给出自己的专业意见。
后来慢慢地就变成了根据大家的需求来提供美食服务。
久而久之,就有了现在的这个称号。”
马福对于楚云风的幽默表示赞赏,对自己的称号做了一个说明。
还有一点马福并没有说,自己很多的生意都靠这些大客户来维持,所以自己服务的都是一些高端的客户。
“马先生还是欧洲美食理事会的副主席,对于美食的见解有很独到的心得。”
慕晴见到马福的第一眼就认出了他,有关马福的杂志自己办公室里有不少。
几乎每个月都会有他的相关报道,所以这也是为什么慕晴放心让楚云风跟着他来欧洲的原因。
如果是一个不太熟悉的人,叫自己跟他出国一趟,那其中的风险不言而喻。
“Oh~!谢谢美丽女士的赞赏,我想对于美食,楚老板应该最有发言权,因为他的东西做得实在是太好吃了。”
马福印象最深的就是楚老板的红油,比大师制作的还要好吃,简直是让自己无法自拔。
早上由于赶时间,众人仅仅是吃了点干粮,这临近中午,马福亲自下厨,给大家弄了牛排尝鲜。
“一直都是吃楚老板的做的菜,现在来尝尝我的手艺。”
马福的飞机上储藏了不少的食材,包括了不少极品的牛排。
“嗯~!不错,这牛排是日本的和牛吧,等级有到A5吗?”
楚云风点的全熟牛排,竟然都还有入口即化的感觉。
而且牛排上面的雪花状非常漂亮和均匀,这就让他不得不怀疑这是一块顶级的日本和牛了。
牛排的等级和鉴赏在许多的烹饪书籍上都有介绍,楚云风对此颇有心得。
“楚老板真厉害,一下就认出来了!”
马福这私人飞机上保存的食材几乎都是顶级的,本来是想考考楚云风的。
但是现在看来对他一点难度都没有。
“我这一份应该是澳洲M12的牛排吧,马先生手艺真不错,味道很好,我很喜欢。”
慕晴那一块牛排看起来跟楚云风差不多的,如果是其他人的话一定会认为跟楚云风的一样,也是和牛A5。
可是慕晴却发现了不同,而且直接指出它的来源和等级。
看来慕晴对于牛排的理解和认识也是非常厉害的。
“Oh,是的!你们两人太厉害了,居然没有瞒过你们的眼睛。”
马福没想到两人对于牛排都是这么的熟悉,自己这顶级牛排可是特供的。
跟市面上那些直接出售的牛排还是有一些差别的。
没想到居然还是被他们认出来了。
楚云风跟慕晴两人对望了一眼,笑而不语,继续吃着自己眼前的牛排。
“Oh,好吧,小可爱,你太让我伤心了,那你还是吃楚老板给你准备的蛋炒饭吧。”
马福将做好的顶级牛排放在可心的面前,可心仅仅是轻轻一闻便露出了十分厌恶的表情。
对这顶级货一点兴趣都没有,而且还有说不出的恶心。
这就让马福有些无奈了,看来楚老板已经成为了可心的御用大厨了。
除了楚老板做的菜,估计谁做的她都不会吃。
大约晚上10点左右,飞机降落在佩雷托拉机场。
这里是意大利共和国托斯卡纳大区首府佛罗伦萨的国际机场。
“楚老板,我们到佛罗伦萨了,今天太晚了,我们先去酒店住下,明天再过去。”
马福非常歉意地说到,从佛罗伦萨到朋友的庄园还有2个多小时的路程,晚上可不太方便过去。
“没关系,你安排就好。”
入乡随俗,楚云风没有过多的要