《美食小当家》

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美食小当家- 第1181部分


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  季老第一时间赞同了李老的说法,其余几位大师也是纷纷赞同这个观点。
  楚云风笑了笑道:“我猜想估计是跟他们练的功法有关系吧,既然他们想要隐藏就隐藏吧,反正离最后一场热菜厨房项目也快了。
  我会想办法谈一谈他们的底,另外贝蓓你们也要找机会突破,现在就差临门一脚了,大家都要加油!”
  呼~!
  被点名的贝蓓、任婷婷、潘亮和梁一海,这四个目前的综合实力也就是高级技师,但是比高级技师还是要高出一些。
  也就是说稍微比他们的师傅要高出那么一点点,如果要按照以前的等级划分,应该要算在特级厨师之列。
  如果按照楚云风目前的这种等级体系来划分的话,像彭越和吴俊杰两人已经是到达了伪厨神的状态。
  伪厨神的意思就是介于高级技师和厨神等级之间,实力比高级技师要高,但是却没有厨神等级厉害。
  而楚云风现在除了综合技能还未达到厨神等级之外,其余所有的技能都是厨神级别,特别是这刀工,那可是巅峰厨神的实力。
  可惜的就是这巅峰厨神的刀工实在是在过于犀利,需要跟强大的身体素质相配合,即便是楚云风现在的身体素质是SSSS级,也是无法长时间来放飞使用这样的刀工。
  境界上面的东西楚云风感触非常深刻,像彭越和吴俊杰想要跨越到厨神的境界,没有个十几二十年应该是不可能的。
  即便是自己教会了他们这么多菜,而且完全按照菜系特点来进行训练,这想要提升到这种境界并不是靠训练就能够做得到的。
  一方面需要自己的领悟,更多的东西是靠着沉淀,这种等级的提升跟经验有很大的关系,楚云风也是靠着长时间的积累和系统的提升才获得的。
  普通人想要达到这样的标准是极其不容易的,而贝蓓她们也是感觉到压力很大,不过也是点了点头,突破这种事情时机很重要,大师傅们也让她们别太给自己太大压力。
  最后王部长再嘱咐了一些事情之后,便让大家赶紧回去休息了,明天还有糖艺展示和主厨餐桌项目需要比赛。
  这两个项目都是团体赛,具体的制作内容大家早就一起商讨过了,要是不出意外的话,明天大家都会按照既定计划来进行实施。
  走出会议室之后,大家自然是不会再到处闲逛了,第一时间回房间进行休息补充睡眠。
  “累了吧,赶紧睡一会儿吧!”
  回到房间之后,楚云风自然是收获到了慕晴体贴的问候,看着她抿着嘴的笑容很是甜蜜,马上就是一个“奖励”送上。
  “讨厌,赶紧去洗个澡把这一身臭汗清洗一下!”
  在制作这么多九色攒盒的时候,楚云风那可是全力以赴,一个人要操作这么多的锅具,还要处理这么多的食材,身体的运动量可是不少的。
  所以出汗自然是很多了,不过楚云风却不着急,反而是摸着这日渐圆润的肚子问道:“这两个小家伙今天调皮不,有没有踢你啊?”
  楚云风的手摸在了肚子上,让慕晴感受到了一股说不出来的温馨,抿着嘴笑着回道:“跟你小时候一样的调皮,这几天他们特别兴奋,踢得可带劲儿了!”
  “哈哈,肯定是感受到爸爸的厉害了,在给爸爸加油呢,是不是?”
  噗嗤~!
  看到楚云风这么臭美,慕晴实在是忍不住轻声呸了一声,赶紧推着他去洗澡。
  这一觉直接睡得天昏地暗的,就连楚云风都直接睡到了第二天早上,起床之后精神抖擞,跟慕晴她们一起吃过早饭之后就来到了会场。
  今天两场比赛,第一场糖艺展示,凡是参赛的国家队都需要制作出一个糖艺作品,风格不限,所以发挥的想象空间特别的大。
  糖艺项目向来是欧美西点界的强项,它源自于英国的艺术蛋糕,上个世纪七十年代,翻糖技术被发明用于西点的制作。
  延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准,一直沿用至今。
  同时本次大赛对于糖艺展示作品的规格要求是高1米,长、宽各0。6米,误差不能超过5厘米,可谓是极为严格。
  所以在制作的时候,尺寸这种标准就是所有参赛队必须考虑到的重点,即便是做出来的作品再唯美,如果超过了比赛规定的尺寸,那么还是无法避免出局的结局。
  今天能够进行团队合作,彭越他们都是相当兴奋的,而今天只做这道糖艺作品的主力就是楚云风和胡月。
  胡月的糖艺水准不用说了,除了楚云风之外,本来就是在大家水准之上,而今天大家预备做的作品也是经过了一番考量。
  展示的主题也非常符合现在国际提倡的环保这一理念,所以作品的主题就是“拯救地球”!
  “要是大家没意见的话,我们就按照既定计划,制作拯救地球吧,兄弟们,干不干!”
  比赛的规则没有任何变化,所以既定计划也无需进行更改,楚云风提振一声之后,顿时获得了彭越他们的鼎力支持。
  “干了,就做这个!”
  “干了、干了,让他们好好见识一下!”
  “就这么定了,开干!”
  ……
  按照之前商量好的计划,这个拯救地球的糖艺作品一共分为海、陆、空三个部分,每个部分的设计都非常讲究,大自然的一面和工业化的一面反差巨大。
  对于自然生物的刻画仿佛一部制作精美的纪录片,生活在热带雨林的巨嘴鸟,微张着艳丽而巨大的鸟喙,展翅欲飞,海龟、水母、热带鱼在海洋中遨游,海草随着波浪轻轻摇荡。
  地球的另一面则带着冷冰冰的工业化色彩,地球伤痕累累,生锈的钢铁支架、齿轮,废弃的轮胎、玻璃瓶,泄漏的油罐与被污染的珊瑚礁,随处可见海洋生物的骸骨。
  规划得如此精致和精美,那么各种细节上面需要展现的东西可就太多了,不仅仅是糖类的融化和塑造,更多的是拼接和配合的环节。
  当组委会宣布比赛一开始,所有的参赛队全部都进入到了紧张的比赛环节,这种糖艺的项目需要使用到的食材和手法非常的不一般。
  光是糖都需要很多种,像艾素糖、砂糖、葡萄糖、绵白糖、饴糖、麦芽糖、甜菜糖、甜叶菊糖、玉米糖、冰糖、方糖、蜂蜜等等。
  不同的糖类通过不同的组合进行熬制,最终出来的形态都是有很大区别的,所以这糖的配比非常的关键。
  一些糖类大师都有着自己独门的配比秘方,而楚云风也是获得了不少此类秘方,至于出处嘛,不用说了,花费很少的经验值就从系统商城换了一份出来。
  胡月当时看到这份配比清单之后足足是愣了十分钟说不出话来,而且用自己最快的速度来记录这些配比。
  生怕楚云风会突然将这张纸给收回去,都忘记用手机来拍了,这可是被楚云风笑话了整整一天,让胡月都感觉很郁闷。
  这样的配比完全不知道这家伙究竟是哪里弄到的,完全就是一个宝藏啊!
  熬制糖类的配比是一个关键,而拉糖、吹糖等造型方法加工处理也是非常考教一位糖艺大师的功夫。
  为此楚云风还专门在系统空间里面足足练了一个月,是的,就是一个月,练到楚云风自己都感觉想要发吐了。
  不过好在这里面使用的所有食材都是免费,而且弄坏了还能够重来,这让楚云风在很短时间内便成为了糖艺大师。
  没有谁能够拥有他这样的条件,糖品随便用,糖艺随便玩儿,想象天马行空,让楚云风逐步掌握到了许多制作糖艺的手法和秘密。
  所以在楚云风他们才刚刚一出手开始塑形,便再次吸引到了全场的关注,让所有人再次沸腾了起来……


第一千四百四十一章:狼子野心
  这么快?
  华夏队的速度极快,是所有队伍里面第一个开始塑形的,这不得不让现场所有人纷纷注目,再次让华夏队成为了全场的焦点。
  有了前面两天的实战经历之后,组委会也算是看明白了,华夏队那就是场上最拉风的存在,所以今天比赛一开始,摄像机便直接对准了他们。
  而场上最大的那个大屏幕也专属于了华夏队,对他们的制作进行了全场直播,一来是方便大家随时关注,二来也是为了避免太多人在华夏队驻地扎堆。
  这回的玻璃房够大,华夏队10名队员在里面紧张地忙碌着,而第一个开始塑形的人是胡月,此时的他正拿着糖艺火枪在给珊瑚塑形。
  华夏队的成员们分工有序,贝蓓、任婷婷、宋绍晨他们都在忙碌地制作着各种小件,像礁石、珊瑚组件、龟壳等等。
  而制作好的这些组件还需要等它放凉之后稳定形态,楚云风这边则是忙碌着在8个电磁炉里面熬制糖浆。
  这些糖浆都是用不同的配方组成的,一部分加了一些可食用的色素,能够看到这8个电磁炉里面的糖色都不一样。
  今天做的是一个大件儿,所需要的部件可不少,所以对于糖浆的种类也是相当的多,而且颜色上面更是要求极高。
  不是胡月他们熬制不来,而是速度根本跟不上,楚云风一个人能够顶好几个,所以这个最难的活儿就由他来完成。
  而不同的组件所需要的糖浆温度也不相同,并且在配方不一致的情况下,想要加快制作的速度,楚云风就必须统筹安排,这样才能够最大化地利用时间。
  “贝蓓,鸟喙!”
  “收到,交给我吧!”
  8口电磁炉上面的锅在有条不紊地进行着各种配料的倒入,并且楚云风还能抽出手来进行搅拌,仿制混合不均匀而导致糊锅。
  其中一口锅的糖色刚刚达到最佳温度,并且已经是充分融化,楚云风立刻取锅递给了贝蓓,快速的指令非常简洁,衔接非常的默契。
  “任婷婷,热带鱼!”
  “收到,我的菜!”
  热带鱼?
  一连递给了任婷婷三口锅,里面的糖色都不一样,这热带鱼身上的颜色五彩斑斓的,三种颜色肯定是不够的,不过楚云风没过十秒又递给了她三口锅。
  哐哐哐哐哐……
  又是几口空锅被放到了电磁炉上,楚云风继续往里面加入了各种糖类配料,速度快得让人根本看不清,自然是引起场上一阵阵的惊呼。
  “天哪,这华夏的厨师动作好快,他都不用称重的吗?”
  “不可思议、太不可思议了,你看看其他国家队的选手在加糖的时候都要称重,每一种糖都是按照一定比例来的,这是不是太随性了?”
  “这是上帝之手吧,一个人操控八口锅,看看其他的队员,一个人两口锅已经是极限了,这也太惊人了吧?”
  ……
  大屏幕上面的楚云风很是帅气,那毫无违和感的衔接速度让人目不转睛,凡是只要抬头看了一眼大屏幕的观众,无一不被牢牢吸引住了目光。
  华夏队每位队员都在紧张而又忙碌地制作着各种各样的模具,出现的组件也是越来越多,当这些组件多到了一个临界点的时候,楚云风便开始调整起了战略。
  只见胡月将一根根珊瑚给衔接好,这可是一个技术活儿,必须要用糖艺火枪加热来衔接,不然的话是无法将它们给固定的。
  “胡月,换你来熬糖,我来塑形!”
  “好,交给我吧!”
  两人马上就换了一个位置,而这举动更是令在场的观众们再次惊呼了起来,因为楚云风刚刚才熬制了一口超大的糖浆,明显是要露一点儿绝活儿了!
  到目前为止,大家都还不太清楚华夏队究竟是要制作一件什么样的作品,此时能够看到他们制作出来的大多都是一些海洋类的组件。
  所以大致猜想应该会是一个海洋类型的题材,不过对于糖类项目比较专业的奥古斯特来说,他对于场上的这种议论表示不认同。
  肯定没那么简单!
  果然,楚云风这一锅刚刚熬制好的糖浆被他连锅一起放进了水里,明显是要降温,而这么一大锅的糖浆究竟会用来做什么,看到紧张处的观众都不由得屏住了呼吸!
  吹糖!
  所有人都没有料到,楚云风在这锅糖浆处于半凝固的状态之下,连忙开始用气囊将取出来的糖体开始吹制了起来。
  这种半凝固状态下的糖浆很快就开始膨胀,然后肉眼可见地变成了一个圆形,速度之快,让人都有些没反应过来!
  “不错啊,速度挺快的!”
  “干得漂亮!”
  “这一手厉害啊!”
  “帅气!”
  ……
  一个圆形的模样就这样很“简单”地被吹制了出来,让华夏队这边的所有人都赞叹了起来,连内部人都夸赞了一番,何况是评委会的人呢。
  迪亚多纳看到这一幕之后马上就惊讶万分:“这速度也太快了一点儿吧,而且非常
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