那就是八十一道菜品，而且全部都是凉菜，试问有哪个国家或者说哪个人能够制作得出来呢？
甜品的项目也就是糖艺展示项目，这个项目每一次都是欧洲选手拿到冠军，这么多届的比赛了，亚洲和非洲等地区的选手还真没夺过冠。
那么楚云风这一次能够打破这个惯例吗？
下午的比赛继续，比赛的地点还是那个玻璃房里面，只不过这一次的比赛限制要多了许多，这也是为什么除了欧洲地区，其它地区很难获得冠军的原因。
因为这项比赛的各项具体细节都有非常详细的规定，从重量、摆盘、器皿都有很明确的定量定性要求。
比如说小食要一口即食，每一份重量必须在10克～20克，并且要制作出6个不同品种，每个品种要有6份。
法国评委奥古斯特就是这项比赛的魔鬼评委，他对于细节上面的要求简直就是吹毛求疵，稍微有那么一丁点儿的误差都不行。
特别是甜品的重量，他的眼光非常的犀利，往往这克重超出了那么0。1，他都能够敏锐地发现，而且是一称一个准，竟然从未失误过。
所以每当选手的作品被他考核到的时候，一旦他提出要称重的话，选手们都会如临大敌，而且十有八九都会挂掉。
这也是为什么大家都有些惧怕这位魔鬼评委的原因，因为他的确是够厉害，但又让人不得不服气。
精确度？
楚云风微微一笑，对于自己来说，这种东西根本就没什么难度，自己制作出来的作品，精确度搞不好会让奥古斯特抓狂的。
嘿嘿，走着瞧吧！
下午的比赛在克里斯特尔的宣布之下马上开始了，所有选手们都进入到了紧张的比赛气氛之中，这一回华夏队这边却并没有像早上一样围着那么多人了。
反而是英国队、意大利队、法国队以及德国队那边人潮涌动，明显比亚洲区和非洲区这边热闹许多。
毕竟甜品类的比赛，欧洲才是老牌强队，大家自然是关注得更多一些，每一届的比赛都会出现精美绝伦的作品。
无论是作品的造型以及食材的搭配都是无与伦比的，一眼看去就是自己下午茶的时间最想品尝的点心。
华夏队这边上午虽然已经展示过了他们精湛的糕点艺术，但是跟真正适合欧洲人口味儿的下午茶点心来说，取代的力度还是差了不少。
不过有了上午的精彩表现，华夏队这里还是有一部分观众和组委会成员在观看，只不过现在还只是一个准备阶段，还并未看到有什么特别精彩的部分展现。
制作点心自然是少不了面粉和鸡蛋的，以楚云风为首的华夏队，目前也是在整理和摆放着各种器皿，将所需要的食材一一取了出来。
面粉、鸡蛋、可可粉、黄油、蜂蜜、香草粉、糖、葡萄干、朗姆酒、橄榄油、果仁、果酱等等食材出现在了华夏队的厨桌上。
这立刻让围观的人眼神一亮，这些食材都是制作欧式点心的食材啊，上午的时候看到华夏队制作中式点心并没有用到这些。
那么岂不是说明了？
嘶～！
华夏队要制作欧式点心？
这怎么能够不让人期待呢？
上午的精湛厨艺让不少围观的人停住了脚步，本来是打算看一眼就走的，欧洲队那边的人是越来越多了，大家都想着过去凑个热闹。
可是当看到华夏队竟然也要制作欧式的点心，特别是他们的队长，被他们叫做神奇楚的这一位，桌上摆放的食材是所有人里面最多的。
而他将所有的食材准备好了之后，动作也是相当的迅速，立刻就开动了起来，这更是让大家挪不动脚步，一下就被吸引住了……
不过这些观众们并没有发现，楚云风桌上摆放的食材里面，有猪油的存在，但是大家看到这白白的东西根本不清楚这是什么。
还认为这是黄油一类的东西，估计是白油？
只有侯会长他们才明白，楚云风哪里是要全部制作西式点心啊，这明显就是用来开酥的，是制作中式点心必备的食材。
酥制类的点心最是不凡，吃起来无论是口感和香味儿都是无与伦比的，但是在这项比赛里面制作酥制类的点心最为冒险。
因为这酥制类的点心需要过油，一旦过油了，这油在面粉里面的存量就不可把控，有可能会多，也有可能会少。
制作出来的时候表面上看起来都是一样的大小，但是这油的重量可不低，浸润在酥制点心里面可是根本看不出来的。
可一旦放在克重称上面一称，那么这重量的差距立刻就会显现出来，克数会出现很大的差异。
同样大小的酥制点心，克重差距最大的估计会多出来5克，甚至是6克，而这场比赛对于点心的重量要求在10克～20克。
酥制点心越小制作起来的难度越大，所以想要将克重维持在这个区间自然是难上加难，但是楚云风仍然选择要做，那么他究竟是想要用精湛的技艺征服评委呢，还是选择一搏呢？
楚云风这边的食材选择很快就被其中一位观众给记了下来，随后这人转身就来到了一个僻静的地方，拿起手机就拨打了出去。
而现场的一位选手，他的耳朵里面带着耳麦的，很快就收到了这份食材清单的信息，只见他嘴角立刻露出了非常得意的笑容。
此人心道：“看来计策是起作用了啊，这已经开始全力拼命了啊，竟然在点心类比赛里面制作酥点，那我就等着看好戏了！
华夏啊华夏，这面子还是太过于重要了，也不知道是高层给你压力了，还是你自己认为技高一筹？
有趣、有趣，实在是太有趣了，那我就等着看你制作的酥点，会不会像你自己认为的那样能过关吧。
哈哈……”
山田正一笑着摇了摇头，心情是无比的惬意……
第一千四百二十六章：要当最靓的仔
甜品项目可以说是欧洲队的强势项目，欧美地区有喝下午茶的习惯，这甜品是必不可少的美食，所以多年以来发展出来的品类相当的多。
法国马卡龙小圆饼、捷克焦糖煎饼、沙河蛋糕、葡萄牙贝伦蛋挞、意大利提拉米苏、德国黑森林蛋糕、英国奶油酥饼、法国玛德莲、西班牙杏仁糖杜隆、奥地利萨赫蛋糕、比利时松饼等等。
不同国家和地区的甜品做法不同，种类更是不同，这是根据当地的物产情况，天气原因等等因素所影响的。
最主要的还是饮食习惯，所以才造就了如此之多的甜品美食，但是这些甜品都比较单一，真正的高级厨师制作出来的比赛作品肯定是不一般的。
就拿法国队长弗朗索瓦来说，他今天制作的甜品不仅有马卡龙，还有玛德莲以及苹果奶酥，运用特殊手段将它们巧妙地结合在了一起。
所以在品尝的时候，能够一次品尝到三种不同的风味儿，而且口感还各有特色，这就是西方厨师的甜品手段。
很多西方厨师对于甜品的制作已经是到了一个很高的水准，无论是面粉的使用以及甜度的调试，包括制作的工艺，那都是经过了千锤百炼的。
就跟华夏厨师炒菜的方式有着异曲同工之妙，不同的食材炒制的方式不一样，制作出来的口感和味道也是有很大差别的。
欧洲队这边的甜品制作有条不紊，而且非常有着各自国家的特点，围观的观众们都在不断地讨论和点评着，对于自己喜爱的美食自然是全力支持的。
“哇哦，看看这意大利队制作的披萨，这么小巧的披萨我还是第一次见，实在是太可爱了！”
“太神奇了，这样袖珍的披萨吃起来肯定是会带来非常美妙的体验，我敢肯定自己一次能够吃一百个！”
“挪威队的分子料理才是最神奇的，看看他们队长制作的这个红樱桃，里面的果馅是我的最爱，我也能一口一个！”
“斯洛文尼亚队制作的惠灵顿牛排才是最牛的，这可不是真正的牛排，我也不知道他们是用什么制作出来的，看起来非常的像，简直就是上帝的杰作啊！”
……
分子料理？
制作甜品的时候的确是不能少，而且这也是展示一名厨师顶级技艺的手段，特别是制作出来以假乱真的效果，吃起来也一样的话，那才是最顶级的厨艺。
英国队、德国队、法国队这些强队自然都是不会放弃炫技的效果，特别是他们的队长，那分子料理的技术是相当高的。
破碎机、离心机、虹吸壶、烟熏枪、注射器等等工具那是玩得非常溜，整体感觉就像是艺术表演一般，让观众们看得是如痴如醉。
而评委们也同样是不断点头，对于这些厨师们的炫技而兴奋了起来，能够见到这么多的精湛技艺，做评委的也是按捺不住激动的心情。
而作为亚洲和非洲的比赛队伍，明显节奏和制作方法上面就有些不太相同了。
南非队的队员们制作的甜品大多以巧克力为主，蛋糕为辅，制作出来的造型跟欧洲的风格迥异。
非洲的参赛队员们制作的甜品形状都比较立体，大多以圆形或者是圆柱形居多，这也是跟他们的文化有关系。
亚洲这边则是更加有意思，泰国队制作的甜品以酸甜口为主，而且多以分子料理为主，配上一点儿颜色艳丽的果汁儿，看起来还是很赏心悦目的。
那么华夏队这边呢，明显是太不起眼了，而且制作出来的点心明显是跟全场都不一样，妥妥的都是华夏风。
这是一点儿西式的风格都没有，这也是楚云风一开始就跟大家商量好了的，这回来参赛，那就是要秀出自己的风格。
不是大家不会制作西式点心，而是没那个必要，甚至是根本就不想做。
像胡月这种西式点心高手，随随便便就能够拿出十几种、甚至是几十种点心制作的方法出来，分子料理同样是玩得很溜，在整个场上的厨师里面也是数一数二的。
这就更不用说楚云风了，他的分子料理技艺，让胡月都要说一声服气，可是楚云风不愿意在这场比试中展示，那么自然这边围观的人就很少了。
老外大多看不懂中式点心的制作方法，但是只要是看到了华夏队的制作手法之后，一个个的都感觉到很迷惑。
原因很简单，因为华夏队这边摆放着的食材不少都是制作西式点心所用的，可是他们又在制作中式点心，这岂不是很矛盾？
这就是楚云风他们想要表达的一个特异性了，那就是用西式化的食材来制作中式点心，这叫做中西合璧，等制作出来之后绝对是会给大家一个超级大的惊喜。
表面上看是中式点心的外形，但是里面的馅料和口感又是西式的，这样的体验估计是会让老外感到不可思议。
这样一来就很有意思了，而制作起来的难度也会更大。
不过楚云风他们也不是标新立异，自然不会弄出那种黑暗料理来，特别是对于这些评委们的口味儿来说，甜酸一类的口感是不会出什么大问题的。
而甜品只要吃起来不会太腻的话，评委们也不会有扣分，所以这馅料的选择就非常重要了。
华夏的传统点心里面分了很多的派别，像京派、苏派、广派、潮派、宁派、川派和滇派等，每一个派别都有着自己的特色。
京派是包括华北地区以京城地区为代表，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点，代表品种有京八件和红、白月饼等等。
苏派以JS省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜，代表品种有苏式月饼和猪油年糕等等。
广派则是以广州地区为代表，用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕、马蹄糕、皮蛋酥等等。
川派就不用说了，以成渝地区为代表，馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁，糯米制品较多，软糯油润，香甜酥脆。
代表品种非常的多，像什么葱油酥、桃片、米花糖、麻花等等。
而楚云风今天制作的点心里面就有一个麻花，而这个麻花的制作难度是相当的大，那就是先将这麻花的生胚里面加入了特殊馅料，然后再进行塑形。
如果你认为这就是全部了，那也只猜对了一半，这个麻花非常的小巧，重量还不到10克，而一个作品的重量是在10－20克之间，所以这是一个组合的点心。
蒸蒸糕！
川派里面最具特色的街头小吃，那软糯的口感加上桂花的香味儿，吃上一口之后简直是让人无法自拔！
所以当楚云风将这蒸蒸糕制作好了之后，在上面轻轻放上了一个“8”字型的麻花之后，面上的金色桂花映