《美食小当家》

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美食小当家- 第1150部分


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  “先做测试吧,你们二人带着他们进去,三个小时的时间,要是有耐受不住就马上出来,不然会危及生命的,你们二人也注意一些。”
  随着山田正一的一声令下,池野太郎和铃木美智子马上就起身走到了山田正一的后面,将那个通向后山温泉的大门给打开了。
  看到之前进去的四个人还坐在位置上,心里嘀咕着他们的运气真好,是能够获得真正的提升。
  而现在进去的人,只不过是能够稍微提升一下体力罢了,想要真正获得极大提升和真正功法的传承,那是不可能的。
  因为进入温泉提升实力之前,山田正一会先传授一套吐纳之法,有了这套吐纳之法才能够在温泉之中获得极大的收获。
  不仅能够坚持的时间够长,而且还能够真正地提升实力,而现在珍贵的药材不多了,自然不可能是人人都能够提升。
  所以为了不让大家察觉,今天的温泉里面自然是做了手脚的,只会让进去的人认为自己的天赋不够,想要提升太难。
  不然的话这也太打击士气了,而且也会引发神之队内部的不和,这可不是山田正一想要看到的。
  华夏这边则是显得要更加热闹许多,当这一道道大家都没有听说过的菜品被做出来之后,顿时惊艳了整个电教室。
  这第一道被做出来的菜品递过来之后,金部长顿时就激动了起来:“是是是,还真的是这道菜,有年头没见到过了啊!”
  面对桌上的这道灵芝恋玉蝉,不仅金部长激动万分,就连王部长也瞪大了眼睛,有些不敢相信。
  “这道菜可是当年闽菜招待元首菜式的主菜之一啊,制作的手法非常复杂,特别是对刀工和火候的要求极高,这到底是怎么做到的?”
  看到宋绍晨很“轻松”地就将这道菜给做出来,王部长的眉头都皱成了一团,这道菜当年没人重视,后来自然也就失传了。
  毕竟国宴菜品以淮扬菜为主,所以很多当年惊艳一时的菜品随着时间的流逝,想要再寻得它们的辉煌是很难的。
  既然是第一道菜,楚云风自然是要讲述一下了:“这道菜以香菇为盖,虾,鲟肉为馅,制成香菇盒蒸熟,形状像极了灵芝。
  再用蛋白为皮,用虾肉,肥膘肉制作成蝉的身体形状,分别摆在盘中两边,形成对望形式,预示着思念。
  这最后才用鸡汤浇之成菜,这对于刀工和火候都有着很高的要求,特别是鸡汤要做的清澈似水,但食之却又鲜美无比,味道醇香。
  而蛋白做的皮必须光滑没有气泡,而且还不能开裂,并不是谁都能够轻易做到的。
  来吧,下一道菜,宋绍晨那边刚刚做完,有点闽菜的吗?”
  楚云风的一番解释让后厨的大师傅们都纷纷点头,这其中的难度只有精通厨艺的人才能明白,蛋白这种轻易就碎的食材,的确需要超高的手法。
  这是点菜上瘾了啊?
  楚云风这明显就是一副来者不拒的模样,倒是让大家更是有些看不懂了,难不成还真的是什么菜品都能点?
  这一下更是激发出了大家的浓厚兴趣和挑战心,还不信今天能把自己可以想到的菜品给做出来。
  金部长乐呵呵地品尝起了刚刚做好的这道灵芝恋玉蝉,一个劲儿的赞叹味道不凡,而其他人则是继续点菜,让后厨忙碌得好不热闹。
  随着时间的推移,八宝豆腐、绿柳垂丝戈渣、甫里鸭和一品夹心豆腐这些菜品一道道地递了上来,当真是让大家惊叹不已。
  由于时间的关系,楚云风并没有要求彭越他们进行华丽的雕刻摆盘,但即便如此,简单的摆盘装饰也丝毫影响不了这些菜品的精致。
  半个小时的时间过去了,众人点的菜品还真没有一道是能够难住楚云风,只要大家报出了菜名,他都会点点头马上转身,给制作菜品的人嘱咐上两句。
  而此刻也能够清晰地看出一些端倪,彭越他们不再像是之前那样还带着谨慎和疑惑的神态了,取代而之的则是有了一种坚定的信念。
  现在虽然大家心里还有些疑惑,到底楚云风是怎么带着大家做到所向披靡的,可是此时兴奋劲儿上头了,什么都懒得去想,现在就只想做菜,一直做菜,不想停下来!
  看到楚云风他们如此自信的一幕,金部长、王部长和候会长都露出了惊异的目光,心中已经是有底了。
  然而后厨的大师傅们似乎还并不想放过他们,苏师傅好不容易找到机会了,决定给他们出个难题,还就不信他们真的什么菜都会做了。
  跟其余大师傅之前嘀咕了一番,楚云风刚才不是让大家点八大菜系吗?
  难道就只会做八大菜系的菜品?
  那我给你出几道满汉全席的菜品,你能做得出来吗?
  这个提议立刻就获得了全体大师傅们的一致同意,而作为大师傅们其中一员的季老,听到了他们的计划之后却偷偷地笑了起来。
  这让刘老狐疑地看了他一眼,见他很快就收敛起来了笑容,这心里顿时跟明镜似的,看来大家的打算要落空了。
  但是这心中却掀起了狂澜,楚云风他们究竟是什么时候连满汉全席都能做了?
  计划制定好了之后,苏师傅当然一脸的开心,当下一道菜递上来了之后,他马上抓住时机说道:“等会儿、等会儿!
  我要是没记错的话,刚才你说的是随意点什么菜品都可以,这我没听错吧?”
  看到说话的人是苏师傅,楚云风顿时便知道他要给自己增加难度了,不过即便是这样,做菜而已,对于自己和彭越他们来说,又能够有什么难度呢?
  为了迷惑一下苏师傅,楚云风顿时迟疑了一下,这个张弛的力度顿时让大师傅们兴奋了起来,连忙催促着苏师傅继续交涉下去。
  迷惑的效果很成功,苏师傅立刻得意地笑道:“哈哈,露馅了吧,我敢说接下来报出来的菜品你们做不出来,你信不信?”
  所有人都被苏师傅的话给吸引了,要是真能够说出一道菜楚云风他们做不出来的话,这一定会让大家很兴奋的。
  为了配合苏师傅,楚云风马上微微皱了皱眉头回道:“那你说说看!”
  哈哈~!
  这底气明显是不足了,不像刚才那么有自信啊,于是苏师傅立刻提高了嗓音道:“红梅珠香!”
  红梅珠香?
  当菜品名字一说出来之后,现场立刻有不少人皱起了眉头,这菜品名字以听起来还挺有意境的,到底是一道什么菜式呢?
  楚云风脸上的表情没有任何变化,不过他也没有第一时间回应,这跟刚才的状态完全相反,于是便让大师傅们感觉到胜利在望。
  苏师傅则是更加得意地说道:“哈哈,没听说过吧,这道菜要是连听都没听说过的话,这想要做出来就难喽,你们说是不是啊?”
  正当苏师傅成功挑起了大师傅们的一致赞同的时候,楚云风忽然笑了起来,顿时让苏师傅心中一惊,满脸的笑容顿时就噎住了……
  “红梅珠香!要是我没记错的话,这是一道满汉全席中的菜品,没想到苏师傅您竟然也知道这道菜。
  看来你跟这道菜很有缘啊,那好吧,既然这么有缘,那就让你见识一下这道菜的风采吧!”
  说完之后楚云风身上的气势陡然一变,整个人就像是焕发了无穷斗志一般,那股子一冲而起的气势让人不敢小觑。
  什么情况?
  怎么回事?
  楚云风的气势一变之后,转过身走到了厨台那边却并没有在任何一个人面前停留,他难道不用告诉这其中某个人怎么做这道菜吗?
  当然不用了,因为楚云风自己亲自上场了!
  嘶~!
  他竟然要亲自出手?
  这一下立刻让所有在场的人惊讶万分,从进门到现在,一直都是楚云风在指导着大家做菜,大家都没怎么将注意力放在他的身上。
  而真正当他要亲自出手之后,大家才发现,楚云风其实一直都是全场的主角,而且是最核心的那一个。
  他的一举一动直接带动着全场的气氛,此时已经将整场的气势带到了最高点。
  呼~!
  终于是轮到自己了!
  楚云风其实心中早就想要露一手了,一直是没找到机会,哪里会想到苏师傅人这么好,给自己一个露脸的好时机啊。
  这满汉全席的菜品工艺非常的复杂,而且对于刀工上的要求也是挺高的,让大家来做的话难度要高上一些。
  所以当然是要自己亲自出马了。
  当楚云风一开动,立刻也让彭越他们察觉了,当看到他拿了个锅走了过来,直接来到中间的位置,当即就给他让了一个身位。
  这个位置是为了方便一边做菜一边查看大家的进度,这一心几用可不是说着好玩的,所以接下来的一幕让大家简直不敢相信自己的眼睛。
  红梅珠香这道菜主料是鸽蛋和对虾,只见楚云风一边煮着鸽蛋,一边继续提点着大家做菜的瑕疵。
  即便有人做好菜之后,楚云风仍然是没有停下点菜的机制,还是让大家随意点,这样的举动让苏师傅他们都看傻眼儿了。
  点菜继续!
  做菜也是不耽误,楚云风此时自己也在忙着处理着对虾,所以不能在大家耳边嘱咐,只能是大声地提示着。
  而收到信息的人则是高昂地回应一声,气势恢宏,让整个电教室响彻着一股顽强的斗志。
  “老季,你跟我说实话,这小楚什么时候学会满汉全席的菜品了?”
  刘老看到楚云风那熟练无比的手法,怎么想都想不明白,所以只能是找季老求证了。
  事情都已经到了今天这个地步了,最终的底牌在最后肯定是要让大家知道的,所以季老也就不隐瞒直接回道:“前段时间刚学的,没想到他竟然掌握得这么快!”
  呃~!
  刘老听完之后便不说话了,既然有地方能学,那么楚云风还能学不会吗?
  这小家伙了不得啊!
  楚云风这边的鸽蛋煮好之后便放凉去壳,将蛋黄全部挖去之后,填入了早已经剁成细末的火腿、海米、口蘑和干贝。
  在一头放少许火腿末,另一头放香菜小叶或青豌豆粒,上屉蒸熟后取出,再用鸡汤煨入滋味,勾上芡汁装入平盘外圈。
  在蒸制的时候,楚云风就将对虾去壳,在虾背上划两刀,用五成热的猪油炸至熟透,变成珠形,这样的形态就像是梅花一样。
  最后再用番茄酱、盐、酒、糖、高汤等烧开,勾芡,淋上香油后,堆装在平盘的中间即成!
  当这道菜递上来之后,楚云风笑着向苏师傅问道:“这道菜还满意吗,是不是你所说的那道红梅珠香啊?”
  看到菜品的这一刻,苏师傅傻眼儿说不出话来,因为他根本就没见过这道菜,只是知道这道菜名罢了……


第一千四百一十二章:开启地狱式训练
  “呃~!应该是吧,我只是听说过这道菜的名字,嘿嘿!”
  当看到如此精致的一道菜,而且造型跟菜品的名字如此相符,这无论是见没见过的人都会认为这是对版的。
  苏师傅的话顿时让其余的大师傅们纷纷笑了起来,大家都赶紧动筷子品尝一下这道菜的味道,金部长那边一看架势不妙,也纷纷加入了“战场”!
  而季老跟刘老两人却没动,他们看出了楚云风此刻兴致正高,于是便准备给他加加“任务”。
  刘老已经是憋了很久了,此刻当仁不让,马上就笑着说道:“小楚啊,有一道满汉全席的菜品我听闻已久,早就想要一睹真容,你能帮我实现这个愿望吗?”
  此刻楚云风的状态的确是像季老和刘老所想的那样,手痒得不行,这才刚刚起了个头,又怎么能够停得下来呢?
  于是楚云风马上就兴奋十足地回道:“没问题啊,您老尽管说,我来试试看!”
  虽然很兴奋,但是楚云风也很清醒,这满汉全席的菜品可多了去了,自己学会的虽然多,不过也只是占所有菜品的1/3罢了。
  万一刘老说出一道自己没学过的菜式,这免不了要露馅了啊,不过要是刘老知道大概的做法,自己也能够有办法将它还原的。
  “呵呵,好、好、好啊,这道菜叫凤凰展翅,据说形态极其的优美,怎么样,会不会做啊?”
  看到刘老一脸期待地看着自己,楚云风顿时就乐了:“没问题,马上就开做!”
  心里嘀咕着哥们何止是会做凤凰展翅啊,就连龙凤呈祥都没问题,不过这正准备转身的时候,季老忽然发话了。
  “那就一起吧,把我这道玉掌献寿也做出来看看,不过这道菜可没你想的那么简单,到底能不能做啊?”
  玉掌献寿?
  季老的话顿时也让抢着品尝菜式的大师傅们纷纷调转过头来,大家脸上明显露出了狐疑的神色,这不是给人家出难题吗?
  玉掌在清代主要是指什么,
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