《美食小当家》

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美食小当家- 第1148部分


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  贝蓓此时完全就是哭笑不得,直接扁着嘴回怼道:“你少忽悠我了,我又不是啊三,抓眼镜蛇玩杂技啊?”
  看到贝蓓成功被自己消除了紧张感,楚云风忽然笑了一下,大声喊了起来:“下刀,剁下去!”
  嘶~!
  贝蓓咬咬牙,心道老娘拼了!
  “啊”的一声尖叫之后,贝蓓鼓起勇气直接一刀剁下,这一条蛇立刻就应声而断,总算是迈出了第一步。
  “不错,很好嘛,你就当这是一根排骨好了!”
  面对贝蓓的勇气,楚云风立刻就鼓励了起来,也着实没有想到一向坚强的贝蓓竟然还会有这样可爱的一面……
  “啊、啊、啊,我剁剁剁……”
  也许是跨过了这心里的障碍,贝蓓也没觉得这动也不能动的蛇有多可怕了,很快就手起刀落,将蛇给剁成了块儿。
  “啪~!”
  这一声比较轻,是打在了任婷婷的手上,让她的动作为之一滞。
  “下刀再稍微轻一些,刚才的一刀差点儿切断了。”
  对于精益求精的楚云风,任婷婷没有丝毫的生气,刚才的确是自己出错了,前面已经切了几十刀没有任何的问题。
  可是这墨鱼的皮容易翘起来,刚才是一时疏忽没有把它压紧,所以稍微弹了一点儿起来,这才让自己的刀工出现了那么一丢丢的失误。
  不过也真的是很佩服啊,这么一丁点儿的失误他都能够看得见,比自己师傅都还要厉害!
  “啪~!”
  又有一个人的手被打了,梁一海那边的刀工出现一些瑕疵,立刻被楚云风给纠正了过来。
  “啪、啪啪啪……”
  在大家处理食材的过程之中,只有两个人没有被打,一个是吴俊杰,另外一个是胡月,看来这两人的刀工还不错。
  “老季,你有没有发现一个问题?”
  “老刘,你有没有发现一个问题?”
  二老同时问起了同样的问题,这说明他们发现了什么,随后两人对视一眼之后都笑了。
  然后这二人又同时摇了摇头感叹道:“后生可畏啊!”
  侯会长此时来到了二老的身边,低声地问了起来:“刘老、季老,你们这话是什么意思啊?”
  看到侯会长来探自己的底,二老顿时就没有好脸色了,刘老第一时间就轻哼道:“你少来了,这小楚的厨艺都到了这样的境界了,你竟然还瞒着我?”
  季老也同样是板着脸说道:“这厨艺估计是我都比不上了啊,这李老到底是怎么培养出来的,简直是不可思议,你们也瞒得太狠了一点儿吧?”
  嘶~!
  这下可是轮到侯会长惊讶得话都说不出来了,这二老明显就是误会自己了,对于楚云风的实力自己一直以来都有一个清晰的判断。
  那就是成长的速度很快,但是至于到了二老口中的这种地步吗?
  季老竟然说他自己都比不过楚云风,而刘老虽然没有明说,但是季老都承认了,刘老这边难道还会差了?
  所以说楚云风这实力的提升有了质的飞跃?
  可问题是自己前段时间看到他所展现出来的实力也就比季老还差上不少,这刀工据说是在季老的酒店有过一次顿悟。
  当时的视频自己也看过了,只不过楚云风解释说是顿悟,来得快、去得也快,实际上是没有领悟到多少。
  而且还对身体有很大的影响力,所以短期之内都是无法再使用出来的,因此自己也就没有过多上心了。
  但是现在二老的态度来看,似乎楚云风隐藏的实力有些深不可测啊!
  这锅自己可不背,于是侯会长马上就皱着眉头解释道:“你们可别误会我,这段时间我跟他在一起的时间屈指可数,对于他的实力我也不太清楚。
  上回的顿悟视频还是您给我看的,这怎么能算在我头上呢?”
  侯会长的话倒是立刻让季老和刘老两人震惊了起来。
  “你当真不知道?”
  “他这实力是怎么提升的?”
  面对二老的问题,侯会长使劲儿摆着脑袋,无奈地回答道:“我要是知道了还会对你们隐瞒吗?
  他这实力一直都是突飞猛进的,至于怎么提升的,李老应该会更加清楚一些,晚点儿你们向李老求证吧!”
  看到侯会长不像是在开玩笑,二老于是轻轻地点了点头,心里都暗自决定,这回头一定要找李老好好问个明白。
  看看这在教授徒弟上面,究竟是有什么特殊的心得呢?
  在楚云风快速而又严厉的监督之下,大家的食材很快就处理完了,而彭越是第一个上场的人,他也自然成为了第一个食材下锅的人。
  已经被抽骨了的黄鱼软踏踏的变成了完整的一片,被彭越给放进锅中煎炸了起来,按照楚云风刚才教的方法,炸制一会儿的时候就该加入蛋液了。
  要是换做信心不足的人,肯定会回过头来看上楚云风一眼,估计还会问上一问是不是该下蛋液了。
  不过彭越似乎是很能够稳得住,看准了时机之后就立刻出手,蛋液很均匀地浇淋在了鱼肉身上,通过鱼自身的油温,已经牢牢地被吸附在了鱼的身上,这鱼开始变得更加金黄了。
  任婷婷那边的速度也是极快,楚云风所说的技巧被领悟得很通透,酱爆墨鱼卷这道菜要求的就是一个快。
  不仅刀工要快,制作时候的速度也要快,通过快速爆炒让墨鱼能够卷起来,而且还要能够快速出菜,才能够保证它的鲜嫩度。
  所以油温非常的重要,楚云风讲解的时候已经提示过了,而任婷婷也是极有信心,跟彭越一样没有转过头来。
  当看到锅内的油开始冒烟儿了,等到油温再升高了一些便立刻将食材下锅,迅速爆炒了起来。
  只不过速度上面稍微慢了一点儿,楚云风的身影就像是幽灵般地出现在她的身边,耳朵旁传出提示声:“翻动速度再快一些,受热更均匀一点儿!”
  ……
  随着楚云风在大家身边不断地提示,明显是因为大家出现的瑕疵开始多了起来。
  毕竟处理食材可是花费了两个月的时间,大家的提升是相当大的,但是在做菜上面,今天还是头一回。
  之前楚云风只让大家练习刀工和雕工,对于炒菜还并没有像现在这样严格地指导过,只是让自己进行练习。
  本以为自己炒菜的技术还不错,但是今天上手才发现,一些很小的技巧上面,自己还有不少的瑕疵。
  而楚云风当场纠正了之后,顿时让自己收获非常的大。
  呼~!
  总算是做出来了。
  任婷婷松了一口气,自己是第一个完成菜式的人,这道酱爆墨鱼卷做出来之后,一看就很有食欲。
  “你自己尝一下,剩下的交给大家吧!”
  楚云风提示了一声之后,任婷婷立刻激动地拿起一双筷子和一个小碗,夹了一块墨鱼卷就放在碗里,吹了吹之后就迅速品尝了起来。
  嘶~!
  当自己吃到了第一次制作的新菜,任婷婷自己都惊到了,怎么会这么好吃?
  等等?
  怎么感觉就像是做梦一样啊?
  这道菜自己之前可是没有做过的,但是经过楚云风这么一说,跟着他的节奏来走,好像做起来也没这么难啊?
  要是换做以前的话,像这样的菜师傅估计都要教上自己一两天,甚至是三四天,自己还要琢磨一两个月的时间。
  等后续慢慢地训练,至少要四五个月,甚至是半年的时间才能够真正掌握吧?
  可是刚才那个味道自己觉得非常完美啊,挑不出任何一点儿的瑕疵,好好吃啊,这真是自己第一次做出来的菜品吗?
  简直就是堪称完美嘛!
  楚云风将这道菜放在了厨台上面,对着金部长以及后厨的大师傅们做了一个邀请的动作。
  嘶~!
  后厨的大师傅们哪里还忍得住,第一时间就冲了上来。
  刚才自己早就想要上去查看和指导一番了,可是哪里有机会呢?
  这菜做出来了,做得怎么样自己当然要品尝一番才行,看看这几个小家伙究竟隐藏了什么,从这刚才做菜的状态来看,刀工和手法上手速度非常快,而且衔接很好。
  这究竟是怎么做到的,大师傅们都感觉到很不可思议!
  当苏师傅这一马当先地品尝了一口之后,久久说不出话来。
  而这一盘墨鱼卷很快就被后厨的大师傅们给瓜分一空,顿时让金部长郁闷不已,你们就不能斯文一点儿吗?
  但是这也说明了一个问题,那就是这做出来菜品味道非常的好,这究竟是怎么做到的呢?
  而各位大佬们也很郁闷,这道菜一看就很好吃啊,此时的大家都还饿着肚子的,看到这盘子里面只剩下了一点儿浓浓的酱汁儿,心中后悔刚才跑得慢了。
  不过这酱汁儿?
  似乎是可以陪着米饭来上一碗?
  不过大家的担心是多余的,梁一海的炒鳝糊接着做好了,楚云风同样是让他自己试吃了一口之后,便马上传递了过来。
  这一回,大家可就没这么客气了,大师傅们已经准备好要立刻下手了,但是金部长却马上喊停了……


第一千四百一十章:神奇的点菜方式
  “慢点儿、慢点儿,轮流来,大家都一起尝尝!”
  再不赶紧打个招呼的话,这一盘菜估计不到十秒就会被抢光了,既然这么说了,后厨的大师傅们就有些不好意思了。
  呃~!
  算了,等下一盘吧!
  看到大师傅们没有了动作,饥肠辘辘的领导们这才松了一口气,连忙取了筷子开始品尝了起来。
  “嗯,味道不错啊!”
  “火候也很到位啊,好吃、好吃!”
  “这真是第一次做吗?感觉这手艺很不一般啊!”
  ……
  凡是尝到了这道菜的人纷纷赞叹了起来,就连金部长也是频频点头,不过等他想要再来上一筷子的时候,这盘里只剩下一点儿汤汤水水了……
  唉,这人实在是太多了,僧多粥少啊!
  下一道菜什么时候好啊?
  这才尝到了菜品的人心里都是非常期待的,刚才这道菜好吃肯定不会是因为自己肚子饿了,的确是做得非常的不错。
  大家此刻都紧张地盯着那边还在灶台上做菜的人,就等着下一道菜赶紧上,而楚云风此刻刚刚跟彭越说完,便看到他立刻又兴奋地处理起了食材。
  而这才做好了炒鳝糊的梁一海,同样是一脸兴奋和期待地望着楚云风,明显就期待着他赶紧过来布置下一道菜的任务。
  不过让梁一海郁闷的是,楚云风在走过来的时候还去纠正了两个人做菜出现的瑕疵,也就耽误了那么十来秒的时间,都让梁一海觉得度日如年。
  别看楚云风只是简单地布置了一下做菜的流程,但是非常奇妙的是,这明明是自己从未做过的菜品,可是做出来为什么就这么顺利呢?
  不仅仅是顺利,而且这做出来的档次绝对不低,就像是自己早就会做一样,跟以往学新菜的状态有着天壤之别,不仅速度快,而且很熟练。
  这到底是怎么回事儿?
  此时再回想一下也是稀里糊涂的,但是这做菜的快感是无法被泯灭的,所以现在脑子里面就只有一个念头,那就是赶紧吩咐自己继续做菜啊!
  速度能不能再快一点儿?
  当然得快了啊,楚云风给梁一海布置任务的时间没有超过十秒钟,快速地说了一下所需要的食材和处理方法,便立刻就闪人了。
  而梁一海则是开足了马力,立刻选好了食材就开动,整个人沉浸在了做菜的喜悦之中。
  下一道做好的菜品则是贝蓓的宁乡口味蛇,楚云风让她自己留下一块儿尝尝,贝蓓立刻摇了摇头,而且用的力度很大。
  目前能够克服处理蛇就已经是个很大的进步了,还要再进一步去吃蛇肉,贝蓓是怎么都接受不了的,所以楚云风也没有勉强她,将菜直接递了过来。
  蛇肉?
  一条蛇并没有多少肉,加上贝蓓又切得很大块儿,所以这一盘里面都能够一眼数得清有几块,这一放在桌上之后,顿时就让人为难了。
  不过金部长反应很快,马上就提议道:“拿剪刀来弄成小块儿,大家都尝尝!”
  主意倒是个好主意,不过即便是剪刀剪过了,这么多人也分不过来啊!
  王部长很想提醒一下楚云风这做的菜品能不能把分量弄得大一点儿,不过话到了嘴边想了想又咽了回去。
  少点儿好、好点儿好啊……
  第三道宁乡口味蛇分量太少了,所以不少人都矜持了起来,这倒是让不少肚子饿的人获得了福音,尝过了之后立刻竖起了大拇指。
  “很好吃啊,这味道绝了啊!”
  “这真的是第一次做吗?要不是亲眼看到啊,我都有些不敢相信!”
  “这到底是怎么做到的,刚才还看着很畏惧,明显是从来都没有做过这样的菜品,但是味道却绝了
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