之前半个小时就会有胳膊酸痛，全身酸胀的感觉，现在提升之后感觉到一天时间应该都没什么问题。
所以这次的提升幅度还是很大的，楚云风顿时感觉到非常的值，于是安心继续看着大师傅们的各种手书。
第二天的晚上，已经是八点过了，外面的天色早已经黑了，而机关的一个会议室里面仍然是灯火通明，并且仍然还响着热闹的讨论声。
“部长啊，这事儿咱们都讨论了好几轮了，这都好几天了，的确是想不出有什么样的好办法啊！”
“是啊，对方的实力现在摆明了比我们强，这样的处心积虑说明他们这次是势在必得，我们的应对措施还是晚了一些啊！”
“说得没错，咱们对于年轻人的培养的确是晚了很多，这要是再给我们两年的时间，想要应对起来肯定是没问题的，但现在关键的是时间不够啊！”
“这年轻厨师想要成长起来的确是没这么的快，但是最后的一点儿时间里面还是能够进步一些的额，我认为还是要从培训的计划着手。”
……
在场的人都是相关部门的负责人，对于这次国际赛出现这样的意外情况也是有些触不及防，一时之间也的确拿不出什么有用的建议。
本来看起来是十拿九稳的一场比赛，哪里知道会出现这么多的插曲，不仅有一部分学员出了问题，而最大的漏洞在于没有打探到对方最真实的实力。
但是根据反馈回来的信息表明，对方的提升就在这两个月的时间之内，这可能吗？
两个月的时间连续提升两个厨师等级，这要是换做学徒的提升，大家可能还能够相信，可是这是从技师等级提升上来的，已经超过了高级技师的水准，这也太骇人了一点儿吧？
金部长今天一天也是有些头晕脑胀，这继续讨论了一天了，还是没什么头绪。
随着时间的流逝，大家也都有些急躁了起来，这会是开得越来越没有营养了，不过大领导把压力传达下来了，不接又能怎么办呢？
揉了揉有些酸胀的头，金部长沙哑的声音缓缓说道：“上盒饭了，吃完了咱们继续讨论，今天要是没有一个结果，那咱们就通宵！”
哗～！
会议室里面顿时就热闹了起来，大家完全没有预料到会是这样的一个结果，吃盒饭倒是没什么，可是开会开通宵，这倒是很少见的。
看到大家都有些情绪了，金部长马上拍了拍桌子道：“这是领导吩咐下来的，明天必须要出一个结果，你们看着办吧！”
嘶～！
内卷啊？
金部长直接将压力传导了下来，看着办？
大领导就是这么对着金部长说的，现在金部长不过是原话转达罢了，可是大家哪里能够承受得住这样的压力呢？
于是整个会议室顿时就炸了，大家都开始互相商讨了起来，这要是明天真想不出一个很好的应对措施的话，这板子肯定是要被打定了。
现在已经都到了这一步了吗？
面对这明摆着的危险挑战，难道真的是一点儿办法都没有吗？
这个问题已经商讨了好几天了，可是要真有办法的话，还至于让大家都坐在这里吗？
头疼啊，是真的头疼！
候会长在盒饭上来之前开始猛灌了一杯茶水，其实心中还是比较淡定的，只是暗道今晚估计是没办法好好睡觉了，不过即便是商讨一个晚上，就真的能够商讨出一个结果来吗？
最好的办法，也是唯一的办法，目前看起来也就是楚云风之前给彭越他们商讨的计划，他们自己内部来搞培训。
可是这个问题别说是大领导那边了，就是会议室里面的这些人估计都不会同意的。
稳定！
这个两个字可不能轻看，很多时候稳定是要压倒一切的，后厨这些大师傅们培训都无法保证能够在短时间内提升一级，就更别说楚云风他们自己的内部培训了。
这岂不是儿戏吗？
但是金部长既然都已经去过电教室那边了，也试探出了彭越他们的状态和态度，那么说明他心中应该还是倾向楚云风的这个方案。
而现在自己比较淡定的原因是，金部长这估计是故意而为之，先让大家感受一下上面给出来的压力，最后大家都没有办法的时候再把这个想法给抛出来。
既然大家都没有好的办法了，那么这就是最后的办法，不管是破罐子破摔也好，或者是临时抱佛脚也罢，总归是一个办法不是吗？
目前看起来唯一有说服力的就是楚云风的实力了，在座的人肯定是不知道，楚云风的刀工已经是到了一个让人无法相信的地步。
他只不过是没有在大家面前展示过罢了，而唯一的一次展示也只是在京城大饭店的后厨，而这件事儿已经被王部长那边下了封口令了。
毕竟是涉及到了内部培训的学员，这实力是不能提前暴露出去的。
而后厨的大师傅们也是不知道楚云风现在的刀工超越了所有人，这事后都惊动了金部长，还特别向季老询问了一番。
而季老的回答则是让金部长在内的几个人沉默了好一会儿，这回答很简单，就几个字：“这样的刀工我做不到！”
季老是谁啊？
国宴后厨的大拿人物，他跟刘老两人相当于是后厨的定海神针，连季老都亲口说刀工不如，这说明了什么？
而这还只是楚云风展示出来的一项厨艺技能罢了，其它的雕工、颠勺呢？
这臭小子隐藏得太深了，这段时间他也忙，所以也没有机会让他好好展示一下真实的实力。
不过候会长敢笃定，即便是这种临时没意义的展示，楚云风也不会透露出他真正的实力来。
这臭小子似乎是在隐藏着什么，不到关键时刻是不会有所表露，只是自己隐隐有些察觉，所以也不知道他心里究竟有什么打算。
晚上的会议在吃完盒饭了之后接着开，而楚云风这边已经是看完了所有大师傅们的手书和记载。
接下来马上又发现了新大陆，整个人更是兴奋了起来……
第一千四百零六章：该出关了
资料，档案馆独家收藏的资料，有关华夏菜品的资料！
这些资料有书籍，也有照片，还有单独的纸张，照片和纸张都是放在单独的档案袋里面，就静静地放置在二楼的书架上面。
楚云风随机翻看了几个档案袋，发现这里面的照片大多都是拍摄的一些古籍，这些古籍有的都比较残破了，所以只能是用照片的形式进行记录保存。
还有一些照片记录的是一些纸张，从那泛黄和残破的边角就能够看出这些纸张很是有些年头了，充满了历史的沧桑感。
而当看到上面的繁体字之后，楚云风自然是不能淡定了起来。
这张照片的右边写着几个繁体字，“光绪十七年十月初八吉日开业大吉”！
再看看这中间紫色边框的格子里面写满了字，这第一行写的便是：谷雨酒庄菜桥！
从右往左继续看，这上面写满了各种菜品的名字，每一行上面都有三道菜，写满了整个格子。
楚云风仔细地看了下去，发现有些字体都有些模糊了，不过大多还是看得很清楚，这上面的菜品也是非常的有意思，大多都是蒸制和炖的菜品。
不过当认真看了看这些菜品所用的食材，楚云风当即直呼吃不起，不敢吃……
山猪肉、箭猪肉、老虎肉、猴子肉、黄猄肉、炖野雀！
？？？
连老虎肉都有？
就别说是老虎肉了，这猴子肉也被列在菜单之上，这东西敢吃？
一提到猴子肉，楚云风立即想到了峨眉山的那群野猴，现在都已经成精了，不仅敢直接从你手上抢东西吃，甚至是敢直接抢你的包。
把包抢过来之后便能够立刻翻找，要是能够找到吃的还好，找不到的话说不定一不高兴，你的包就会被它随手一扔，直接做一个自由落体运动，消失在你的眼前……
对于这张菜谱楚云风很是感兴趣，这对于了解百年前的饮食文化有着极大的帮助，特别是这档案之中还有解析，当真是很贴心。
不然自己连这张菜单出自哪里都不知道，并且光是知道菜名也没什么用，关键是做法，会不会也有记载呢？
楚云风耐着性子继续查看档案袋里面的资料，这才了解到了清代的连州竟然是湘粤交界的地方，也就是现在清远跟湖南交界一带。
菜谱里面竟然还另列出跑堂、杂役等人数，当时宴席场面的热闹奢华可见一斑，这样的规模肯定是在城里无疑了。
菜品涵盖炖蒸煮煎炸焖炒等烹饪手法，不可谓是不多，而其中炖菜似乎是一大特色。
炖龟蛇、炖金龟、炖甲鳞、炖果子狸！
那个时候就在吃果子狸了，楚云风这才知道古人也是无所不吃啊！
然而下一道菜楚云风更加觉得有意思，那就是龙虎凤！
这道菜即便是今天都还有，而且自己之前还学过了，这可是超级大补的菜品，看来对于补品菜式还是能够流传很广的。
随后楚云风继续查看档案解析的资料，这上面解释了为什么菜单之中会有老虎肉的存在。
根据连州县志记载，清末的战乱以及匪患频繁，大片田地荒芜，作为湘粤交界的连州，山高林密，皆丛莽黑荆，豺虎伏焉，再加上山洪自然灾害等，遂使虎患成为清代连州一大生态灾难。
秋冬时期更甚，当地老人口碑相传，那时候深夜一定要紧闭城门，以防老虎伤人。
每逢虎患成灾，商贾不敢出行，官府会重金悬赏，雇请猎手进山打虎，因此，在一些大型宴席出现老虎肉也就不足为奇了。
清代菜单赫然见虎肉上席，恰好是一份连州百年前原始生态环境的见证。
至于菜单上的黄猄肉，当今已难见野生的，能吃到的也是人工繁殖居多。
这黄猄，其实就是麂类中体形最大的一种，而清代在连州算是常见的野味。
这种胆小敏捷的动物，体长约1米，体重25～30千克，喜欢孤独活动在林间灌木坡地，多在夜间或清晨、黄昏觅食。
喜食果实、幼叶、嫩芽，有时也偷食农田作物如大豆、花生等杂食，受惊时能发出极为尖细的惊叫声，当地人多喜猎杀黄猄，用沙煲焖煮，其味香嫩无比，传说可安神补脑，有助睡眠。
楚云风这才明白既然当时这里山林密集，那么出现众多的猴子之类的动物也就不奇怪了，不少菜品直到今天仍然也是有的。
蒸田螺、爽牛皮、蒸牛肉干、蒸泥鳅、炖龟蛇、蒸塘蚤、笋干蒸鸡等，依然是连州人百吃不厌的传统美食，大街小巷，时常可见。
资料里面详细记录了几道菜的做法，比如牛肉干，其肉一定要脊梁肉和肘子肉，炭火是要取干透的杂木，微火慢熏。
这样烤出的肉干才会黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，今天的做法与清代并无二致，品起来肉汁鲜美，回味无穷。
这的确是让楚云风大开眼界，也学到了好几道百年前的菜品，接下来又继续查看另外一个档案袋，这里面仍然是一张照片。
而且还是一张菜谱，不过仍然写的是繁体字，但并不是清代的模样，表现得更加现代一些。
这张菜谱的样式新颖，整体框架和格子分布更具有现代人的审美，边框不再是线条，而是带着花纹的，整体协调性很不错。
这还是一张百年前的菜单，记录的是一家粤菜酒家的老菜谱，看了看这上面的一些菜品，楚云风顿时有一股非常熟悉的味道。
嗯，的确是有股子那味儿，是一股子京城的味道！
这上面的一些菜品名字跟京城版的满汉全席有些像，而一部分就是直接用满汉全席菜品的名字，这让楚云风感到很奇怪。
随后看了看记录档案才知道，原来民国时期的粤菜名席源自清代的满汉全席，100多年前曾是羊城市民生活的一抹奢华亮色。
然而，随着历史长河的流淌，当年有口皆碑的广府名菜和为市民津津乐道的餐饮故事，已逐渐在人们的记忆中远去。
蟹蓉燕窝、冬瓜炖鸭、南华双鸽、花胶鸡丝、山楂杏露、炒芙蓉虾、鸡肝雀片、生炒田鸡、脯鱼豆腐。
铁扒鲈鱼、凉瓜田鸡、夜合鸡肝片、耗油鲜菇冧、鸳鸯杏露、炖神仙鸭、腿汁扒芥菜、三脚冬瓜、明炉切乳猪、烂鸡鱼翅。
……
这些百年前的粤菜名字的确是很有意思，楚云风看到这个耗油鲜菇冧（lín）的时候，对于这个冧字很好奇。
查看了资料才明白这是粤菜常用的作料，刚成熟的鲜香菇，即名鲜菇冧。若已成熟透，便只叫鲜菇。
不过这鲜菇冧是以前的叫法，现在可不这么叫了，难怪自己将粤菜学了这么多都没搞明白，看来还是积累不够啊。
而这道烂鸡鱼翅也是