美食小当家- 第1部分

《美食小当家》作者：力禾

文案：

　　百菜百味、一菜一格，这才是真正的川菜？
　　“什么？正宗的川菜是以不辣的为主？你这是颠覆我对川菜的印象吗？”
　　这满大街的麻辣火锅他不香吗？
　　你这是没去过川省吧，没有见识过那满大街的麻辣香味儿，这是臆想还是胡说八道呢？
　　“这些漂亮精致得不像话的清淡菜式真的才是川菜吗？可为什么满大街都找不到一家餐厅会做呢？”
　　“真正的传统川菜只有70％都是不辣的，但是现在大多都已经失传了，想吃没人会做啊！”
　　这家开在小吃街的店真的会做那些精美无比的失传川菜吗？

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第一章：Yes　or　No
　　蓉城，夜幕降临，华灯初上，人声鼎沸。
　　光影交错，繁华喧嚣，大街小巷的美食荟萃在霓虹灯的光影之中，被熙熙攘攘的人流给淹没……
　　名都大饭店，作为一家老牌的五星级大酒店，它的几道招牌菜需要提前预定，而且不是有钱就能吃得到。
　　此时酒店的后厨传来一阵阵剁剁剁、砰砰砰的嘈杂之声，显示着后厨的忙碌。
　　前厅催菜的声音不绝于耳，让传菜的师傅很不耐烦。
　　“已经很快了，没看见师傅们都忙着呢吗？”传菜师傅把手中餐车转给了传菜员，微微皱了一下眉头，有些不高兴的说到。
　　“朱师傅，经理在前面催着呢，再不快点，估计经理都得自己来催了。”传菜的服务员扁了扁嘴，回怼了一番。
　　“嗯？小刘，给我说实话，今天有贵客来了吗，还得经理亲自盯着？”朱师傅一听说经理着急了，立马猜测了一下。
　　“可不是吗，来的还不是一般人。”小刘卖了一下关子，甩了一个得意的眼神。
　　小刘把传菜机转给了身边的人，吩咐了一番之后留了下来。
　　“谁呀，快说说。”朱师傅没有在意小刘的眼神，连忙问道。
　　“一桌寿宴，具体是谁不知道，但是请来了秦雅轩，说是一会还要现场唱歌呢。”小刘没有再拿捏一下，把自己知道的说了出来，不过在说到秦雅轩的时候，眼神放出了闪闪的精光。
　　“谁？”朱师傅的声音一下提高了几十分贝。
　　“小声点，耳膜都快被你给震破了。”小刘被突然飚出的高音给吓了一跳。
　　“真的是秦雅轩，没开玩笑吧？”朱师傅一脸的不相信。
　　“爱信不信，就在吉祥厅，自己去看，还能在门口跟经理打个招呼。”小刘没好气的说到。
　　“吉祥厅？”朱师傅有些相信了小刘的话，这是酒店最豪华，也是最好的一个包房，一般人可是订不到这个包房的。
　　“对了，头灶那边帮忙催一催，经理说今天上菜有点慢，让我在这里一直盯着呢。”小刘有些着急的说到。
　　头灶是厨师长的专用灶台，也只有特殊的客人来了，厨师长才会亲自做菜，一般客人都是二灶或者三灶就能搞定。
　　“怪不得今天红案厨房里这么忙碌，但是自己刚才在经过的时候好像没有看到厨师长啊？！”
　　朱师傅心里不免有些疑惑。
　　“知道了，我进去看看情况，一会有机会帮我要个签名啊。”朱师傅心里一热，这秦雅轩的嗓音可是少有的天籁之音，这两年可是火遍了两岸三地，渐渐地快有了天后的地位，自己也是她的歌迷。
　　“不行，一会忙完了还是自己亲自过去看看有没有机会拿一张签名，说不定吃完饭出来还能合个影，这种机会可是不多啊。”朱师傅一边走，一边想着。
　　来到红案后厨之后，看到了一个矮胖的身影站在头灶前忙碌着，不是厨师长是谁，旁边有两个墩子在帮忙配菜。
　　个子较高，长得很帅气的叫做楚云风，稚嫩的脸看起来也就20来岁，平时寡言少语，但是做事勤快，学东西上手很快，特别是食品雕刻很有天赋。
　　有空的时候还会来自己这边帮帮忙，空闲时间自己也会教他一些白案的功夫。
　　而他旁边的墩子叫做郭小光，是郭厨师长的老家亲戚，为人懒惰不说，还处处压制楚云风。
　　楚云风当了三年的墩子，厨师长硬是没有让他上灶炒过一次菜，反而经常对郭小光耳提面命。
　　具体原因大家都明白，只不过碍于厨师长的面子，大家都装作不知道罢了。
　　“哟，忙着呢。”朱师傅拍了一下楚云风的肩膀，笑着问到。
　　“嗯。”
　　楚云风简简单单地回了一句，眼神专注地看着眼前的胡萝卜，手上的刻刀正在上下挥舞，精准而又娴熟的雕出了一朵玫瑰。
　　将玫瑰放在餐盘之中，在周边摆上三片叶子，一朵逼真的玫瑰花跃然于盘中，让人看得是赏心悦目。
　　“这雕工，不错。”
　　朱师傅心里暗暗赞叹了一番。
　　“老郭，前厅催菜呢，叫你快点。”朱师傅大声的叫到。
　　后厨火炉发出的轰鸣声，交织在锅勺与炒锅之间，声音小了根本听不到。
　　郭师傅转过头，看了一眼，点了个头，继续颠勺炒菜。
　　在转头的瞬间，朱师傅发现他头上布满了一层细小的汗珠，眉头稍稍紧锁着。
　　“今天天气不热啊，难道是火炉温度太高了？”
　　朱师傅也没细想，话带到了就准备回去，白案那边还有事要忙。
　　还没迈动脚步，便听到郭小光问道：“今天谁来了，这么大排场，连厨师长的招牌菜都点了五道？”
　　“秦雅轩。”
　　朱师傅大声吼了一嗓子便离开了。
　　“啥？秦雅轩？！”
　　“我去，真的假的？”
　　郭小光回过神来之后，一脸的兴奋，连忙说到：“兄弟们，赶紧的啊，弄完了过去看看能不能要到一张签名。”
　　这话倒是引起了大家的共鸣，打荷的人刮起鱼鳞似乎快了一些，二灶和三灶也加快了炒菜的速度……
　　厨师长将锅里炒好的菜放入盘中，然后便急急忙忙的走了。
　　“怎么又走了，刚才就去了10分钟才回来，这么多菜不抓紧时间炒，跑哪去啊？”
　　郭小光看着厨师长有些蹒跚的步子自言自语。
　　随着时间的流逝，后厨的忙碌渐渐接近了尾声。
　　此时的后厨只剩下了楚云风和厨师长，其余的人员都不知所踪，估计都是看大明星去了。
　　传菜的小刘在传菜口走来走去，脸上布满了焦虑的神情。
　　刚才又被经理给骂了，自己只是传菜而已，又不是炒菜的，速度慢跟自己有关系吗？
　　眼看着后厨的人一个个都出来，都跑到前厅去等着，看看大明星会不会出来打个电话什么的，找个机会要个签名？
　　签名如果要不到，等着他们吃完饭出来的时候看一眼也是好的。
　　可是自己呢，传菜到经理手上就算完事了，经理亲自送菜进去，自己一点机会都没有。
　　不仅如此，还被挨骂，这找谁说理去。
　　看了看手中的菜单，还剩下三道菜，要是平时早就上完了，自己在这里已经等了20分钟了还没出来，一会又要被经理给骂了。
　　怎么办呢，进去看一眼吧，不然自己也不放心。
　　传菜人员不得进入后厨这条规矩也不管了，反正是经理让自己盯着的。
　　进了后厨之后只看到楚云风一个人，厨师长不知所踪……
　　“哇，楚小帅耶！”这是姐妹们给他取的外号，看着那英俊的脸庞，小刘两眼忽闪忽闪的。
　　三步并作两步地来到了楚云风的身边，拍了一下他的肩膀，然后快速的缩回了自己的手。
　　可是楚云风却连头也没回，专心地做着自己的事情。
　　“无趣……，你个楚小呆……！”小刘心中有些气闷，这家伙呆呆的，一点也不经逗。
　　“厨师长呢？”小刘左顾右盼后问道。
　　“不知道，出去有10来分钟了。”
　　楚云风拿着一条鱼放在菜板上，准备给鱼改刀，等着厨师长回来做松鼠桂鱼。
　　当他拿着刀准备将鱼肉分解下来的时候，发现左手好像摸到鱼肚子里有个什么圆圆的东西。
　　“嗯？打荷的人没有处理干净吗？”
　　当他将鱼翻转过来，还没看清楚是什么东西的时候，突然一道亮光一闪，好像有什么东西飞到了自己的脑中。
　　脑子有点眩晕，好像小刘在旁边说了什么，但是自己好像一点都听不见。
　　“发现宿主，滴滴……，能量不足，滴滴……”
　　“启动备用能量……！滴滴……”
　　“匹配检测中……！滴滴……”
　　“检测通过……！滴滴……”
　　“系统绑定……！滴滴……”
　　“综合检测……！滴滴……”
　　“检测完成，分析数据，滴滴……”
　　姓名：楚云风。
　　性别：男。
　　年龄：22岁。
　　中餐厨师等级：学徒。
　　刀工：学徒。
　　雕工：初级。
　　面点：初级。
　　颠勺：学徒。
　　综合技能：学徒（温控、火候、勾芡、烹饪美学、营养学等）。
　　身体素质：C（体力、耐力、腕力等）
　　道具：无。
　　本系统旨在帮助宿主传承美食文化精髓，弘扬中华文化精粹，走向厨神之路。
　　为了让宿主更加明确地体验厨艺巅峰的奥妙，系统将赠送30分钟厨神附体道具。
　　“是否领取？”
　　“Yes　or　no？”
　　“Yes？”
　　“or”
　　“No？”


第二章：系统？
　　大量的信息一下涌进脑海，楚云风感觉脑子一瞬间就像是炸了一样，针刺般的难受。
　　身体控制不住地微微发抖，双手条件反射地撑在菜板上，才避免了自己直接摔在地上……！
　　“你怎么了？”小刘发现了楚云风的不对劲，连忙上前去扶住了他。
　　“没事，可能有点低血糖。”
　　强烈的冲击大约维持了30秒左右，楚云风渐渐地缓了过来。
　　脑中的思绪有些紊乱，也不知道怎么解释，只好找个借口搪塞了一下。
　　“那赶紧吃颗糖吧。”
　　小刘连忙拿出一颗大白兔奶糖，剥完纸壳便马上塞进楚云风的嘴里，也不管他是否同意。
　　此时另外一只手还扶着楚云风，也不知道是怕他再摔了，还是不愿意放开。
　　“你们干什么呢？”
　　就在小刘还在回味的时候，厨师长不知道什么时候回来了，皱着眉头看着两人。
　　“没、没什么……他、他有点低血糖……！”
　　小刘心里有些慌乱，连忙回道。
　　“哦，对了，厨师长，经理在前面发火了，让您出菜快一点。”
　　小刘这才想起自己的任务，再不快点传菜过去，经理还不知道会怎么收拾自己。
　　“嗯，知道了，我马上就开始做，还有三道菜了。”
　　厨师长没有计较小刘跑了进来，他也知道今天耽误的时间有点长了，经理那边估计快炸了。
　　楚云风那边已经恢复了过来，很快速地把鱼片切了下来，改刀之后递给了厨师长。
　　“慢慢吞吞的，不想做就滚，这里不养闲人。”
　　厨师长似乎心里有气不好冲着小刘发火，用眼斜着瞄了一下楚云风，将心中的怒气都撒在了他的身上。
　　此时楚云风手上拿着一颗白萝卜开始雕刻起来，听到厨师长的话，双手紧了紧，然后又放松下来，低头认真的做着下一道菜的摆盘。
　　小刘一脸歉意的看着楚云风，想说两句话缓和缓和气氛。
　　可是再看看一脸怒气的厨师长，到了嘴边的话怎么也说不出来。
　　还好厨师长也知道不能耽误时间，给鱼片上好调料，抹上面粉之后就开始炸制起来。
　　不到5分钟，一道色泽金黄，酱汁浓郁的松鼠桂鱼便做好了，小刘连忙端着菜三步并作两步地往前厅送去。
　　最后两道菜是文思豆腐和寿比南山。
　　这两道菜属于汤品和甜点，一般是放在最后上的。
　　其中难度最大的文思豆腐，不仅需要超凡的刀工，而且对于汤汁的调制也是非常讲究的。
　　而寿比南山主要考教的是雕刻和面点功夫，做出来的寿桃不仅外形要逼真，同时面点的摆盘和口感也是很重要的。
　　菜名为寿比南山，那么摆盘之中仙鹤一定是少不了的，这对于菜品的寓意和意境有着很大的帮助。
　　当初楚云风可是整整练了三个月，才让这仙鹤看起来栩栩如生。
　　而郭小光练了半年，可雕出的仙鹤看起来像是野鸡一样。
　　无奈之下，厨师长做这道菜的时候，只有叫上楚云风来配合。
　　一颗大白萝卜被楚云风分解成了几段，一部分做仙鹤的身体，其余部分做仙鹤的翅膀。
　　刻刀和戳刀来来回回，不一会功夫便将两个部件做好。
　　外表看着楚云风镇定自若，心中却波荡起伏。
　　脑海中一直回荡着一个声音，来来回回、反反复复……！
　　“Yes？”
　　“or”
　　“