苍海想了一下，觉得自己这一趟还是用手吧，等回去的时候再把自家的丑驴子套出来。
继续往前走，苍海发现自己的抢鱼的速度真比不上胡师杰这个老头，因为他只要看到大鱼直接往骡子背上的筐里扔就行了。至于小鱼直接上脚踢扫进河里。
很快村里的乡亲们陆续的重新回来了，各家各房都牵着牲口的，每家都喜气洋洋的沿着河道开始捡鱼。
“二哥！”平安冲着苍海喊了一声。
苍海一看不由乐了，因为平安把自己想干的事情给干了，这小子牵着丑驴子过来了，不光是牵着丑驴子过来，而且还给丑驴子套上了车，车上还装了两个塑料桶。
“好小子，还是你机灵啊！”苍海大笑着夸奖道。
别人家都是用的筐，这鱼运回去十有八九得死，但是平安直接拿的大塑料桶，这样的话装点水鱼说不准就活下来了。
秋尚花听了笑道：“我们也想用桶呢，但是谁家有你家这么大的塑料桶？”
苍海想了一下笑道：“也是！”
苍海家的塑料桶是苍海第一次回村时候带回来的，原本准备贮水的，六七十公分的直径，一米多高，后来没派上用场，一直放在老窑里堆着，没有想到现在突然间起了大作用。
“二哥，咱们捡鱼去。”平安开心的眼睛都瞧不见了。
苍海挥了一下手：“走！”
小哥俩不想和别人抢，直接牵着丑驴子一直沿着河往上游走，离着众人约四五百米的时候，发现了一个新水洼子，里面有一条七八斤大的胖头鱼，剩下的还有三四条昂刺鱼，除了这两种鱼，还有一种特别的鱼。苍海老家的话叫趴趴。因为这种鱼喜欢趴在岸边的草丛里，如果有危险才会跳回水里去。
两三条趴趴鱼，每一条差不多也就七八两左右，对于趴趴鱼来说这样的已经非常大了，一般来说都是四五两的。
“趴趴鱼。”平安也看到了。
“捡，这洼子里的鱼都捡！”苍海说着动起手来。
哥俩上手三两下便把这水洼子给清了，继续沿着河塘子往上游找。没一会儿虎头和铁头两个也加入了队伍，两人两兽一起往上游出发。
很快桶里就放满了鱼，每一条桶里大约七八条大鱼，还有二三十条小鱼，苍海伸着脑袋看了一下觉得要是再放的话，也不知道到了村里的时候，桶里的鱼还能活下来几条。
“够了，不用捡了，咱们这一趟运回去之后就行了。”苍海说道。
“不捡了？”平安问道。
苍海摇了摇头：“鱼不捡了，剩等会重新回来的时候咱们继续往前，把鱼扔回到河里去，这样的话指不定明年还能吃上鱼呢，一次捡光了明年不就没了念想了么？”
“我说海娃子，你也真有意思，这河都不知道能流几天呢，你还考虑鱼，依我看啊这些鱼还是都捡回去的好，别到时候河一干这些鱼全都死了，那不是更浪费？”
不知道什么时候，刘爱芬走到了几人的旁边，一边说一边伸头看了一下车上的两个大，桶。
“等河干了再说干的话，反正都是咱们村的，也没有跑到别人家里去。”苍海笑道。
“海娃子说的不错，就算是这河干了也是干在咱们的地界上，现在大家也捞了不少鱼了，就算是腌，也够吃好些日子的了，谁家还能整日里吃鱼不成？”李立仁说道。
李立仁赶着车，两口子现在车空人空，看样子还准备捡一趟的。
“那你们继续往前，我们把这趟送回去。”苍海冲着两口子笑道。
冲着李立仁两口子挥了一下手，苍海带着平安，赶着车子往村里去，虎头和铁头两个家伙还各自叼了一条鱼，昂首挺胸的走在了队伍的前面，似乎是显摆自己也能捉鱼似的。
一路遇人一路打招呼，回到了家里，苍海把所有活的鱼都放到了浴室的浴缸里养着，死掉了几条单独拿了出来，直接去鳞刮肚好好的打理了一下，用刀在鱼肉上划出了十字花刀，用盐里里外外的擦了一下，打理好了之后用绳子穿了起来挂在厨房的钢梁上晾着。
重新带上平安、虎头和铁头，这一趟大家不用捉鱼，所以都是坐上了车，一路沿着河道往上游去。
迎面遇上了几拨人，当苍海遇到了胡师杰的时候，老头发话了。
“海娃子，大家商量好了，各家都是最后一趟，剩下的鱼都留在河里养着……”
苍海笑道：“我这趟也不是去拉鱼的，准备去把河岸上的鱼给弄回水里去，能弄多少弄多少吧，万一来不急有的鱼死了，还得拿回来腌起来。”
“对，我也是这个意思，行了，不扯了你快点去，我把这一趟送回去就来帮你。”胡师杰说了一句，挥了一下手中的鞭子，鞭子在空中发出了一声啪的声音，拉车的大骡子立刻向前用力的蹬着腿，车子缓缓的动了起来。
苍海继续往前面赶，到了水洼有鱼的地方下了车，两着平安和虎头、铁头救鱼，两人两兽这么一路埋头往前扔鱼，很快苍活便发现了一个问题。随着越往上，这河道越宽了起来，而且水也越深。
以前都是干着的，所以也看不出来的地势，现在苍海明白了，这边的地势要比村子那边的低，要不然怎么可能村子那边看起来像是小河，而这些已经隐隐有了河的样子。
水面一宽起来，那么冲出来黄土的废河床上的水洼子也就越来越少了，大家的活自然也就越来越轻松了。
“二哥，看，这里有了个大湖！”
不用平安提醒，苍海也看到了，在自己的面前出现了一片亮晶的湖面，湖里还有一些从上游堤坝防护林冲下来的草木什么的，乱糟糟的。不过因为一天下来，湖里的水也清了，样子看起来还不错。
“走，看看去。”苍海说完赶着丑驴子到沟脊上，沿着沟脊走了一会便发现前面过不去了，三条沟在这里形成了一个三岔口，水已经把这三条沟给填了，离着沟脊大约四五米往下，就是洪水冲出来的一个湖。
“二哥，怎么办？”
“怎么办？回家吃鱼。”苍海大笑说道。
捡到了一片湖这里，苍海便不乐意再往上捡去了，至于上游还是不是有鱼对于苍海来说都不重要了，因为这要是一直捡下去，那就得捡到坝了，好几十里地呢，这么长的路对于苍海这个懒人来说，肯定是不会去的啊。
于是苍海带着平安，赶着丑驴子沿着小河道向着自家村子走去。
第099章 鱼锅转子
迎面遇到了乡亲们，苍海都给劝了回去，很快整村人都聚在了一起，很赶大集似的喜气洋洋的往回走。回到了村里各家各户都忙着打理起鱼来。
苍海这边自然也不例外，回到了家开始把小鱼从浴缸里捞了出来，拎到了厨房里开始打理。
“二哥，今天中午咱们怎么吃？”平安伸着脑袋围在苍海的旁边，看着苍海打理鱼。
同平安一个模样的还有虎头和铁头。
苍海望着三颗脑袋：“今天中午咱们转锅转子吃，杂鱼锅转。”
平安一听立刻咽了一下口水连声赞道：“好，好！”
所谓的锅转其实就是锅贴，等着鱼下了锅的时候，用死面糊糊在大草锅周围贴上一圈，这样的话等着鱼好了，四周的饼也就好了，用这样的饼子蘸鱼汤那是难得的美味。
苍海这边正忙活着呢，听到自己口袋里的手机响了。
冲着平安示意了一下，平安立刻会意，从苍海的口袋里摸起了电话递到了苍海的面前。
见电话是文一道打过来了，苍海立刻站起来，去水池边上冲了一下手，然后把手擦干。
等着苍海拿起电话的时候，文一道那边已经挂了，所以苍海拨了过去。
电话一通，文一道张口问道：“刚才怎么不接？”
“做午饭呢。”苍海回道。
“哈哈，你没有想到吧，我们正在捡鱼呢，看到我给你发的照片了没有，我们现在捡了二十来条鱼……”文一道在电话那头显摆说道。
苍海听了哈哈直乐：“就你们能捡到鱼？我们整个村都出去捡了快一个上午了，我跟你说每家最少都有一百来斤的鱼，你这二十来条也能在我的面前显摆？”
“怎么可能？”
文一道有点不相信。
苍海说道：“等会我去拍个照片让你看看，我家现在的大浴缸装了满满一下子的鱼，而且还没有小的，最小的也要六七斤重，也不知道这水库里哪那么多的鱼。”
文一道说道：“是啊，我们今天到这边来植树，有人发现了洪水冲出来的河床上有鱼跳，于是大家现在树也不种了都在捡鱼呢，等会儿我回去弄个塘子把活的鱼养起来，留着慢慢吃。”
“想养你就养啊，反正你那边的人手多，找几个人挖个坑什么的直接就可以养了。对了，我跟你说个事情，猪皮沟那边出现了一个泄洪湖，看样子湖还挺深的，蓄了不少水，这湖有没有通到你那附近？”
文一道说道：“都到那里啦？我这边植树的沟就是湖边，要是中间没有断那这湖还可以啊，如果这湖能一直有，那么我们以后种树也就轻松了，不要用牲口拉水，直接从湖边取水就行了……”
听到文一道这么说，苍海下意识的准备劝一下，不过话到了嘴边又咽了下去。不是苍海不地道，而是没有办法和文一道解释，用他们那里下过料的井水种树存活率要高。想了一下觉得现在水源这么近，似乎让树活下来也不是什么大问题。于是苍海便放过了这个话题。
哥俩聊了五六分钟挂了电话，苍活把手机放回到了口袋里，继续打理小杂鱼。
小杂鱼有一大半都是无鳞的，只有四五条有鳞，苍海这边忙活起来也快，十来分钟过后，苍海便把小杂鱼打理好，端着小半盆子的杂鱼到了厨房。
把鱼用料腌起来，洗手取了面粉和面糊糊，转锅转的面糊糊要稠一些要不然在锅壁上挂不住，但是又不能太稠，太稠了熟的慢，而且厚厚一坨也不好吃，吸不了鱼鲜味，所以转锅转这个事情还算是挺考验手艺的。
“平安，烧火。”
“哎，好嘞！”平安的语气都带着欢喜，蹿到了灶旁边开始生火。
等着锅一热，苍海便往锅里倒油，油是去年家里种的菜籽榨的，从油桶里一出来便带着浓浓的菜籽味，等着油一热了，菜籽味便开始透着一种特别的香气。
用锅铲把油往锅四壁上铺了一下，不留什么空的，苍海把鱼裹上了一层面粉然后放到了锅里开始煎，等着所有的鱼都进了锅，苍海开始一一按着下锅的顺序开始翻鱼，苍海的动作很小心尽量不弄伤鱼皮。
因为鱼身上裹了一层面粉，所以煎到了金黄色就这鱼就算是煎好了。
把煎好的鱼从锅里铲出来，洗一下锅重新放油，这次把一些料，像是、蒜、香叶、干红辣椒啊什么的放到油里爆香，等着香气一出来把煎好的鱼倒进锅里，炒制了两下，让鱼身都沾上了新油，苍海便往锅里加水，水刚刚没过了鱼身便收了手。
在汤里加上醋，再倒上一盅白酒之后，苍海把和好的面糊糊抓起来沿着锅的一边开始抹了起来，面糊糊贴着汤边，抹了巴掌宽的一条，这时整个步骤才算是正式完成，剩下的就得看平安的了。
这锅里的火不能大，大了鱼熟了饼子末熟，也不能太小，太小了饼子等不得熟就落汤里去了，所以这火得控制在不大不小的状态。
平安烧火的功夫那是不用说的，这小子把人家上学的功夫都用到了烧火上，苍海这边一说他便明白了。
三分钟后，锅气便起来了，透过木制锅盖的缝隙飘散到了空气中。
平安满满的吸了两口香气：“二哥，真香啊。”
“你二哥可不香，鱼汤香。”苍海现在的心情十分好，开玩笑说道。
“鱼汤香，是鱼汤香。”平安咧着嘴傻笑道。
等着锅上的热气冒的像是烟囱一样，苍海揭开了锅看了看，伸手在锅转上按了一下，发现按下去的面还没有怎么起来，于是又盖上了锅盖。
“平安，把火抽一些，小火头就行了，另外去把碗拿来，马上准备开饭了。”苍海说道。
听到苍海这么一说，平安立刻拍拍手上的灰站了起来。
“洗手，洗手！”
看到这货直接拍了两下手便准备去拿碗，苍海立刻让这小子先去洗手。平安嘿嘿乐了两声老实的去洗了手。
等着锅里的锅气再一次大盛的时候，苍海揭开了锅，按了一下发现锅转子已经熟了，由原来的白色变成了淡黄褐色。
盖上盖子，伸手把灶里的火都抽了出来，焖了差不多一分钟中午这一锅小杂鱼锅转子就正式做好了。
鱼装了满满的一个大盆子，锅转子铲出来改成巴掌宽的小块，面面白贴着锅的地方金黄色，整齐摆在了盘子里，端到了厨房