人一使劲把糖化桶抬起来放进水浴盆里盖上盖子，过几十分钟开盖搅拌均匀，再试试盆里的水温是否冷了。
梁平当年没少到药厂糖化车间干活，制药厂的原料是最便宜的玉米粉。
这个东西想要顺利的糖化就需要加入一种特殊的生物酶进行“糊化”，将直链淀粉长长的分子切断变成小一些的糊精和低聚糖分子。
加入这种阿尔法…淀粉酶之后用玉米淀粉糖化的产率可以从最多60％上升到90％以上。
而这种好宝贝阿尔法…淀粉酶工业上是从多种细菌中提取的，弗里兹可不能随便拣根霉烂的树枝往罐里扔就肯定是阿尔法…淀粉酶。
工业上用的菌株是经过一代代定向挑选培育出来的高产菌株，跟自然界的土生菌株效果不可同日而语。
所幸现在他用的橡子淀粉是很理想的糖化原料，比谷物淀粉支链淀粉含量多，充分搅拌煮沸就可以达到理想的糊化效果，更适合酿酒和糖化，效果跟糯米差不多。
如果不是有免费的肖尼人劳力可以使用，橡子淀粉的成本会比用米粉高很多。
搅搅看糖化桶里液体没有前面那么稠的感觉，弗里兹把自己上午做好的比重计放进桶里，记下现在的液体浸没位置刻好记号。
比重计样子像一个陀螺，上部有一根长长的杆子，液面浸没到哪儿比重读数就到哪儿，这个比重计的作用是通过记录比重变化来推测反应是否结束。
想控制反应连温度计都没有条件，什么糖度计啥的更别想了，唯一能用的就是现在这样用木头削出来封了一小粒石子的比重计，弗里兹清楚自己现在做的事情虽然不起眼，意义却远远超越时代。
产品质量管理在后世是个说烂的话题，要是在21世纪有企业号称自己的质量是靠严格检验出来的，一定会成为行业笑柄，可放在弗里兹这当下有检验标准的企业就是当之无愧的一流企业了。
好还是很好，不太好和不好，有明确的数据标准才划分的明白，不能靠嘴巴尝说甜或者很甜，这不叫有标准。几年后美国陆军要购买一万支步枪，一个叫惠特尼的人接下这个单子，时间到了他交不了货，然而他吹嘘自己的产品有更大的优势，因为他生产的步枪采用标准化可以互换零件，这差不多是“标准”这个词在美国工业史上第一次露面吧。
搅拌、量比重、加热水搅拌、等待，一个循环又一个循环，终于比重刻度不再变化了，弗里兹招呼女人们把糖化桶里的上清液倒到锅里开始熬糖。
此时天已经黑了，好奇的目光从四面招呼过来。
火怪给弗里兹送来了两只烤鹌鹑、一条烤鱼，饮食条件进步明显啊，弗里兹感到生活惬意多了。
填饱肚子弗里兹用桦木条切出了许多小棍，散发给一脸茫然的肖尼人，这是准备让他们蘸融化的麦芽糖吃的。
糖化之前弗里兹尝过橡子淀粉，仍然略有苦味，这次就纯粹做做看能不能成功，不打算出售给白人，所以糖液也未经过滤就熬糖了。理想的操作条件下糖化麦芽糖三个小时就该结束，像今天这样都不知道用掉多少时间会赔本的。
铁锅里的水越熬越少，糖汁越来越稠，锅底逸出的气泡也越来越少，这时候要撤去柴火不停的搅动避免锅底的糖焦化。
一阵浓烈的麦芽糖特有的香气弥漫在营地里，肖尼人虽然未曾吃过麦芽糖光闻着这香气还是忍不住的咕咚吞口水。
弗里兹示范着用小棍挑起一小颗糖球，糖球上粘着发亮的糖丝越扯越长，弗里兹用另一个小棍绞断糖丝，举起小糖球对着火光照了照，琥珀色透明的糖里边还带着东一点西一点的杂质。
一阵阵诱人的甜香让弗里兹不自觉的口内生津，他急迫地把糖放进嘴里发出了一声幸福的叹息，我终于靠自己的知识又吃上糖了！
旁边目不转睛盯着弗里兹动作的肖尼人中有脑筋转的快的，也有样学样挑起一块糖球，含进嘴里眼睛一下子睁的大大的，脸上笑的跟朵花一样，嘴里也发出快乐的嚯嚯声，这不知是他此生第几次吃到食糖。
两锅糖一转眼就被分食光了，肖尼人们幸福的东倒西歪，从此他们热盼的东西除了酒之外又多了一样石蜜。但仅仅十分之一的分配比率让他们痛痛快快抱着糖罐大吃一顿的愿望很长时间都不能实现了。
第十一章 寻煤
往年这个时候肖尼猎人是很忙碌的，打猎除了储备寒冬中吃的干肉外还有个目的就是获得值钱的毛皮，毛皮是印第安人现在能够用来向白人商人购买日用品的唯一硬通货了。
当这个肖尼部落准备迁徙到山脉东面过冬的时候他们已经有了几乎收获不到毛皮的心理准备，没有毛皮明年就买不到生活用品，别的东西还能忍受，没有了火药和铅弹武士们连保卫土地都会变得无力，下面的日子将更加艰难，天杀的伊利诺伊人！
可是当他们尝到石蜜之后所有的肖尼人都生出了希望，能做出石蜜的白皮肤一定也能做出酒吧！
印第安人喜欢喝酒，但他们并没有机会天天喝，只有商人来的日子能够换到酒，划着独木舟来的商人会带来印第安人喜欢的衣物、铁锅还有酒，迁徙的这段时间里肖尼男人们就滴酒未沾，他们现在想酒喝想的要命！
听十鱼洋洋得意地说起遇到白皮肤的时候被邀请喝了两杯威士忌，有的人恨不得掐死这幸运的家伙，有的人则想当时要跟着火怪去侦查的是我该多好。
黑脚也喜欢喝几口酒，他则是松了一口气，收集橡子和砍树的人手没有白白浪费，部落多少会有些收获，这个叫弗里兹的白人真的几乎无所不能，从他做的每一样工具都能看出来他打算做的事一定能做成。
只要部落自己能酿出酒来，回去的时候没有皮子带着酒也行啊，短少的东西完全可以拿酒去找其他部落换来。
为了能赶紧酿出酒来猎手们甚至愿意帮着女人去耙橡子，肖尼人这么急切的时候弗里兹却说今天大家该干啥干啥，和前几天一样，只不过处理橡子的速度是要加快一点。
不是弗里兹不急，他是希望把制麦芽糖的时间调整到从早上开始，橡子仁多泡一夜并没什么关系，天天早上起来干木工下午开工制糖要干到熬夜，这么797久了人吃不消。
正好今天有其他同样重要的事情可以摸下鱼，火怪昨晚上带来了一个皮袋，弗里兹那时候疲倦的睡过去没顾得上看。早上摸出来一看，嘿，原来真的是黑石头，几块花纹美丽的玄武岩、黑曜石，还有一块东西黑的发亮仔细一看却是一块煤精石，搞半天猎人们收集时都是专门挑好看的拣。
当然，发现这个煤矿里边才有的煤精石，就等于已经找到煤了。
在进入工业革命之前煤的价值并不高，作为普通煮饭、取暖燃料它能量密度比木材高的优势体现不明显。
如果有可能弗里兹希望自己多少能烧点陶器用用，现在烧水熬糖完全依靠两口铁锅往后扩大生产怎么够用啊！
教肖尼人自己烧点陶罐用比从镇上铁匠那买铁锅要经济的多。
宾州地下多煤矿，1790年还有一个叫尼克。艾伦的猎人在野外点篝火结果引燃了地面的煤层，这个白痴的笑话瑞克路上才讲给弗里兹听过，电影《寂静岭》的原型也来自被煤矿火灾毁掉的宾州小镇森特勒利亚。
既然找到了煤矿当然要去看看，能不能开采，位置是不是方便运输，顺便再挖一些回来，熬糖的时候煤可比树枝耐烧多了。
找到煤精石的是个武士，肖尼人叫他“吼熊”，体格健壮个子高大肌肉比跳鹿还结实，胸前挂着一把刀鞘华丽精美的短匕，彰示着他的地位身份。
叫上火怪、十鱼，弗里兹带上工具背上火枪，四个人就出发了，三个肖尼人背上都背着背篓，经过试用他们都喜欢上这种方便的携行装备，不知分别向编织背篓的女人许下什么好处才提前把这东西弄到手。
爬上一道山丘远远的萨斯奎纳河谷呈现在众人眼前，吼熊哇啦哇啦的说起来，可是弗里兹听不懂，火怪只好翻译：“他说，他的祖先就曾经在这片土地上打猎，剥取鹿皮和河狸皮，卑鄙的卡托巴人胆敢冒犯肖尼人的村镇，他的先祖就在这条河边给了这些下流胚子狠狠的教训。”
作为一个中国人梁平对美国原住民的了解非常有限，最耳熟能详的大概就是好莱坞电影中出场的大平原印第安人，或者是西部片里边追逐邮车的阿帕奇人。
肖尼人在中国历史书中几无地位，但在美国历史中肖尼人绝非默默无闻，最广为人知的肖尼人典故大概是那个对美国总统的诅咒了。
肖尼酋长特库姆赛战死后他的弟弟——先知滕斯瓦瓦向美军将领哈里森发出了死亡的诅咒。
从哈里森总统开始每20年选举的那一届美国总统都会在任期内死于非命，这个特库姆赛诅咒一百多年里一连咒杀了七个美国总统，灵验的非常不科学！
直到1980年代里根遇刺却未死，小布什吃饭噎着被医生救回来，这个诅咒才算失效。
如果就此把肖尼人看作只会画圈圈扎小人的费拉民族可就大错特错，按照权利的游戏中摆资格列头衔的做法肖尼人至少可以获得以下头衔：太阳的后裔、韦斯托人的灭族者、卡罗来纳州的贩奴者、易洛魁联盟的阻挡者、坎伯兰隘口的看守者、坚决的反美战争参与者、七任美国总统的咒杀者。
来自太阳是一部分人肖尼人对自己部落的描述，其实考古发现证明肖尼人和俄亥俄、肯塔基等地的古代堡垒文明遗迹有文化上的联系，他们可能是在天花瘟疫大流行时离开了家乡，从此到处流浪迁徙。
韦斯托人是南方17世纪时英国人扶持起来的一个好战民族，专门从事印第安奴隶捕捉贩卖，当英国人无法控制他们的时候，英国人转而支持肖尼人，肖尼人很彻底的消灭了韦斯托人，取代韦斯托族的地位成为卡罗来纳州的贩奴者。
不过肖尼人还坚持着自己的原则，他们不主动捕捉印第安奴隶，只充当中间人。
于是有一天英国人转而扶持卡托巴人袭击了肖尼村庄，卡巴托人说肖尼战士作战是如此的凶狠连狼都会害怕！
他们是如此惧怕肖尼人进行报复，彻底投靠了英国人，可1762年一小队肖尼人还是在萨斯奎纳河畔杀死了卡托巴人的大酋长哈格勒。
易洛魁联盟是英国扶持的另一个与肖尼人敌对的部族联盟，英国人通过两张河狸皮换一支火枪的方式使其武力快速膨胀起来。
实力大增的易洛魁人不断攻击和法国人联盟的原住民民族，屠杀他们的人民破坏他们的农庄和农田，甚至从墓地中掘出死者斩首亵渎。
当易洛魁人南下攻击卡罗来纳州原住民后，英国人为防易洛魁人势力扩大到南方，邀请一支迁徙到马里兰州的肖尼部落到宾州居住，填补列纳佩人败北后的势力真空，从此易洛魁人止步于宾州。
历史上易洛魁人最秀的操作是把西到伊利诺伊州、南到田纳西州的广阔土地通过几个条约贱价“卖”给了英国人，这些土地他们曾经入侵过但是从未实际占领过，在这些土地上生活的印第安人当然不承认如此可笑的条约。
普鲁士能跟法国买下荷兰的国土吗，就单凭荷兰被法军历史上进出了那么多次，英国人却能把这些荒唐的条约煞有介事的写进历史书，说白了印第安人不是文明人就不当人。
因为英国人炮制的这些条约，肖尼人长期和殖民地人关系紧张，为了土地从美国独立战争到英美战争，冲杀在反美战争一线的肖尼武士狰狞形象一直是白人士兵的噩梦。
庞蒂亚克战争后阿拉巴契亚山脉南方的坎伯兰隘口一直被肖尼人控制，让无数猎人和拓荒者碰的头破血流，直到他们发现可以用向肖尼人缴纳买路钱的方法无害通过，这种交纳买路钱的办法后来在移民通过大平原印第安人领地时还在被采用。
讲集体主义，十分有信用（真正讲信用的人深恶痛疾的就是不讲信用的人），战斗力还很不错，本来肖尼人有条件成为一个崛起于北美土地上的强大文明，但是白人带来的瘟疫和酒精不断削弱肖尼人的实力，肖尼人所有五大部族加一起都凑不出两千人的战士，这让他们在人数越来越多的白人军队面前一败再败。
知晓美国东部印第安人社会几十年后结局的弗里兹心里充满说不出的滋味儿。
接下来整个19世纪由于欧洲的社会动荡和各种灾难大约有三千多万人口将会移居到美国；在这异族人口的洪流面前无论你有多么骁勇善战，多么善于学习，品德多么高尚，能活着被关进印第安保留地就已经很幸运了。
如果抛弃印第安文化向白人学习是不是能够避免呢？历史告诉印