某个小院里，起点和飞卢正就着猪头肉喝着小酒。俩人的样子别提多自在了。可同时他们心中也有着深深地不解。
“你说那么多人围着呢，大爷他是怎么脱身的？”
飞卢翻来覆去的想着，脑细胞都不知道杀死了多少，但一点头绪都没。
就他所知道，那处饭庄可不是皇汉经营的据点，没有密道供赵亮悄然脱身的。何况官府现在都恨不得挖地三尺的查找，就连饭馆左右的店铺都遭了殃及，地面被翻了又翻，什么也没发现啊？
“咱们家大爷那神乎其神的手段还少么？”起点说。
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第一百零一章 一封信和一枚戒指
同样不解的还有梁行舟。
他也探听到了这一消息，整个人一样的懵逼。
人被官府那么多的兵丁衙役包围着，怎么可能凭空不见了呢？
难道那处酒馆是皇汉在济南府的一处据点？
可就他知道，饭馆的掌柜和小二已经全部官府拿下了啊。这怎么品都叫人觉得味儿不对！
他在听到第一声爆炸的时候，就暗自改变了主意，不在都城隍庙存身了。毕竟这里危险性是很大的，而且他还认为皇汉的人‘宁死不屈’，那么皇汉给他的那个地址就肯定是值得信任的。
所以，现在的他已经在一个不起眼的小院子里，舒舒服服的安置下了。
那里头准备的不止有人一应的生活必需品，还有各色油膏、米粉、胡须、黏胶等化妆品，以及各种行头和不同的身凭。
梁行舟改头换面后当即去了附近一茶馆，很轻松的就拿到了自己所要知道的全部消息。之后一脸不可思议的回去了住处。
“人怎么就不见了呢？”
……
赵亮在空间里整整躲了三天三夜，确定周遭真就没人盯着了，这才跳脱出来。
“你家的二百两！”
还有，“你家的二百两！”
这几日被炸塌的饭馆左右两家店面都受了不小的影响，赵亮一家丢了二百两银子。不管怎么着，这些银子丢出去后他心里好受点了。
他这是把殃及无辜的犯罪感全回报在这两家的头上了。
然后快步赶到都城隍庙，闪身又钻进了空间里。
天亮后，都城隍庙前人来人往，赵亮换好一身常服，再一个闪身溜了出来，继而混入人流中，安安全全的回到了小院。
起点、对赵亮的出现全无半分意外。
这位大爷能从那般危险的境地顺利脱身，现在回来了，那还不是理所当然？
他们在这几天里已经很利溜儿的去寻找酒楼地址了，很是为赵亮找到了几个不错的候选，同时还联系到了两个名厨。
因为鲁西北闹出的那场乱子，王伦起义波及到了整个东昌府，那里可是鲁西北最精华的地方。然后义军东去，又将混乱传入了鲁中南，这真的对地方经济有很大的影响。
济南作为齐鲁的首府，近来多出了不少的手艺人。
只要愿意花钱，找几个名厨还是很简单的。
起点他们就也联系了两个，都是小有名气的厨子。价钱也并不太高，因为这俩人在‘名厨’这个阶层中只属于中下层的阶位。
俩人跟着赵亮走过不少地方，见多了赵亮开分号的步骤，这‘助理’做的挺好的。
赵亮直接就把这事儿叫给他俩去打理了。
早晚起点都要放出去独当一面的，不管是明里暗里，再次之前历练都是少不了的。而现在那就历练。
至于赵亮本人，则悄悄的去了另一处小院。
可是……，没人啊！
房间里那套化妆用的东西全都不见了，还有一捏身凭路引也没留下一张。
除了一封信和一枚戒指！
信当然是梁行舟留下的，信里头对皇汉是一百个感谢，还隐隐表达了效忠之意。可是他与皇汉预定的地点却不是济南城内，而是在东平州的安山镇。
戒指就是接头信物！
这安山镇就是水浒里宋江率军攻打东平府，曾大军驻扎过的安山镇。书中说安山镇距东平府四十余里，那与现实自然是有不符的，可也多少有几分相似。
这安山镇就在大安山下，因而故名。于元、明、清三朝为运河中枢总汇之地，忽必烈至元二十年（1283年），兵部尚书李奥鲁赤总统领民夫83万人，开挖安山以南，经袁口、开河至济宁的运河。至元二十六年（1289年），礼部尚书张孔孙、兵部尚书李处巽、漕运刺使马之贞，统民工251万人，开挖了安山以北，经阳谷、聊城至临清的运河。两河竣工后遂沟通了京杭大运河航运，安山镇遂成为运河航船货物转运中枢，商旅云集，店铺遍布，白天千帆竞发，帆樯林立，夜晚桅灯高挂，渔火漫天。至今依旧是鲁西南最大的水旱码头和商业重镇。
梁行舟是漕帮出身，在安山镇有秘密据点经营也不稀奇。
赵亮意想不到的是梁行舟的警惕性竟是如此之高。不仅没有在小院里落脚，留下的接头地点也不在济南城中。
不过这样一来也更显出了梁行舟的‘才能’！
赵亮想了想倒更高兴了，因为这种人正是他现在所需要的干将。
赵亮在济南城又盘恒了几日才正式告别了安和壁，乘坐运船往淮南去。没时间逗留了，再不走运河就要封河了。
留下了起点在济南城办事，然后在安山镇又留下了飞。
赵亮几乎是踩着封河的点的来到了清江浦。虽然已经是入冬时节，运河眼看就要封河，可这地方依旧非一般的繁华。
赵亮走南闯北这几年也是见过世面的人了，燕京城就不说了，临清、开封、济南，赊店、周家口、朱仙镇、张秋，这都是商业极繁华的地方。
可是拿他们跟清江浦一比……
赵亮心里竟然觉得清江浦要更胜不少。这地儿看着简直比临清都要强出一档来。
“南船北马，九省通衢”，显赫交通要冲地位赋予了清江浦过于极致的繁华。这里光是人口就顶的了五个周家口，比之江宁城还要多，仅在石码头领有营业执照、专为往来行旅服务的脚夫就有约15000人。重要性上，明明连个县城都不算的清江浦（码头，虽然有江南河道总督驻节）却赫然与扬州、苏州、杭州并称。
赵亮抵到这儿的时候已经近黄昏，下船后沿着码头转悠了没多时，夜幕就笼罩了来。然后他就看到清江浦的夜景——夜火连淮水，灯影半临水。那可真不是虚假的。
不过他现在并没有搞事儿的心，赵亮只想着赶快找三五个一等一的淮扬菜大厨，送去京城去。完成之前打出的幌子的同时，趁机再给和蜕弦桓觯由钜幌卤舜思涞那橐辍�
当然了，他自己也会留下一个。
作为一个前世屡屡为减肥发愁的二百斤大胖子，赵亮很为今世这不长胖的身体竖大拇指。
哥又不是没钱？什么山珍海味的搞不来？
他不止要把全国各地的菜系名吃通通汇聚于松鹤楼一处，自家的灶房里也必须全都有。
这是一个资深吃货的人生信条！
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第一百零二章 这是什么意思啊？
淮扬菜是中国传统的四大菜系之一，从名字上就能看得出，其发源于扬州、淮安一带，但清江浦也是淮扬菜的重要起源之一，还曾经一度是淮扬菜中的名角。
谁叫这里的地理优势独越，官商富贾云集，同时又是河道总督的驻地。
那任何一个经济繁荣的流金之地，餐饮业必然也是高度发达的。
只是现在不是后世那个信息大爆炸的时代，赵亮对清江浦真的很不了解。
网络时代，你纵使到了一个全然陌生的地方，你想要寻找什么，想要达到什么目的，尽可以网上冲浪，上面啥信息都有。
可是在18世纪的中后期，你到了千里之外的一处陌生之地，那就真的是两眼一抹黑了。
赵亮想要找名厨，可他连清江浦最有名的酒楼在什么地儿他都不知道。
什么清溪馆、淮宾楼、宴乐楼的，他来的时候在船上倒是打听了一些零零碎碎的消息，但具体的地址在哪儿，都有什么背景，是谁家在经营的，他全然不知。
不过赵亮相信，自己在这地方寻找几个名厨还是不成问题的，“清淮八十里，临流半酒家”，来之前只以为是虚赞，来到了这地儿后你才会晓得这话半分不假。
“走！去中原会馆。”赵亮拦了辆马车。
遇到事儿了那就往会馆投去，后者即便济不上大事，也多少提供一些帮助。
这是中国传统社会里的一个缩影。
而赵亮要办的又不是什么大不了的事情，不过是几个厨子么。虽然这么说乍然一看是对厨师有些不尊敬，但这不是新世纪，手艺人的社会地位真心不高。
名厨这种东西，清江浦、淮安城内多的是。
谁叫河道总督与漕运总督都有钱呢？谁叫清江浦、扬州、镇江这几个地方狠吃大运河的福利，一个个都吃的盆满钵满呢？
漕运总督的油水就不需要多说了，你只需要知道那每一艘北上的漕船，在乾隆朝这时候都能夹带一百多石的私货而无需在沿途各关口缴纳一分钱的关税，漕运的红利有多么大，你就能自己品味出来了。（一艘漕船大致能载运四百石漕粮）
而河道总督呢？在乾隆朝那也是出了名的肥差。每年都能从燕京拿到大几百万两的银子，而这些银子三分之一被河道衙门的官儿上下贪墨，三分之一又被他们吃吃喝喝，最后剩下的三分之一能用在正事上都是难得。
这俩肥缺大员一个驻清江浦，一个驻淮安城，今天你推出了三十六道长鱼席，明儿我就能搞出闻名全国的燕菜烧烤席。怪巧瑰奇，冠绝一时！
低档的银制餐具的银台面，中档的名窑精瓷的瓷台面，最高档的是玉台面，碗碟皆玛瑙水晶玳瑁琥珀白玉为之，犀角杯象牙箸，悉以金镶。一席之费，超过中人之产。
大老爷们都不差钱，想怎么造就怎么造。
更休提不远处的扬州还有一群素来以奢侈靡费而闻名全国的盐商大爷……
这江淮一带的厨师门，就在如此丰厚的资金支持下，各种山珍海味名贵食材源源不绝的涌到，加上达官贵人们的“竞争”，今日你压过我一头，来日我必还回来，几百年时光过去，淮扬菜可不就小母牛倒立——牛逼冲天？
当然了，满清一朝，燕京城的那些王公贵族达官显贵们还是更喜欢蕴含着礼仪文化的鲁菜。
但到了兔子时代，“南北皆宜，咸甜适中，烧焖见长，合乎营养”的淮扬菜立刻就从国宴中C位出道。
松鹤楼赵家的牌子如今还是有点份量的。
虽然松鹤楼并没有开到清江浦，可这儿作为大运河的水陆交通枢纽，消息是极其便利的。
得了当今圣上御笔亲题匾额的松鹤楼，还有它的经营者赵家，早在八月里的时候风头就已经传到了这儿。
别处可能会不知道，中原会馆反正是知道的。
只不过孤身一人前来的赵亮明显的没有得到会馆的信任。说的也是，这年头谁家的大少爷出门在外是孤单单的一个人啊？
可这点怀疑随着赵亮轻飘飘的甩出了一锭十足真金之后，那会馆的司事、伙计看赵亮的神态就有变了。
这可是实打实的真金，能轻飘飘的扔出这锭金子的人那显然是不差钱的。也就是说，眼前的这位赵大爷甭管是不是真的，首先他不会向会馆借钱了。
这样的话就等于叫会馆的损失降到了最低，甭管后者是什么目的。
等听了赵亮的话后，会馆方面就更是高兴了。不过是找几个手艺好的厨子，又不是非要王小余那种绝对绝的顶尖名厨，就这位赵大爷开出的条件，那简直太容易了。
要知道，名厨除非自己当老板，不然啊，真心赚不了太大钱。
哪怕是清溪馆、淮宾楼、宴乐楼的顶尖大厨，每年的工钱也是极少，御膳房的大厨每个月银子才四两，谁还敢开的更多呢？大厨们的收入主要是看赏钱，东家的奖励，一种变样的工资吧，但和在一块能超过五百两吗？
肯定有超过五百两的，但也寥寥无几吧。
而赵亮开出的价格却是保底三百两收益！
这样的高价来聘请几个小有名气的厨子，那还不是手到擒来？
要不是赵亮寻的是淮扬菜厨子，恐怕连会馆的大厨都要来凑热闹了。
事情办的很顺利。
“我就说么，哪有那么多奇奇怪怪的事儿找到头上来？”哪怕自己是这本书的主角呢。赵亮如此的想。
在金钱光环下，这件事中原会馆办�
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