“这几个就是你说的灶？”程处弼一脸嫌弃的表情，翘起手指头指着那几个灶台问道。
“是啊，可是有什么不对吗？”程济与梅主厨一脸迷茫。这不是灶，难道还是能炉子不成？
……这也能叫灶？
程处弼真心是服气了，自己好歹也是见过世面的人，甭管是新时代农村家里的泥巴灶、水泥灶，铁炉子，办宴用的汽油桶灶，还是现代化的燃气灶，电磁炉，啥灶他没见过。
可这种明显落后的火灶，实在是让人失望。难怪这个时代只能蒸煮煎炸炙，就这样的一个灶都能打六个火眼来用，所烧的燃料则是一旁堆少的干草。
这玩意想要做个令人垂涎欲滴的爆炒腰花，以及各种时蔬，那就是特么的做梦……
美食的梦，居然再一次破碎，程处弼的眼眶瞬间就湿润了。
“三公子怎么了，不会是犯病了？”程济直接给吓得脸都白了，朝着程老四小声地问道。
“闭嘴！犯个锤子的病。”程处弼黑着脸喝道。“我这是在满怀惆怅，感慨人生懂不懂？”
“……”程老四与程济齐刷刷地紧闭嘴巴，一声也不敢吭，病跟锤子有啥关系？再说了你对着满是炊烟的灶台惆怅啥子，感慨啥子？
看来晚上还得继续劝三哥喝药，可惜熊心豹子胆已经吃完了，要不再跟大哥和二哥说声，让他们再去搞几只猛兽的心肝回来给三哥继续以形补形？
关爱兄长病情的程老四表情很复杂，总算是有了点大人样。
……
想要恰口饱饭，真的就那么难吗？程处弼坐在平日里专门给吹火的小厮所用的小马扎上，满脸惆怅。
一干程府的厨房人士和小厮都缩在一旁面面相觑，程老四有些战战兢兢地凑上前。“三哥，你没事吧？”
“没有火锅，连炒菜都不成，这还让不让人活了。”程处弼一脸伤感地道。
梅大厨听到了炒菜这个字，不禁两眼一亮。“三公子若是想吃炒菜？这倒也不难。”
“你会？”程处弼一呆，隐隐约约记得，炒菜应该是宋元时期才出现的，毕竟那个时候的厨具和炊具都已经进行了改良。
迎着程处弼的目光，梅大厨脸上露出了一个十分自信地笑容。
“小人在长安鼎鼎大名的登云楼里干了十来年，炒菜虽然不敢说拿手，可好歹也做过不少回。”
“你会炒什么？”听到了这样的回答，程处弼不禁有些小激动。
“炒鸡蛋和炒肥鸭，这可是登云楼的两道食客们最喜欢点的美味佳肴。”
“三哥，梅大厨炒的鸡蛋我可是经常吃的，可香了。”程老四在一旁作证道。
看到程处弼没有反对，梅大厨当即就抄来了四个鸡蛋，拿捏起了首长厨房大厨的气势。“来人，加柴火，吹风，还有，拿一口镬来。”
“……”程处弼默默地看着帮忙的小厮拿来了一口厚度至少得有一厘米厚的锅状物：镬搁在了火上。
然后，一名小厮负责往灶膛里边塞干草，一位小厮鼓起了嘴皮子抄着吹火棍往里吹火，那不过人高的烟囱开始冒出了青烟。
这个时候，已经打好了鸡蛋的梅大厨将一勺动物油脂搁入了锅中，静静地……静静地……等待着动物油脂的融化，缓慢而又润物细无声……
就在动物油脂融化完毕，梅大厨犹如打太极一般，慢条斯理地将打好的鸡蛋倾入了锅中，抄起一柄勺子，开始伸进锅里顺时针、逆时针的瞎搅和……
程处弼的脸色，也渐渐地，渐渐地被柴草熏黑。
“怎么样三哥，梅大厨的厨艺不错吧？这勺子耍得好厉害。”程老四吸溜着口水不停点赞。
梅大厨越发人来疯，一面不停地拿勺子在锅里边搅和一边洋洋得意地显摆自己高超的厨艺。
“炒制鸡蛋可是与蒸焖炖煮不同，最是讲究火候，这火候要是不到，鸡蛋还是生的，吃了容易拉肚子，可是火候一过，那鸡蛋甚至焦糊了都有可能。”
哥七岁的时候就有这样的厨艺了谢谢，还特么讲究火候，炒个鸡蛋都快要炒完一根烟的时间了，煎鸡蛋都没这么耗时。
程处弼努力地让自己的表情看起来不那么枯燥与乏味。“嗯，这样的厨艺，实在是快要亮瞎我的眼睛。”
“三公子说笑了，不过不是小人自夸，小人自幼苦学厨艺，至今已有近三十载，满长安能够超过小人的，不会超过十指之数……”
看着短脖子细缝眼的梅大厨在那里自吹自擂的口嗨，程处弼直接就呵呵了。看来大唐的饮食文化繁荣与发展还需要加强啊。
就这都能在长安排前十？我特么要是拿出手段，岂不是要被大唐的百姓们哭着喊着摆到神龛上，拿香火供起的新一代厨神。
一碟有着浓烈味道的炒鸡蛋，终于被摆放到了程处弼跟前，炒过了火候的鸡蛋上，洒着葱粒倒还正常，但是居然还夹杂着豆豉，让程处弼想起自己到乡下扶贫，看到的贫困人家的储藏稻谷夹杂其中的老鼠屎。
在吸溜着口水的程老四极力怂恿，还有梅大厨满脸的期盼中，程处弼不情不愿地抄起了筷子尝了一口。
老到令人绝望的口感，浓浓的豆豉味道溢满了口腔，让程处弼的表情变得十分的复杂。感觉自己吃的不是喷香的炒鸡蛋，而是一盘过期的热翔。
这不是自己想象中的舌尖上的大唐，这简直就是有味道的大唐……
一旁的老四也抄起了筷子，三下五除二就干掉了小半盘，这才意犹未尽地砸了砸嘴。
“三哥，嘿嘿，济叔特地给你炒的，你快吃吧，再不吃可就没了。”
“好吃？”程处弼认真地打量着程老四，看到他疯狂点头。“加了豆豉也好吃？”
意犹未尽的程老四继续疯狂点头。“好吃啊，凉了就不好吃了，三哥。”
“不合我胃口。”程处弼话音刚落。
程济抄起了筷子伸入盘中挟了一筷塞进了口中，露出一脸难以置信。
“就是这个味道，三公子，这么鲜美的炒鸡蛋你居然觉得不合胃口？”
“对啊三哥，味道这么好，我一个人都能吃五盘。”程老四在一旁点头帮腔道。
程老四停不下筷的模样，让程处弼感觉就像是山区贫苦人家的孩子难得地吃上了一包三无辣条。
虽然是三无垃圾食品，但是落到没见过世面的孩子口中，却成为了至高无上的绝世美味。
想不到，堂堂卢国公府的程老四，连一盘如此难吃，品相无比难看的炒鸡蛋都吃得如此美味，程处弼不禁有些伤感，大唐的饮食品味和格调尚需提高。
第7章 梅某苦练的厨艺，都练到狗身上去了
一帮子厨房的小厮伙计们纷纷点头，看样子都很认同这二位的说法。
“你们可以污辱鸡蛋，但请不要污辱炒鸡蛋这个菜。”程处弼脸色沉了下来，断然地道。
他仿佛看到了，一个干瘦而又有些佝偻的背影，正在厨房里忙碌着，随着油烟的溢散，葱花鸡蛋的扑鼻香气，似乎也扑面而来……
“？？？”
梅大厨的脸都黑了，满脸悲愤地看着程三公子。这话太扎人心，想我可是在受长安美食圈享有盛名的大厨。
厨艺如果不好，你们卢国公府会花厚薪请我入府当大厨？炒鸡蛋，这玩意老夫好歹也炒了将近十年，炒了没有一万盘也至少有三五千盘。而你，你居然说我污辱炒鸡蛋这个菜？
“梅老哥，知晓了我家三公子那什么，可要稳住……”
一旁长脖子的程济看到短脖子的梅大厨一副快要气炸了肺的模样，指了指脑袋，挤眉弄眼地疯狂暗示。
梅大厨吐了一口浊气，勉强一笑正要说话，突然脸色一变。“三，三公子他怎么流泪了？”
所有人都注意到了方才正黯然神伤的程处弼此刻两眼发红，眼眶之中有晶莹在闪烁。
“三哥，我们不污辱鸡蛋了，我们回屋成吗？”程老四胆战心惊地凑上前来。
看到程老四扭曲的表情，旁人胆战心惊的模样，程处弼不乐意了。
“我没事，去，再拿四个鸡蛋来，我记得厨房那里有素油。给我提一罐来，还有给我去拿之前我洗脸的铜盆过来。”
“三哥你要干嘛？”程老四与一干人等全都懵了。拿鸡蛋和素油还能理解，拿洗漱的铜盆啥意思？
“我要做什么我很清楚，还不快去。”程处弼不耐烦地道。
“好好好，三公子您莫脑，尔等都愣着做甚，还不照三公子的吩咐去办。”程济扭过了头来，疯狂一眨巴着眼。
一干厨房员工心领神会，赶紧按照即将犯病的三公子吩咐去取各种用具。
……
程处弼先将洗涮干净的铜盆搁到了灶上，好在灶口也是圆的，搁上去大小倒也合适，就是锅底平了点。然后有条不紊地打蛋花。
就看到等到铜盆被烧得微微变色，程处弼这才倒入了油，然后，沿着铜盆边沿绕着将蛋液倾入了铜盆之中。
然后还小心翼翼地转动着铜盆，直到蛋液在热油中翻滚并鼓起大泡，这才开始勺子轻轻推动让蛋液全部成熟，再用铜勺的边沿将凝固的蛋液切割开来。
之后，将水嫩的香葱洒入铜盆之后，快速地翻炒几下之后，便盛入了一旁早就准备好的盘中。
所有人都看到了一盘色泽嫩黄之中夹杂着翠绿与洁白，散发着诱人的香味。
“好香啊……这是什么美味，而且还这么好看。”不知道何时已经凑到了灶旁的程老四口水差点滴了出来。
内心很是不忿的梅大厨看着跟前这盘色香味俱佳的炒鸡蛋，难以置信地瞪圆了眼珠子。
这完全刷新了他的三观，颠覆了他三十多年从事烹饪艺术的认知。
“不对啊，炒鸡蛋怎么能这么炒？”
“这，才叫炒鸡蛋……”看到周围一干人等那震撼的目光，程处弼得意一笑。把手伸向旁边的筷子，哎？哎？哎？……
程老四已经先下手为强，抄起了筷子，挟起了一筷就往嘴里送。
“烫，哇……好烫……哇，好香，好吃……烫，烫……”所有人都一脸黑线地看着吡牙咧嘴连蹦带路的程老四。总觉得这才是疯掉的那位。
济叔也尝了一口，顿时两眼一亮。“真香，而且好鲜。”
“三哥，你怎么做到的？”程老四伸了伸舌头，好奇地问道。
原本热闹的场面，又顿时一寂，一双双目光落在了程处弼的身上。
对啊，程三公子跟其他几位公子一般，若说喝酒耍斧头有一手他们承认，可是他们根本就不懂厨艺的好吧。
看到那一张张满是质疑的表情，程处弼不乐意了，我可是有头疾的人，你们问这样的问题，岂不是把我当成正常人来看待？
“难道忘了我的脑袋里边有三个白胡子老爷爷的事？”
程老四整个人都迷了。“三哥，白胡子老爷爷不是教了你医术，怎么还能教你厨艺？”
程处弼呵呵一乐。“你这个问题问得很好，这一次教三哥我的是黄衣服的白胡子老爷爷。”
“那上一次呢？”
“上一次教三哥的是红衣服的白胡子老爷爷。”
程处弼拍了拍程老四的脑袋瓜子，熊孩子有时候还是很有用处的，给自己递了好几个台阶，圆满的解决了自己懂得厨艺的原由。
看到这位志满意得的三公子，一干厨房员工们瞬间变得战战兢兢。
想到三公子脑子里边蹲着穿着红黄蓝道袍的三白胡子老爷爷，就问你们怕不怕？
就在此时，有家仆赶来传讯，说是袁天罡与孙思邈前来拜会。
程处弼无奈地看了一眼自己炒出来的鸡蛋，吞了下口水离开。
此刻，盘中只剩下了一块颇大，上面还沾着葱花的炒鸡蛋，旁边，几位拿来了筷子的厨房小厮正要动手。
终于回过神来的梅大厨直接就急了眼，双手一拦。“都别动。”
“梅大厨你也尝尝，味道真不错。”程济也只能意犹未尽地搁下了筷子，好歹梅大厨是自己请来的，总不能为了一口鸡蛋得罪了。
梅主厨嗯了一声，表情十分严肃地挟起了一块炒鸡蛋。
先是用心地审视着其蓬松的形态，然后闻了闻其散发的香味，在送入了口中的瞬间，梅主厨两眼陡然一瞪。
然后缓缓地闭上了双眼，紧皱的眉头舒展开来。
三公子在打蛋花时加了几滴黄酒，让原本鸡蛋本身那一丝丝地荤食的腥味，也消减得一干二净。
而素油的香味淡雅，还不会像动物油脂般让人觉得过于油腻。
蓬松而又鲜嫩的口感是那样令人愉悦，没有了豆豉的咸鲜，反倒让鸡蛋的鲜香还有葱花的香味完全被激发出来。
“管事，梅大厨好像在流眼泪。”一旁的小厮扯了扯程济的衣角小声道。
程济这才注意到，梅主厨此刻紧闭的双目眼角处，一滴浑浊的泪水，正顺着眼角滴落。
所有