，加上归掌柜将赌约取消，真心的愿意留下来搭理酒馆，李宽当即决定白天所想照旧，还准备新的酒馆。
如果仅仅是一家酒馆，利润有限无法施展开来，李宽双管齐下重新设计出另外一座酒馆的蓝图，包括门柱、横梁以及各个楼层的布置设施全都画下来，这对于李宽来说并不是难事。
这座酒馆的占地面积是绝对不止一亩地，随着面积的增加，所需要耗费的资金也会增加，包括其中的配套设施也得完善。因此，李宽的蓝图设计中必须重新寻找一处更加宽阔的地方或是收购更大的酒馆才可以实行。
如果在原来的地方建造，对生意有很大影响，所以这张蓝图只是一个初步的设计，待找到合适的机会进行。并且，李宽在配套设施中又增加了酒窖、冰窖等。
李宽将心中的酒馆蓝图描绘出来已经是次日，索性也没睡下当即出了左配殿出府直奔归家酒馆。张冲、冷锋两人也急忙跟了上去，三人骑马速度比马车要快了许多。
归掌柜与旺财两人也早早地醒来，看见李宽前来有些吃惊，不等他说话李宽就开门见山的让他带路前往之前买食材的地方。归掌柜也是一宿未睡，既是兴奋又是惆怅。
归掌柜见李宽心急如焚，自然也不敢松懈，二话没说就骑着马带着李宽一起前往之前购买食材的地方。归掌柜带着李宽从西城门出城整整用了一个时辰的路才到，此时天早已亮了。
归掌柜已经许多年没有正儿八经的前来，几乎都是伙计来的，所以认识的人并不是很多，有些熟悉的也都不在继续经营，改行的改行，出去谋生的谋生，主要还是旱灾、水灾的影响。
“东家，这些农户本是在城中经营铺子，不过都是小店要是再交税所剩不多，这才从城中搬离来到这处村庄中经营。”归掌柜解释道，“洪灾、旱灾太过厉害，有些生意人怕了便转了行，估计余下的也不是很多。”
李宽点点头便让归掌柜带路，偌大的村庄中只有几十户人家，远远的便听见猪叫声，还有鸡鸭鹅等家禽，还有农户大清早的放羊。李宽等人下马走在狭小的乡间土路上，不论是路旁的农户，还是距离较远的农户，家家户户必备这些牲畜。
事实上归掌柜猜得没错，李宽粗略估算了牲畜的数量远远没有形成规模，几乎都是家养。如果酒馆开张以后，势必会需要大量的家禽，这些也不过是杯水车薪。
“老人家，您这村庄可有圈养猪的大户，或是养鱼的大户吗？”
李宽主动与放羊的老汉说话，老汉诧异地看着戴着面具的男子，见他是想打听事，归掌柜的也出现在他面前，十分熟悉却又想不起在哪看过，犹豫了片刻这才说道：“你要找的地方从这再向前走三里地，见到岔路往左手边走就可以看到。”
李宽道谢一声，又骑着马顺着老人家所指的路继续向前走，如同老人家说的那样，田间岔路很多，顺着左手边的那条岔路，他们终于来到一处宽阔的地方，放眼望去只有一处破旧的房子，除此之外再无别的人家。
“公子，我先去打探一下！”张冲十分怀疑那房子里有没有人住，也不想李宽白跑一趟便主动请命先去打探，李宽没有同意。既然那老汉指点是这个地方，那必然是这个地方。
李宽看见一条像是通往那处房子的路，四人又再次走了过去。虽然距离房子还有百米，可他们已经闻到了一股难以言喻的气味，众人不得不皱着眉头，又看了看四周围有栅栏，听到熟悉的猪叫声，李宽大喜也顾不得气味难闻，探着头望了过去果然看见圈养了大约有数十头猪，各个都是膘肥体壮，肥头大耳，绝对是上好的猪。
接着，李宽向前走了数十步，终于看见这里有人，之前没有注意是那人被杂草淹没身躯，看模样像是少年，穿着没有袖子的衣服，拿着镰刀背着篓割草，在那少年不远处便看到有上百只羊。
“难道唐朝也有人懂得养殖业？”
李宽心里一惊，一眼望去都是平原地带，最是适合养殖业，而且在破屋的后面是一座小山丘，穿梭在林中的鸡鸭鹅等家禽，更加让李宽吃惊。即便是懂得养殖，也都是养殖一样，像这样的几乎齐全的在现代也十分少见。
若非亲眼所见，李宽自己都不可能相信会有这么齐全的养殖厂，还是农户自己养殖的。李宽猜测养殖这些家禽牲畜的绝对是经验十足老养殖户，而且承担的风险也比较大。
李宽倒是好奇是何等奇人有这样的本事，他们来到破旧不堪的茅屋前，正好那少年已经看见，拿着镰刀急匆匆的往家里跑，张冲、冷锋准备出手制止，却被李宽拦住。
那少年目不转睛的盯着李宽四人，寻思脑中记忆依然没有印象，顿时小心谨慎起来，手中镰刀死死地握着，没有说话就死死地盯着李宽等人，只要他们稍有动静仿佛就会立即扑上来拼命。
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第六十八章 意外之喜
“狗儿！”严厉的训斥声从身后传来，满脸皱纹的脸上满是怒火，训斥道：“祖父教你的便是这些么？还不快快收起来！”李宽等人转身看向身后，那长者面无表情的问道：“你们来此作甚？”
归掌柜看向老者，越看越是熟悉，又有些不确定的说道：“徐老哥？”
“归掌柜！”
那老者闻声看向归掌柜，顿时呆住了，两人像是失散多年的兄弟似的，老者快步从屋内走出来，归掌柜也迅速的向他走去，两人上下打量了许久，均是激动地热泪盈眶。
“徐老哥，不曾想今日还能再这遇到你！”归掌柜感慨万千，颇为动容的看着对方，那老汉也是感叹一声：“时间过得可真快啊，整整七年咱们都没见过，我以为再也见不到了！”
两人感叹时光飞逝，居然旁若无人的聊起了家常来，彼此都说了各自的遭遇，尤其是那老汉听闻归掌柜的酒馆入不敷出，卖店准备回乡时也不禁替他惋惜，归掌柜听闻那老汉的经过也是颇为感慨。
那狗儿是他的孙子，今年已经六岁，也就是说两人分别以后便再也没见过面。今日却阴差阳错的再次相见，归掌柜的也将李宽引荐过来，那老汉见李宽戴着银色面具微微一愣，不过也没多说什么，朝着他点头示意，李宽自然以礼相待。
“我听归掌柜说东家想购置食材以备酒馆开张之用？”李宽点点头，又听见那老汉说道：“也罢！你是归掌柜的东家，那便是我家的恩人，只要你看得上的家禽牲畜尽可买去，决不多收一文钱，价格按照当年归掌柜那样！”
归掌柜顿时有些感动，又是深深地歉意，他看了看李宽一眼等着他如何说。因为按照现在的家禽价格，都比之前的要贵上一些，还是按照原来的价格购买，吃亏的便是自己认识的老朋友，这让他有口难言。
“老丈如此爽快，我也兜圈子了！”李宽的确是看中了他们家养的这些家禽牲畜，肯定的说道：“这些我全都要了，至于价钱方面则以现在的价格计算，决不让老丈吃亏。”
徐老汉微微一怔，他再次打量李宽，见他谦谦有礼，不像是无良的商人，又听李宽接着说道：“这些牲畜家禽等我全都买下来，至于钱你不用担心，不过我有一个要求！”
“什么条件？”徐老汉追问道。
“以后酒馆的食材全都从你这购买，你得再扩大数量，这些要是生意好的话，还是不够。毕竟是酒馆，每天都有人前来吃喝，总不能有酒无菜，所以酒馆以后的食材等全都交给您老养。”李宽在最后又补充了一句，“放心，我也绝不会让您老白干活，一律给予工钱。”
李宽出手阔绰让徐老汉叹为观止，他本来就没什么本事，除了养些家禽牲畜外就只能下地干活，要是让他做繁重的农活几乎是要了他的半条命，早些年受过伤一到潮湿天气就会腰膝酸痛，尤其是这间屋子年久失修，每逢下雨时屋内也在下雨，让他的病情加重了不少。
徐老汉也想全心全意的接下这份差事，奈何他自己无法亲力亲为，只得婉拒李宽的好意。不过李宽既然看中的，怎么可能会错过这样的人才，自然是想尽办法说服，在李宽高谈阔论，从古论今的谈论，终于成功说服徐老汉只是将他的经验传授出去指点一下他人。
说白点就是拿着工钱做着管理的活，也就是替李宽做事。徐老汉没想到李宽居然看中自己，又在归掌柜的劝说下，他终于松了口点头答应，归掌柜高兴不已。
曾经归掌柜的酒馆开张，徐老汉出了不少，就连当初的食材也是从他这买的最多，常来常往间也熟悉了不少，徐老汉也时常光顾归掌柜的酒馆，一来二去倒是成为朋友。
徐老汉为人实诚，除了养殖家禽牲畜外，其它的本事真的不会，所以那个时候家里很穷，只有儿子跟着自己，归掌柜见他儿子尚未娶妻便拿出钱帮忙，这份恩情徐老汉始终记着。
滴水之恩，当涌泉相报！
徐老汉用实际行动支持，所以他从原来的村庄搬离出来，专心致志的研究起养殖业，经过多年的失败教训经验，摸索出一条成功经验，可惜的是自从那以后两人并无往来，这些牲畜家禽也都是为了提供给归家酒馆而养殖的。
“阿爹！你看这鱼如何？”
李宽等人在屋内交谈并没注意外面来人，听见那爽朗的笑声越来越近，众人转身看了过去，只见来人长得人高马大，就像是健身达人似的，浑身都是肌肉，满脸的络腮胡，兴高采烈的提着草鱼，却见到屋内李宽四人，脸上的笑容僵硬，有些狐疑地看了看几人，目光留在归掌柜身上，连忙放下手中的鱼，惊呼一声：“阿叔！”
归掌柜看着眼前的男子，要不是他认出自己，并且喊出声来，他都差点不认识这男子居然是七年前的少年郎，笑道：“没想到你还认得我！”
“当然认得！”
来人便是徐老汉的独子徐来，接着又有穿得朴素的妇女带着狗儿走进屋，她便是徐来的内人，在王公贵族之间的礼仪太过繁琐，此时女子应当回避，不过在偏僻的山村中几乎没有这个礼数，而且归掌柜也是第一次看到徐来的妻子，也算是见长辈自然不必回避。
李宽倒是没注意他们与归掌柜的寒暄，反倒是被那四条草鱼给吸引住了，大小相差不大，这草鱼绝对不是野外放养的，更像是圈养起来，而且经过细心培育下才能有这样的结果。
“徐老，这鱼是何人所养？”
徐老汉震惊的看向李宽，普通人根本发现不了这个区别，野外自然长大的鱼与人工放养是有区别，不过不是很大，这点蛛丝马迹都被李宽看出来，徐老汉对他的敬佩之情油然而生，这才说起这些鱼都是自家养的，有些是放在水塘里圈养，有些则是放在水田里放养，做这些的便是他的儿子徐来，家里的家禽牲畜卖不出去，这些鱼倒是可以卖得出去，这才换些钱贴补家用。
李宽大喜过望，没想到这次来碰碰运气，运气会这么好，不仅鸡鸭鱼肉都有了，还碰上了两个养殖专家的农户。如此人才必须得留下为自己所用，李宽再次施展出自己的三寸不烂之舌，成功说服将所有的鱼卖给他外，还让徐来帮忙管理，同样算工钱。
可以说今日收获之大远超预料之外，食材的问题终于圆满解决！
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第六十九章 八大菜系
“归掌柜，厨子的事情安排妥当否？”
李宽解决肉类食材问题的第二天再次来到归家酒馆，这次前来自然是了解厨师的事情，归掌柜摇头苦笑，他之前认识的那些厨子听说自己的酒馆重新开张，就算是给再多的工钱，他们也不愿意前来。
在他们看来都要走的掌柜根本不可能给他们更高的工钱，要是竹篮打水一场空不就是什么都得不到。为了养家糊口，大多数都选择婉拒归掌柜的邀请，有些说的更加直白，一点面子都没有给。
李宽也猜到这事没那么容易办，身为厨子在唐朝也是一门好手艺，要是厨子什么菜都会做，味道可以工钱也是不低的。毕竟没有哪家酒馆、酒楼的东家愿意轻易放人，厨子走了客人自然减少。
归家酒馆就是鲜明的例子，摆在众人面前。此时，酒馆的重修已经过半，土堆等杂物也全都清理干净，就连酒馆后面的湖泊都一并整理，要是再找不到厨子，那么后面的事情也比较难办。
酒馆少不了酒跟可口的菜色，酒的事情李宽早已安排妥当，为了将酒的品种分类，李宽还尝试蒸馏出果酒来，包括他脑中记忆的相关酒全都蒸馏了一遍，真正成功也仅仅是蒸馏白酒与果酒