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“连地带店一起一百贯钱！”
掌柜的犹豫再三狠下心说了一个价钱，李宽闻言大吃一惊，一百贯钱也就是一两金锭，这个价格是真的亏本大甩卖。以现在的购买力而言，一匹突厥马的价格九千四百文，也就是九吊钱多点，要是上好的战马绝对超过十吊以上，也就是一百贯相当于可以买十匹普通的战马，面对极品的战马别说一百贯就是一千贯也不见得能买下来。
“成交！”
李宽没有丝毫犹豫便答应了，一百贯也就是一两金锭，要说一百贯拿给他估计得把他也拿不动，直接取出一两金锭放在掌柜的手中，掌柜的是接也不是不接也不是，话已说出口只得硬着头皮接下了，然后上楼找到地契，又立了字据按了手印，就连伙计也被喊上来做个见证，同样按了手印作证明，这块地与这座酒馆从今天便不再是掌柜的。
武珝默默地坐在一旁，李宽说正事的时候她从不打扰，就像是看偶像似的双手托腮望着，见他事情办完以后也顾不得自己吃得有没有上来，就跟着李宽上了楼看看酒馆的实际情况。
掌柜的自然陪着上了楼，一层一层的看，李宽看完以后发现情况没有他想的那么严重，除了外层重新需要刷漆，走廊上的栏杆也得重新翻修外，其它的地方也都是小范围的修补就行。
三楼的情况要好点，四楼是一层阁楼，存放杂物用的，在酒馆下方还有一处酒窖，酒窖上方便是酒馆的一楼，甚至从门板中依稀看得见上面的情况，李宽想了想一楼的木板得全部翻新，最好是不透风的酒窖放酒最好。
“掌柜的你们家以前都是从哪买来的酒？”李宽问了关键性的问题，掌柜的也如实回答：“酒坊，就在城东五里的地方，那里是官府专门设置酿酒的地方。”
李宽又问了有没有私人的酒坊，掌柜的对这事也知道，前隋就做了规定，酒坊不仅仅官府可以设置，个人都可以经营，大唐继承前隋的一些机构设置，所以私人酒坊也是常有的，基本上经商的税都是一样的，按照每月总收入的四十分之一收取。
李宽对于缴纳赋税倒是了解，王老汉开设的油坊便需要交税，如今过去了一个月又无收入，所以税暂时未交，待有利润以后才会征收，收税的都是地方户曹征收，然后上报至户部，再交由皇上审批，每年国库的收入大多都是来自于税收。
李宽是皇室宗亲，贵为一字王，又是荆州大都督，因此唐朝律法严禁王公贵族经商。不论是油坊、酒坊等，李宽都不能亲自出面，要不然就是违背律法，只得寻找代理人，而他从幕后遥控一切。
李渊留给他的护龙暗卫没有用过，因为这些人存在的目的是探听消息，不到万不得已暂时不用，而他所做的事情与护龙暗卫相似又有区别，最重要的是这件事非做不可，前提需要耗费大量钱财。
“掌柜的，这座酒馆你来出面打理如何？”李宽微笑的说道，“每月酒馆所得利润取出一成，你拿一半，余下的一半则由伙计根据工作不同而分摊，你以为如何？”
掌柜的一听顿时呆住了，他刚刚才把酒馆卖了，也就是说他不是东家，反倒是真的成为掌柜的，不过看着自己亲手经营多年的酒馆，他还是多少有些舍不得。
李宽给予半成的利润作为工钱，掌柜的不是不心动，只是无法保证这个酒馆还能继续维持下去，要不是坚持不下去了，他也不会卖了准备回乡。李宽知道他在担心什么，自信地说道：“只要你答应下来，我就有办法让这家酒馆起死回生，甚至还能远远超出预期！”
“当真？”
掌柜的有些怀疑，李宽再次肯定的回答，他还在犹豫不决，最后李宽提出要是一个月内没有改善，他到时候再走不迟，而且给予这个月的工钱，绝对不会让他吃亏。
掌柜的也想看看李宽有没有这个本事便点头同意下来，李宽也让武珝别等了，不会有菜上来的，掌柜的尴尬的笑了笑，这事他已经与李宽先前言明了，厨子都走了，他与伙计两人吃饭也都是将就一下。
武珝略显失望的点点头，李宽从她眼神里猜到武珝之所以知道这家酒馆，应该是她的父亲应国公曾经带她来过，要不然也不会知道。即便是派出去的那些人品尝各个酒馆的菜、酒，都不知道这里还有一座空置许久的酒馆。
掌柜的是生意人，做任何事都得小心谨慎，因此他与李宽立下赌约：一个月后酒馆未见起色，他便带着伙计离开此地，李宽要补偿工钱；若一个月后酒馆有起色，那他便留下继续做这个掌柜的，按照两人之前的约定执行。
两人都按下手印，这份赌约成立！
李宽看看赌约，也是心满意足，他知道掌柜的是精明人，这与王氏父子有很大区别。常年做生意的人，有几个是泛泛之辈，之后李宽也知道了酒馆的掌柜姓归，而那名伙计叫“旺财”。
李宽略显诧异的看着那伙计，归掌柜有些不好意思的解释着，旺财原本是流浪的乞丐，一路乞讨至他的酒馆前，归掌柜见他老老实实的又能吃苦便留下当个伙计，正好那个时候酒馆生意火红也需要伙计帮忙。
旺财这个名字也是归掌柜取的，生意人自然是希望财源滚滚，在掌柜的最艰难时候，旺财始终没有离开，一直跟他留在店里帮忙。归掌柜给他盘缠让他离开，旺财都不愿意走，这份知恩图报的情谊让归掌柜很是感动，两人就一直坚持了两年，眼看没有希望便想早点卖出去离开，偏偏没人看得上，只得干耗着。
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第六十六章 犯愁
李宽买下酒馆第一件事便是将它的结构设计了解清楚，归掌柜翻箱倒柜好不容易找到残破的设计图。当年为了建造这座酒馆，归掌柜也投入大量的心血，设计图因时间久远，保管不善，图纸上的构架有些模糊不清，李宽只得通过归掌柜的口中得知。
这座酒馆仅仅占地一亩地，厨房占地半亩，余下还有两亩半的地没有用过，归掌柜尴尬的指了指满是杂草丛生的土堆，李宽这才知道大致范围，东以梓树为界，西以湖为界，南以山丘为界，北以土堆为界。
酒馆的位置正好居于中央，归掌柜又说了酒馆后面的湖泊也属于，这块地契的范围。李宽得知具体情况，整理一下思绪，接下来该怎么做已经心中有数了。
首先是整片区域的大整改，与此同时酒馆的翻修也同步进行，因地制宜，双管齐下。当天李宽便让掌柜的去找江陵城最好的老师傅，还让他请来做杂活的百姓，这部分钱自然得是李宽负责。
由于人生地不熟，李宽也不知从何入手，倒不如出钱就行，找人的事情交给归掌柜与旺财两人。并且，李宽又在原来酒馆的基础上重新规划了每层楼的房间布局。
依照现代化的管理模式：一楼属于大厅，价格一般；二楼属于VIP形式的小包间，三楼则是大包间，并且价格自然会更高。至于四楼的阁楼间，只能作为储物间或是掌柜伙计住的地方。
二楼、三楼原本与一楼格局一样，都属于敞开式的，现在李宽重新设计成封闭式的房间，二楼根据实地考察可以分为十五个小房间，三楼最多也就十个房间。
相当于二楼、三楼重新装修，哪怕耽搁时间也不得不如此做，前期的投入巨大，李宽相信后期的收益远不止这些钱。并且，二楼、三楼全部搞好以后，每个房间都有自己的名字，这样才符合身份，就连菜单以及标价都写的清清楚楚。
根据每位客人的消费而选择，接下来李宽想着解决厨子、伙计的问题，还有食材的运送途径该怎么解决。如果路远了，就会影响食材的形象程度，又看了看后面的湖泊。
李宽的眼睛亮了起来，要是鱼类的都可以就地取材，现杀现做绝对没问题。至于羊肉、猪肉的供应也得解决，必须保证肉质新鲜，冬季好说，要是夏季炎热很容易变质。
李宽顿时一个头两个大，趁着酒馆还在重修的期间，必须将这些事情解决。可以说这些都是基本条件，连最基本的都做不到，那这家酒馆也就开不了。至于厨子、伙计等事宜，归掌柜倒是有些人手可以用，不过工钱要高，相当于从别的酒馆挖人。
李宽同意归掌柜的建议，至于最后决定权在他的手里，必须吃过厨子做的菜以及懂得如何搭配菜色才是关键。对于这些李宽猜测大致上相差不大，不过得是经验老练的老厨子才行，因为后面的事情还需要李宽来指点，缺乏经验的自然听不明白他的话。
理清头绪头绪后，李宽便询问归掌柜以前的肉是从哪里买来的，又是谁运送过来的。归掌柜听闻李宽的询问，心里大为吃惊，原本李宽是外行，如今才知是自己小看了对方。
于是，归掌柜将自己之前的从哪里购买的鱼肉菜等一五一十的说了。
酒馆的主业是酒，鱼肉菜等都是辅助的，所以归掌柜当初置办的时候都是当天让伙计去买来，根据每天的用量备足。旺季的时候每天一头猪、两三只羊足够，淡季的时候几乎不怎么置办。
李宽皱了皱眉头，要是没有足够的猪肉、羊肉等肉类货源，包括一些蔬菜绝对是个麻烦的事情。直到此时，李宽方知开个酒馆在古代是多么麻烦的事情，要是换做现代绝对没有那么繁琐。
不论是什么肉只要联系正规的肉厂绝对准时送货，要蔬菜也可以联系蔬菜大户提供专门的一条龙服务，眼下这些都得自己解决，李宽顿时有些郁闷了，眼下箭在弦上，不得不发。
纵然是千难万难，李宽也得继续干下去！
归掌柜见李宽愁眉苦脸的样子，又见他愿意花大力气翻修酒馆，咬咬牙狠下心郑重其事地说道：“东家，一月为限作废，只要东家能让酒馆起死回生，那我便尽心竭力的打理这家酒馆，终身追随于东家！”
李宽有些狐疑的看着归掌柜，按照道理他不应该武断的说出这样的话来。对于生意人来说，不利于自己的事情甚少干的，再说这家酒馆还是在重修阶段，并未营业，至于以后的利润如何都是未知数，为何归掌柜会如此爽快的决定留下来？
“东家有所不知，我除了搭理酒馆外，并无所长！”归掌柜苦笑的说道，“虽说这家酒馆已经是东家的，毕竟我曾经奉献数年光阴都在这上面，要不是经营艰难，又无利润可赚，我是打死都不愿意卖掉酒馆。”
李宽说道：“既然如此为何不重新翻修？”
归掌柜回道：“并非不愿意，而是无能为力，要想重新开张，就得花费大量钱财，我实在是有心无力。原本是想着转手出去，赚回本钱就回乡的，看见东家煞费苦心又是花钱重修，我才知道东家是真心打算重新开张的。”
李宽这才明白归掌柜对这家酒馆的感情远非自己想的那么简单，或许其中还有什么故事也说不定，不过他也没打算追根究底。既然归掌柜决心留下来帮助自己，那么有些事情就好办许多。
纵然这家酒馆已经荒废许久，不过归掌柜曾经的那些供应的商家肯定还能联系上，只要有归掌柜搭桥牵线就有办法从中找到自己想要的那种供应商，要是一家不够那就几家一起供应。
人多力量大，千古不变的道理！
整整一天李宽都留在归家酒馆中与掌柜的商量着事情，归掌柜已经找好翻修的人，李宽便与他商量着明日前去昔日的供货铺，看看能不能重新与他们商量供货事宜。
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第六十七章 村中寻货源
张冲等人焦急不安的等待了一天，迟迟不见李宽回府，要不是宿醉也不至于如此，时不时的观察大门的动静。直到李宽回到府已经是戌时，众人急忙上前迎接。
李宽被突然冲过来的张冲等人吓了一跳，还以为是出了什么事，又见众人焦急眼神望着自己，这才明白是怎么回事。对此李宽心里有些感动，微笑的问道：“你们还要不要喝酒？”
张冲等人连忙摇头，斩钉截铁的表示不喝酒，李宽顿时哈哈大笑，武珝也是抿嘴偷笑。众人方才明白李宽是逗他们玩的，并没有责备之意，心里还是有些忐忑。
吃过饭以后，李宽直接前往左配殿研究酒馆的具体方案，白天在酒馆的时候虽是画了草图，包括自己的想法都有一些记录，还是有些不足之处。为了让酒馆生意火红，加上归掌柜将赌约取消，真心的愿意留下来搭理酒馆，李宽当即决定白天所想照旧，还准备新的酒馆。